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Planificación de producción pollos de engorde

Presentado a:
Docente, Alixon Reina

Presentado por:

Andres Arango
Paola Acosta
Oscar Lugo
Oscar Rodríguez
Mauricio Rodas
Jefferson Narváez
Cesar Vargas

Unidad central del valle del cauca


Facultad de ingeniería ambiental
Programa de tecnología Agropecuaria ambiental
5° Semestre
Tuluá – valle del cauca
16/11/2019
Introducción

La carne de pollo está incluida como un producto de primera


necesidad de la canasta familiar del Estado Colombiano, y su
consumo se ha incrementado considerablemente en los últimos años
situación que es atribuida a factores económicos, sociales y de salud;
este último por ser una carne blanca, con menor contendido de grasas
saturadas en comparación de los porcentajes las carnes de bovino y
de cerdo, además de con tener un alto nivel proteínico. Además, es
una fuente de proteína que es asequible a los consumidores por ser
económico, ajustándose perfectamente a la canasta familiar de los
hogares colombianos logrando así un consumo per cápita de 23 kg
aproximadamente.
Objetivo general

Diseñar un proyecto sostenible en el tiempo, con excelente fuente de


ingreso que pueda abastecer el mercado de clientes específicos, con
la necesidad de consumir pollo campesino, produciendo 100 pollos en
canal cada 10 días de la línea Ross 308.

Objetivos específicos

 Elaborar un estudio de mercado para establecer un proyecto


productivo de carne de pollo campesino.

 Establecer dietas con forrajes y demás subproductos logrando


una alimentación alterna que le brinden calidad y mejor sabor a
la carne para obtener buenos resultados en ventas.
Diseño de los galpones

 Se construirán 3 galpones con medidas de 5 mts de largo x 2.5


mts de ancho, dando como resultado 12 m2 con capacidad para
100 pollos cada galpón. Para clima cálido podemos manejar 8
pollos por m2.

 Cada galpón contara con 7 comederos manuales tipo tolva,


teniendo en cuenta que uno tiene capacidad para 15 pollos.

 Se tendrá 4 bebederos manuales en cada galpón, donde uno


será suficiente para abastecer a 25 pollos.

Plan de alimentación

Se recriarán pollos de la línea Ross 308, a partir de los 10 días para


evitar los altos costos de crianza durante la primera fase de vida del
pollo. (Primera semana).

 A partir del día 10 daremos concentrado iniciación hasta el día


25, para garantizar un buen desarrollo de los pollos durante esta
fase, necesitaríamos 143 kg = 3.5 bultos de inicio para 100
pollos.

 Levante y engorde a partir del día 26 hasta el sacrificio donde se


manejará hasta los 50 días, para satisfacer sus requerimientos
necesarios para obtener buenas ganancias de peso y
uniformidad del lote al momento de sacrificio, necesitaríamos
491 kg = 12 bultos de levante – engorde.

 Manejando según la guía de alimentación establecida para esta


línea comercial de pollos de engorde Ross 308, sabremos el
consumo diario por pollo y así cumpliremos con un excelente
plan de alimentación.
Producción

 cada galpón contara con un ciclo de 55 días, 50 días de


producción y 5 días de aseo y desinfección del galpón.

 Cuando los pollos del primer galpón estén en el día 20 se


meterán los otros 100 pollos al segundo galpón y cuando los del
segundo cumplan el día 20, al tercer galpón otros 100.

 De esta manera contaremos con una producción de pollo de


engorde cada 10 días para así poder satisfacer las necesidades
del consumidor y poderle ofrecer el producto sin perder la
clientela.

Plan de Comercialización

.
Se ofrecerá al mercado canales de pollo de engorde (entero), con
peso promedio de 2.57 Kg. (5,1 libras) limpio, fresco, con buena
coloración, tipo campesino y de buena calidad apto para el consumo.
Sacrificando pollos de 50 días con un peso vivo de 3,67 Kg teniendo
en cuenta una merma del 30%.

La forma de venta será directamente a los consumidores siendo el


principal punto de venta el mercado público de Tuluá donde se
expende un alto porcentaje del total de pollo producidos en la ciudad;
como por ejemplo en supermercados, tiendas, graneros y otros.
sumado a esto se tendrá disposición de vender el producto a cualquier
otro comprador interesado en adquirirlo desde una distribuidora local a
un costo de $ 3.600 / lb.

Finalmente se obtendrán ventas de $1´836.000 por cada galpón, el


costo del alimento total por galpón será de $ 885.000, sacrificio de 100
pollos por $80.000, realmente tendríamos ganancias de $ 871.000 por
galpón cada 10 días.

Conclusiones

 Antes de formar empresa, lo más importante es realizar un


estudio de mercado para verificar si realmente es un proyecto
viable, sostenible en el tiempo y capaz de abastecer el consumo
de una población determinada.

 Si contamos con una organización de la vamos a lograr un


mayor control de la empresa, obteniendo ganancias mucho más
elevadas, generando una excelente rentabilidad en nuestra
proyección.

 Lo más importante es satisfacer las necesidades del consumidor


ofreciéndole un producto de calidad, con excelente presentación
para así mantener a la clientela contenta al momento de realizar
la compra.