N ombre del estudiante: José Alfredo Palacios Reyes

M a trícula: 480034111

M a teria: Desarrollo y Administración de Proyectos

N o . A ctividad: Actividad 7

N ombre del trabajo: Proyecto Integrador Etapa 1

Fecha de entrega: 07/09/2019.

Campus: Veracruz.

C arrera /Prepa: Ing. Industrial y de Sistemas

S emestre/Cuatrimestre: 7to semestre

N ombre del maestro: Victor Ortiz Perez

 Etapa 1: Definición de proyecto
1. Descripción de la empresa
Nombre: RAYSO
Giro: Industria manufacturera
Razón social: Postres Mexicanos RAYSO, S.A
2. Descripción de la organización
La empresa RAYSO, ubicada en la ciudad de Veracruz en la calle de
Emparan #245 entre Independencia y 5 de Mayo, tiene como propósito
elaborar el mejor arroz con leche envasado tanto a nivel estatal como a nivel
nacional, con el objetivo de poner otras plantas alrededor de la República
Mexicana. RAYSO tiene una trayectoria de 15 años en el mercado laboral
dedicada a la producción y distribución de arroz con leche envasado,
teniendo una capacidad de producción de 1,000 vasos de arroz con leche de
355 ml al día. Dicho producto se elabora con las manos mexicanas de 8
trabajadores para nuestros clientes, en su mayoría, jóvenes estudiantes de
distintos niveles educativos. RAYSO cuenta con una planta de producción,
así como un equipo de transporte para poner al alcance de nuestros clientes
el arroz con leche envasado.

• Organigrama

Director
General

Recursos
Marketing Administración Compras Producción Comercial Legal
Humanos

Selección de
Publicidad Contabilidad Mano de obra Distribución
personal

Control de
Formación Estrategias Mantenimiento
Gestión

Auxiliar
Nóminas
contable

La empresa RAYSO está pasando por una problemática, ya que los costos
han ido elevándose con el paso de los años haciendo que la venta del arroz
con leche envasado ya no sea suficiente para mantener la empresa. Con esto
surge la necesidad de implementar un proyecto para encontrar la solución
más viable.
 3. Distintas opciones de proyecto
Para responder ante la problemática de la empresa, se han propuesto las
siguientes opciones de proyecto:
• Lanzamiento de un nuevo producto.
• Cambio en la infraestructura de la planta para aumentar la producción,
por ende, tener más ventas.
• Construir otra planta para aumentar la producción.

4. Definición del proyecto

Se va a decidir la mejor alternativa de proyecto mediante una matriz de
priorización hecha por el equipo de trabajo de RAYSO.

Alternativas de proyecto
Criterio Nivel Lanzamiento de Cambio en la Construir otra
nuevo producto infraestructura planta
A 1 1 4 6
Complejidad para
M 2 2 14 1 9 0 6
realizar
B 3 3 1 0
A 1 0 3 6
Inversión
M 2 3 15 2 10 0 6
estimada
B 3 3 1 0
L 1 0 1 6
Tiempo estimado M 2 2 16 2 13 0 6
C 3 4 2 0
A 1 2 0 0
Incidencia con el
M 2 2 12 2 16 0 18
cliente
B 3 2 4 6
TOTAL 57 48 36

En donde:
Alto A Inversión Alta A $ 50,000,000 1
Medio M Inversión Media M $ 1,000,000 2
Bajo B Inversión Baja B $ 500,000 3

Largo plazo L 24 meses

Mediano plazo M 12 meses
Corto plazo C 6 meses

Observando los resultados de la matriz de priorización, y según los criterios

y el nivel que fueron tomados en cuenta ante las alternativas propuestas, el
lanzamiento de un nuevo producto está con el mayor peso, por lo tanto, tiene
actualmente prioridad de ser implementada.
 La alternativa de proyecto que se implementará en la empresa RAYSO en el
Puerto de Veracruz será la del lanzamiento de un nuevo producto. El diseño
y producción del nuevo producto se realizarán entre 6 y 12 meses. Las ventas
de dicho producto se harán durante un período de 8 meses, y posteriormente,
se realizará un análisis para verificar que los ingresos de las ventas, tanto del
arroz con leche envasado como las del nuevo producto, sean suficientes para
mantener a la empresa.
El beneficio que generará a la organización su implementación es la de un
incremento de los ingresos, además de abarcar un nuevo segmento de
clientes, por lo tanto, habrá una mayor cantidad de ventas, abriendo la
posibilidad de lanzar otros productos al mercado, y de esta forma crecerá la
empresa.

5. Contexto del proyecto dentro de la organización

Se podrían requerir los siguientes elementos para el desarrollo del proyecto:
• Áreas: Marketing, Administración, Producción, Recursos Humanos,
Legal, y Comercial.
• Personas: Director general, grupo de marketing, administrador,
contador, y mano de obra.
• Tiempo: Entre 6 y 12 meses de diseño, y 8 meses de ventas.
• Recursos: Recursos humanos, dinero, préstamo bancario,
maquinaria, y materia prima.
• Infraestructura: La planta que actualmente se tiene.

6. Ciclo, organización y especificación del proyecto

• Ciclo de vida del proyecto

o Inicio del proyecto: Se realizará un análisis de viabilidad
financiera, se definirá el alcance, así como el equipo que
participará en la ejecución del proyecto.

o Organización y preparación: Se planificará mediante

herramientas administrativas la ejecución del proyecto, se
asignarán responsabilidades, y se definirá la gestión de los
recursos.

o Ejecución: El equipo del proyecto realizará una lluvia de ideas

para el nuevo producto, luego un filtrado de ideas, un análisis
de viabilidad comercial, desarrollo del producto, pruebas de
mercado, y por último la comercialización.

o Cierre del proyecto: Después de 8 meses de que esté en el

mercado, se evaluará la aceptación que tenga el nuevo
producto ante los clientes, de esta manera se llegará a la
decisión si continuar con la producción del nuevo producto,
añadir una mejora o quitarlo del mercado.
 • Organización del proyecto

Se ocupará una organización funcional, la cual quedaría de la

siguiente manera:

Director
General

Recursos
Marketing Administración Compras Producción Comercial Legal
Humanos

Selección de
Publicidad Contabilidad Mano de obra Distribución
personal

Control de
Formación Estrategias Mantenimiento
Gestión

Auxiliar
Nóminas
contable

Personal asignado al proyecto.

• Especificación del proyecto

Se deberán de tomar en cuenta los siguientes aspectos legales para

el lanzamiento del nuevo producto:
o Patente de comercio.
o Marca registrada.
o Propiedad intelectual.
o Registro autorizado.
o Registro sanitario.
o Control de calidad.
o Control de consumidor.
o Calidad.
o Códigos.
o Advertencias.
o Duración del producto.
o Precio.
 7. Estructura de la división de trabajo y Matriz de responsabilidades

• Estructura de la división de trabajo

La estructura de la división de trabajo del proyecto “Lanzamiento de
un nuevo producto” de la empresa RAYSO queda de la siguiente
manera:

EDT La nzamiento de un
nuevo producto

Organización y evaluación Generación de ideas Diseño del producto Estudio de mercado Comercialización
Responsable: Grupo de Responsable: Grupo Responsable: Grupo del Responsable: Grupo del Responsable: Grupo de
Coordinación del proyecto Generador de Ideas Producto Prodcuto Comercialización

El a boración del plan de

Ll uvia de ideas Di seño de imagen Pruebas de mercado Es tra tegias de marketing
ejecución

Supervisión del Aná lisis de viabilidad

Fi l tración de ideas
cumplimiento del plan comercial

Eva l uación de la a ceptación

Di stribución del producto
del nuevo producto

• Matriz de responsabilidades

Diagrama RACI Grupo de Coordinación del proyecto

Actividad Ana Pedro Juan Aleydis Rafael
Elaboración del plan de ejecución R C I A C
Supervisión del cumplimiento del plan A I C R I
Evaluar la aceptación del nuevo producto C R I C A
R= Persona Responsable A= Persona que Rinde Cuentas C= Persona Consultada I= Persona Informada

Diagrama RACI Grupo Generador de Ideas

Actividad Milagros Pablo Sonia Laura Joaquín
Realizar una lluvia de ideas R A C C I
Filtrar las ideas C R A I I
R= Persona Responsable A= Persona que Rinde Cuentas C= Persona Consultada I= Persona Informada
 Diagrama RACI Grupo del Producto
Actividad Andrea Karen Luis Cristina Jorge
Diseño de imagen A R C C C
Pruebas de mercado C I A R C
R= Persona Responsable A= Persona que Rinde Cuentas C= Persona Consultada I= Persona Informada

Diagrama RACI Grupo de Comercialización

Actividad Katia Raúl Néstor Sergio Judith
Realizar análisis de viabilidad comercial A C I R C
Distribución del producto I C R C A
Realizar estrategias de marketing R A C I I
R= Persona Responsable A= Persona que Rinde Cuentas C= Persona Consultada I= Persona Informada
Referencias

Figuerola, N. (2012). Matriz de asignación de responsabilidades (RAM). Buenos

Aires, Argentina. Recuperado de:
https://articulospm.files.wordpress.com/2012/07/matriz-de-asignacic3b3n-de-
responsabilidades1.pdf

González, M., Alba, E. y Ordieres, M. (2014). Ingeniería de proyectos. Madrid,

España: Dextra Editorial. Recuperado de:
http://site.ebrary.com/lib/vallemexicosp/reader.action?docID=11046404&ppg=5

Tapias, D. (2014). Organización empresarial y proyectos. Madrid, España:

Universidad Autónoma de Madrid. Recuperado de:
http://arantxa.ii.uam.es/~proyectos/teoria/C6_Organizacion%20empresarial%20y%
20proyectos.pdf

Torres, Z. y Torres, H. (2014). Administración de proyectos. Ciudad de México,

México: Grupo Editorial Patria. Recuperado de:
http://site.ebrary.com/lib/vallemexicosp/reader.action?docID=11013678&ppg=3