Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Balance de Materia y Energía

Unidad 1: Fase 2 - Foro para Resolver problemas propuestos de balance de

materia

Balance de Materia y Energía

Presentado por:
Edgar Albeiro Portilla - 6646323
Grupo: 301103_15

Tutora:
Ibeth Rodríguez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI
Marzo 09 de 2018
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Balance de Materia y Energía

Ejercicios de nivelación de conceptos

a. Definir con sus palabras y describir unidades del sistema
internacional para: Densidad, volumen, masa, velocidad y presión.

Densidad: es una propiedad física que caracteriza cualquier

materia o magnitud expresando la relación entre la masa y el
volumen de un cuerpo (m/v), es la cantidad de materia (masa)
que tiene un cuerpo en una unidad de volumen y su unidad en el
SI es el kg/m3 pero se utiliza normalmente el gr/cm3.

Volumen: propiedad física de la materia es el espacio que ocupa

un cuerpo. El Sistema Internacional de Unidades establece como
unidad principal de volumen al metro cúbico. También se
encuentran el decímetro cúbico y centímetro cúbico pero el más
utilizado en líquidos es el litro (L).

Masa: En la ciencia se le conoce como la cantidad de materia que

posee un cuerpo, es una de las propiedades físicas y
fundamentales de la materia. El Sistema Internacional de
Unidades, le asignó el kilogramo (Kg) como su unidad.

Velocidad: es una variable donde se involucra tiempo y

desplazamiento, la velocidad es la cantidad de movimiento de un
cuerpo a través del tiempo y sus unidades de medida en el SI son
m/s metro por segundo.

Presión: se define como una fuerza que ejerce un cuerpo sobre

otro, para su medición se utilizan manómetros y la unidad de
medida en el SI es el Pascal (Pa)

b. Un líquido fluye en una tubería a una velocidad de 5,47 pies/s.

Determine su velocidad en m / min.

1 pie/ s=18,288 m/min

pie/ s∗18,288 m/min

5,47 =100,03536 m/min
1 pie /s
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c. Determine la potencia de 1kW en unidades de cal / h.

1 kW =859,8 Kcal/h
1 Kcal/h=1000 cal /h
Kcal /h∗1000 cal/h
859,85 =859850 cal/h
1 Kcal /h

d. Calcule el número adimensional (Prandtl) Cp μ / k utilizado en la

transferencia de calor a partir de los siguientes datos Capacidad
calorífica (Cp) = 1,0 BTU / (lbm ° F), Viscosidad (μ) = 12
centipoise (cP) (g/cm s) y Conductividad (k) = 0,34 Btu ft / (h ft 2
° F).

Ecuación
υ Cpμ
Pr= =
α k
Entonces

12 ( cmg s )= 453,592
1 lb
,
1 lb 30,40 cm 1 lb 3600 s
g cm s
=
1 ft
,
ft s
=
1h
=2,902

1,0 BTU /(lbm ° F )∗2,902

Pr= =8,535
0,34 Btu ft /(h f t 2 ° F)

e. La concentración de un componente se puede expresar de muchas

formas:

Como porcentaje de A (%) =(masa de A/masa total) x 100

Como Fracción másica de a (Xa)= masa de a/masa total
Como fracción molar de b= moles de b (nb)/moles totales (nT)

La siguiente es una fórmula típica para un pan blanco: harina (2000

g), agua (1300 g), levadura (60 g), para una masa total de 3600 g.
Escribir la fórmula en porcentaje y en fracción másica, La cantidad de
harina se usa como base, se puede escribir que 2000 g de harina
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corresponden al 100% ya que es el ingrediente más significativo.

Finalmente calcular las cantidades necesarias si la cantidad de harina
es 2500 g.

f. Existen dos métodos para expresar la humedad, en base húmeda

(bh) y en base seca (bs)
mh
bh=
mh+ms
Donde mh= masa de agua en el producto, ms= masa seca en el
producto
mh
bs=
ms

Un silo de almacenamiento contiene 2000 kg de granos húmedos que

contienen 500 kg de agua. Este grano debe ser secado hasta un 14%
(bh).

¿Cuáles son los contenidos de humedad inicial y final del grano (base
húmeda, base seca,
decimal y porcentaje)? ¿Cuánta agua se elimina durante el secado?

g. Calcular el volumen ocupado por 250 moles-gramo de oxígeno, a

una temperatura de 20°C y una presión absoluta de 1,5
atmósferas. Suponer comportamiento ideal

h. En un equipo de secado con corriente de aire. El aire ingresa a la

secadora a razón de A kg / h, y el material húmedo ingresa a W
kg / h. El producto alimenticio seco sale del sistema a D kg / h.
Dibujar un diagrama esquemático del secador para establecer el
balance de masa total. La característica particular de una secadora
es que el agua eliminada de los sólidos se transfiere al aire y sale
del sistema con la corriente de aire húmeda.