FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS I
LABORATORIO 1.3
PRODUCTIVIDAD

Docente: Mag. Ing. Víctor Manuel Thompson Schreiber

 Analizarás y concluirás de los sistemas que
has diseñado:
PRODUCTIVIDAD a) Cantidad de recursos utilizados.
b) Cantidad de bienes producidos.
c) Cálculo de la productividad global y
Calcular la productividad parcial y global asociado a los parcial.
sistemas productivos asignados a cada grupo de trabajo.
Como resultado de tu análisis, presentarás el
informe de la actividad como se indica al
final de esta presentación.
ANÁLISIS DE RESULTADOS EN LOS PROCESOS
¿Cómo lograr bienes y servicios de calidad cuyos costos de producirlos y todas las
actividades de su proceso de transformación sean las más óptimos?

¿Cómo medimos la referida optimización de costos, procesos, recursos y demás

elementos del sistema productivo?

Eficiencia Eficacia

Productividad
 EFICIENCIA
q Eficiencia: capacidad de reducir al mínimo los recursos utilizados
para alcanzar las metas y objetivos de la compañía.

q Significa “Hacer las cosas bien”, y cuantitativamente se expresa

como:

Efi = Recurso Estándar o Planificado (que debe utilizarse) x 100

Recursos Realmente utilizados

qLaEficiencia Técnica mide la producción respecto a la utilización del

menor número de recursos.

qLa Eficiencia Económica mide la producción respecto al menor costo de

recursos.
 EFICACIA
qEficacia:capacidad para determinar los objetivos y metas
apropiados.

qSignifica “Hacer las cosas correctas o Hacer las

cosas que se deben hacer”, y cuantitativamente se
expresa como:

Efa = Meta lograda x 100

Meta planeada
PRODUCTIVIDAD
q Productividad: compara unidades de producto (resultados) con unidades de insumos
(económicos, materiales y humanos).

Π = Producción = Unidades Producidas

Recursos Recursos Utilizados

q “Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos respecto a la

cantidad de recursos utilizados”

q El significado de la productividad en relación a los procesos de producción o

manufactura se entiende como la capacidad de la empresa para usar y aprovechar
de forma racional y óptima los recursos de los cuales dispone ( humanos, financieros,
tecnológicos, científicos, etc.), que intervienen en la generación de B/S, en aras de
satisfacer las necesidades de sus integrantes y los requerimientos de sus clientes,
proveedores y entorno en general de la empresa.
MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD
Productividad= Número de unidades producidas
Recursos empleados

q El número de unidades producidas o producción a

secas es el resultado obtenido por una empresa, área
de trabajo, proceso o persona, como producto del
trabajo realizado y en el que se ha usado: materiales,
máquinas, espacios, energía, etc., pero
fundamentalmente personas. El resultado por ende se
mide en cantidad de bienes o servicios producidos.

q Las Variables de la Productividad constituyen los

recursos propiamente dichos, es decir mano de obra,
capital, tiempo, maquinaria, materiales, insumos y otros
derivados.

q Por ejemplo, si se producen 1000 unidades y se

emplean 250 horas de trabajo, la productividad será 4
unidades por hora de trabajo.
PRODUCTIVIDAD PARCIAL O MONOFACTORIAL
La Productividad parcial o monofactorial compara las unidades
producidas respecto a la utilización de un tipo de recurso específico.

Productividad de Mano de Obra

Π (MO) = Producción real / Cantidad de Horas-Hombre

Productividad de Materiales
Π (MAT) = Producción real / Cantidad de Materiales Utilizados (kg.TM)

Productividad de Maquinaria
Π (MAQ) = Producción real / Cantidad de Horas-Máquinas Utilizados

Productividad de Energía
Π (MAQ) = Producción real / Cantidad de Energía Utilizados (Kw-Hr)
PRODUCTIVIDAD GLOBAL O MULTIFACTORIAL
La Productividad Global o multifactorial compara las unidades
producidas respecto a la utilización de más de un tipo de recurso
específico, pueden ser todos, considerando para su cálculo:

Salida (unidades producidas e ingresos)

Πg=
Mano de obra + materia prima + energía + maquinaria +varios

q La Productividad global o multifactorial compara las unidades

producidas respecto a la utilización de la totalidad de los recursos
empleados para ello, como observamos en la fórmula anterior donde
tenemos mano de obra, materia prima (materiales e insumos),
energía, maquinaria, etc.

q La homologación de las entradas y salidas para efectos de

cálculo de la productividad será en unidades monetarias, es decir
por un lado el nivel de ventas (unidades producidas e ingresos) y
por el otro no se van a poder sumar los recursos a secas porque
están en unidades distintas.
VARIANTES DE LA PRODUCTIVIDAD
Π= Ventas netas
Productividad de
la mano de obra
Salarios pagados

Toneladas de papel producidas

Productividad de
la materia prima
Π= Volumen de madera procesada

Precio de Venta
Productividad de
Π=
capital
Costo Unitario
 VARIACIÓN, MEJORA O INCREMENTO DE
LA PRODUCTIVIDAD
Variación, mejora o incremento de la productividad.- Se puede dar entre periodo a
periodo (año a año, mes a mes, etc.) o proceso actual vs. proceso mejorado, es decir:

Π = ( Π f – Πi ) x 100 ; donde: Πi = Productividad inicial

Πi Πf = Productividad final
Π = Variación de Productividad

Supongamos en el ejemplo anterior donde se producen 1000 unidades y se emplean

250 horas de trabajo, siendo la productividad 4 unidades por hora de trabajo que nos
encontramos en el período X, si en el período Y se produjeron 1200 unidades y se
emplearon 200 horas de trabajo, siendo la productividad 6 unidades por hora.

En este caso, la variación de la productividad se calcula de período a período, X

es el período inicial e Y el período final, siendo las productividad de 4 y 6 unidades por
hora respectivamente, entonces la variación será:

Π = ( Π f – Πi ) x 100 ; reemplazando tenemos Π =( ( 6 – 4) / 4 ) x 100 = 2/4

Πi

Por lo tanto: Π = 50%

ALTERNATIVAS DE MEJORA DE LA
PRODUCTIVIDAD
Productividad = >Producción / = Recursos

Productividad = =Producción / <Recursos

Productividad = =Producción / = Recursos

Productividad = >Producción / > Recursos

Productividad = >Producción / < Recursos

TRAMPA DE LA PRODUCTIVIDAD BAJA
1. Disminuye la Producción
2. Aumento de los Costos de Producción.
3. Menores Niveles de Venta.
4. Mayores Precios de Venta.
5. Disminuye la Demanda.
6. Menor Utilización de la Capacidad Instalada.
7. Desempleo.
8. Disminuye Poder Adquisitivo.
9. Volubilidad de los Indicadores Macroeconómicos.
10. Cae Nivel de Vida.
 ANÁLISIS DE LA VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

BAJA NEGATIVA

La productividad será positiva si es La variación de la productividad será

superior a 1 o 100% y BAJA si se sitúa positiva si se cumplen con los
por debajo, aunque es relativo, alternativas de mejora planteadas y
normlamente la productividad baja NEGATIVA si cae en la trampa de la
fluctúa entre el 60 y 70% Productividad Baja.

Los índices de productividad para las

empresas del siglo XXI tienen el marco
retador de no ser menor al 120%
 PRODUCTIVIDAD,
EJERCICIOS EFICIENCIA Y
EFICACIA
EJERCICIO INTEGRAL
Se va producir 10 millares de zapatos en un día, en una mediana empresa algo
automatizada, siendo la cantidad de horas-hombre previstas a utilizar 950. Al
terminar la jornada laboral se han obtenido 9 millares de zapatos utilizando 1100
horas-hombre. Se pide calcular: Eficiencia, Eficacia y Productividad.

SOLUCIÓN:
Considerando que el recurso de referencia para la medición de la eficiencia es la mano
de obra expresada en horas-hombre, tenemos:
Efi = Recurso Estándar o Planificado x 100 = 950 x 100 = 86,36%
Recursos Realmente utilizados 1100
Si las metas dadas constituyen la producción de la mediana empresa, entonces:
Efa = Meta lograda x 100 = 9 x 100 = 90%

Meta planeada 10
Teniendo en consideración la situación real del proceso y el recurso mano de obra para
el análisis:
Π (MO) = Producción real / Cantidad de Horas-Hombre = 9 000 = 8,18

1100
Por tanto, la productividad de la empresa es de 8 zapatos por hora-hombre
EJERCICIOS PROPUESTOS
Ejercicio 1
La empresa XYZ elabora cestas de madera para exportar. 5 empleados
invierten 50 horas al día para hacer 150 cestas. ¿Cuál es su
productividad?
Los dueños han pensado en distribuir el trabajo para que las
operaciones del taller sea más fluida. Si están en lo cierto y pueden
llevar a cabo el entrenamiento necesario, creen poder incrementar la
producción a 450 cestas diarias ¿Cuál sería la nueva productividad?.
¿Ha mejorado la productividad? Sustente su respuesta.

Ejercicio 2
Un pequeño empresario es capaz de producir 24 tortas por cada caja de
manzanas. A la fecha compra 10 cajas por día y cada caja necesita 3
horas de trabajo para ser procesada. El gerente piensa que contratando
un intermediario que gestione las compras de manzanas para obtener
manzanas de mayor calidad al mismo precio. En este caso puede
incrementar su producción a 27 tortas por caja. Las horas de trabajo se
incrementaran en ocho por día (el horario de trabajo del nuevo
trabajador).
¿Cual será el impacto de la productividad si se contrata al
intermediario? (comparar la productividad actual con la propuesta del
gerente)
EJERCICIOS PROPUESTOS
Problema 4:
El pasado mes de octubre, Godo un exitoso microempresario que se
dedica a la compra-venta de prendas de vestir desde hace más de 20
años, por motivo del Mes Morado decide vender camisas moradas
para lo cual busca un proveedor de confianza, su amigo Freddy quien
se dedica a la confección de dicho producto.

Godo solicita a Freddy para fines de setiembre la producción de 2000

camisas para lo cual va contratar 5 operarios adicionales a los 3 con
los que cuenta habitualmente, trabajando en la primera quincena del
mes de octubre 10 horas diarias de lunes a sábado.

Ante la excesiva demanda del producto en esa primera quincena del

mes, ambos empresarios deciden para la segunda quincena del mes
incrementar la producción en un 20% y la contratación de 2 operarios
más que en conjunto con los demás operarios van a trabajar las
mismas 10 horas, pero ahora de lunes a domingo.

Se pide: Calcular e interpretar la variación de los índices de

productividad de las dos quincenas del mes de octubre.
EJERCICIOS PROPUESTOS
Problema 6:
La empresa TEDDY cuya actividad económica es la producción de osos de peluche requiere
determinar sus índices de productividad del último trimestre del período 2018 para lo cual se
sabe lo siguiente:

Mes Cantidad Producida Recursos Utilizados Mes Cantidad Producida

2018 (Unidades) (horas-hombre) 2019 (Unidades)
20% más de
Octubre 3000 540 Enero
Noviembre
15% más de
Noviembre 4000 480 Febrero
Octubre
12% más de
Diciembre 5000 600 Marzo
Diciembre

Como futuro Ingeniero Industrial, el Gerente de la empresa le pide:

1. Calcular la productividad de la mano de obra de la empresa
en el último trimestre 2018.
2. La variación de la productividad entre el último trimestre 2018 y
el primer trimestre 2019.
Analizar e interpretar los resultados.
PRODUCTIVIDAD
La empresa TEDDY cuya actividad económica es la producción de osos de peluche requiere determinar sus
índices de productividad del primer trimestre del período 2019 para lo cual se sabe lo siguiente:

Primer Cantidad Recursos Recursos Recursos

Trimestre Producida Utilizados Utilizados Utilizados
2019 (Unidades) (horas-hombre) (horas-máquina) (toneladas de MP)
Enero 4000 540 150 10

Febrero 25% más Enero 480 100 12

Marzo 100% más Enero 600 180 15
Sabiendo que el Costo Hora Hombre H-H = S/.20, Costo Hora Maquina H-M = $80 y Costo de Materiales
Ton-MP = S/.100 y el precio de venta = S/. 150 (Tipo de Cambio= 3,32).
Se pide:
qCalcular la productividad global de la empresa
qAnalizar e interpretar los resultados.

LABORATORIO SISTEMA Y PROCESOS
ASPECTOS DE EVALUACIÓN
Estructura del Informe.
Materiales a emplear.
Presentación del Inofrme.
Estructura del Laboratorio.
Rúbrica de Calificación.
 ASPECTOS DE EVALUACIÓN
1. Cuantifica los recursos utilizados y unidades
producidas de los Sistemas Productivos de la
Industria Nacional asignados.
2. Calcula e interpreta la Productividad Parcial y
ESTRUCTURA Global de los Sistemas Productivos de la
MEDULAR Industria Nacional asignados.
DEL INFORME 3. Diseñar los sistemas productivos e identificar
los tipos de procesos industriales como el
código CIIU de los productos resultantes de
los ejercicios propuestos. (Avance en Lab.)
4. Finalmente, presentar las conclusiones de la
actividad.
üModelos Gráficos y Técnicos presentados en clases, así
MATERIALES como el documento de la versión vigente del Código CIIU.

A üLaptop o computadora personal (1 por equipo de trabajo),

teléfonos celulares o móviles u otro equipo que permita
EMPLEAR captar inalámbricamente red.
üPapelógrafos, Hojas Tamaño A3, Lápices, Plumones de
colores y otros materiales a considerar por los equipos de
trabajo.

La presentación preliminar del informe de Los grupos serán

PRESENTACIÓN laboratorio, será la siguiente sesión, la de un mínimo de 4
definitiva con el feedback del docente la y un máximo de 5
subsiguiente clase vía mail. alumnos.
¿CUÁLES SON LAS INDUSTRIAS A ESCOGER?

CUERO ALIMENTARIA

SISTEMAS CERRADOS
AGROINDUSTRIA Y EJERCICIOS PROPUESTOS
 ESTRUCTURA DEL 1.
2.
SISTEMAS Y PROCESOS PRODUCTIVOS
PROCESOS INDUSTRIALES Y CÓDIGO CIIU

LABORATORIO 3. PRODUCTIVIDAD E INDICADORES DE

RESULTADOS EN PROCESOS

RÚBRICA DE CALIFICACIÓN: L1 = (2*SISPRO+3*PROIND+1*PROIND) / 6

¡¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!