Etapas de Planificación

Wendy’s Chile

NOMBRE: Alarcón Jean.

García Darling.
Robe Alberto
Vera Diego.
ASIGNATURA: Administración y Productividad.
PROFESOR: Giannina Gallardo.
FECHA: 12 de mayo de 2020
 Índice

1 Etapas de Planificación.......................................................................................3
1.1 Objetivos a largo plazo.................................................................................3
1.2 Objetivos de mediano plazo.........................................................................5
1.3 Objetivos de Corto plazo..............................................................................6
2 Procesos de estructuración................................................................................7
3 Las ventajas que trae contar con un proceso de estructuración........................8
4 Conclusión...........................................................................................................9
5 Bibliografía........................................................................................................10
1 Etapas de Planificación

Entendemos por planificación el conjunto de acciones y decisiones creadas para

cumplir un objetivo específico, utilizando los recursos a disposición y en un marco
temporal predeterminado. El cual nos lleva a que la planificación puede ser:
 De largo plazo
 De mediano plazo.
 De corto Plazo.

1.1 Objetivos a largo plazo

Es un conjunto de actuaciones que contempla la empresa para alcanzar sus

objetivos, en un largo periodo de tiempo. Es decir, en un futuro no inmediato.
“Los objetivos a largo plazo se dan a nivel de la organización, sirven para definir el
rumbo de la empresa. Se hacen generalmente para un periodo de cinco años y dos años
como mínimo y esto se hace de manera consecuente.” [ CITATION Car12 \l 13322 ]
La misión es uno de los objetivos a largo plazo que sirve para definir el rumbo de
la empresa, en este caso Wendy’s tiene como misión “Garantizar una extraordinaria
calidad y variedad en nuestros productos, con una experiencia de servicio amable y
cortes”.
Basándonos en las opiniones de los delivery establecidos a través de diversas
aplicaciones que nos ofrece el mercado, se observan que de diez opiniones siete
presentaban insatisfacción del producto, nuestra empresa ha decidido implementar
pausadamente un delivery propio, el cual ha comenzado en nuestra sucursal de Las
Condes; el cual registraremos la opinión del servicio a través de nuestra página web,
ingresando el número de boleta o ticket.
 Otro dato existente es el censo de vegetarianos y veganos en el 2012, que
estableció que entre el 5% y uno 10 % de la población es vegana o vegetariana,
Considerando el aumento desde de la población vegana en Chile, como empresa hemos
decidido que en un rango de 5 años nuestro menú haya aumentado a un 35% de
opciones para clientes vegano o vegetariano, además existe la ventaja de que día día va
aumentando la cantidad de productos veganos en el mercado.
En enero del año 2015 abrieron su primer local en Chile en Santiago. Desde
entonces suman 16 locales, de los cuales, 2 de ellos han sido en regiones (Arica y
Antofagasta), totalizando al final del 2018, 17 locales.” [ CITATION Wen201 \l 13322 ].
Comenzando el año 2019, Wendy’s asumió el desafío y objetivo de poder contar con al
menos un local por región a lo largo del país por los próximos 6 años; y así poder
entregar nuestro servicio de comida rápida, en cada rincón del país.
Año Región Cantidad de Locales
2015 Metropolitana 1
2018 Metropolitana 13
2018 Arica 1
2018 Antofagasta 1
2019 Calama 1
1.2 Objetivos de mediano plazo

Se trata de los objetivos a alcanzar a lo largo de un año e incluso pueden ser

bianuales.
“Su misión es señalar los objetivos que deben alcanzarse en el periodo de tiempo
marcado. Piensa que son objetivos lo bastante amplios como para necesitar por lo
menos un mes para llevarse a término, pero en ningún caso se pueden comparar a los
objetivos marcados en las planificaciones a largo plazo.” [ CITATION Pla16 \l 13322 ].
Para Wendy’s la inclusión de la mujer en puestos de trabajo es un pilar
fundamental para consolidarse como compañía integra, así es como en mayo de 2019,
la gerencia general de Wendy’s Chile, junto al departamento de recursos humanos,
planteo el objetivo de que los puestos de trabajo de la compañía fueran ocupados 50%
hombre y 50 % mujeres, esto con meta para mayo del 2020.
En mayo del año 2019 solo el 10% de los trabajadores totales de Wendy’s eran
mujeres. Actualmente Wendy’s cumple con su meta de tener a 6650 mujeres incluidas
en puestos de trabajo lo que corresponde al 50% de los trabajadores totales.
Como sabemos actualmente nuestro planeta esta siendo fuertemente afectado
por la contaminación, Wendy’s quiere ayudar a revertir esta catástrofe, y como objetivo
para el año 2021 es aumentar el reciclado dentro de los locales a un 50%. Así
motivaremos a otras compañías del rubro a una sana competencia, pero con el objetivo
de reducir la contaminación en el planeta.
En el año 2019, Wendy’s generaba 10 toneladas de basura diaria, la cual solo el
10% de esta era reciclada, actualmente en 2020 Wendy’s recicla el 25% de su basura
total generada. En esto vemos un avance prominente en nuestro objetivo.
1.3 Objetivos de Corto plazo

Son aquellos objetivos que son alcanzables mas o menos de inmediato.

“Los objetivos a corto plazo pueden medirse de manera mensual si nos
encontramos en una empresa grande o en plazo de 3 a 6 meses si nos referimos a una
pyme.”[ CITATION Mar18 \l 13322 ].
La situación mundial debido a la pandemia ha desplomado la economía mundial,
para este comercio se observa que “en marzo las ventas cayeron en un 41,7% según la
Cámara Nacional de Comercio”[ CITATION Coo20 \l 13322 ].
En Wendy’s hemos tomado la medida de aumentar nuestra publicidad en redes
sociales, para aumentar nuestras ventas, además de no solo generar publicidad,
aumentaremos nuestras promociones, para que este sea más atractivo para nuestros
clientes.
2 Procesos de estructuración

“La organización formal de las empresas están basadas en la división del trabajo
establecida y aprobada por la gerencia de la compañía. Este tipo de organización es la
que se encuentra por escrito en el organigrama y los documentos de la
empresa.”[ CITATION Ges20 \l 13322 ]
En Wendy’s la importancia de contar con un proceso de estructuración es muy
primordial para esta empresa, la cual formada por partes o elementos muy distintos unos
de otros, y cada uno de ellos tiene una función particular, llevando a cabo sus
habilidades organizacionales, en conjunto para dar el mejor servicio así teniendo una
meta en común.
Dichas unidades o elementos los conocemos como áreas funcionales y tienen
justificación en cuatro de los principios fundamentales de la organización:
 La división del trabajo.
 La especialización.
 La jerarquía.
 La unidad de mando.
La empresa Wendy’s está dividida en áreas funcionales, y cada una de ellas
integra una cantidad determinada de cargos.
La división de la empresa en áreas se manifiesta en respuesta del principio de
división del trabajo, cada área asimila cargos cuyas funciones son similares, estos
responden al principio de especialización. Además, cada área tiene una estructura
jerárquica, donde hay un encargado de todas las funciones dentro de ella, llamado
gerente, subgerente o jefe, y del cual depende el resto de los cargos asociados a dicha
área.
3 Las ventajas que trae contar con un proceso de
estructuración

1. Da claridad a la estructura de la organización

Cuando una empresa comienza operaciones, normalmente a un solo empleado
pueden darse tareas y responsabilidades de varias áreas de la empresa. Las relaciones
de jefes y subordinados, aunque existentes, no son tan claras y se trabaja en un
ambiente de la etapa de emprendimiento que genera motivación y movimiento continuo
por parte de todos.
Todos los empleados se mueven en conjunto por un objetivo definido.
2. Facilita la toma de decisiones.
Al permitir visualizar y analizar la estructura de organización, el proceso de
estructuración da al cuerpo directivo y al departamento de Recursos Humanos una
herramienta indispensable para facilitar y acelerar la toma de decisiones.
Nos ayuda a identificar áreas que ocupen de mayor fuerza laboral, así como detectar
áreas con posiciones sobrantes o mal asignadas en la estructura.
3. Es intuitivo
En muchas ocasiones se pretende reemplazar el proceso de estructuración con
complejos listados o reportes. Aunque estos tienen su lugar y uso dentro de las
organizaciones, el proceso de estructuración ofrece la gran ventaja de ser una
herramienta intuitiva y fácil de usar.
4 Conclusión

Wendy’s esta comprometida con sus metas a largo, mediano y corto plazo, donde
nos proyectamos un excelente avance para alcanzar todos nuestros objetivos utilizando
todas las herramientas administrativas y de marketing. A su vez nos preocupamos de
nuestros empleados con la finalidad de que estén motivados y comprometidos con las
ideas de cumplir nuestras metas diarias para así acercarnos al cumplimiento de nuestros
objetivos. Además atendiendo nuestros objetivos propuestos podemos avanzar como
empresa, ya que demostraremos credibilidad y entusiasmo por mejorar; con esas
virtudes podemos asegurar que además de prestar un excelente servicio también somos
una empresa integra.
5 Bibliografía
 Caro, R. E. (18 de Junio de 2012). Administración Moderna. Recuperado el 12 de
Mayo de 2020, de https://administracionmodernaes.com.
 Cooperativa.cl. (Mayo12 de 2020). Cooperativa. Obtenido de
https://www.cooperativa.cl:
https://www.cooperativa.cl/noticias/sociedad/salud/coronavirus/ventas-de-comida-
rapida-se-desploman-a-causa-de-la-pandemia-de-covid-19/2020-05-
12/100501.html
 Gestión. (2020). Recuperado el 11 de Mayo de 2020, de https://www.gestion.org:
https://www.gestion.org/organizacion-formal-e-informal/
 Marketing and Web. (09 de Julio de 2018). Obtenido de
https://www.marketingandweb.es:
https://www.marketingandweb.es/marketing/ejemplos-de-objetivos-de-una-
empresa/
 Planificación a medio plazo. (2016). Recuperado el 11 de Mayo de 2020, de
https://danielgrifol.es: https://danielgrifol.es/planificacion-medio-plazo/
 Uriarte, J. M. (09 de Marzo de 2020). Planificacion. Recuperado el 11 de Mayo de
2020, de www.caracteristicas.co: https://www.caracteristicas.co/planificacion/
 Wendy's Chile. (2020). Obtenido de https://www.wendys.cl:
https://www.wendys.cl/sobre_nosotros/