Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Los alcoholes forman una amplia clase de diversos compuestos: son muy
comunes en la naturaleza y a menudo tienen funciones importantes en los
organismos. Los alcoholes son compuestos que pueden llegar a jugar un papel
importante en la síntesis orgánica, al tener una serie de propiedades químicas
únicas. En la sociedad humana, los alcoholes son productos comerciales con
numerosas aplicaciones, tanto en la industria como en las actividades cotidianas;
el etanol, un alcohol, lo contienen numerosas bebidas.
Química Orgánica
Nomenclatura
Los alcoholes al igual que otros compuestos orgánicos, como las cetonas y los
éteres, tienen diversas maneras de nombrarlos:
Formulación
Propiedades generales
Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases gracias a que el grupo
funcional es similar al agua, por lo que se establece un dipolo muy parecido al que
presenta la molécula de agua.
Los alcoholes tienen un olor que a menudo se describe como muerde y como
colgado en los pasajes nasales. El etanol tiene un olor (a frutas o más)
ligeramente más dulce que los otros alcoholes.
Halogenación de alcoholes
Deshidratación de alcoholes
Aplicaciones
El alcohol tiene una larga historia de varios usos en todo el mundo. Se encuentra
en las bebidas alcohólicas que se venden a los adultos, como combustible, y
también tiene muchos usos científicos, médicos e industriales. El término libre de
alcohol se utiliza a menudo para describir un producto que no contiene alcohol.
Bebidas alcohólicas
Anticongelante
Antisépticos
Combustibles
Disolventes
Los grupos hidroxilo (-OH), que se encuentran en los alcoholes, son polar y por lo
tanto hidrófila (el agua) pero su porción de cadena de carbono es no polar que los
hacen hidrófobo.
La molécula cada vez se convierte en general más no polar y por lo tanto menos
soluble en el agua polar como la cadena de carbono se hace más largo. El
metanol tiene la cadena de carbono más corta de todos los alcoholes (un átomo
de carbono) seguido de etanol (dos átomos de carbono).
Los fenoles son ácidos más fuertes que los alcoholes debido, principalmente, a
que los iones fenóxidos correspondientes se encuentran estabilizados por
resonancia. La carga negativa de un ion alcóxido se concentra sobre el átomo de
oxígeno, mientras que la carga negativa de un ion fenóxido puede deslocalizarse,
mediante resonancia, hacia las posiciones orto y para del anillo aromático. Los
fenoles son abundantes son abundante en la naturaleza y también sirven como
intermediarios en la síntesis industrial de productos como adhesivos antisépticos.
Éteres
Propiedades químicas
Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad que
presenta la ruptura del enlace C-O. Por ello, se utilizan mucho como disolventes
inertes en reacciones orgánicas. En contacto con el aire sufren una lenta oxidación
en la que se forman peróxidos muy inestables y poco volátiles. Estos constituyen
un peligro cuando se destila un éter, pues se concentran en el residuo y pueden
dar lugar a explosiones.
Fuentes industriales de los éteres
Algunos éteres simétricos con grupos alquilo menores se preparan en gran escala,
principalmente para uso como disolventes. El más importante de éstos es el dietil
éter, el disolvente empleado comúnmente en la extracción y preparación de los
reactivos.
Epóxidos
Propiedades Químicas
Los epóxidos sufren con gran facilidad reacciones catalizadas por ácidos y pueden
ser degradados por bases; los enlaces resultan más débiles que un éter ordinario
y la molécula menos estable, por lo que generalmente se produce la apertura del
anillo.
Fuentes industriales de los Epóxidos
Profesor: Estudiantes:
Ernesto Rangel CI: 27131447. Meggie Arias
CI: 28848410. Brandon Pantoja
CI: 26495089. José Villarroel
CI: 28408241. Ángel Hernández
2do Semestre Sección:1