CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ANÁLISIS DE CASO SOBRE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS SALSALITO S.A.

ACTIVIDAD 4

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

NRC 15970

PRESENTADO POR

MANUEL ELKIN MONTAÑEZ - ID 707375

MÓNICA GISSELLA BOHÓRQUEZ - ID 712880

DOCENTE

JESSICA VANESSA MANCERA

CONTADURÍA PÚBLICA

VILLAVICENCIO META

2020

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 INTRODUCCIÓN

Vemos que dentro de una organización es importante que exista una directriz y estructura
organizacional para así cumplir con la consecución de las metas y objetivos, ya que gracias a sus
procesos internos de organización, planeación, dirección y control se puede llegar a este punto;
donde la consecución de objetivos de cualquier organización se debe a su valor agregado
principal que es su equipo y es lo que a su vez marca la diferencia generando así competitividad
en el desarrollo de su actividad ante la competencia ya que la volatilidad con la que se mueve y
se caracteriza el mundo actual de cambios complejos lo exigen, y gracias a su función de
filosofía corporativa se llega a cumplir en un buen porcentaje los objetivos.

De acuerdo a lo anterior y al presente taller que se da, para definir la estructura organizacional de
la compañía industrias alimenticias Salsalito S.A. debemos tener claro entonces cómo lograr
que esta estructuración sea capaz de desarrollar y alcanzar los resultados previstos de todas las
áreas que le conforman, teniendo claro su posición y jerarquía que ha tenido durante más 75 años
en el mercado lo que le da un plus de posicionamiento frente a la competencia.

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 ANÁLISIS DE CASO SOBRE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS SALSALITO S.A.

Descripción y definición de la estructura organizacional que se propone

Después de evaluar la hoja de vida de esta compañía podemos definir y dar la siguiente
prescripción estructural que es la de implementar la Departamentalización u Organización
por Productos o Divisional; esto se debe a que se toma como base su actual estructura funcional
altamente jerarquizada y burocrática la cual se ha caracterizado en la producción y distribución
en el sector alimentario durante más de 75 años, y teniendo en cuenta las metas propuestas para
los próximos 5 años como la consolidación, calidad de servicio al cliente, aumento en ventas,
reconocimiento y posicionamiento a nivel internacional.

La Departamentalización u Organización por Productos o Divisional se recomienda para

compañías de tamaño mediano y grande que realizan la producción y distribución de diversas
líneas de productos, en este caso de lácteos, jugos, postres, legumbres, champiñones enlatados,
carnes, salsas, galletas dulces, café y chocolate. Por ende, se lleva a cabo la división de sectores
por departamentos como lo son: Departamento de producción, departamento de mercadeo y
departamento de finanzas, así como también sub departamentos, tales como las áreas de bebidas,
productos lácteos y enlatados; lo anterior con el fin de incrementar la productividad y realizar un
adecuado proceso de toma de decisiones teniendo en cuenta las externalidades que se pueden
producir con el fin de cumplir las metas, asimismo, continuar siendo una empresa con alta
calidad en servicio al cliente y generar un servicio post venta para el posterior seguimiento de los
clientes.

De igual manera, en esta estructura se manejan los niveles jerárquicos ya que esto establece un
orden dentro de la organización y busca que la actividad que se realiza se haga de la mejor
manera posible apuntando siempre hacia el cumplimiento de los objetivos por los cuales fue
constituida esta compañía.

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Explicación de las razones por las cuales se escogen esta estructura organizacional, muestra
5 ventajas y 5 desventajas.

La razón por la cual se toma esta estructura se debe principalmente a que mediante ella se realiza
un adecuado funcionamiento de la empresa, en el cual, cada una de las áreas en mención toma
decisiones teniendo en cuenta sus necesidades en pro de la eficiencia empresarial, es por ello que
se presentan diversas ventajas, tales como:

1. Facilita la comunicación entre todas las partes pertenecientes a la empresa por medio de
un conducto regular.
2. Se adapta de manera directa a los requerimientos del consumidor.
3. Cada una de las áreas y departamentos se especializa en un ámbito distinto, el cual forma
un conjunto en pro de la empresa.
4. Se generan por departamento estrategias e ideas de mejora para la empresa, la cual debe
estar en continuo cambio.
5. Evidencia los niveles de jerarquía existentes en la empresa y de qué manera se
relacionan unos con otros.
6. Permite establecer líneas de mando, lo cual genera orden dentro de la empresa.

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 7. Facilita el trabajo en equipo mediante la planificación estratégica y el cumplimiento de
tareas para la correcta obtención de resultados.

No obstante esta estructura también posee desventajas como las siguientes:

1. Dificulta la asignación de responsabilidades frente a situaciones organizacionales.

2. Se pierde la visión sistemática del conjunto de la organización, ya que, cada
departamento se centra en lo suyo.
3. Demanda una mayor coordinación por parte de la dirección general de las
organizaciones o compañías con este tipo de estructuras.
4. A pesar de que facilitan la coordinación del trabajo por áreas, dificultan la coordinación
entre ellas.
5. Corre el riesgo de interrumpir la productividad, generando costos para la compañía.
6. Puede generar efectos desfavorables en el clima organizacional.

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación?

La articulación radica en que a mayor estructura organizacional, mayor planeación, podemos

definir estructura organizacional como la manera en que la empresa asumirá la división de sus
estructuras internas, su coordinación, el flujo de información que manejará, la delegación de
responsabilidades y la supervisión de sus actividades, la relación radica en que en cuanto mayor
sea el tamaño y giro de la empresa, mayor deberá ser el diseño y la estructura organizacional, la
relación existente es directa y proporcional, el tamaño de la empresa puede radicar en el número
de trabajadores que laboren en la misma; por ende, a mayor número de trabajadores o mayor
tamaño de la empresa, acarreará una forma organizacional más rigurosa y eficiente para el
correcto desenvolvimiento de la actividad, toda organización, ya sea a nivel regional, nacional
y/o internacional se enfrenta a que debe poseer una estructura organizacional para poder tomar
sus decisiones, los niveles de toma de decisiones, sin importar el nivel empresarial, los podemos
reflejar en 3 niveles, siendo así:

Nivel Alto - Nivel Estratégico: Es el nivel donde se determinan los objetivos de la empresa, en
donde se proyecta el desenvolvimiento de la organización.

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Nivel Medio - Nivel Administrativo: Es el nivel donde los gerentes, por ejemplo de
departamentos, toman las decisiones en base a lo manifestado por la alta gerencia.

Nivel Bajo - Nivel Operativo: Es el nivel donde las personas del bajo escalafón toman
decisiones, y las mismas deben guiarse por lo dictado por el nivel medio, estas decisiones por lo
general se refieren a las operaciones diarias de la organización.

¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

Los factores que determinan la estructura en una organización son los siguientes:

- El tamaño de la organización y los mercados que atiende.

- La disponibilidad y el uso de tecnología por parte de la organización.
- Ciclo de vida lo cual lleva a hacer crecer y expandir las operaciones de la empresa.
- Las estrategias definidas para el logro de los objetivos corporativos.
- Ideas y deberes claros.
- Los cambios en el entorno.
- El grado de calificación de las personas que laboran en la organización.

¿Quién define la estructura en la organización?

La estructura de la organización la define una agrupación de personas que tienen como objetivo
desarrollar una estructura que permita dividir las diferentes áreas de la empresa, manteniendo un
poder de liderazgo en el momento de una organización, planeación y coordinación con el fin de
obtener un objetivo para alcanzar las diferentes metas propuestas.

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 CONCLUSIONES

Se puede concluir que es de vital importancia que una empresa cuente con un organigrama, ya
que incrementa sus canales de comunicación haciendo más productivo y eficiente cada uno de
los procesos que se llevan a cabo en la misma, de una buena estructura organizacional depende
el éxito de los objetivos y metas propuestas, marcando así, la diferencia ante la competencia.

Diseñar es el proceso de elegir e implementar estructuras organizacionales capaces de organizar

y articular los recursos para alcanzar los objetivos. Implica establecer cuáles serán las áreas en
que se dividirá la responsabilidad y la jerarquía que asegurará la autoridad y la coordinación.

Dependiendo de las particularidades propias de la organización; será la estructura que más se

acomode a esta. En general, las organizaciones basan su estructura en características propias
como la tecnología y el tamaño, el ambiente que la rodea, su estrategia y los agentes que allí
subsisten.

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 BIBLIOGRAFÍA

Bernal, C. y Sierra H. (2008). Proceso administrativo para las organizaciones del siglo XXI.

México: Pearson. Obtenido de: https://www-ebooks7-24-

com.ezproxy.uniminuto.edu/stage.aspx?il=6926&pg=&ed=

LSBF Global (2010, 26 de oct). Introduction to Organisational Structure & Design [Video].

Obtenido de: https://www.youtube.com/watch?

reload=9&v=NxJvS92uCus&feature=youtu.be