Guía de producto académico N° 2

Informe de Normas

Por: Dra. Flor de María Raffo Ramírez

La siguiente guía tiene por finalidad orientarte en la elaboración de un informe de la investigación

de las normas necesarias para exportar un producto

I. Datos generales
Asignatura : Requisitos Técnicos y Estándares de Calidad para
Mercados de Exportación
Ciclo académico : VIII
Escuela Profesional : Ingeniería industrial
Puntaje de evaluación : Este actividad tiene un peso del 15%

II. Finalidades educativas

A través de esta actividad el estudiante logrará lo siguiente:

Dominio de contendidos
Competencia Capacidades Producto académico
temáticos
Aplica métodos Conoce la importancia del estudio Contenidos de la 3 a la 5ta sesión Informe de Normas
estadísticos y tablas de la Normatividad Nacional e corresponden al segundo
normalizadas en el Internacional en materia de calidad producto acreditable.
muestreo de Identifica los Sistemas de Control de
aceptación y la Calidad y su importancia para los
confiabilidad de mercados de exportación.
lotes de artículos, Explica la importancia de los
diseño del sistema requisitos de acceso al mercado,
de control de en los aspectos voluntarios, de
calidad y aplica los seguridad del producto y legales.
métodos de diseño
experimental en el
análisis de la Identifica y explica las normas de
calidad de los Buenas Prácticas de
procesos Manufactura (BPM) y Buenas
proponiendo Prácticas Agrícolas (BPA) y explica
estrategias para el su importancia en el mercado
aseguramiento y Internacional.
 Material didáctico de apoyo al estudiante

mejoramiento de la Explica e identifica las normas de

calidad. Acceso de productos peruanos al
mercado de la Unión Europea y
al mercado Norteamericano (USA).

III. Descripción de la actividad

En este espacio se describe en qué consiste la actividad. Por ejemplo:

La actividad consiste en la elaboración de un informe de los controles de calidad

-La información se le ha proporcionado en la sesión dos, tres, cuatro, cinco, del aula.

IV. Consigna

Para realizar esta actividad con éxito, te recomendamos tener en cuenta las siguientes
orientaciones metodológicas:

I.- ASPECTOS PREVIOS

1. Verifica que esté acorde con la temática en esta guía de producto académico N°2.
2. Planifica tu tiempo para que puedas identificar los artículos de investigación sintetizar
la investigación.
3. Del producto indicado de acuerdo a la primera letra busca las normas relacionadas con
el producto.
4.
A-D Palta

E- I Arándanos

J-Ñ Mango IQF

O-S Cacao

T-Z Quinua

II.- PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

- Elaboración del informe de normas del relacionadas con el producto

 Material didáctico de apoyo al estudiante

1. Informa las Normas Técnicas Peruanas

2. Informa sobre las regulaciones sanitarias y fitosanitarias frutas, vegetales y
subproductos, productos orgánicos. Inocuidad, Registro sanitario
3. Normas de Etiquetado
4. Normas de envases y embalajes
5. Normas Internacionales, Privadas (voluntarias)
6. Otras regulaciones importantes
7. Regulación Sobre Límites Máximos De Residuos Químicos y Contaminantes
8. Certificados de origen (si es necesario para el producto).
9. Revisa la sesión tres, cuatro y cinco e identifica e investiga las de normas que aplican al
producto de exportación.
10. Recuerda que tienes 11 semanas para desarrollar esta actividad y presentar sus
resultados, el último día de entrega está estipulado en el silabo

V. Estructura básica del producto académico

Para la presentación de Informe de Controles de Calidad se tendrá en cuenta lo siguiente:

Informe de Normas

1. Título del Informe

2. Nombre el autor
3. Introducción :
4. Normas Técnicas Peruanas cuál es la norma técnica del producto y sus
especificaciones
5. Autoridades: indica las autoridades que certifican el proceso del producto.
6. Regulaciones sanitarias y fitosanitarias frutas, vegetales y subproductos,
productos orgánicos. Inocuidad, Registro sanitario.
7. Normas de Etiquetado
8. Normas de envases y embalajes
9. Normas Internacionales, Privadas (voluntarias) : que normas voluntarias se
necesitan para exportar el producto así mismo para que destino.
10. Otras regulaciones importantes : otras regulaciones adicionales
11. Regulación Sobre Límites Máximos De Residuos Químicos y Contaminantes
12. Certificados de origen (si es necesario para el producto).
13. Conclusiones
14. Referencias Bibliográficas :Escribe las referencias de acuerdo al APA

VI. Características formales del trabajo

 Material didáctico de apoyo al estudiante

Hace referencia a las especificaciones en torno al tipo y tamaño de letra, márgenes, espaciado e
interlineado, numeración de las páginas, forma de entregar del documento o archivo, etc.

Ejemplo:
 Utilizar letra Arial N° 11 y espacio interlineado de 1.0
 El trabajo deberá ser entregado a través del Aula virtual.
 Adjuntar el trabajo en archivo Word (no colocarlo en PDF)
 Colocar como nombre de archivo el apellido del alumno

VII. Insumos o recursos tecnológicos a emplear

Para realizar esta actividad necesariamente debes utilizar los siguientes recursos y herramientas:

- Material de estudio

Revisa la sesión 3: Normas nacionales e internacionales de calidad y Sistemas de control de

calidad

Revisa la sesión 4: Requisitos de acceso al mercado y buenas prácticas de manufactura

agrícola

Revisa la sesión 5: El HACCP y los requisitos de acceso de productos peruanos a la Unión

Europea y al Mercado Norteamericano

- Videos
- Visualiza el vídeo temático referido a de las sesiones mencionadas.

VIII. Criterios e indicadores de evaluación

Para la evaluación de la investigación, sistematizada en un artículo, se tendrá en cuenta los
siguientes criterios:

 Introducción
 Contenido de las normas peruanas para el producto
 Contenido de las normas para insumos
 Contenido de Normas privadas
 Contenido de normas de límites máximos en químicos y otras sustancias
 Contenido de autoridades relacionadas
 Referencias bibliográficas de acuerdo al APA
 Originalidad y riqueza de la investigación
 Aspectos formales.

El puntaje detallado de cada uno de estos criterios se encuentran en la “Rúbrica de evaluación” por
lo tanto se recomienda leer detenidamente dicho documento, que se ubica registrado en el aula
virtual.
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IMPORTANTE
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