PUMPKIN PIE

 Una lámina de masa brisa (de la que no sube)

 O bien, una base ya preparada de tartaleta americana o 12 tartaletas
preparadas Keebler Ready Crust Graham Pie Crust (os recomiendo mejor esta
opción, porque sale deliciosa!). Las venden en la zona de comida internacional
(en la góndola de cocina americana), de Carrefour. Problema, sale un poco cara
(sobre todo las tartaletas, que cuestan 6 y pico euros 6 unidades….). Mirad, ésta
es la grande:

Y éstas, las tartaletas:

 150 grs. de azúcar

 1 cucharita de canela molida
 1/2 cucharita de sal
 1/2 cucharita de jengibre molido
 2 huevos grandes
 450 grs. de puré de calabaza (mirad, yo lo he comprado ya hecho en Tasto of
America, pero ¡no hace falta! Compráis la calabaza, la peláis, le quitáis las pipas
y la cocéis. Después la trituráis, y ¡listo!). La lata que yo he comprado es ésta:

 340 cl de leche evaporada IDEAL

 Empezamos:

Lo primero que vamos a hacer es forrar un molde redondo con la masa brisa (si vais a
utilizar la opción de la tartaleta ya preparada, este paso no hace falta, claro). Yo
primero la he estirado un poco, porque la de Mercadona es muy pequeña. Si utilizáis
la redonda de La Cocinera, probablemente cubra todo el molde, y no necesitéis
hacerlo:

Pasamos ahora el rodillo por encima, para retirar la masa sobrante y reserváis:
Pesáis ahora el azúcar y lo añadís en un bol donde haremos toda la mezcla:

Añadimos ahora la 1/2 cucharadita de sal, la cucharadita de canela molida, y la media

de jengibre molido. No sé si tenéis en casa este juego de cucharitas de medida
americano. Si no es así, os recomiendo que os hagáis con uno, ya que absolutamente
todas las medidas de las recetas americanas vienen dadas en “cups” y en “spoons”.
Ya las podéis encontrar incluso en IKEA. Mirad, son éstas (yo las compré en
Alemania, pero las tenéis ya por todas partes).

Batimos ahora los dos huevos, y los incorporamos al bol:

Y añadimos ahora el puré de calabaza y lo batimos todo bien (yo he utilizado las
varillas, pero lo podéis hacer con un tenedor normal):

Una vez bien mezclado, procedemos a incorporar poco a poco la leche evaporada:

Aunque os parezca un poco líquida, es así, tranquilos. Vertemos ahora la mezcla

sobre el fondo forrado con la masa:

Y lo metemos al horno previamente calentado a 220º, primero 15 minutos a 220º (con

cuidado de que no se queme la masa), y pasado ese tiempo, bajamos la temperatura
a 170º y lo dejamos hornear durante 40 ó 50 minutos (si veis que se dora demasiado
la masa, que suele ocurrir, ponedle un papel de aluminio por encima a toda la tarta):
Pasado ese tiempo, comprobar con un pinchito que está hecha (el pinchito debe salir
completamente limpio), y sacáis la tarta del horno.

Como me ha sobrado mezcla, he rellenado las 6 tartaletas que compré (si os soy
sincera, no las hice de primeras por miedo a que no salieran bien, pero como sobraba
mezcla, me he arriesgado, y la verdad es que han salido incluso más buenas!):

Las he horneado, esta vez menos tiempo, primero unos 7-8 minutos a 220º y luego he
bajado la temperatura a 170º hasta que he visto que estaban hechas (unos 15-20
minutos más) y han salido así:

Creo que también podríais hacer la base con la típica mezcla de galletas con
mantequilla que se utiliza en los cheesecakes. El próximo día, la pruebo así.

Y…, ¡voilá! Aquí tenéis las versión de las tartaletas. ¿Os gusta? Os recomiendo de
corazón probar esta receta, porque es sorprendente y deliciosa… Se sirve fría y
acompañada de nata montada.

- See more at: http://cocotteminute.es/uncategorized/pumpkin-pie-pastel-de-calabaza-

americano#sthash.mBNlHSgo.dpuf