Fase 3

Gerencia integral

Estudiante
María Fernanda lozano

Tutora
María del pilar arias

Universidad nacional abierta y a distancia UNAD

Administración de empresas
Mayo 2020
 Introducción

La panadería Peter pan es una de las panaderías más reconocidas por su

buena calidad en los productos, por su buen servicio y por su buena
imagen en este documento conoceremos un poco más de ella.
Panadería Peter pan

Reseña
Esta panadería surgió con la llegada de la familia Ramírez serna a Neiva en el
año 1995 que llegaron con la idea de montar la mejor panadería con calidad,
que hoy en día en Neiva es muy reconocida. Donde aspiraron llenar y
satisfacer la exigencia de la clientela, con la mejor calidad, higiene, tecnología
para conseguir la mejor de este tipo de industria en beneficio del pueblo
huilense.

Misión

Peter pan 24 HORAS con su excelente equipo humano, ofrece las mejores

alternativas en alimentación a través de nutritivos y variados productos de
panadería, pastelería, repostería y comidas rápidas en punto caliente, con
producción a la vista, apoyados en procesos de mejoramiento continuo, buenas
prácticas de manufactura y un excelente servicio a los clientes.

Visión

Será la industria panificadora líder del Sur colombiano, reconocido por su

excelencia, profesionalismo, en una constante investigación, innovación y
calidad de sus productos y servicios. Manteniéndose al día en los últimos
avances tecnológicos de todos los usuarios.
Diagnóstico de la organización considerando los factores internos y
externos.

DEBILIDADES
FORTALEZAS
Fidelidad a las tiendas del barrio
Mercado amplio
Análisis Altos costos de producción
Servicio cálido y eficiente
interno Variedad en el producto
Calidad en el producto
Su buen nombre
Excelente ubicación

Oportunidades Amenazas
Ampliación de las
instalaciones Incremento de la
Análisis Ampliar variedad de competencia
externos productos Incrementos de precios en la
El pan es un producto materia prima
primario en la alimentación. Crisis económica
Aparición de nuevos
competidores
Mapa estratégico y de Peter pan

Peter pan
 Finanzas Clientes Procesos Interna

Valores
Principios Mejorar rentabilidad
Responsabilidad
Agilidad
Cortesía
Calidad
Puntualidad
Servicio
Trabajo en
Innovación
Comprender Satisfacer
equipo
necesidades necesidades
Pulcritud Compromiso
Objetivos

Introducirse a
nuevos
mercados
Mejorar Servicio
Aumentar Calidad Tecnología
productividad efectivo
ventas

Misión Visión

Será la industria
Ofrece las mejores
panificadora líder del Sur
alternativas en alimentación a
colombiano, reconocido
través de nutritivos y variados
por su excelencia,
productos de panadería,
profesionalismo, en una
pastelería, repostería
Implementar más el y
constante
Innovación de los investigación,
comidas rápidas
servicio en punto
de entrega
innovación y calidad de
productos
caliente, con producción a la
sus productos y
vista, apoyados en procesos
servicios. Manteniéndose
de mejoramiento continuo,
al día en los últimos
buenas prácticas de
avances tecnológicos de
manufactura y un excelente
todos los usuarios
servicio a los clientes
Cuadro de mando integral
 Conclusiones

FINANZAS Cliente

Buen servicio y satisfacción

En este trabajo pude concluir que es muy importante tener una perspectiva
muy clara
Aumentar de la empresa que es lo que
las ventas quiere llegar
Productos ser y ser reconocida
diferenciados en por
su buena calidad para eso tiene quealta
tener su plan estratégico y el plan de
calidad
Aumento de integral.
mando las utilidades
Cumplir las expectativas de
Incrementar la productividad los clientes

Aprendizaje y conocimiento
Procesos internos
Capacitación a los empleados.
Mejorar los productos y
Motivación.
servicios Satisfacción de los empleados.
Aumentar la capacidad de Fomentar la innovación con orientación al
producción servicio.
Clima organizacional este factor es de
Buena calidad suma importancia ya que indica cómo se
sienten los trabajadores de la panadería
desempeñando sus labores, si se sienten
involucrados y con voz dentro de la
compañía, estos aspectos pueden
repercutir en el desempeño y la
productividad de los trabajadores.