ORGANIZACIÓN ASOCIATIVA 1

Anteproyecto Final

Empresa Asociativa “Café Castilla E.A.T”

Presentado por

Gustavo Adolfo Moreno Barragán - Cód. 79.889.122

Julián David Segura – Cód.

Efraín Arana Osorio – Cód. 94.471.038

El Grupo No 102953_8

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios “ECACEN”

Palmira, Bogotá

Mayo de 2014
ORGANIZACIÓN ASOCIATIVA 2

Anteproyecto Final

Empresa Asociativa “Café Castilla E.A.T”

Presentado por

Gustavo Adolfo Moreno Barragán - Cód. 79.889.122

Julián David Segura – Cód.

Efraín Arana Osorio – Cód. 94.471.038

El Grupo No 102953_8

Directora del Curso

Blanca Sonia Bolaños Escobar

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios “ECACEN”

Palmira, Bogotá

Mayo de 2014
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Introducción

La Organización Asociativa permite la participación de acuerdo a los estatutos establecidos

de todos los integrantes con voz y voto en la toma de decisiones, tiene una democracia

participante, por lo tanto la administración es sistémica y dialogante, para desarrollar un

proceso de autogestión.

La autogestión está definida en un sentido de organización comunitaria y social que busca

satisfacer las necesidades de los miembros de la Asociación a través de sus diferentes

procedimientos, buscando siempre la mejora continua, en estas Asociaciones se conjuga la

propiedad y gestión en manos de los asociados, los cuales delegan unas responsabilidades en

los miembros de la Junta Directiva, pero donde es claro que el mayor órgano de dirección será

la Asamblea General de Socios.

Teniendo en cuenta la anterior información y los insumos aportados en la materia de

Organización Asociativa, el Grupo No 102953_8, procede a realizar la propuesta de un

Proyecto enfocado en argumentar las posibles falencias que desde la perspectiva temprana del

estudiante ha detectado en las áreas de producción de la empresa asociativa de trabajo “CAFÉ

CASTILLA EAT”, Asociación dedicada a la comercialización del Café, producto en el cual

se han forjado una serie de firmes creencias y valores que tienen un gran impacto no sólo

sobre la calidad final del café 100% Colombiano sino sobre la pasión y dedicación asociada

con su cultivo.
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Objetivo General

Fortalecer mediante la aprobación de un anteproyecto, las debilidades encontradas en los

procesos de producción de la empresa “CAFÉ CASTILLA EAT”.

Objetivos específicos

 Determinar los problemas presentados en el departamento de producción de la empresa

“CAFÉ CASTILLA EAT”.

 Determinar los problemas presentados en el departamento de marketing de la empresa

“CAFÉ CASTILLA EAT”.

 Determinar los problemas presentados en el departamento de administración de la

empresa “CAFÉ CASTILLA EAT”.

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Teniendo en cuenta la Asociación Propuesta por el Grupo Colaborativo, iniciamos con la

siguiente información: [CITATION Emp14 \l 9226 ]“Las Empresas Asociativas de Trabajo

podrán tener como objeto: La producción, comercialización y distribución de bienes básicos

de consumo familiar, entendiéndose por esto el proceso de aplicación del trabajo en la

transformación de los recursos naturales, insumos, productos semielaborados y en

elaboración, en cualquier rama de la actividad económica, para generar bienes destinados a la

satisfacción de las necesidades del núcleo familiar o individual. También podrán tener como

objeto la prestación de servicios individuales o conjuntos de sus miembros, entendiéndose por

servicio toda actividad humana manual, técnica, tecnológica, profesional o científica

encaminada a la producción, comercialización y distribución de los bienes de consumo

familiar y a la prestación del esfuerzo individual o asociativo para facilitar el bienestar de la

sociedad”, en nuestro caso tomaremos la Empresa CAFÉ CASTILLA E.A.T la cual se dedica

al proceso del grano.

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Fases del Proceso Administrativo

“Café la Castilla E.A.T”

La Empresa asociativa de trabajo café castilla EAT, es una empresa creada para la

transformación de café pergamino producido en la región mediante trillado, tostado, molido

empacado para su comercialización distribución a nivel Regional, municipal, departamental y

nacional.

Misión

La empresa asociativa de trabajo café castilla EAT, busca Satisfacer las necesidades de

nuestros clientes a través de nuestro excelente producto y calidad como es el café

demostrando que es una de nuestras mayores riquezas.

Visión

Consolidarnos como una de las empresas líderes en venta de cafés gourmet, 100%

Colombiano, con productos originales e innovadores, mostrándole al cliente el compromiso

constante en el producto y en el servicio.

Valores

-Clientes satisfechos con nuestro producto.

-Seguridad total en la manipulación de nuestro producto.

-Personas comprometidas y realizadas con el trabajo.

-Calidad en todo lo que café castilla EAT hace.

-Actitud emprendedora y responsable de parte del personal de trabajo y sus socios.

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Objetivos

 Producir el café de la más alta calidad en la Región

 Consolidarse como una Empresa Asociativa pionera en la comercialización del

producto nacional

 Comercializar el producto directamente con los consumidores.

 Apoyar y asesorar a los productores del café que pertenecen a la Asociación, para

obtener un grano de alta calidad.

Metas

La Empresa Asociativa CAFÉ CASTILLA E.A.T, tiene el firme propósito de convertirse en la

empresa asociativa con más productores de la región, buscando que el grano que se produzca

cumpla con los estándares del mercado para ser un café tipo gourmet, buscando incentivar a los

propietarios de fincas cafeteras en la producción de un grano de la más alta calidad.

Estructura Orgánica

La Empresa Asociativa CAFÉ CASTILLA E.A.T, según la ley son “organizaciones económicas

productivas, cuyos asociados aportan su capacidad laboral, por tiempo indefinido y algunos

además entregan al servicio de la organización una tecnología o destreza, y otros activos

necesarios para el cumplimiento de los objetivos de la empresa.” (Ley 10 de 1991, Artículo

1°) La responsabilidad de los socios de estas empresas es solidaria e ilimitada según lo establece

la ley., por tal motivo su máxima autoridad es la Junta de Asociados, quienes eligen un director

gerente para su representación.

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En este caso el Director y/o Gerente Administrativo, seleccionado por la junta de

Asociados que es la máxima autoridad en la E.A.T tiene las siguientes funciones

Dirigir y controlar el funcionamiento de la compañía.

Representar a la compañía en todos los negocios y contratos con terceros en relación con el

objeto de la sociedad

Convocar y presidir las reuniones de la Junta Directiva.

El Director y/o Gerente Administrativo, es el representante Legal de la Coalición

Empresarial, para todos los actos judiciales y extrajudiciales.

 ORGANIZACIÓN ASOCIATIVA 9

Ejercer la representación legal de la empresa. 

Presidir las sesiones de la Junta de Asociados, suscribiendo las respectivas actas. 

Cumplir y hacer cumplir las decisiones adoptadas por la Junta de Asociados.

Apoyar las actividades de la Empresa.

Firmar cheques en forma conjunta con cualquiera de los dignatarios: Vicepresidente y

Tesorero. 

Presentar a la Junta de Asociados, el informe semestral de actividades. 

Dirigir las labores de la coalición Empresarial 

Sugerir a la Junta de Asociados los medios y acciones que considere para la buena marcha de

la gestión de la empresa

Ejercer las demás atribuciones que le correspondan según el Estatuto y Reglamento

correspondientes.

En caso de falta, ausencia o impedimento del Presidente, este podrá ser reemplazado dentro

del siguiente orden: Bien sea por el Vicepresidente ó por el Tesorero.

La Junta de Asociados de la Empresa Asociativa E.A.T CAFÉ CASTILLA cuenta con la

presencia de los siguientes funcionarios, encargados de llevar a feliz término los objetivos de la

compañía, en cabeza de su Gerente Administrativo:

Gerente de Producción

Empleados

Impulsadores
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Adicional a las funciones del Director y/o Gerente Administrativo, se encuentran las

siguientes, las cuales son inherentes a sus responsabilidades, al igual que las funciones de los

otros funcionarios.

Cargo Responsabilidad y Funciones Perfil del Cargo

1. Coordinar el Personal 1 Profesional en Administración de
2. Manejo de Inventarios Empresas
Gerente 3. Manejo de la Contabilidad y Finanzas 2 No requiere experiencia
Administrativo 4. Manejo de Trámites jurídicos y Legales 3 Contrato de prestación de servicios
5. Relación con Proveedores 4 Disponibilidad no total
5 Salario $ 900.000
1. Supervisar las líneas de producción 1 Profesional en Administración
durante todo el proceso agropecuaria o agronomía
Gerente de 2. Manejo de inventarios 2 Requiere Experiencia
Producción 3. Revisar el desempeño del Personal, 3 Contrato de prestación de servicios
Maquinaria Equipo de trabajo. 4 Disponibilidad total
4. Coordinación de Transporte y envió 5 Salario $ 300.000

1 Experto en actividades de
producción cafetera
Empleados Recolectar, lavar, secar, seleccionar y mezclar 2 Requiere experiencia en las labores a
el café etc. realizar
3 Contrato de prestación de servicios
4 Disponibilidad total
5 Salario por contrato verbal
1. Impulsar el producto en puntos de 1 Bachiller
venta 2 Requiere experiencia mínima de un
Impulsadores 2. Asesorar al cliente en toda la año en impulso, excelente presentación
información del producto, como origen, personal
calidad, ventajas frente a la 3 Habilidades comunicativas
competencia etc. Contrato por horas ($13.000 hora)
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Planteamiento del problema

El problema planteado como origen es la vulnerabilidad del negocio por la existencia de

consumidores de café gourmet insatisfechos, que buscan calidad, innovación en el sabor y

origen 100% Colombiano, conscientes de que el café que consumen es una mezcla de cafés de

3 o más países que adquieren a un precio elevado.

Como elemento adicional sin ser el menos importante, de la empresa “CAFÉ CASTILLA

EAT”. Surge de un interrogante de los propietarios de la finca cafetera ¿Si se produce un café

de alta calidad gracias a las correctas prácticas agrícolas aplicadas, porque venderlo a un

precio tan bajo como el que paga la Federación Nacional de Cafeteros, cuando los mismos

propietarios lo pueden comercializar?

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Formulación del problema

¿Es viable aplicar procesos de reingeniería para la empresa “CAFÉ CASTILLA EAT”, en

sus procesos de administración, producción y marketing?

Sistematización del problema

 ¿Cómo el desarrollo de un plan estratégico de mercadeo contribuirá a su posicionamiento

de marca y crecimiento comercial?

 ¿Qué información se debe analizar y verificar para orientar a la gerencia en la toma de

decisiones y desarrollo de estrategias que permitan cumplir con las necesidades de la

empresa?

 ¿Qué variables se deben evaluar para realizar el diagnóstico interno de la empresa, para

identificar sus aspectos positivos y negativos (DOFA)?

 ¿Qué tiempo y presupuesto se requiere para el desarrollo el plan de mercadeo?

 ORGANIZACIÓN ASOCIATIVA
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Bibliografía
Camara de Medellin. (31 de Mayo de 2014). Empresas Asociativas de Trabajo. Obtenido de

Empresas Asociativas de Trabajo:

http://www.camaramedellin.com.co/site/portals/0/documentos/guias/guia--24---2012.pdf

Universidad Santo Tomas. (30 de Mayo de 2014). Enfasis I en Economia Solidaria. Obtenido de

Enfasis I en Economia Solidaria:

http://soda.ustadistancia.edu.co/enlinea/blancapena_enfasis1economiasolidaria1/index.ht

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