“Año de la lucha contra la corrupción y la

impunidad”

CARRERA PROFESIONAL
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Taller de Exportación e Importación:

Liofilizado de Banana con Harina de Maca

Presentado por:

PARA OBTENER LA CERTIFICACIÓN MODULAR III

TALLER DE EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN

HUANCAYO – PERÚ
2020
ASESOR:

Lic.

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 DEDICATORIA

A nuestros padres por su apoyo

incondicional que siempre están al
pendiente de nosotros, son el motivo
para salir adelante.

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 ÍNDICE
DEDICATORIA...............................................................................................................................2
RESUMEN.....................................................................................................................................5
INTRODUCIÓN..............................................................................................................................6
CAPITULO I...................................................................................................................................7
MARCO METODOLÓGICO.............................................................................................................7
1.1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN...................................................................7
1.1.1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN...........................................................7
1.1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN...........................................................7
Gestionar el proceso de exportación a NUEVA YORK liofolizado de Banana con
Harina de Maca..................................................................................................................7
1.1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO................................................................7
1.2. METODOLOGÍA PARA REALIZAR EL PROYECTO...........................................7
1.2.1. MÉTODOS..........................................................................................................7
1.2.2. TÉCNICAS..........................................................................................................8
1.2.3. INSTRUMENTOS..............................................................................................8
CAPITULO II..................................................................................................................................0
MARCO TEORICO..........................................................................................................................0
2.1. ANTECEDENTES DEL PROYECTO......................................................................0
2.2. MARCO TEORICO Y NORMATIVO.......................................................................0
2.3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS................................................................0
CAPITULO III.............................................................................................................................1
ANÁLISIS DEL PLAN POTENCIAL EXPORTADOR...........................................................1
3.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO Y CARACTERÍSTICAS
TÉCNICAS.............................................................................................................................1
3.2. ATRIBUTOS Y BENEFICIOS PARA EL CONSUMIDOR (PROPUESTA DE
VALOR)...................................................................................................................................1
3.3. VENTAJAS FRENTE A LOS COMPETIDORES, ¿QUE LO HACE
DIFERENTE CON RESPECTO AL RESTO?....................................................................1
3.4. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O EL SECTOR EN EL CUAL SE
DESENVUELVE....................................................................................................................1
3.5. PRINCIPALES MERCADOS A DONDE ABASTECE SUS PRODUCTOS, EN
EL MERCADO NACIONAL Y EN EL MERCADO EXTRANJERO.................................1
3.7. HISTORIA DE LA EMPRESA: PRINCIPAL ACTIVIDAD EMPRESARIAL,
PORQUE SE FORMÓ Y GIRO DEL NEGOCIO, PRODUCTOS QUE OFRECE,
HISTORIA DE LA FUNDACIÓN, INFORMACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA,
EQUIPO EMPRESARIAL Y GERENCIAL.........................................................................1
CAPITULO IV.................................................................................................................................2
PLAN ESTRATEGICO Y ORGANIZACIONAL.....................................................................................2

3
 4.1. VISIÓN..........................................................................................................................2
4.2. MISIÓN.........................................................................................................................2
4.3. OBJETIVOS....................................................................................................................2
4.4. ESTRATEGIAS................................................................................................................2
4.5. ANALISIS FODA.............................................................................................................2
4.6. ORGANIGRAMA............................................................................................................3
CAPITULO V..................................................................................................................................3
ANALISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO.................................................................3

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RESUMEN

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 INTRODUCIÓN

El presente informe se titula “Plan de exportación de liofilizado de plátano con

harina de maca para varones y mujeres de Nueva York de entre 25 a 45 años” y tiene
como fin presentar en detalle los tramites de formalización de la empresa, análisis de
los mercados de exportación, detalles del producto, la nomenclatura del mercado y
acceso de mercado.
La empresa I-Like Banana es una nueva empresa nacional del sector de producción y
comercialización de los derivados del plátano de variedad Cavendish Valery, con la
representante legal Palpa Llacua Luz Milagros suscrito al régimen Mype Tributario
como persona natural, la misma con aspiraciones a futuro de ser una empresa
reconocida en el sector.
El presente Informe detalla la forma de cómo se presentará desde inicio a fin el
proceso de exportación del liofilizado de plátano con harina de maca, como también se
detalla las estrategias para de penetración de mercado

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 CAPITULO I

MARCO METODOLÓGICO

1.1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1.1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Liofilizado de Banana con Harina de Maca “I-LIKE BANANA”

1.1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Gestionar el proceso de exportación a NUEVA YORK liofolizado de Banana
con Harina de Maca
1.1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
La maca (Lepidium meyenü Vi!aíp.) , es una planta oriunda del Perú,
crece en los Andes, soportando condiciones extremas .de frío y sequías
además de las heladas. Es un. cultivo tradicional. cuya raíz o tubérculo
posee gran valor económico y nutricional Se cultivó y consumió desde Ja
época del antiguo Perú; hoy en día, las zonas destinadas a su cultivo han
disminuido considerablemente.
La literatura indica diferentes eco tipos de maca teniendo en cuenta el
color externo de la raíz, las que presentan principalmente colores:
amarillo, negro, rojo y morado.

Por otro lado el plátano es un producto que generalmente se encuentra

asociado al cultivo de café y/o caña, por ende tiene una tradición que lo
hace de gran acogida por la población, además que contribuye a la
seguridad alimentaria de la misma. La ubicación de este cultivo en suelos
con buenas condiciones biofísicas, hacen que se perfile con un gran
potencial para su producción y comercialización en mercados que superan
el nivel local hasta internacional

Po otro lado la liofilización del plátano es un proceso de deshidratación en

frío, en el que se elimina casi por completo el agua de la materia prima
congelada por sublimación. Al no emplear calor como otros procesos de
secado, se mantiene la esencia del producto, tanto a nivel nutricional como
sus características organolépticas, preservando los valores del plátano al
máximo.
1.2. METODOLOGÍA PARA REALIZAR EL PROYECTO.

1.2.1. MÉTODOS
Metodología Documental
- Síntesis bibliográfica
Metodología de campo
- Síntesis de la observación

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 - Muestreo probabilístico
- Muestreo selectivo de información clave

1.2.2. TÉCNICAS.
Metodología documental
- Sistematización bibliográfica
Metodología de campo
- Observación ordinaria y/o participante
- Encuesta
- Entrevista

1.2.3. INSTRUMENTOS.
Metodología documental
- Fichas de trabajo bibliográfico
Metodología de campo
- Guía de observación
- Cuestionario
- Cédula de entrevista

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 CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

2.2. MARCO TEORICO Y NORMATIVO

2.3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

GLOSARIO:
LIOFOLIZADO:
 CAPITULO III
ANÁLISIS DEL PLAN POTENCIAL EXPORTADOR

3.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO Y CARACTERÍSTICAS

TÉCNICAS.
3.2. ATRIBUTOS Y BENEFICIOS PARA EL CONSUMIDOR (PROPUESTA DE
VALOR)
3.3. VENTAJAS FRENTE A LOS COMPETIDORES, ¿QUE LO HACE
DIFERENTE CON RESPECTO AL RESTO?
3.4. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O EL SECTOR EN EL CUAL SE
DESENVUELVE
3.5. PRINCIPALES MERCADOS A DONDE ABASTECE SUS PRODUCTOS,
EN EL MERCADO NACIONAL Y EN EL MERCADO EXTRANJERO.
3.6. FICHA DESCRIPTIVA DE LA EMPRESA.
3.7. HISTORIA DE LA EMPRESA: PRINCIPAL ACTIVIDAD EMPRESARIAL,
PORQUE SE FORMÓ Y GIRO DEL NEGOCIO, PRODUCTOS QUE
OFRECE, HISTORIA DE LA FUNDACIÓN, INFORMACIÓN ECONÓMICA
FINANCIERA, EQUIPO EMPRESARIAL Y GERENCIAL

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 CAPITULO IV

PLAN ESTRATEGICO Y ORGANIZACIONAL

4.1. VISIÓN
Para el 2025 ser una empresa líder y reconocida en la comercialización de
Bananas Cavendish, satisfaciendo la necesidad de nuestros clientes.
4.2. MISIÓN
Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores y mejorar el nivel de vida
de nuestros clientes ofreciéndoles productos de calidad, mediante la
comercialización de bananas Cavendish. A la vez contribuir con el desarrollo
de nuestros colaboradores, proveedores, distribuidores. Esto lo logramos a
través de la excelencia operativa, la innovación y el desarrollo de nuestra
gente, generando un impacto positivo y real en el bienestar de las
comunidades en las cuales operamos
4.3. OBJETIVOS

4.4. ESTRATEGIAS
 Inbound Marketing
Esta estrategia permitirá generar mayor vinculo de confiabilidad con el
cliente la cual trata de alimentar la necesidad de información del
producto.
 Marketinh Digital
Para estar a las vanguardias y tener una imagen más de cerca del
producto, implementar esta estrategia permitirá que el cliente a través
de videos y fotografías tenga una idea de diseños y diferentes
características del producto.
4.5. ANALISIS FODA

FORTALEZA DEBILIDADES
- Proveedores confiables - Nuevos en el mercado-
- Maquinaria apropiada para la - Poca capacidad financiera
elaboración. para la implementación de recursos.

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 OPORTUNIDAD AMENAZA

- Fácil acceso al mercado - Incremento de la competencia.

extranjero - Contrabando
- Certificaciones actualizadas
por parte del gobierno peruano hacia
los alimentos con contenido de maca

4.6. ORGANIGRAMA

CAPITULO V

ANALISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO

5.1. PARTIDA ARANCELARIA

5.2. PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES DEL PRODUCTO

5.3. PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO (EXPORTACIONES PERUANAS).

5.4. MERCADOS DE DESTINO CON MAYOR PARTICIPACIÓN (ANÁLISIS VERTICAL)

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4