UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
ASUNTO:

PROCESOS QUÍMICOS Y FÍSICOS

CURSO:
OPERACIONES UNITARIAS

DOCENTE:
ING. TANCO FERNANDEZ, PAUL

ALUMNOS:

TITI CAYO, RONALD EDWIN

MAMANI SEVINCHA, HECTOR ADOLFO
CHUQUI PILCO, FAVIO ANDRES
GRUPO: B
AREQUIPA – PERU
2020
 BALANCE FISICO
Para el primer ejercicio el grupo elegio realizar el “EL PROCESO DE SECADO” pero para
entender mejor este proceso podemos definir este proceso.
PROCESO DE SECADO
El proceso de secado de un material va destinado a eliminar el agua presente en el mismo
para poder ser tratado posteriormente de acuerdo a los requerimientos tecnológicos. Este
proceso puede ser realizado en varios equipos cómo son: Estufas, hornos directamente
aplicándole calor a un recipiente que contenga dicho material.
En este caso particular, se emplean los hornos de tambor rotatorios que son equipos
definidos y usados con frecuencia para estos procesos.
Y a la par ver que principios físicos se cumplen en este proceso.

PRINCIPIO FISICO DEL SECADO:

El proceso de secado está caracterizado simultáneamente por una transferencia de calor y

otra de masa. Mientras en la superficie de la sustancia se produce un proceso de
evaporación superficial, en el que la velocidad de extracción de la humedad, llamada
velocidad de secado, estará afectada por la transferencia de calor y de masa en la
superficie del material.

EJERCICIO NUMERO 1

Una fábrica de alimentos para Ganado produce sorgo seco. Para ello introduce el sorgo a
un secador a base de aire. Si el aire entra al secador con una humedad de 0.008kg agua/kg
a.s. y sale con una humedad de 0.69 kg agua/kg a.s.; y el sorgo entra con 23% de agua y
debe salir con 12%. Calcule la cantidad de aire necesario, si requieren 68 kg/min de sorgo
al 12% de agua.
Ma E
Ma s=? Ha s
ESQUEMA: Ha E =0.008
= 0.069
Aire Aire
E S

1 2

Ms1=¿ ? Ms 2=68 kg /min

Hs1=23 % Hs2=12 %
Ss1=77 % Ss2=88 %
Solución:

Sorgo:
Ms 1=Ms 2+ A e ( 1 ) − Ae = Agua eliminada
Sólidos en (1) = sólidos en (2)

Ms2∗Ss 2 77.71 kg
Ms1∗Ss1=Ms2 ¿ Ss 2 Ms1= =
Ss 1 min
agua
(1) Ae = Ms1−Ms2=9.71 kg min

Aire:
Agua ganada por cada Kg. De aire seco = Has−Ha E=0.061 kg agua /kg . a . s

Agua total ganada por el aire seco = Ae =Ma seco∗0.061 kg agua /kg . a. s

Ae 9.71 kg . agua/min
Ma seco= = =159.18 kg . a . s
0.061 0.061 kg . agua/kg . a . s

Masa de aire total = Ma E =Maseco + agua total contenida en elaire

Agua total contenida en el aire = Ma seco∗Ha E=1.273 kg de agua

Ma E =159.18+1.273=160.45 kg de aire
 BALANCE QUIMICO

Para el siguiente ejercicio decidimos optar por el proceso de combustión a lo cual para
poder entender mejor el ejercicio vamos a definir dicho proceso.

PROCESO DE COMBUSTION:
Por combustión se entiende el proceso mediante el cual se produce la quema de cualquier
sustancia, ya sea gaseosa, líquido o sólida. En este proceso, el combustible se oxida y
desprende calor, y, con frecuencia, luz. El oxidante no es oxígeno necesariamente, ya que
puede ser parte de un compuesto químico, como ácido nítrico, HNO3, o perclorato de
amonio, NH4ClO4, y puede quemarse nuevamente durante una serie de pasos químicos
complejos. Este oxidante puede también ser un material que no contenga oxígeno, como el
flúor. Éste se combina con el hidrógeno combustible, que libera luz y calor.

EJERCICIO NUMERO 2

Se quema propano en un horno a razón de 400 kg en una cocina, si se emplea el 10% de

aire en exceso determinar el balance de materia

CO2=1200
C 3 H 8 = 400 mol
H2O= 654.5455
cocina O2= 145.4545

N2=5290.628

Aire (teorico+exceso)

O2= 1600kgO2

N2=5290.628KgN2
El balance de la reacción
C 3 H 8 +O2 + N 2=CO 2+ H 2 O+O2 + N 2

C 3 H 8 +O2=CO 2 + H 2 O

ESTEQUIMETRIA
C 3 H 8 +5 O2=3 CO 2+ 4 H 2 O

44 5(32) = 3(44) 4(18) UMA

3(44)kg CO 2
400 kg C3 H 8 =1200 kg CO 2
44 kg C3 H 8
3 mol CO 2
400 mol C 3 H 8 =1200 mol CO 2
1 mol C3 H 8

72 kgH 2 O
400 kg C3 H 8 =654.5455 kg H 2O
44 kg C3 H 8

5(32) kg O2
400 kg C3 H 8 =1454.5455 kg O 2
44 kg C 3 H 8

Moles de oxigeno consumidos

1454.5455
n O 2= =45.4545 mol O 2
32

Aire teorico
100 mol aire
45.4545 mol O 2 =216.45 mol aire
21 mol O 2

Aire en exceso
moles entregados−moles consumidos
% exceso= ∗100
moles consumidos
 n−216.45
10¿ 216.45
∗100

Moles entregados(n)= 238.095 moles de aire

Oxigeno de exceso
21 moles de O2
238.095 moles aire =50 moles de O2
100 moles aire

Masa entregada:
masa O2=50∗32=1600 kg O2

1600 kgO 2−1454.5455 kgO 2=145.4545 kgO 2

Masa en exceso de O2: 145.4545kgO2

Nitrógeno
79 moles de N 2
238.095 moles aire =188.0951 moles N 2
100 moles aire

Masa = 188.951*28= 5290.628 kg N2

PROCESO DE COMBUSTION
Entra kg Sale kg
Propano 400 CO2 1200
Aire 6890.628 H2O 654.5455
O2 1600 O2 145.4545
N2 5290.628 N2 5290.628
Total 7290.628 Total 7290.628

Se emplea el 10% de exceso de aire para que la combustión sea

completa.

Aire
21% oxigeno
79% nitrógeno
aire M %n n m %m
O2 32 21 21 672 23.3
N2 28 79 79 2212 76.7
total 100 2884

Ḿ =
∑ masa = 2884 =28.84 mol−uma
∑ moles 100