Gabriela Wareiczuk - Lic. en Nutrición.

- MP: 872
Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

Planificación
Alimentaria
 Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

Desayunos y Meriendas
Un desayuno completo debe contener estos tres grupos de
alimentos y es fundamental realizarlo dentro de la primer hora
del día.

Alternativa 1
Infusión (té, mate, mate cocido o café) con 2 rebanadas de pan de salvado con queso untable + 1 fruta. * El día que no
consuma leche en el desayuno, puede tomar un yogur en alguna de las colaciones.

Alternativa 2
Infusión (té, mate cocido, café o malta) con leche descremada y 2 rebanadas de pan de salvado con o mermelada diet + 1
fruta.
*Algún día puede reemplazarse el queso untable por mermelada. En el caso de no consumir queso ni mermelada con las
tostadas, puede utilizarse el queso como aderezo en alguna de las ensaladas.

Alternativa 3
Infusión sola o con leche descremada y 4 galletitas de agua (solas o con queso untable), o 1 torta de chocolate en taza.
*Algún día puede reemplazar el pan de salvado por pan blanco o por galletas de agua.

Alternativa 4
1 taza de leche con 3 cucharadas de avena instantánea con edulcorante + trozos de fruta.

Alternativa 5
infusión de té, café o mate con panqueques de avena con mermelada diet. (3 cucharadas soperas de avena instantánea + 1
huevo + 2 cucharadas soperas de leche + 2 sobres de edulcorante. Mezclar todo, calentar una sartén con rocío vegetal o con
una cucharadita de aceite y retirar el excedente con una servilleta de papel, hacer los panqueques, untar con mermelada
diet de arándanos o frutillas).

Alternativa 6
1 taza de yogur con trozos de 1 fruta + 3 frutas secas picadas (nueces o almendras)
 Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

Ejemplo de preparaciones para el Desayuno

Podés completarlo con queso y

mermelada + 1 taza de café con leche. Para acompañar infusiones como té,
mate o café. Podés agregarle alguna
mermelada diet.

A estas preparaciones podés agregarle alguna mermelada diet + infusión de té,

mate o café + leche.
 Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

COLACIONES

 Turrón de maní.
 Barritas de cereal.
 Yogur descremado.
 Fruta (manzana, naranja, mandarina).
 Una porción de ensalada de fruta (sin azúcar).
 1 sándwich de queso con 2 rebanadas de pan de salvado.
 1 taza de tutucas o pororó.
 infusión con 2 galletitas de agua.
 1 manzana asada con edulcorante (ahuecar la manzana en el centro y agregar 1 cucharada de agua con edulcorante y
2 gotas de esencia de vainilla, cocinar 1.30 min en microondas).
 2 tostadas Riera ®.
 2 vainillas.
 Licuado de una fruta con edulcorante.
 1 sándwich de lechuga y tomate con pan de salvado.
 1 flan de leche (150 cc de leche descremada, 1 clara de huevo, edulcorante y 1 cucharadita de maicena).

*En caso de querer reemplazar las colaciones por alguna otra alternativa dulce, se debe tener en cuenta que deben
contener entre 100 y 130 calorías.

Una porción de yogur

Una porción de gelatina bebible con avena y
diet, puede ir frutas.
acompañada de frutas o
yogur.

Un puñado de frutas
secas: nueces, almendras,
maní, pasas

Una porción de ensalada

capresse: tomate, lechuga
y trocitos de queso
descremado.

2 rollos
de queso
Una fruta y jamón
2 rollitos
cocido.de
jamón y queso

3 galletas de avena
 Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

Almuerzos y Cenas

MODELO DE MENU

DIA 1
ALMUERZO.
1 bife a la plancha con rodajas de zapallo hervido y ensalada de tomate, lechuga y pepino.
Postre: 1 fruta. (manzana, durazno o naranja)
CENA.
Ensalada de fideos tirabuzón (2 cucharadas en crudo), con zanahoria, cebolla, chauchas y tomate.
Postre: 1 naranja.
*El día que quiera consumir fideos, arroz, sémola, avena o algún otro cereal, trate de disminuir las tostadas. Puede consumir
1 en desayuno y 1 en la merienda.
 Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

DIA 2

ALMUERZO.
1 presa de pollo al horno sin piel, con jugo de limón.
Una porción de ensalada de lechuga, tomate, pepino y zanahoria.
Postre: 1 naranja.
CENA.
Soufflé de acelga (acelga, clara de huevo, cebolla rallada, zanahoria rallada, condimentos.)
Postre: una porción de gelatina diet con frutas en trozos.
* Trate de evitar siempre el aceite para cocinar, puede usarse rocío vegetal o puede colocarse el aceite en un rociador para
utilizar menor cantidad.

DIA 3

ALMUERZO.
1 presa de pollo al horno sin piel, con rodajas de zapallo asado, zanahoria y cebolla.
Una porción de ensalada de lechuga, tomate.
Postre: 1 porción de ensalada de fruta.
CENA.
Ensalada de chauchas con clara de huevo dura.
Postre: 1 porción de ensalada de fruta.

DIA 4

ALMUERZO.
Hamburguesas de carne (200 gr de carne molida magra, ½ cebolla rallada, ½ zanahoria rallada, 1 cucharadita de pan rallado,
1 clara de huevo.)
Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria rallada, chauchas hervidas.
Postre: 1 manzana asada al horno o microondas con edulcorante y canela molida.
CENA
Milanesas de Zuchini o de Zapallo con ensalada de lechuga, apio, repollo y zanahoria.
Postre: 1 fruta.
 Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

DIA 5

ALMUERZO.
1 porción de filet de merluza al horno con aros de cebolla y jugo de limón
Ensalada de vegetales. (remolacha rallada, zanahoria rallada, lechuga y tomate)
Postre: una porción de gelatina diet.
CENA
Ensalada de zanahoria, lechuga y tomate con 2 porciones de Tortilla de zapallito verde (zapallo zuchini o redondo, cebolla
hervida, clara de huevo, maicena.) (Picar la cebolla y cocinarla al vapor, agregar los zapallitos cortados en cubo y seguir
cocinando hasta que estén tiernos. Condimentar. Agregar clara de huevo y poca cantidad de maicena para unir. Cocinar en
microondas con rocío vegetal)
Postre: una porción de gelatina diet con frutas.

DIA 6

ALMUERZO.
Pan de Carne (carne molida, cebolla rallada, zanahoria rallada, salvado de avena, clara de huevo. Unir todos los
ingredientes, condimentar y hornear envuelto en papel aluminio), con ensalada de verduras crudas (lechuga, tomate,
zanahoria, remolacha.) y puré de zapallo.
Postre: 1 naranja.
CENA
Berenjenas a la napolitana con ensalada de lechuga y tomate.
Postre: 1 manzana o 1 durazno.

DIA 7
ALMUERZO.
1 porción de atún al natural con 2 cucharadas de arroz blanco o integral y ensalada de lechuga y tomate.
Postre: 1 porción de gelatina dietética.
CENA
Soufflé de zapallo y zanahoria (zanahoria rallado, zapallo rallado, 1 clara de huevo, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita
de aceite, 1 cucharada de queso descremado) con ensalada verde.
Postre: 1 manzana asada al horno o microondas con edulcorante y canela molida.
 Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872

DIA 8

ALMUERZO.
2 porciones de tarta de vegetales (zapallito verde, cebolla, queso descremado, clara de huevo) con ensalada de verduras
crudas.
Postre: 1 porción de gelatina dietética con frutas.
CENA
Omelet con queso (1 huevo, 2 claras, 1 feta de queso máquina, 1 cucharadas de leche descremada, condimentos) con
ensalada de vegetales crudos.
Postre: una fruta

DIA 9

ALMUERZO.
1 porción de pastel de zapallo con ensalada de lechuga y tomate.
Postre: 1 porción de gelatina dietética.
CENA
2 porciones de tortilla de zapallito verde, acelga o espinaca (zapallo zuchini o redondo, cebolla hervida, clara de huevo,
maicena.) (Picar la cebolla y cocinarla al vapor, agregar los zapallitos cortados en cubo y seguir cocinando hasta que estén
tiernos. Condimentar. Agregar clara de huevo y poca cantidad de maicena para unir. Cocinar en microondas con rocío
vegetal), con ensalada de zanahoria rallada.
Postre: una manzana asada.

DIA 10
ALMUERZO.
1 milanesa (al horno) con rodajas de zapallo al horno con ensalada verde.
Postre: 1 porción de gelatina dietética.
CENA
1 tazón de sopa de verduras con 2 cucharadas de arroz integral, o arroz blanco o 2 rollos de cabello de ángel o 2 cucharadas
de avena arrollada.
Postre: 1 porción de ensalada de frutas.
Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872
Gabriela Wareiczuk
Lic. en Nutrición. MP: 872