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UNIDAD 3
SESIÓN 3A
Actividad 1
Lee el caso y las fuentes de información atentamente.
Caso:
La empresa Ñam Ñam tiene años en el rubro de las ventas de productos comestibles. Ya
tienen un sitial arraigado en la región Junín. El dueño, Felipe Chiri Samaniego, ha decidido
abrir una empresa alternativa a la que llamará Yapa. Esta se concentrará en productos del
mercado que él considera más saludables. Como a él le ha llegado información sobre
algunos productos que no ofrecen lo que dicen, te ha pedido a ti, su gerente de ventas, que
le envíes, en un correo electrónico, comentarios de algunas fuentes que hablen sobre dicho
problema. Esto le servirá para ir guiándose en el asunto y le permitirá enrumbar el
proyecto.
Fuente 1
Observatorio de Etiquetado 2 - Chocolate
https://www.youtube.com/watch?v=JBbYFTjKmJE
Fuente 2
¿Alimentos con "apellido"? No te fíes
14 marzo 2017
Los que sí son naturales. Legalmente, hay algunos productos que pueden llevar la
denominación de natural:
El agua mineral natural envasada: la que se obtiene directamente de manantial
El yogur natural; elaborado con fermentos e ingredientes lácteos, con o sin azúcar o
edulcorantes, pero sin aromas
Las conservas al natural, vegetales o pescados y mariscos cocidos y envasados solo
con agua y sal.
Aromas naturales, aditivos de origen vegetal o animal
En el resto de los casos, por mucho que el producto presuma de ser 100% natural, no es
así: es una exageración, como demuestra una simple lectura a la etiqueta.
Los que sí son artesanales. Sí hay algunos productos que tienen la categoría de artesanos o
tradicionales y así se señalan con unos sellos que acreditan que
Son una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), como el jamón serrano, la
leche de granja, los panellets o las tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta.
Son un producto de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), como los turrones
de Jijona o Alicante o los polvorones de Estepa.
Son unos alimentos artesanales auténticos, que se definen en cada Comunidad
Autónoma como tales y se atestigua con unos sellos identificativos.
Del resto, desconfía: lo más probable es que se trate de un argumento publicitario más.