BIOLOGIA II

INFORME DE LABORATORIO: FERMENTACION Y

FOTOSINTESIS

JHONATAN DE LA HOZ CONTRERAS

LOHANNA RUA JIMENO
DIANA BELEÑO FIGUEROA
ANGELA FERNANDEZ LAGUNA
SEGIO DIAZ MARIN

EVERTO JOSE VILLAZON CORTÉS

LIC. CIENCIAS NATURALES

PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA

FACULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGIAS
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VALLEDUPAR/CESAR
2020 - 1

INTRODUCCIÓN
 MARCO TEORICO
ASPECTOS FISIOLÓGICOS DE LA FOTOSÍNTESIS: la fotosíntesis es el
proceso por el cual las plantas verdes toman del medio ambiente radiante,
agua y gas carbónico y con el concurso de los pigmentos clorofílicos
sintetizan compuestos orgánicos y fuentes de energía química que
posteriormente utilizan para formar protoplasma y realizar el trabajo
biológico.
La energía radiante, la obtienen las plantas a partir de cualquier fuente
luminosa que genera las longitudes de onda correspondientes a los colores
azul y rojo del espectro visible de la luz blanca. En ambientes naturales la
fuente de luz es el sol.
El agua, generalmente es absorbida por el sistema radical en las plantas
terrestres y principalmente por las hojas en las plantas sumergidas. La
cantidad utilizada en este proceso es mínima si comparamos el gran volumen
que circula por la planta, el cual casi en un 100% es eliminando por el
fenómeno de la transpiración.
El C02 es tomado de la atmósfera por las plantas terrestres mientras que las
especies sumergidas lo toman en forma de Ion bicarbonato (HC0 3).
Los elementos foto sintetizadores se encuentran incluidos en el protoplasma
celular en organelos característicos denominados cloroplastos. Se conoce
varios tipos moleculares de cloroplastos y varios tipos moleculares de
clorofilas:
a, b, c, d, asociadas a los grupos taxonómicos de las angiospermas y
gimnospermas y otros tipos como la bacterioclorofila, se encuentran
relacionadas con grupos taxonómicos inferiores. De los diferentes tipos
moleculares conocidos, la clorofila “a” es pigmento absolutamente esencial en
el fenómeno fotosintético,’ por lo cual está presente en todo vegetal autótrofo.

FERMENTACIÓN Las levaduras son organismos anaeróbicos facultativos,

que significa que pueden vivir sin oxígeno. Cuando hay oxígeno lo utilizan
para la respiración, es decir para oxidar la glucosa completamente y así
obtener ATP.
En condiciones de anaerobiosis, las cepas de Sacharomyces cerevisae
(levaduras de la panificación) y otras especies de levadura, transforman la
g1ucosa en ácido pirúvico, siguiendo la secuencia de reacciones de la
glucólisis. Este proceso es común para la mayoría de los seres vivientes; pero
aquí radica lo específico de estas levaduras, son capaces de proseguir la
degradación del pirúvico hasta etanol. Esto es una ventaja adaptativa para las
levaduras, que pueden sobrevivir en anaerobiosis.
Pero solamente lo utilizan cuando no hay oxígeno disponible y ello en relación
con el bajo rendimiento energético de la fermentación alcohólica, en
comparación con el de la degradación oxidativa de la glucosa.

MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

MATERIALES
 Globos
 Botellas
 Vasos plásticos y de vidrios
 Papel absorbente o toallita
 Bombillos (2); uno de 100 W y uno fluorescente con su lámpara
 Cuchara.
 Jarra.

REACTIVOS
 Levadura granulada
 Hojas
 Agua
 Bicarbonato de sodio
 Azúcar.
 PROCEDIMIENTO
PRUEBA PROCEDIMIENTO VOLUMEN
Fermentación Llena una botella plástica con 3 cucharadas
de azúcar, añade una cucharada de levaduras ¼ de la botella
y llena la botella con agua tibia.
Luego coloca un globo en el extremo de la
botella, revuelve un poco y luego observa el
tamaño del globo por 15 minutos
En otra botella solo añade 3 cucharadas de ¼ de la botella
azúcar y llena la botella con agua tibia.
Luego coloca un globo en el extremo de la
botella, revuelve un poco y luego observa el
tamaño del globo por 15 minutos

Fotosíntesis Metemos la planta con el agua y luego

añadimos el agua con bicarbonato.
Revolvemos bien hasta que se esparza todo
bien, luego echamos el agua con bicarbonato
dentro de la botella y la cerramos con un tape.
Luego colocamos la planta a la luz directa y
esperamos unos minutos.
RESULTADOS
 Análisis de resultados
Fermentación: Las levaduras utilizan el azúcar como alimento y en el proceso
liberan dióxido de carbono, el cual poco a poco va subiendo por la botella e infla el
globo. A este proceso de degradación de los azúcares en ausencia de oxígeno y
liberación de dióxido de carbono se le llama fermentación.

Fotosíntesis:

Conclusiones
 En esta práctica de laboratorio podemos concluir que en la fermentación
el proceso de respiración llevado acabo es la anaerobia, ya que no fue
empleado oxígeno.
 También se puede concluir que el azúcar es un elemento primordial
para el proceso de fermentación ya que las levaduras la utilizan como
alimento.
 Bibliografía
 Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. E. (2008). Biología la
Vida en la Tierra. México: Pearson Educación de México.
 Carril, E. P.-U. (2009). Fotosíntesis: Aspectos Básicos. Madrid:
Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid.
 https://www.youtube.com/watch?v=zWbT38Jt-ls&t=173s
 https://www.youtube.com/watch?v=ucd9sTIP_ZY
 https://www.youtube.com/watch?v=EWVVAPFLtHU