Actividad de aprendizaje 3

Evidencia 9: Plan estratégico de mercadeo

El plan de mercadeo es fundamental en la estrategia de la organización, por lo que es

importante conocer el contenido de este, las principales herramientas utilizadas en su
elaboración y los tipos de estrategias que se pueden desarrollar; estos son algunos de los
aspectos básicos que se deben tener en cuenta para que el plan de mercadeo contribuya
a lograr los objetivos deseados.

Dado lo anterior, su grupo de trabajo (con el que ha venido desarrollando evidencias

anteriores) ha sido contratado por la empresa que se encargará de exportar el producto o
servicio ya elegido anteriormente al país meta, y su primer trabajo como grupo asesor
será el de elaborar una propuesta del plan estratégico de mercadeo que incluya los
siguientes puntos.

1. Misión y visión de la empresa.

MISIÓN

La calidad total en el café es nuestra única misión, desde la selección más

estricta del mejor grano, las mejores condiciones para almacenarlo, el tueste más
fino, hasta la selección del mejor empaque que guarde al máximo el sabor,
aroma y la frescura con que el cliente lo recibe.
Nunca caer en prácticas comerciales que involucren el sacrificar calidad,
procesos y frescura por entrar a un mercado totalmente saturado y que al final
sólo recibiremos el desprestigio de nuestra empresa

VISION

Lograr un posicionamiento real y sostenido de nuestra marca, basado en una

gran capacidad de producción con la tecnología, materiales de empaque con
excelentes cualidades para la conservación del producto que logren mantener la
calidad del mismo, y con materias primas celosamente seleccionadas y utilizadas
en nuestro proceso productivo.

2. Politicas corporativas.

POLÍTICAS CORPORATIVAS
Abastecimiento: Desarrollar procesos de abastecimiento de bienes y servicios
que incorporen criterios de calidad y costo, proporcionando a los
proveedores un trato transparente y equitativo, fundamentado en criterios de
eficiencia y competitividad.

Ambiental: realizar una gestión ambiental responsable sobre el uso de los

recursos naturales que demandan las actividades empresariales y los impactos y
riesgos generados, con el fin de asegurar que los procesos y operaciones de la
empresa estén alineados con la búsqueda del desarrollo sostenible.

Comunicación: asegurar una comunicación transparente, oportuna, clara y

coherente en la empresa que contribuya al logro de la estrategia, fortalezca el
relacionamiento con los públicos clave y preserve la buena reputación de las
empresas

Control: establecer los principios para el funcionamiento eficaz y eficiente del

sistema de control de la empresa que contribuya al logro de los objetivos
organizacionales.

Gestión de activos: gestionar los activos con una visión integrada de su ciclo de
vida, considerando la optimización del costo, el riesgo y su desempeño para
lograr su máximo valor y contribuir a obtener los objetivos de manera
sostenible.

Gestión humana: establecer los principios para atraer, desarrollar y retener el

talento humano de la empresa en un marco de relaciones de trabajo claro,
respetuoso, equitativo y justo que generen un ambiente de confianza y el
desarrollo integral en los aspectos humano, laboral y social.

Gestión integral de riesgos: buscar la integridad de los recursos empresariales,

la continuidad y sostenibilidad de los negocios a través de la gestión permanente
de los riesgos a los cuales se encuentra expuesta la empresa.

Información y conocimiento: reconocer el valor estratégico de la información

y el conocimiento en el desarrollo de los negocios, entendiéndolos como activos
determinantes que requieren ser conservados, protegidos y gestionados para
lograr el mejoramiento empresarial de la empresa.

Salud y seguridad en el trabajo: proteger y preservar la salud y seguridad de

los trabajadores, proveedores, terceros, visitantes y partes interesadas de la
empresa, por medio de ambientes de trabajo seguros y saludables, el
autocuidado y la aplicación de buenas prácticas de prevención.
 Servicio: establecer los principios de actuación para la prestación de servicios
de calidad, con oportunidad y a precios competitivos, orientados a satisfacer los
clientes y construir relaciones de largo plazo.

Social: realizar una gestión social integral como parte fundamental de la

sostenibilidad empresarial, que contribuya a la viabilidad de la empresa
.
3. Análisis de la situación actual: análisis interno y externo (tenga en cuenta la
Evidencia 11: Diagnóstico del mercado y análisis DOFA, realizado en la
actividad de aprendizaje 1).

DOFA

Fortalezas Debilidades
Falta de asesoría técnica para los
Colombia es el segundo productor de café a caficultores.
Alemania. Posicionamiento en el mercado.
Alemania es la economía más grande de Poca información exacta o real de la
Europa y la cuarta potencia económica competencia en el país de la importación.
mundial. Poca experiencia para afrontar
Generación de empleo. contingencias de la exportación.
Existe libre circulación de mercancías dentro
de la UE.

Oportunidades AMENAZAS

En Alemania, la empresa responsable del Restricciones para la exportación del

transporte ferroviario en Alemania es la
Deutsche Bahn, o DB. Es una de las
compañías más importantes del mundo, ya
que gestiona cerca de 25.000 km en líneas
ferroviarias, que cubren tanto rutas regionales
como locales.
El transporte por carretera es el más utilizado
para las mercancías
producto hacia el país destino.
Empresas con gran trayectoria y
experiencia en la elaboración del café
tradicional, similares que quieran acaparar
gran parte del mercado impidiendo el
crecimiento a microempresarios.

4. Objetivos del plan estratégico de mercadeo.

Aumentar la participación en el mercado.

Mejorar la competitividad.
Posicionamiento en el mercado.
Establecer procesos de innovación.
Potenciar un producto en declive.
 Introducir un nuevo producto al mercado.
Posicionarla imagen de un producto o marca.
Identificar oportunidades de crecimiento en las unidades estratégicas de negocio.
Aumentar el volumen de ventas.

5. Estrategias corporativas.

Deseo implementar Estrategia intensiva tiene como objetivo penetrar y desarrollar el

mercado, productos y servicios en mercados existentes. Esto requiere de un mayor
esfuerzo para penetrar el mercado. Para desarrollar el mercado se requiere incorporar
productos y servicios actuales en otras zonas geográficas.

6. Mezcla de mercadeo:
a. Producto: atributos, políticas, factores de estandarización, etiquetado,
marca, garantía y factores que favorecen la adaptación del producto.

Producto CAFÉ

Atributos: Nombre y dirección completa del  productor.

LYDA ROCIO MONTERO
Carrera 23 a #70 Bogotá D.C
Lida822010@hotmail.com
Tel: 3172504377

El producto tendrá diferentes sabores y texturas para diferentes clientes para

que tenga una buena adaptación en todos lados a donde pienso llegar con mi
producto.

Características del café

Sabor
El sabor es un término que comprende todos los parámetros le la infusión
del café. Es una evaluación general del café y es frecuentemente medido
con referencia a una tabla de sabores o lo que se conoce como la “rueda
de sabores del café”.

Acidez
La acidez es el sabor claro y seco que da vida a la taza del café. Lo que
se percibe de acidez no necesariamente corresponde al pH de un café,
pero se lo considera ser el resultado de los ácidos presentes en el café. La
acidez es parecida a la sensación seca pero clara que se nota a los lados
en la parte interior de la lengua al beber vino tinto. 
Incluso el café instantáneo tiene muchos de los 800 compuestos
responsables por estimular nuestras papilas gustativas. No obstante, la
diferencia es que el café instantáneo no contiene la mayoría de los
compuestos aromáticos volátiles así causando una disminución dramática
en el sabor general del café. La acidez percibida de un café es el
resultado de la donación de protones de ácidos a los receptores en la
lengua humana.

El regusto
El regusto es la sensación que se siente después de tragar el café. Los
degustadores evalúan la permanencia del regusto, o sea el tiempo que se
tarda desde la sensación aromática inicial en el interior de la garganta
hasta que esa sensación cesa.

Cuerpo
El cuerpo es el peso del café que puede mejor sentirse dejando que el
café descansa en la lengua y luego rociar la lengua hacia el paladar. El
cuerpo va desde fino, a suave y luego a fuerte y es un resultado del
contenido grasoso del café. Cafés de tuestes semi-obscuros y obscuros
tienen un cuerpo más fuerte que cafés menos tostados, pero a la inversa
tienen menos acidez.

Aroma 
El aroma de los cafés es el producto de una mezcla compleja de
compuestos volátiles en la infusión. Se han identificado cerca de 800
compuestos que puedan afectar el aroma, incluyendo compuestos
azufrados.

Amargura
La amargura del café, acidez y astringencia son todos afectados por el
proceso de tueste y diferentes niveles de hidrocoloides, cafeína y una
variedad de ácidos. A niveles bajos, la amargura ayuda en ocultar la
acidez y agrega otra dimensión favorable a la infusión. No obstante, a
niveles altos, compuestos amargos pueden dominar los otros
componentes en el café resultando en un efecto poco deseado.

Información que se debe incluir en las etiquetas.

Información nutricional del café: Por cada ración de 100 g / ml el

alimento "Café" de la categoría "Café" tiene un total de 1,0 calorías y la
siguiente información nutricional: 0,1 g de proteínas, 0,0 g de
carbohidratos y < 0,1 g de grasa.
Preparación del café
Ingredientes
1. Café
2. Agua
3. Azúcar al gusto
Preparación 
Se coloca el café en el medidor de la cafetera exprés. Previamente,
coloque el agua en la máquina y presione el botón indicado el cual deja
pasar el agua caliente por el café hasta esperarlo en un proceso que le da
un sabor particular.
 Fecha de consumo preferente o la de caducidad y el lote de fabricación.

Cantidad máxima o mínima que se puede incluir de un producto.

Mínima 25 gramos máxima 1000 gramos.se incluirán varias
presentaciones para llegar a más población y que conozcan nuestra
calidad.
Seguridad en el uso del producto.
Una vez abierto consérvese en un lugar a temperatura ambiente, cerrada
y lejos de sustancias inflamables y toxicas.

Idioma.
Español e inglés por lo que se va a exportar y si se llega a más países
colocar el idioma en el que se usa en el país que se piensa llegar con
nuestros productos.

Canales de distribución autorizados

Canal externo o ajeno, con distribución larga.

POLÍTICAS DEL PRODUCTO

Extensión del producto: el producto requiere modificaciones por lo que

son dos países distintos en cultura y la idea es innovar productos nuevos
que gusten en ambos países siguiendo la tradición de cada uno.

Adaptación del producto: el producto requiere modificaciones y la

empresa debe adaptarlo para que se venda bien en un mercado acorde a
las necesidades o gustos de los usuarios.

FACTORES DE ESTANDARIZACIÓN
Envase, embalaje y etiqueta:
 Embalaje: Debe estar conforme a la legislación europea sobre prevención
de riesgos para la salud de los consumidores y protección del medio
ambiente; especialmente lo concerniente al tratamiento de los desechos.
Los envases de madera o hechos con materiales vegetales podrán verse
sometidos a controles fitosanitarios.

Marcado de origen: No es obligatorio, excepto para los productos

alimentarios y las bebidas alcohólicas. En la práctica, el "made in" es un
argumento comercial y está presente en la mayoría de los productos.

Requerimientos del transportador y distribuidor: va hacer estibado para

una mejor manipulación. El empaque será en bolsa con una válvula que
ayudara a conservar mejor el producto y conservando su olor sabor y
manteniendo mejor una calidad.

MARCA

COFFEE MY SWEET LOVE

CAFÉ MI DULCE AMOR

Café mi dulce amor será para Colombia y en ingles será para Alemania

GARANTIA

Daremos garantía a nuestros clientes en Colombia ya que en Alemania se enviara los

productos a través de un intermediario y será el quien decida si dará garantía a nuestros
clientes en Alemania. Para que nuestros clientes se sientan más satisfechos a la hora de
consumir nuestros productos y así aumentar las ventas en un 100%.

b. Precio: políticas, objetivos y estrategias de precios.

 Política de imitación o comparación: solo miramos a la competencia,
determinamos fortalezas y debilidades de nuestro producto / servicio y en
función de este análisis alineamos nuestro precio por encima o por
debajo de la competencia.
Nuestro precio será por debajo de la competencia pero no mucho porque
si es muy bajo estaríamos siendo una competencia desleal.

Objetivos
*Incrementar el flujo de caja.
•Mejorar las utilidades.
•Sobrevivir.
•Recuperar la inversión.
•Mantener el interés
•Ayudar a mantenerse en el mercado.
•Incrementar las ventas

La estrategia será de penetración

Consiste en incrementar la participación de la empresa de distribución

comercial en los mercados en los que opera y con los productos actuales,
es decir, en el desarrollo del negocio básico. Esta estrategia se puede
llevar a cabo provocando que los clientes actuales compren más
productos, Esta es, por tanto, una estrategia de crecimiento con reducido
riesgo. Debido a esta circunstancia, esta debe ser una estrategia por la
que deben optar en primer lugar las empresas de distribución comercial.

Descuentos e incentivos a la compra.

Descuentos del 20% al que lleve más de una paca de café.
Precios de promoción.
De 2*1 por la compra de uno lleva el siguiente gratis
Diferenciación de precios.
Porque va hacer un precio menor al de la competencia.

c. Plaza: tipo de canal y alternativas de acceso.

Trasporte: multimodal
De Bogotá a Cartagena se enviara vía terrestre y de Cartagena a
Hamburgo vía marítima del puerto de Hamburgo a las tiendas vía
terrestre por medio de un intermediario.

Tipo de canal: indirecto

 Canal Largo
Fabricante -----------------> Mayorista ----> Detallista ----> Consumidor

Agentes compradores
Agentes residentes en el país de origen que se dedican a conseguir
productos por encargo de empresas en el exterior.

Agentes de exportación
Buscan compradores en el exterior para los productos nacionales

Empresas comercializadoras
Agentes que no adquieren propiedad sobre el producto y pueden ser de
dos tipos: empresas de manejo de exportaciones (nacionales) o trading
compañías (internacionales).
Tienen relación directa y exclusiva con el cliente en el exterior

Comerciantes exportadores
Adquiere la propiedad del producto mediante procesos de compra y se
encargan de todo el trámite de exportación.

d. Promoción: formas de promoción a utilizar.

Entre las principales revistas especializadas en Café están en Alemania:

Fresh Cup revista http://www.freshcup.com/

Revisión de café http://www.coffeereview.com/M,
Revista del Café http://www.kaffeemagazin.com/

Por medio de ferias para que conozcan nuestro producto como son:

COTECA
Coteca en Hamburgo es una feria internacional para el café, el té y el
cacao, La Coteca tendrá lugar en 3 días de miércoles, 10. Octubre a
viernes, 12. Octubre 2018 en Hamburgo.

ANUGA
Todos los tomadores de decisiones de Alemania van a ANUGA. Si su
empresa está interesada en primer lugar en hacer negocios con Alemania,
Anuga es la feria para Ud.

Por medio de muestras de 10 gramos para dar a conocer nuestro producto

incentivándolos con promociones de 2*1.
 También por medio del televisor ya que es muy frecuente que la sociedad
hoy en día lo vea y así llegar a más población con nuestro producto
mostrando la mejor calidad y el mejor precio a todos nuestros futuros
clientes.

BIBLIOGRAFIA

http://www.dinero.com/economia/articulo/alemania-importa-cafe-latinoamerica/216194

https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/alemania/politica-y-economia
https://es.wikipedia.org/wiki/Infraestructuras_en_Alemania#Puertos_en_Alemania

https://es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa_de_Alemania

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-embarques/alemania/exportacion-de-
productos

http://www.yara.com.co/crop-nutrition/crops/cafe/informacion-esencial/caracteristicas-
del-cafe/

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-embarques/alemania/empaques-y-nomas?
&actualiser_id_banque=oui&id_banque=12&memoriser_choix=memoriser

https://www.feriasinfo.es/Coteca-M12395/Hamburgo.html

http://www.feriasalimentarias.com/main/oblea.asp?id_feria=414

http://www.eumed.net/tesis-doctorales/2006/pcv/2d.htm