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AVES DE CORRAL
Las aves de corral (pollos, patos, codornices, gallinas de Guinea, gansos
y otras aves domésticas) benefician la salud humana porque la carne y
los huevos de las aves ofrecen un alimento saludable y nutritivo. Este
artículo resume los principales beneficios y riesgos para los seres
humanos relacionados con la crianza y el consumo de aves de corral y
describe cómo reducir los riesgos tanto como sea posible para disfrutar
plenamente de los beneficios.
Beneficios
NUTRIENTES ESENCIALES
Las proteínas son esenciales para desarrollar y reparar los músculos, los
órganos, la piel y otros tejidos corporales, y son especialmente
importantes para el crecimiento infantil. La carne de pollo y los huevos de
gallina son una excelente fuente de proteína de buena calidad.
Riesgos
La salud humana puede ponerse en riesgo al tener contacto con las aves
vivas o al comer productos avícolas. Sin embargo, simples medidas de
higiene pueden reducir drásticamente estos riesgos.