PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE A BASE DE CONCENTRADO EN EL

MUNICIPIO DE HACARI NORTE DE SANTANDER

JESUS ALBERTO QUINTERO PEREZ

JOSE DAVID SANGUINO BAYONA
YEDINSON VIVAS SANCHEZ

INSTITCION EDUCATVA SAN MIGUEL

HACARI, NORTE DE SANTANDER
UNDÈCIMO
2019

1
PRODUCCION DE POLLOS DE ENGORDE A BASE DE CONCENTRADO EN EL
MUNICIPIO DE HACARI NORTE DE SANTANDER

JESUS ALBERTO QUINTERO PEREZ

JOSE DAVID SANGUINO BAYONA
YEDINSON VIVAS SANCHEZ

ING. MARLON YAIR TORRADO ASCANIO

EL SENA

INSTITCION EDUCATVA SAN MIGUEL

HACARI, NORTE DE SANTANDER
UNDÈCIMO
2019

2
 DEDICTORIA

A Dios principalmente por acompañarnos en cada paso, y hacer de este logro una
realidad.
A nuestros padres y hermanos por ser los motivadores de nuestra realización
personal.
Y finalmente, a todos aquellos familiares, amigos, instructor del Sena, y al docente
Marlon Torrado, que de alguna forma, ya fuera intelectual o emocionalmente
aportaron a la realización del presente proyecto.

3
 AGRADECIMIENTOS

Primero que todo a Dios por su presencia siempre, por ser el principal motivador
en todo, a nuestros padres y hermanas y demás familiares, por siempre
motivarnos a seguir con nuestras metas.
A la Institución Educativa San Miguel y al Sena, que nos brindó la oportunidad de
formarnos como bachilleres y como persona.
Al personal directivo, docentes, al Ingeniero Marlon Torrado y al Instructor del
Sena por su acompañamiento en este proceso.

4
 TABLA DE CONTENIDO

PAG
1. INTRODUCIÒN……………………………………………………………….……8
2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA………………………………….…………9
2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………....…………9
3. OBJETIVOS…………………………………………………….………...………10
3.1. OBJETIVO GENERAL…………………………………………………………10
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………..…………………10
4. JUSTIFICION……………………………………………..……………………… 11
5. UBICACIÓN GEOGRAFICA………………………………………….…………12
6. PANORAMA DEL MUNICIPIO DE HACARI……………………………….….13
7. MAPA DE NORTE DE SANTANDER…………..……………………… ……..14
8. POBLACION BENEFICIARIA………………………………………………..…15
9. DURACION DE LA PROPUESTA…………….............................................16
10. MARCO REFERENCIAL…….…………………..………………………..…..17
10.1. ANTECEDENTES………………………………………………………..17-18
11. MARCO TEORICO……………………………..…………..……….……..19-23
12. MARCO CONCEPTUAL………………………………………………………24
13. METODOLOGIA……………………………………………………………….25
14. INGRESOS Y COMERCIALIZACION………………………………………..39
15. ANALISIS DE LOS RESULTADOS ECONOMICOS………………..……..40
16. RESULTADOS ESPERADOS………………………………………………..41
17. ASPECTOS RELEVANTES DEL PROYECTO……………………..……..42
18. CONCLUCIONES…………………………………………………………..…43
19. RECOMENDACIONES……………………………………………………….44
20. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………..45

5
 LISTAS DE TABLAS

PAG
1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL LOTE 1……………………….…...…26
2. REGISTROS Y COSTOS…………………………………………………..……….27
2.1. REGISTRO DE ALIMENTACION……………………………………..……….…27
3. REGISTRO DE PESO (GRAFICA) …………………………………….………….28
3.1 REGISTRO DE PESO………………………………………..……………………28
4. REGISTRO DE VENTAS…………………………………………………….……..29
5. COSTOS……………………………………………………………………...………30
5.1 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS……………………………………………….30
5.2 COSTOS DE MATERIALES………………………………………………………30
6. COSTOS MANO DE OBRA………………………………………...………………31
7. PLAN OPERTIVO DEL LOTE 2................................................................…….32
7.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………….……….32
8. REGISTROS Y COSTOS…………………………………………………..……….33
8.1 REGISTRO DE ALIMENTACION…………………………………………………33
9. CANTIDAD SUMINISTRADA EN BULTOS PARA LOS DOS LOTES…………34
10. REGISTRO DE PESO (GRAFICA)……………………………………...………..35
10.1 REGISTRO DE PESO………………………………………………...………….35
11. REGISTRO DE VENTAS………………………………………………………….36
11.1 COMPARATIVO DE VENTAS EN KG…………………………………………36
12. COSTOS…………………………………………………………………………….37
12.1 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS………………………………….…………..37
12.2 COSTOS DE MATERIALES…………………………………………………….37
13. COSTOS MANO DE OBRA LOTE 2…………………………………….………38

6
 LISTAS DE ANEXOS
PAG

ANEXO 1: RECIBIMIENTO DE LAS AVES……………………………………….….46

ANEXO 1.1 RECIBIMIENTO…………………………………………………...………47
ANEXO1.2 RECIBIMIENTO……………………………………………………………47
ANEXO 2. CRIADORAS………………………………………………………………..48
ANEXO 2.1 CRIADORAS………………………………………………………………48
ANEXO3. LIMPIEZA T DESINFECCION…………………………………………….49
ANEXO 3.1 DESINFECCION………………………………………………………....49
ANEXO 3.2 DECINFECCION………………………………………………………....50
ANEXO 3.3 DESINFECCION………………………………………………………....50
ANEXO 4. PESAJE…………………………………………………………………….51
ANEXO 4.1 PESAJE…………………………………………………………………...51
ANEXO 4.2 PESAJE……………………………………………………………………52
ANEXO 4.3 PESAJE……………………………………………………………………52
ANEXO 5. ALIMENTACION…………………………………………………………..53
ANEXO 5.1 ALIMENTACION………………………………………………………….53
ANEXO 6. SACRIFICIO………………………………………………………………..54
ANEXO 7. SACRIFICIO………………………………………………………………..55
ANEXO 7.1 COMPOSTURA…………………………………………………………..55
ANEXO 8. COMERCIALIZACION…………………………………………………….56
ANEXO 8.1 COMERCIALIZACION……………………………………………….….56

7
 1. INTRODUCCIÓN

Este proyecto inició el viernes 15 de marzo del 2019 y fue terminado el día 9 del
mes de septiembre del mismo año, teniendo un receso de 2 meses; con un total
de 200 pollos de engorde ubicados en la finca las Delicias de la vereda Bellavista
del municipio de Hacarí. El proyecto se realizó en dos lotes, con un total de 100
pollos en cada uno, un galpón con un área total de 10 m2 y una densidad de
población de 10 pollos por metro cuadrado.
Se realizó este proyecto con el fin de contribuir a nuestra economía y comunidad
en general en nuestro municipio de Hacarí y abastecer la demanda del mercado
local.
En nuestro país hay una buena aceptación de pollo de engorde en el mercado lo
cual proporciona ingresos a los productores, hay facilidad para encontrar buenas
razas y concentrados de excelente calidad, que proporcionan buenos resultados
en la conversión alimenticia.
Tienen buena adaptación al medio ambiente, y de gran rentabilidad y aceptación
en el mercado. Para obtener una buena producción de pollo de engorde se debe
tener en cuenta: el manejo, el uso de concentrados de buena calidad,
instalaciones en buen estado, contar con suficiente agua, y ejecutar
constantemente el plan sanitario.
La producción y comercialización del pollo de engorde es una opción rentable para
pequeños productores, que los puedan tener en las fincas o parcelas facilitando la
utilización de recursos aprovechables que se encuentren en ella.

8
 2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

La producción de pollos de engorde en el Municipio de Hacarí es muy deficiente,

ya que se realiza es a nivel familiar, donde se llevan a cabo pequeñas
explotaciones que no abastecen la demanda del mercado local. Por esta razón se
decidió montar una explotación de pollos de engorde para mantener la producción
y, por ende, haya este producto en todo momento, y así evitar la entrada de carne
de otras regiones: de esta manera se puede contribuir con el desarrollo de la
región y mejorar la economía de las familias hacaritence.

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Es viable la producción de pollos de engorde a base de concentrados en el

municipio de Hacarí?

9
 3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL.

Producir pollos de engorde a base de concentrado para contribuir con la economía

del municipio de Hacarí

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Adecuar las instalaciones con los parámetros técnicos para la producción

de pollos de engorde.

 Llevar a cabo un programa sanitario para evitar enfermedades que puedan

causar alteración a la producción.

 Utilizar manuales que permitan la tecnificación de la producción de aves de

engorde en el municipio.

 Comercializar carne de pollo de engorde en pie y en canal, para satisfacer

una parte de la demanda del producto en el Municipio.

10
 4. JUSTIFICACIÓN

La avicultura es una actividad productiva que exige responsabilidad y compromiso

para lograr tener un producto de alta calidad. En nuestra comunidad la explotación
de pollos de engorde se viene realizando en pequeñas explotaciones, en los
solares y predios aledaños cercanos al casco urbano, galpones que no cumplen
con las medidas y especificaciones técnicas, alimentos concentrados sin los
parámetros requeridos para cada una de las etapas del ciclo productivo.
Observando que la producción de pollos es muy baja y no es frecuente, se decidió
trabajar para mejorar la calidad, mejorando los sistemas de producción avícola
que mejoren el nivel de vida de los campesinos.
Este proyecto es de muy fácil manejo, y para tener una producción tecnificada se
debe tener en cuenta lo siguiente; al momento de la llegada de las aves se debe
tener mucho cuidado para que no se vaya a presentar mortalidad en la
producción, luego se debe llevar a cabo la desinfección muy constantemente para
que no se presenten enfermedades, usar registros para plasmar todos las
actividades que se realicen en la producción avícula.

Se decidió realizar este proyecto con el fin de producir carne de pollo de engorde y
así satisfacer una parte de la demanda que hay en el municipio de Hacarí.
Con esta explotación de pollo de engorde se obtendrá el título de técnico en
producción agropecuaria es la sede principal del colegio san miguel, y se cumplirá
con el protocolo final de las clases agropecuarias con el ingeniero Marlon Torrado
(profesor de área).

La carne de pollo de engorde en de gran importancia en la canasta familiar, y con

la comercialización de este producto se puede beneficiar las familias
económicamente ya que es rentable y existe una buen demanda en el mercado.

11
 5. UBICACIÓN GEOGRAFICA

El proyecto productivo está ubicado en la finca las Delicias que se encuentra en la

vereda Bella Vista del municipio de Hacarí.
Dicha finca cuenta con acceso con vías careteables que permiten la entrada
fácilmente, ya que queda aproximadamente a 10 minutos del casco urbano.
Nuestro municipio posee un clima variado y excelente para la explotación de
diferentes especies, como lo es la cría y comercialización de pollos, por lo que las
condiciones climáticas dadas nos permiten un buen manejo para nuestras
explotaciones agropecuarias.

Foto 1. Google maps.2019

12
6. PANORAMA DEL MUNICIPIO DE HACARI

13
7. MAPA DE NORTE DE SANTANDER

14
 8. POBLACION BENEFICIARIA O DESTINARIA

BENEFICIARIOS DIRECTOS:
Los beneficiarios directos de la ejecución de dicho proyecto deben ser los
ejecutores del mismo. Debido a que son los principales de la ejecución y
desarrollo del mismo. Que está integrado por:

 Jesús Alberto Quintero Pérez

 José David Sanguino Bayona
 Yedinsón Vivas Sánchez

BENEFICIARIOS INDIRECTOS:
Los beneficiarios indirectos del desarrollo y complementación del proyecto deben
ser los comerciantes los cuales, compran dicho producto y de esta manera
ayudaran a la ejecución y terminación del presente proyecto.

 La Comunidad en general y el núcleo familiar

15
 9. DURACIÓN DE LA PROPUESTA

La ejecución del proyecto tuvo aproximadamente una duración de 6 meses.

Iniciando el día 15 de marzo del presente año y concluyó el día 9 de septiembre
del mismo año, donde se tuvo un receso de 2 meses.
Durante este tiempo se logró una producción de dos lotes de pollos, divididos cada
uno de 100 aves, utilizando los parámetros técnicos requeridos para la producción
del pollo de engorde.

16
 10. MARCO REFERENCIAL

10.1 ANTECEDENTES
Se dice que los pollos pudieron originarse en la india aproximadamente hace unos
2,000 años A.C. En la edad media se comenzó a seleccionar y diferenciar las
razas y tomaron importancia en la carne y los huevos que desde entonces
desempeñaban un papel de gran importancia en la alimentación.
Anteriormente se dividían los sexos de los animales y los machos se dedicaban
para la producción de la carne y la hembra para la postura de los huevos.
La cría de aves de corral se realiza con el fin de ofrecer un producto para el
consumo básico rico en proteínas, y así atender las necesidades requeridas por la
población ya que la carne de pollo es un producto esencial para la canasta
familiar.
La crianza se realiza mediante un avance equilibrado de etapas desarrollando e
implementando nuevas estrategias para la producción de una buena carne de
pollo.
La avicultura al igual que otras actividades económicas, resulta afectada por
factores externos e internos y está inmersa en lo mismo: política monetaria,
financiera, demanda, etc...Siendo esto un reto difícil para los productores de la
carne de pollo.
La producción avícola mundial de ha incrementado a una taza constante y rápida
desde los años 60 siguiendo diferentes ritmos dependiendo de la taza de
economía de cada país.
En Colombia esta actividad presento una fase inicial de aumento significativo en
los índices de crecimiento, pero luego de un tiempo esta producción ha
disminuido, por debajo de los promedios en que lo hacen otros países debido a
que su crecimiento ha sido muy irregular.
NACIONAL:
En Colombia se encasta en promedio 30 millones de pollitos al mes para obtener
una producción anual promedio de 600,000 tm de pollo. Para un consumo per
cápita de 15kg/hab. La participación regional en la producción de pollo la lidera la
participación regional a la producción de pollo la lidera la zona central del país los
cuales son: Cundinamarca, Tolima, y Huila con el 35% del total seguida de valle
(19%), Santander (18%), Antioquia (11%), costa atlántica (10%), eje cafetero (3%),

17
y oriental (1%). Esta producción de pollo se dirige en especial a Bogotá, Medellín,
y Cali y ciudades de la costa atlántica. A diferencia del pasado cuando se
compraba un pollo entero los patrones de consumo han cambiado por cuanto
ahora los clientes demandan el pollo en presas, especialmente muslo, pernil, y las
preferiblemente empacadas en bandejas.
La mayoría de las granjas e producción-incubación, de engorde, de ponedoras y
las plantas de beneficio existentes en el país, se encuentran en los departamentos
de Cundinamarca y Santander, aunque las industrias con mayor productividad y
volúmenes diarios se ubican en este último, con producciones diarias superiores a
los 50,000 aves. En Cartagena, Medellín, Pereira, Cali y Bogotá hay empresas con
producciones que van desde los 15,000 hasta los 35,000 pollos diarios.
LOCAL:
En el municipio de Hacarí hasta ahora se han presentado algunas explotaciones
pero han sido de poca duración y en cantidades pequeñas de pollos, ya que las
han realizado para beneficios familiares

18
 11. MARCO TEORICO

RAZAS: existen muchas razas de pollo las cuales se clasifican en livianas,

medianas y pesada, en nuestro caso solo se estudiara las razas pesadas, ya que
son las que se utilizan más para la producción de carne.
Tenemos las siguientes razas; la cornish y brahmán. Las características de estas
razas se relacionan en que tienen gran tamaño, pecho pancho, y los machos
llegan a un peso promedio de 5 kg.
CORNISH: se obtuvo en Cornwall (Inglaterra) partiendo del Axil del combatiente
ingles antiguo y los malayos blancos, la Conchinchina leonada y el chamo.
Es un ave muy pesada y musculosa y de altura apenas mediana, la posición del
tronco inclinada y ancha, los dorsos son muy fuertes. Los gallos no son tan
combatientes como los ingleses antiguos de pelea, pero las gallinas aun teniendo
buen comportamiento como madres, son muy pugnases y es más conveniente
tenerlas solas.
Poblaciones de estas razas han sido mejoradas y utilizadas en esquemas de
cruzamiento propio de avicultura industria, por su cantidad de carne en el pecho,
aspecto en el que no se le parece ninguna otra raza; la mayor parte de broilers
(pollos de carne) que se encuentran en la tienda son el resultado de un cruce
entre un gallo combatiente indio blanco (también llamado cornish blanco) y una
gallina Plymouth rock blanca, hoy este cruce es el principal soporte de la industria
avícola.

BRAHMA: es una gallina de origen Asiático, su nombre proviene del rio

Brahmaputra, de la india. Es reconocido que fue creada en América a partir del
cruzamiento de aves importadas de china en 1840 conocidas como Shanghái
(cochinchinas) y malayas. Fue importada en Europa occidental hacia 1850. De la
impresión de ser fuerte se caracteriza por la gran talla y una forma ancha y
profunda. Tiene cuerpo carnoso y voluminoso, pecho ancho y abdomen
desarrollado. Tiene los tarsos emplumados, su temperamento es dulce, se
selecciona la gran talla. La cabeza es pequeña con cejas salientes y pequeñas
crestas en guisante. En su momento se le podía clasificar de buena ponedora
aunque con una mala relación consumo/puesta. Son incubadoras y buenas
madres, no les gusta campar en exceso, son resistentes a la temperatura.

19
ALIMENTACION: una forma más conveniente de alimentar pollos de engorde es
con una ración balanceada, bien sea que las aves estén confinadas en el interior o
se les permita salir al aire libre. La mayoría de las raciones contienen en promedio
un 50% de maíz que le brinda energía, harina de soya para proteínas, vitaminas y
suplementos minerales.
Las raciones comerciales a menudo contienen antibióticos y arsénico para
promover la salud y mejorar el crecimiento, coccidios tatos para combatir la
coccidios y algunas veces contienen inhibidores. Sin embargo es posible obtener
alimentos balanceados sin medicamentos, fíjese en las etiquetas para ver si tienen
adictivos. En la industria el alimento se pele tiza para que el ave pueda ingerir más
concentrado cada vez que come. Los pollos comen a pocos y realizan viajes
frecuentemente al comedero para alimentarse, esto requiere energía. La pela
tizada reduce la cantidad de energía necesaria para que el ave se alimente; sin
embargo muchos productos de avicultura natural en base a pasturas consideran
que la carne es mejor cuando el ave hace más ejercicio.
Si el ave está ingiriendo una dieta fibrosa, se le suministra una arenilla tal como es
la cascara de otra para ayudar a moler el alimento grueso en la molleja. En aves
industriales generalmente no se utiliza esta arenilla por que la dieta es más baja
en fibra, las aves al aire libre también ingieren piedras pequeñas.
A menudo se utilizan diferentes raciones dependiendo de la fase de producción
del ave.
Las raciones de inicio son muy altas en proteína, un ingrediente costoso en la
alimentación, sin embargo las raciones de crecimiento y engorde pueden ser bajas
en proteínas ya que las aves mayores requieren menor cantidad de proteínas, el
acceso al agua limpia es muy importante.
Las aves al aire libre beben ingerir piedras pequeñas para ayudar a triturar el
alimento fibroso en la molleja.
Los ingredientes de los alimentos para aves incluyen concentrados de energía
tales como maíz, cebada, harina de trigo, sorgo y subproductos de molinos. Los
concentrados de proteína incluyen harina de soja y otras harinas de semillas
oleaginosas (girasol, ajonjolí, cártamo, maní, etc.….)

EL GALPON: En clima cálido el galpón debe estar ubicado de oriente a occidente,

así el sol no llegue o perjudique las instalaciones lo cual llevaría a una alta
elevación de la temperatura, además los pollos buscan es la sombra lo que
conlleva a tenerlos en una temperatura adecuada.

20
Cuando el clima sea un poco más frio debe estar orientado de norte a sur ya que
el sol será de gran importancia y ayudara a tener una temperatura adecuada para
las aves que sería alrededor de unos 30º centígrados.

EL TECHO: se recomienda la hoja de Terni o la teja de barro que son excelentes

para climas cálidos y templados ya que disminuyen la temperatura del galpón y así
evitan la humedad con lluvias

LAS PAREDES: A lo largo del galpón debe estar encerrado por mallas protectoras
(plástico, nailon verde, poli sombra etc.…) para evitar la salida de las aves, y
también para evitar la entrada de depredadores que puedan llegar y matar
nuestros pollos.

EL PISO: es muy recomendable que sea de cemento, para garantizar buenas

condiciones de higiene y así facilitar la limpieza y desinfección llevando a cabo un
plan sanitario en nuestro galpón.

ELEMENTOS PARA UTILIZAR EN LA PRODUCCION DE POLLOS

 Bebederos manuales: son bebederos plásticos de aproximadamente 4

litros, se utilizan durante los primeros días, presentan dificultades como
regueros de agua cuando son mal colocados y se debe estar pendiente
para estarlos llenando para que el pollito no aguante sed; se coloca un
bebedero por cada 25 pollos.

 Bebederos automáticos: existen bebederos de esta clase en válvula, pistola

y de campana que facilitan el manejo. El ave siempre contara con agua
fresca, los pollitos tendrán acceso después del 4º día, no se deben colocar
desde el primer día por que los pollitos mueren asfixiados por agruparse
debajo de estos. Se coloca un bebedero.

 Comederos tubulares: son comederos que pueden ser en plástico y tienen

una capacidad de 10 kg.

21
  La cama: debe ser de aproximadamente de 5 cm de altura, podemos utilizar
viruta de madera, aserrín, y cascarilla de arroz o café. La cama no se puede
dejar humedecer por que se generan olores tóxicos como lo son el CO2
(Dióxido de Carbono), Amoniaco, y también se producen los gusanos que
los pollos se los comen produciéndoles enfermedades.

 Las cortinas: Estas por lo general son plásticas o de costales de fibra, estas
regulan la temperatura y en climas fríos evitan la entrada de fuertes
corrientes de aire. Son de fácil manejo, si es necesario bajarlas o subirlas 5
veces durante el día en climas cálidos se debe hacer.

ENFERMEDADES

COLERA AVIAR: es una enfermedad muy contagiosa que se presenta en los

pollos, pavos, y otras aves. Es causada por una bacteria llamada pasteurella
multocida; se puede presentar en 3 síntomas diferentes las cuales son aguda,
sobre aguda, y crónica. Se transmite atreves de los desechos físicos de las aves
enfermas, contaminando el alimento, agua, y la cama, infectándose así las otras
aves sanas. También pueden infectarse cuando las aves sanas picotean los
cadáveres de animales que padecieron la enfermedad, este brote se presenta a
los 4 y 9 días de haber sido contraída la enfermedad. Para controlar l enfermedad
se recomienda pronto los cadáveres, con el fin de que no sean consumidos por las
otras aves, se debe hacer una limpieza y desinfección total de las instalaciones y
equipos.

BRONQUITIS INFECCIOSA: Es causada por un virus el cual afecta solo a pollos y

gallinas. Algunos de los síntomas son: se producen ruidos respiratorios típicos de
la enfermedad, tanto en aves jóvenes como en adultas, incluyendo jadeo,
estertores (debido a la mucosidad de la tráquea), secreción sanal, tos, y ojos
llorosos. La bronquitis nunca presenta síntomas nerviosos y la mortalidad es
menor, la producción de huevos aunque también se afecta nunca baja hasta cero,
la calidad de huevos de altera durante más tiempo y las aves tardan más tiempo
en normalizar la postura. La enfermedad se transmite fácilmente por medio del
aire y cualquier otro medio mecánico. La bronquitis generalmente afecta a todo un
lote de aves en forma simultánea, completando su curso respiratorio en 10-15
días. No existe un tratamiento específico y una vez que se presente es difícil de
controlar. Se puede producir inmunidad rápidamente mediante la aplicación de la

22
vacuna. Las vacunas de las cepas Connecticut o Massachusetts atenuadas, solas
o en combinación pueden aplicarse desde el primer día de nacidas.

NEW CASTLE: La enfermedad de new castle es producida por un paramyxovirus,

aunque se conoce solo un serotipo del virus, se han aislado diferentes cepas, que
se clasifican de acuerdo a su virulencia o la velocidad con la que pueda matar al
embrión. La cepa “lento génica” (la sota) es la que tarda más tiempo en matar el
embrión, la “meso génica” (B1 y Roakin) es la cepa intermedia, y la “Velo génica”
(Kansas) es la cepa más patógena y que toma menos tiempo en matar el embrión.
Actualmente el país se encuentra libre de esta enfermedad y así fue declarada por
el Departamento de Agricultura. Los primeros síntomas son problemas
respiratorios con tos, jadeo, estertores de la tráquea y un piar ronco, siguiendo
luego los síntomas nerviosos característicos de esta enfermedad, en que las aves
colocan su cabeza entre las patas o hacia atrás entre los hombros, moviendo la
cabeza y cuello en círculos y caminando hacia atrás. La mortalidad puede ser
mayor al 50% en animales jóvenes.

COCCIDIOSIS: Es producida por un protozoario (animal de una célula) que ataca

el sistema digestivo; en especial el intestino delgado, y el intestino grueso. La
coccidios es una enfermedad que ataca tanto a los pollos como a los pavos y
muchos otros animales. La coccidios son parásitos muy específicos en cuanto al
huésped, así la especie que afecta a las gallinas no afectara a los pavos ni a otros
animales. Son tan específicos, que algunas especies atacan solo a una
determinada área del tracto digestivo.

23
 12. MARCO CONCEPTUAL

 La avicultura: es la práctica de criar y cuidar aves como animales

domésticos con diferentes fines, como para carne esta actividad no solo se
centra en la crianza de las aves, sino también preservar su habitad, e incitar
a su consumo.

 Concentrados: son los principales a la hora de llevar a cabo una producción

de pollos. Hay diferentes tipos los cuales aportan el 90% de las proteínas y
vitaminas que el ave necesita para su consumo y su comercialización.

24
 13. METODOLOGIA

En el desarrollo del presente proyecto se utilizó una metodología sencilla y

constante en la cría de la especie.
Para producir y/o comercializar pollo de engorde y por ende satisfacer una parte
de la demanda en el mercado local se deben llevar a cabo los siguientes pasos
como: primero se debe tener un capital para poder iniciar con dicha producción,
luego contar con un galpón con espacio suficiente para el encerrado de las aves;
este galpón debe estar listo antes de la llegada de los pollos, al momento del
recibimiento de las aves se debe preparar un suero con agua y azúcar para calmar
el estrés de los pollos.
Debe contar con unas criadoras que son de mucha importancia, ya que los
mantiene abrigados dentro del galpón.
En esta etapa de inicio los pollitos están en todo el debido cuidado de los dueños
o beneficiarios de las aves, observando que estén caminando, alimentándose y
bebiendo, utilizando concentrados que les proporcione los nutrientes suficientes es
esta etapa.
Cada semana se debe realizar la desinfección con un desinfectante para que no
se valla a presentar ninguna enfermedad producida por un virus y/o bacteria en la
producción avícula.
También se debe llevar a cabo un control de peso de las aves para observar que
rendimiento se está presentando en la conversión alimenticia.
Es muy importante destacar que los bebederos se deben lavar diariamente para
protegerlos de alguna bacteria que los pueda enfermar.
La comercialización se debe llevar a cabo en el mismo momento que se realiza el
sacrificio.

25
 1. PLAN OPERATIVO DEL LOTE 1

Cronograma de Actividades: Lote 1

ACTIVIDADES / MARZO ABRIL MAYO
FECHA
S S S S S S S S S S S S
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ADECUACIÒN DE X
LAS
INSTALACIONES
LIMPIEZA Y X x X X x
DESINFECCIÒN
RECIBIMIENTO DE X
LOS POLLOS
ALIMENTACIÒN X X x X X x X

PESAJE DE LOS X x X X x
POLLOS

SACRIFICIO x x X

COMERCIALIZACIÒ x x X
N

Tabla 1: cronograma de actividades

26
 2. REGISTROS Y COSTOS DEL LOTE 1
2.1. REGISTRO DE ALIMENTACIÓN
CONSUMO CONSUMO
CONSUMO POR CONSUMO POR SEMANAL ACUMULADO
DIA AVE (GR) LOTE (GR) (GR) (GR)
1 10 GR 1,000 GR 1,000 GR
2 13 GR 1,300 GR 2,300 GR
3 18 GR 1,8000 GR 4,100 GR
4 23 GR 2,300 GR 6,400 GR
5 28 GR 2,800 GR 9,200 GR
6 31 GR 3,100 GR 12,300 GR
7 34 GR 3,400 GR 15,700 gr 15,700 GR
8 37 GR 3,700 GR 19,400 GR
9 40 GR 4,000 GR 23,400 GR
10 42 GR 4,200 GR 27,600 GR
11 46 GR 4,600 GR 32,200 GR
12 49 GR 4,900 GR 37,100 GR
13 52 GR 5,200 GR 42,300 GR
14 55 GR 5,500 GR 32,100 gr 47,800 GR
15 63 GR 6,300 GR 54,100 GR
16 66 GR 6,600 GR 60,700 GR
17 71 GR 7,100 GR 67,800 GR
18 78 GR 7,800 GR 75,600 GR
19 82 GR 8,200 GR 83,800 GR
20 90 GR 9,000 GR 92,800 GR
21 97 GR 9,700 GR 54,700 gr 102,500 GR
22 103 GR 10,300 GR 112,800 GR
23 110 GR 11,000 GR 123,800 GR
24 114 GR 11,400 GR 135,200 GR
25 117 GR 11,700 GR 146,900 GR
26 121 GR 12,100 GR 159,000 GR
27 128 GR 12,800 GR 171,800 GR
28 135 GR 13,500 GR 82,800 gr 185,300 GR
29 145 GR 14,500 GR 199,800 GR
30 150 GR 15,000 GR 214,800 GR
31 155 GR 15,500 GR 230,300 GR
32 160 GR 16,000 GR 246,300 GR
33 164 GR 16,400 GR 262,700 GR
34 168 GR 16,800 GR 279,500 GR
35 171 GR 17,100 GR 111,300 gr 296,600 GR
36 175 GR 17,500 GR 314,100 GR
37 180 GR 18,000 GR 332,100 GR
38 184 GR 18,400 GR 350,500 GR
39 189 GR 18,900 GR 369,400 GR
40 191 GR 19,100 GR 388,500 GR
41 195 GR 19,500 GR 408,000 GR
42 199 GR 19,900 GR 126,966 gr 427,900 GR
43 203 GR 20,300 GR 448,200 GR
44 207 GR 20,700 GR 468,900 GR
45 213 GR 21,300 GR 490,200 GR
Tabla 2:

27
 3. REGISTRO DE PESO DEL LOTE 1

PESAJE DE LOS POLLOS EN KILOGRAMOS DEL LOTE 1

3

2.5

2 2.1

1.61

0.64

0.32
0 0.13
0.06

SEMANA 1 SEMANA2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 SEMANA 7

Grafica 3:

3.1 REGISTRO DE PESO

MUESTRA/ PESO BIOMASA

SEMANA FECHA LOTE PROMEDIO (GR) (GR)
1 22/03/2019 10 POLLOS 60 G 6,000 G
2 29/03/2019 10 POLLOS 125 G 12,500 GR
3 06/04/2019 10 POLLOS 320 G 32,000 GR
4 13/04/2019 10 POLLOS 640 G 64,000 GR
5 20/04/2019 8 POLLOS 1,614 G 161,400 GR
6 27/04/2019 7 POLLOS 2,100 G 210,000 GR
7 4/05/2019 7 POLOS 2,500 G 250,000 GR
Tabla 4. Pesaje

28
 4. REGISTRO DE VENTAS

PESO PRECIO VENTA

FECHA CANTIDAD CANAL PIE POLLOS KILO VENTA ACOMULADA
03/05/2019 11 X 25,444 kg $ 7,500 $ 190,830 $ 190,830
06/05/2019 13 X 30 kg $ 7,500 $ 225,000 $ 415,830
08/05/2019 7 X 14 kg $ 7,500 $ 105,000 $ 520,830
12/05/2019 6 X 13.8 kg $7,500 $ 103,500 $ 624,330
15/05/2019 10 X 27 kg $ 7,500 $ 202,500 $ 826,830
16/05/2019 8 x 22 kg $ 7,000 $ 154,000 $ 980,830
18/05/2019 18 X 42 kg $ 7,000 $ 294,000 $ 1,274,830
22/05/2019 10 X 26 kg $7,000 $ 182,000 $ 1,456,830
26/05/2019 12 X 30 kg $7,000 $ 210,000 $ 1,666,830
28/05/2019 5 X 12.5 kg $7,000 $ 87,500 $ 1,754,330

Tabla 5.

29
 5. COSTOS

5.1 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

DETALLE UNIDAD CANTIDA VR. DEPRECIA TOTAL
D UNITARIO CIÓN
POLLOS GLOBAL 100 $ 1,800 _____0____ $ 180,000

CONCENTRA BULTOS 13.7 $ 56,000 _____0____ $ 767,200

DO

MEDICAMENT FRASCO 1 $ 15,000 _____0____ $ 15,000

O
(YODO)
GALPÓN 1 $ 300,000 $ 30,000 $ 30,000

ENERGIA MESES 1 $ 50,000 $ 5,000 $ 5,000

FLETE 1 $ 20,000 ____0_____ $ 20,000

TOTAL $ 1,017,200

Tabla 6.
5.2. COSTO DE MATERIALES
DETALLE UNIDAD CANTI VR. DEPRECI VR.
DAD UNITARIO ACIÓN TOTAL
COMEDEROS GLOBAL 4 $ 25,000 $ 2,500 $ 10,000

BEBEDEROS GLOBAL 4 $ 20,000 $ 2,000 $ 8,000

BOMBILLOS CALENTADOR 4 $ 1,500 ____0___ $ 6,000

MALLA METROS 2 $ 21,000 ____0___ $ 42,000

AZADON GLOBAL 1 $ 15,000 $ 1,500 $ 1,500

PALA GLOBAL 1 $ 20,000 $ 2,000 $ 2,000

TOTAL $ 69,500

Tabla 7.

30
 6. COSTO MANO DE OBRA DEL LOTE 1

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR

UNITARIO TOTAL
ADECUACIÓN JORNAL 1 $ 30,000 $ 30,000

RECIBIMIENTO MINUTOS 20 $ 200 $ 4,000

DESINFECCIÓN MINUTOS 25 $ 200 $ 5,000

ALIMENTACIÓN JORNAL ½ $ 15,000 $ 15,000

PESAJE MINUTOS 20 $ 4000 $ 4,000

SACRIFICIO JORNAL 1 $ 30,000 $ 30,000

COMERCIALIZACIÓN MINUTOS 80 $ 16,000 $ 16,000

TOTAL $ 104,000

Tabla 8.

31
 7. PLAN OPERATIVO DEL LOTE 2

7.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES / JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

FECHA
S S S S S S S S S S S S
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ADECUACIÒN DE
LAS
INSTALACIONES
LIMPIEZA Y X X x X x X X
DESINFECCIÒN
RECIBIMIENTO DE X
LOS POLLOS
ALIMENTACIÒN X x x X x x X X

PESAJE DE LOS X x x X x X
POLLOS

SACRIFICIO x X

COMERCIALIZACIÒ x X
N

Tabla 9.

32
 8. REGISTROS Y COSTOS

8.1. REGISTRO DE ALIMENTACIÓN

CONSUMO CONSUMO
CONSUMO POR CONSUMO POR SEMANAL ACUMULADO
DIA AVE (GR) LOTE (GR) (GR) (GR)
1 10 GR 1,000 G 1,000 G
2 12 GR 1,200 G 2,200 G
3 115 GR 1,500 G 3,700 G
4 18GR 1,800 G 5,500 G
5 20GR 2,000 G 7,500 G
6 23GR 2,300 G 9,800 G
7 25GR 3,500 G 10,300 gr 12,300 G
8 30GR 3,000 G 15,300 G
9 35GR 3,500 G 18,900 G
10 40GR 4,000 G 22,900 G
11 46GR 4,600 G 26,500 G
12 49 GR 4,900 G 31,400 G
13 52 GR 5,200 G 36,600 G
14 55 GR 5,500 G 30,600 gr 42,100 G
15 62GR 6,200 G 48,300 G
16 66 GR 6,600 G 54,900 G
17 71 GR 7,100 G 62,000 G
18 77GR 7,700 G 69,700 G
19 82 GR 8,200 G 77,900 G
20 90 GR 9,000 G 86,900 G
21 97 GR 9,700 G 54,500 gr 96,600 G
22 103 GR 10,300 G 106,900 G
23 110 GR 11,000 G 117,900 G
24 114 GR 11,400 G 129,300 G
25 117 GR 11,700 G 141,000 G
26 121 GR 12,100 G 153,100 G
27 128 GR 12,800 G 165,900 G
28 135 GR 13,500 G 82,800 gr 179,400 G
29 143 GR 14,300 G 193,700G
30 150 GR 15,000 G 208,700 G
31 155 GR 15,500 G 224,200 G
32 160 GR 16,000 G 240,200 G
33 164 GR 16,400 G 256,500 G
34 168 GR 16,800 G 273,400 G
35 171 GR 17,100 G 111,100 gr 290,500 G
36 175 GR 17,500 G 308,000 G
37 180 GR 18,000 G 326,000 G
38 184 GR 18,400 G 344,400 G
39 189 GR 18,900 G 363,300 G
40 192 GR 19,200 G 382,500 G
41 195 GR 19,500 G 402,000 G
42 199 GR 19,900 G 131,400 gr 421,900 G
43 203 GR 20,300 G 442,200 G
44 207 GR 20,700 G 462,900 G
45 213 GR 21,300 G 484,100 G
Tabla 10.

33
 9. CANTIDAD EN BULTOS PARA LOS DOS LOTES

CANTIDAD DE ALIMENTO SUMINISTRADO EN BULTOS

13.7 13.6

CANT BULTOS
LOTE 1 LOTE 2

Tabla 11.

34
 10. REGISTRO DE PESO

PESAJE DE LOS POLLOS EN KILOGRAMOS DEL LOTE 2

3

2.69

2 2.16

1.44
1

0.71

0.34
0 0.06 0.12

SEMANA 1 SEMANA2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 SEMANA 7

Tabla 12.

10.1. REGISTRO DE PESO

MUESTRA/ PESO BIOMASA
SEMANA FECHA LOTE PROMEDIO (GR) (GR)
1 25/07/2019 10 POLLOS 60 GR 6,000 GR
2 01/08/2019 10 POLLOS 124 GR 12,400 GR
3 08/08/2019 10 POLLOS 337 GR 33,700 GR
4 15/08/2019 10 POLLOS 710 GR 71,000 GR
5 22/08/2019 5 POLLOS 1,440 GR 144,000 GR
6 29/08/2019 5 POLLOS 2,160 GR 216,000 GR
7 05/09/019 4 POLOS 2,687 GR 268,700 GR
Tabla 13.

35
 11. REGISTRO DE VENTAS

CANTIDA PESO PRECIO VENTA

FECHA D CANAL PIE POLLOS KILO VENTA ACOMULADA
9/09/2019 16 X 36 kg $ 7,000 $ 252,000 $ 252,000
11/09/2019 20 X 43.5 kg $ 7,000 $ 304,514 $ 556,514
13/09/2019 16 X 35 kg $ 7,000 $ 262,000 $ 818,514
15/09/2019 12 X 26.325 kg $7,000 $ 184,275 $ 1,002,789
17/09/2019 17 X 33 kg $ 7,000 $ 243,000 $ 1,245,789
19/09/2019 15 X 31kg $ 7,000 $ 229,000 $ 1,474,789
20/09/2019 2 X 5 kg $ 7,000 $ 35,000 $ 1,509,789
20/09/2019 2 X 4.8 kg $7,000 $ 33,600 $ 1,543,389

Tabla 14

11.1 COMPARACION DE VENTAS EN KG

comparati vo de ventas en kg
245
1er lote; 242.74
240

235

230

225

220

215 2do lote; 214.62

210

205

200
1 e r l ote 2 do l ote

Grafica 15.1

12. COSTOS

36
12.1 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
DETALLE UNIDAD CANTIDA VR. DEPRECIA TOTAL
D UNITARIO CIÓN
POLLOS GLOBAL 100 $ 1,800 ____0____ $ 180,000

CONCENTRA BULTOS 13.6 $ 56,000 ____0____ $ 761,600

DO

(YODO) FRASCO 1 $ 15,000 ____0____ $ 15,000

GALPÓN 1 $ 300,000 $ 30,000 $ 30,000

ENERGIA MESES 1 $ 50,000 $ 5,000 $ 5,000

FLETE 1 $ 20,000 ____0____ $ 20,000

TOTAL $ 1,011,600

Tabla 15

12.2. COSTO DE MATERIALES

DETALLE UNIDAD CANTID VR. DEPRE VR.
AD UNITARIO CIACIÓ TOTAL
N
COMEDEROS GLOBAL 4 $ 25,000 $ 2,500 $ 10,000

BEBEDEROS GLOBAL 4 $ 20,000 $ 2,000 $ 8,000

BOMBILLOS CALENTADOR 2 $ 1,500 ___0__ $ 3,000
PALA GOLBAL 1 $ 20,000 $ 2,000 $ 2,000
AZADÓN GLOBAL 1 $ 15,000 $ 1,500 $1,500

$ 24,500
TOTAL

Tabla 16

13. COSTO MANO DE OBRA DEL LOTE 2

37
DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR
UNITARIO TOTAL
LIMPIEZA Y HORAS 6 $ 3,000 $ 18,000
DESINFECCIÓN

RECIBIMIENTO HORAS ½ $ 1,500 $ 1,500

ALIMENTACIÓN JORNAL ½ $ 15,000 $ 15,000

PESAJE MINUTOS 22 $ 200 $ 4,400

SACRIFICIO JORNAL 1 $ 30,000 $ 30,000

COMERCIALIZACIÓN MINUTOS 55 $ 200 $ 11,000

TOTAL $ 79,900

Tabla 17

13. INGRESOS Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS BIENES PRODUCIDOS

38
PRIMER LOTE INICIO FINALIZO PESO $ PRECIO

15 de marzo del 30 de abril 242.744 kg $ 1,754,330

2019 del 2019

INICIO FINALIZO PESO $ PRECIO

SEGUNDO LOTE
25 de julio del 9 de 214.625 kg $ 1,543,389
2019 septiembre
de 2019

Peso y precio total del lote N° 1 y 2.

 Peso total de 457.369 kg que se vendió en promedio a $ 7,210 pesos kilo, y
dando un total de 3, 287,630 pesos.

 Ingreso total de los 2 lotes fue de 3, 297,719 pesos.

Venta de 200 pollos de engorde:

 El kilo de carne se vendió a $ 7,000 – 7,500.
 La menudencia se vendió a $ 3,000 el kilogramo y se ajuntaba con el saldo
de los kilos de carne vendidos.

14. ANALISIS DE LOS RESULTADOS ECONOMICOS

39
 INGRESOS EGRESOS UTILIDAD

PRIMER LOTE $ 1,754,330 $ 1,190,700 $ 563,600

SEGUNDO LOTE $ 1,543,389 $ 1,116,000 $ 427,389

TOTAL $ 3,297,719 $ 2,306,700 $ 990,989

La producción de pollos de engorde es una actividad muy rentable siempre y

cuando se lleve un control y se realicen las actividades manejo técnico como es la
ejecución de un buen plan sanitario, como lo es la desinfección, ya que con esto
se estaría previniendo enfermedades respiratorias. Durante el proyecto se tuvieron
muchas falencias a causa de las fuertes corrientes de aire que afectaban a
nuestras aves, pero obtuvimos conocimiento por parte del maestro de área y se
logró terminar el proyecto, y obtuvimos nuevos conocimientos que nos serán útiles
para nuestro futuro.

15. RESULTADOS ESPERADOS

40
Con la ejecución del proyecto se esperó contribuir con una parte de la demanda
de carne de pollo de engorde en el municipio, y a la vez brindar un producto de
calidad, ya que este producto es ingresado de otros Municipios, por lo tanto, no
llega fresco y pierde un poco su textura y no es consumida fresca.
También se quiso dar a conocer que la producción de pollos es una forma viable
de ingresos para cubrir muchas necesidades en la población Hacaritense, y se
propone ver en las actividades pecuarias una forma sostenible, ya que algunas
personas no tiene una fuente económica estable.

16. ASPECTOS RELEVANTES DEL PROYECTO

41
FORTALEZAS
 Fue un proyecto de fácil manejo y buena producción de carne

 La carne de este pollo tiene buena rentabilidad porque es muy nutritiva e

importante en la canasta familiar.

 Se obtuvieron muchos conocimientos durante el trascurso del proyecto

 Se trabajó en equipo lo que nos facilitó la comunicación en el trato y manejo de

las aves.

 Se contaba con buen suministro de agua

DEBILIDADES

 Contábamos con pocos recursos económicos como capital.

 Se tuvieron muchos problemas por las fuertes corrientes de aire que

afectaban nuestras aves en la etapa de inicio.

17. CONCLUSIONES

42
Con la realización de este proyecto se aprendió a trabajar en equipo, adquirimos
nuevos conocimientos en cuanto al manejo y desarrollo de las aves, que nos
serán útiles para nuestras vidas.
La producción y comercialización de pollos de engorde es de muy fácil manejo y
muy rentable, siempre y cuando se lleven al día los registros de cada uno de los
pasos que se realicen durante el proyecto.
Después que se finalizó el proyecto se aprendió la responsabilidad que requiere el
manejo y cuidado de los pollos.

18. RECOMENDACIONES

43
Al haber desarrollado este importante proyecto se ha podido adquirir una gran
experiencia que nos permite hacer una serie de recomendaciones que se deben
tener en cuenta a la hora de realizar el proyecto:
 Se debe tener en cuenta las temperaturas recomendadas para evitar
problemas en los pollos y a la vez pérdidas económicas.
 Se les debe proporcionar una alimentación adecuada y no proporcionarla
en exceso.
 Al momento del recibimiento de los pollitos proporcionarles agua con azúcar
para calmar un poco el estrés del viaje.
 Se le debe realizar limpieza constante con productos clorados para evitar
enfermedades.
 Al momento del recibimiento se les debe brindar un manejo adecuado,
observar que las criadoras estén en funcionamiento, y que los comederos
tengan concentrado, bebederos con agua, etc…
 Llevar un control de las actividades ya realizadas.
 Tener el galpón constantemente limpio para evitar enfermedades que
puedan afectar a las aves.
 Trabajar en equipo y con mucha responsabilidad para lograr unos buenos
resultados en la producción.

19. BIBLIOGRAFÍA

44
 http://docs.google.com
 www.isabelcristinalosada.blogspot.com
 www.angelfire.com
 www.Google.maps.com

ANEXOS

45
 RECIBIMIENTO DE LAS AVES

ANEXO 1 : foto tomada por Jose David Sanguino el dia 25 de julio del 2019

RECIBIMIENTO DE LAS AVES

46
ANEXO 1.1 : foto tomada por los autores del proyecto el ddia 15 de marzo del
2019

ANEXO 1.2 : fuente: foto tomada por los autores del proyecto el 25 de julio del
2019
CRIADORAS

47
ANEXO 2. Foto tomada por los autores del proyecto el dia 30 de marzo del 2019

ANEXO 2.1. foto tomada por Jesus Alberto Quintero, dia 02 de Agosto del 2019
LIMPIEZA Y DECINFECCIÓN

48
ANEXO 3. Foto tomada por los autores del proyecto, dia 05 de abril del 2019

ANEXO 3.1. foto tomada por Yedinson Vivas, dia 15 de agosto del 2019.
DESINFECCIÓN

49
 ANEXO 3.2. foto tomada por jesus alberto quintero, dia 13 de abril del 2019

ANEXO 3.3. foto tomada por los autores del proyecto el dia 8 de agosto del 2019
PESAJE

50
 ANEXO 4. Foto toma por los autores del proyecto, dia 15 de agosto del 2019.

ANEXO 4.1. Foto tomada por Jose David Sanguino el dia 19 de marzo del 2019

PESAJES

51
ANEXO 4.2. Foto tomada por Jesus Alberto Quintero, dia 1 de agosto del 2019

ANEXO 4.3. foto tomada por los autores del proyecto, dia 15 de abril del 2019
ALIMENTACIÓN

52
 ANEXO 5. Foto tomada por jose david sanguino, dia 19 de agosto del 2019

ANEXO 5.1. foto tomada por la señora Nuvia Bayona el dia 2 de abril del 2019
SACRIFICIO

53
ANEXO 6: tomada por los autores del proyecto el dia 12 de septiembre del 2019.

SACRIFICIO

54
ANEXO 7: foto tomada por los autores del proyecto el dia 08 de mayo del 2019.

ANEXO 7.1. tomada por Jose David Sanguino el dia 26 de mayo del 2019
COMERCIALIZACIÓN

55
ANEXO 8: tomada por los autores del proyecto el dia 12 de mayo del 2019.

ANEXO 8.1 tomada por Jose David Sanguino el dia 13 de septiembre, 2019.

56
57
58