Balance Masico y Energético en Problemáticas Ambientales, Cod: 358081

Solucionario ejercicios componente practico virtual

Director: Alejandro duarte R.

1. Se ha preparado 100 libras de mermelada de mora con un contenido de azúcar del

62%. Para ello se ingresó mora por una de las entradas de alimentación y azúcar
por la otra entrada, a un evaporador industrial, en el cual se asegura que solamente
se evapora agua. Asuma que el contenido de pulpa y de azúcar en la mora es 8% y
10%, respectivamente, el resto es agua. Si la cantidad de agua evaporada fueron 9
libras ¿Cuántas libras de azúcar y mora fresca se requirieron para fabricar la
mermelada?
Solución:
𝐵𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑙
F1 + F2 = F3 + F4
F1+ F2 = 9lb +100lb
F1+F2 = 109 lb
F2 = 109 lb – F1 (Eq. 1)
Balance por componente del Azúcar (az)
W1,az*F1 + W2,az*F2 = W4,az*F4
(0.1)*F1 + 1*F2 = (0.62)*100 lb
0.1F1 + F2 = 62 lb (Eq. 2)
Sustituyendo el valor de F2 de la Eq. 1 en la Eq. 2
0.1F1 + (109-F1) = 62 lb
0.1F1 + 109 – F1 = 62
0.1F1 – F1 = 62 – 109
-0.9F1 = -47
F1 = -47/-0.9
F1 = 52.2 lb
Ahora reemplazamos el valor obtenido de F1 en la Eq. 1
F2 = 109 lb – F1
F2 = 109 lb – 52.2lb
F2= 56.8 lb