ENTREVISTA SEMIESTRUCTURADA A EXTRANJEROS

1. ¿Cómo se llama?

José Luis Morales Torres

2. ¿Cuántos años tiene? ¿Está casado/a?

35, sí, estoy casado

3. ¿Usted en dónde nació?

Chimaltenango

4. Actualmente, ¿Trabaja?

Sí, estoy trabajando

5. ¿Sabe cocinar? ¿Quién le enseñó?

Sí, mi querida mamá

6. ¿Sabe qué alimentos se producen/cultivan/cosechan en su país de origen? Por

ejemplo, yuca, frijoles, papa, pescado, etc.

Si, carne, pollo, frijoles, remolacha, plátano, carne de vaca y cerdo, chile, tomate,
cebolla, yuca

7. ¿Qué come usted generalmente en el desayuno? Podría decirnos al menos dos

ejemplos. (Enlistar la lista de alimentos de cada una de las recetas)

Confle con leche, plátanos y avena

8. ¿Qué come usted generalmente en la cena? Podría decirnos al menos dos ejemplos.
(Enlistar la lista de alimentos de cada una de las recetas)

Frijoles con tajadas de plátano, queso y tortilla, frijoles y arroz, yuca con queso y
tortilla

9. ¿Qué come usted generalmente en el almuerzo? Podría decirnos al menos dos

ejemplos. (Enlistar la lista de alimentos de cada uno)

Pollo, arroz, tortilla, yuca, plátano cocido, frijoles y huevos cocidos

10. ¿Qué alimento considera como un “postre”? O un alimento dulce después de

comer.

Canillitas de leche, atol de elote, arroz en leche, nuégados

11. ¿Qué bebidas generalmente consume? ¿Qué gaseosas? (Cuáles) ¿Qué refrescos
naturales? (Cuáles) ¿Existen bebidas para momentos especiales?

Horchata, limonada, jugo de flor de Jamaica, horchata de coco, jugo de nance

12. Cuando se enferma ¿Qué alimentos come/toma? Por ejemplo, si está enfermo del
estómago. ¿Qué bebidas se pueden tomar cuando está enfermo? ¿Té? ¿Sopa? ¿De
qué?

Sopa de pollo, sopa de frijoles, arroz con leche, café con pimienta

13. ¿Qué comida considera puede comer un recién nacido? Y, por ejemplo, ¿a los
cinco años? ¿Papilla, leche, agua con avena, maicena, osmil, etc?

Papilla y arroz con leche

14. Para usted, ¿Qué alimento/s no puede faltar en la mesa? (Ejemplo: Sal, chile,
limón, azúcar, tortillas)

Chile, queso, tortillas de maíz y salsa kétchup

15. ¿Existen alimentos que comen crudos? ¿Cuáles? ¿y frito? ¿o cocido?

Si existen, Huevos fritos casi crudos, yuca cocida, plátano cocido

16. ¿Prefiere consumir un alimento frío o caliente?

Si, Fríos son súper ricos

17. Para usted, ¿Qué alimentos considera muy salados? ¿Muy dulces?

Salados el Kak ik, Chuchitos, Pepián y dulces pues, Shucos, Mole, arroz en leche

18. ¿Cambió en algún modo la forma en cómo comía en su país con respecto a
Honduras (acá)? (En caso afirmativo) ¿Cómo? ¿Por qué cree que ha cambiado la
forma en que comía?

Si, Cambio mucho, aquí en Honduras la comida es salada y grasosa pero poco cargada
de condimentos

19. ¿Existen algunos alimentos que no se consumen en Honduras y son muy comunes
en su país?

Si, el mole, el Kak ik, los Chuchitos

20. ¿Qué es lo que más extraña (en cuanto a alimento) de su país?

El fiambre, los paches y el pan con aguacate

21. ¿Qué cree diferencia la comida de su país con la de Honduras?

En Honduras las comidas son más saladas y poco condimentadas