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Propiedades de los fluidos

Presión:
Se define presión como la cantidad de fuerza que se ejerce sobre una unidad
de área de alguna sustancia. Esto se enuncia por medio de la ecuación.

Blas Pascal, científico francés del siglo xvn, describió dos principios
importantes acerca de la presión:

 La presión actúa sobre un volumen pequeño de fluido de modo


uniforme y en todas direcciones.
 En un fluido confinado por fronteras sólidas, la presión actúa de
manera perpendicular a la pared.

Reciben el nombre de LEYES DE PASCAL


F
p=
A

Si se conoce la cantidad de fuerza que se ejerce sobre un área dada, es


posible calcular la magnitud de la presión en un fluido, por medio de la
ecuación (1-3) y la segunda ley de Pascal.

Densidad, peso específico y gravedad especifica:

 Densidad es la cantidad de masa por unidad de volumen de una


sustancia.

Por tanto, si se denota la densidad con la letra griega ρ (rho), se tiene


m
ρ=
V
Donde V es el volumen de la sustancia que tiene masa m. Las unidades de la
densidad son kilogramos por metro cúbico, en el SI, y slugs por pie cúbico en
el Sistema Tradicional de Estados Unidos.

 Peso específico es la cantidad de peso por unidad de volumen de una


sustancia.

Si se denota el peso específico con la letra griega γ (gamma), entonces,


w
γ=
V

Donde V es el volumen de una sustancia que tiene peso w. Las unidades del
peso específico son los newton sobre metro cúbico (N /m 3) en el SI, y libras
sobre pie cúbico (Ib/pie3) en el Sistema Tradicional de Estados Unidos.

Conviene, con frecuencia, indicar el peso específico o la densidad de un fluido


en términos de su relación con el peso específico o la densidad de un fluido
común. Cuando en este libro se emplee el término gravedad específica, el
fluido de referencia será el agua pura a 4 °C. El agua tiene su mayor densidad
precisamente a esa temperatura. Entonces, la gravedad específica se define
de dos maneras:

a) La gravedad específica es la razón de la densidad de una sustancia a la


densidad del agua a 4 °C.
b) La gravedad específica es la razón del peso específico de una sustancia
al peso específico del agua a 4 °C.
 Gravedad específica (g.e.) Se define a la relación entre la masa (o el
peso) de un cierto volumen del fluido y la masa (o el peso) del mismo
volumen de agua.

Se verifica:
ρ γ
g . e= =
ρ agua γ agua

Viscosidad
La viscosidad de un fluido es aquella propiedad que determina la cantidad de
resistencia opuesta a las fuerzas cortantes. La viscosidad se debe
primordialmente a las interacciones entre las molé-culas del fluido.

Viscosidad dinámica:

Conforme un fluido se mueve, dentro de él se desarrolla un esfuerzo


cortante, cuya magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se define al
esfuerzo cortante, denotado con la letra griega τ (tau). Como la fuerza que
se requiere para que una unidad de área de una sustancia se deslice sobre
otra. Entonces, τ es una fuerza dividida entre un área, y se mide en las
unidades de N /m 2 (Pa) o lb/pie2. En fluidos como el agua, el alcohol u otros
líquidos comunes, la magnitud del esfuerzo cortante es directamente
proporcional al cambio de velocidad entre las posiciones diferentes del fluido
La figura ilustra el concepto de cambio de velocidad en un Huido con el
esquema de una capa delgada de fluido entre dos superficies, una de las
cuales es estacionaría, en tanto que la otra está en movimiento. Una
condición fundamental, cuando un fluido real está en contacto con una
superficie de frontera, es que el fluido tenga la misma velocidad que ésta.
Entonces, en la figura 2.1 la parte del fluido en contacto con la superficie
inferior tiene una velocidad igual a cero, y aquélla en contacto con la
superficie superior tiene una velocidad v .Si la distancia entre las dos
superficies es pequeña, entonces la tasa de cambio de la velocidad con
posición v es lineal. Es decir, varía en forma lineal. El gradiente de velocidad
es una medida del cambio de velocidad, y se define como ∆ v / ∆ y . También se
le denomina tasa cortante.

El hecho de que el esfuerzo cortante en el fluido sea directamente


proporcional al gradiente de velocidad se enuncia en forma matemática así:

τ =n ( ∆∆ vy )
Donde a la constante de proporcionalidad n (letra eta, en griego) se le
denomina viscosidad dinámica del fluido. En ocasiones se emplea el término
viscosidad absoluta.

La definición de viscosidad dinámica se obtiene despejando a n en la


ecuación:

τ ∆y
n=
∆ v /∆ y

∆v( )

Presión de vapor
Cuando tiene lugar el fenómeno de la evaporación dentro de un espacio
cerrado, la presión parcial a que dan lugar las moléculas de vapor se llama
presión de vapor. Las presiones de vapor dependen de la temperatura,
aumentando con ella. En la Tabla 1 se dan valores para el agua.
Tensión superficial
Una molécula en el interior de un líquido está sometida a la acción de fuerzas
atractivas en todas las direcciones, siendo la resultante nula. Pero si la
molécula está en la superficie del líquido, sufre la acción de un conjunto de
fuerzas de cohesión, cuya resultante es perpendicular a la superficie.

De aquí que sea necesario consumir cierto trabajo para mover las moléculas
hacia la superficie venciendo la resistencia de estas fuerzas, por lo que las
moléculas superficiales tienen más energía que las interiores.

La tensión superficial (J (sigma) de un líquido es el trabajo que debe realizarse


para llevar moléculas en número suficiente desde el interior del líquido hasta
la superficie para crear una nueva unidad de superficie (J/m2 o kp/m). Este
trabajo es numéricamente igual a la fuerza tangencial de contracción que
actuase sobre una línea hipotética de longitud unidad situada en la superficie
(kp/m), y
σ =∆ F /∆ L

Donde ∆ F es la fuerza elástica transversal al elemento de longitud ∆ L sobre


la superficie.

Capilaridad
La elevación o descenso de un líquido en un tubo capilar (o en situaciones
físicas análogas, tales como en medios porosos) vienen producidos por la
tensión superficial, dependiendo de las magnitudes relativas de la cohesión
del líquido y de la adhesión del líquido a las paredes del tubo. Los líquidos
ascienden en tubos que mojan (adhesión > cohesión) y descienden en tubos
a los que no mojan (cohesión > adhesión). La capilaridad tiene importancia
en tubos de diámetros aproximadamente menores de 10 mm. Para tubos de
diámetros mayores de 12 mm el efecto de la capilaridad es despreciable.
La Figura 1.2 ilustra el ascenso (o depresión) por capilaridad en un tubo, y
viene dado aproximadamente por
2 σcosθ
h=
γr

Donde

h altura del ascenso por capilaridad (o depresión)

σ Tensión superficial

θ Ángulo de mojado (véase Figura 1.2)

γ Peso específico del líquido

r Radio del tubo

Si el tubo está limpio, θ es 00para el agua y 1400 para el mercurio.


Bibliografía

1. Víctor Streeter Mecánica de los fluidos 9na edición

2. Robert Mott - Mecánica de fluidos 6ta edición

3. Wendor Chereque – Mecánica de fluidos 1