PRIMERA SEMANA: PRODUCCION DE

TUBEROSAS
BIENVENIDOS FLAMANTES ESTUDIANTES
A PRODUCCION AGROPECUARIA EL 2020-I
MUCHOS EXITOS Y A ESTUDIAR
BIODIVERSIDAD AGRICOLA DE LA PAPA
 DOMESTICACIÓN
• •Los cazadores, pescadores y recolectores que llegaron a
las orillas del lago Titicaca tuvieron frente a ellos agua,
totora y guanaco. La caza y domesticación de los camélidos
fue un paso definitivo hacia la domesticación de la papa por
su "thajya" (estiércol).
•• Las primeras generaciones de cazadores y
domesticadores de los camélidos indudablemente debieron
observar con asombro, el crecimiento exuberante de las
diferentes especies de plantas silvestres, durante el único
periodo anual de lluvias (Diciembre-Marzo), en las "llama
canchas" (corrales de llama) y aún en campo abierto en los
montones de estiércol descompuesto.
 DOMESTICACIÓN
• •Posiblemente la primera especie domesticada fue la
Quinua. La segunda especie importante fue la papa, por
ejemplo la silvestre (Solanum acroscopicum) y otras plantas
herbáceas tolerantes a heladas y de abundante follaje en
plena floración.
• •Después de un periodo de reposo, los tubérculos inician la
brotación apical, los brotes emergen del suelo cuando
todavía no hay ninguna otra vegetación en la superficie, por
lo cual, son muy fáciles de distinguir y cosechar.
Posiblemente de esta manera se inició la presión selectiva
del hombre, hasta obtener tubérculos de mayor tamaño y
mejor calidad, como la primera papa cultivada ( Solanum
stenotomum).
 DOMESTICACIÓN
• •La domesticación de la papa fue complementada con el proceso de
deshidratación de los tubérculos, para obtener el "chuñu" o
“chuño”. Para ello, utilizaron dos elementos del clima del altiplano:
i) Frio; temperaturas nocturnas hasta -20°C, para congelar los
tubérculos e ii) insolación diurna para deshidratar los. Mediante
suave presión con pies descalzos, desprendían la piel y extraían el
jugo celular; para luego secarlos completamente al sol.
 DOMESTICACIÓN
• El sistema de domesticación de la papa posiblemente fue
adaptado a los tubérculos menores de los Andes, como la
Oca, Mashua, Ulluco y otras raíces. Con la domesticación y
cultivo de la papa y otros tubérculos y raíces, se originó la
agricultura alto andina, cuyas principales especies fueron
compartidas en toda la Cordillera Andina.
 ORIGEN
• La papa se originó hace 10 000 años. Actualmente de los 735
taxones reportados, sólo se reconocen 188 especies silvestres
de las cuales 91 especies se encuentran en el Perú.
• •En 1537 Juan de Castellanos hizo la primera referencia sobre la
papa en ‘Historia del Nuevo Reyno de Granada’.
• •En 1926 Nicolai Ivanovich Vavilov fundamentó su teoría en datos
geograficos, botánicos, la taxonomía diferencial, citogenéticos y
fitopatológicos, que el centro de origen de una especie estaria
allí, donde se encuentra en su mayor variación en sus formas
cultivadas y especies silvestres.
• •Aspecto biológico; no existe en el mundo región semejante a la
que hay en América (Perú y Bolivia) con gran número de especies
silvestres y variedades cultivadas de la papa.
 ORIGEN
• •En 1933 M.S. Bukasov y en 1945 J.C. Hawkes coinciden
planteando que el centro de origen primario se encuentra
en el actual altiplano peruano boliviano.
• •Spooner et al en el año 2005 propone un origen
monofilético de las especies cultivadas a partir del
componente norte del Complejo S. brevicaule en el Perú.
• •Se sustenta el origen de las especies cultivadas a partir de
una especie única, o de su progenitor S. bukasovii, en un
área al Sur del Perú desde donde se difundió hacia el norte
y el sur.
• • Actualmente estamos en condiciones de afirmar que aqui
se encuentran las 8 especies cultivadas y cerca del 50% de
especies silvestres de las 188 actualmente reconocidas.
Filogenia de especies cultivadas
DISPERSION
 Especies cultivadas en el Perú

•
Distribución Geográfica de Papas
Silvestres y Cultivadas en el Perú
Valor Nutritivo de la Papa
Resistencia a Factores: Bióticos
y Abióticos
 Tarea N° 1: Producción de
Tuberosas
• 1. ¿Cómo el hombre domestica a la papa?
• 2. ¿Porqué es importante el cultivo de la papa en el
Perú?
• 3. ¿Porqué es importante consumir papa?
• Churcampa, mayo del 2020.
• Ing. Guillermo C. Lagos Luján
• DOCENTE DE LA UNIDAD DIDACTICA