INTRODUCCION

Se conoce por evaporador al intercambiador de calor donde se produce la

transferencia de energía térmica desde un medio a ser enfriado hacia el fluido
refrigerante que circula en el interior del dispositivo. Su nombre proviene del
cambio de estado sufrido por el refrigerante al recibir esta energía, luego de una
brusca expansión que reduce su temperatura. Durante el proceso de evaporación,
el fluido pasa del estado líquido al gaseoso.

Los evaporadores se encuentran en todos los sistemas de refrigeración como

neveras, equipos de aire acondicionado y cámaras frigoríficas. Su diseño, tamaño
y capacidad depende de la aplicación y carga térmica de cada uso.

Figura 1. Evaporador

Intercambiadores de calor recuperado de:

http://epsem.upc.edu/~intercanviadorsdecalor/castella/evaporadors.html

Podemos clasificar los evaporadores en dos grandes grupos:

- Evaporadores de tubos horizontales.
El vapor calefactor es vapor de agua saturado que cede su calor de condensación
y sale como agua líquida a la misma temperatura y presión de entrada. Este
evaporador se denomina de tubos horizontales porque los tubos están dispuestos
horizontalmente.
-Evaporadores de tubos verticales.
Se denominan así porque el haz de tubos está dispuesto verticalmente dentro de
la coraza.
-El evaporador que se encuentra a continuación se denomina Evaporador
Standard, que es uno de los más conocidos.
La evaporación tiene lugar dentro de los tubos, saliendo por la parte superior el
disolvente evaporado y por la parte inferior la disolución concentrada.
-El Evaporador de Cesta que se encuentra a continuación, es otro tipo de
evaporador de tubos verticales, en el cual la coraza tiene forma cónica.
Evaporadores recuperado de: https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-de-
guadalajara/transferencia-de-calor/ensayos/como-funciona-un-evaporador/6106050/view

¿Cómo funciona un evaporador?

Es una de las partes principales de un sistema de refrigeración. En esta etapa lo
que el refrigerante necesita es el aumento de su entalpia, y esto se produce
cuando pasa de su estado líquido a su estado de vapor a través del evaporador.
Con lo anterior se permite absorber el calor sensible que está contenido alrededor
del evaporador, por ende, el gas al abandonar el evaporador lo hace con una
energía interna que es superior al aumento de su entalpia.
Funcionamiento de evaporador recuperado de:
http://bohnmexico.blogspot.com/2017/02/el-evaporador.html

El objetivo de la evaporación es concentrar una disolución consistente en un

soluto no volátil y un disolvente volátil. En la mayor parte de la evaporación es el
disolvente es agua. La evaporación se realiza vaporizando una parte del
disolvente para producir una disolución concentrada. La evaporación difiere del
secado en que el residuo es un líquido -a veces altamente viscoso- en vez de un
sólido; difiere de la destilación en que el vapor es generalmente un solo
componente y, aun cuando el vapor sea una mezcla, en la evaporación no se
intenta separar el vapor en fracciones; difiere de la cristalización en que su interés
reside en concentrar una disolución y no en formar y obtener cristales.
En ciertas situaciones, por ejemplo, en la evaporación de salmuera para
producir sal común, la separación entre evaporación y cristalización
dista mucho de ser nítida.

La evaporación produce a veces una suspensión de cristales en unas

aguas madres saturadas.

Evaporación recuperado de: https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-de-

guadalajara/practicas-de-operaciones-unitarias-i/practicas/practica-no9-
evaporacion/715796/view

Para qué sirve un evaporador

Los usos del evaporador son variados, ya que, en varios procesos y operaciones
de todo tipo en la industria, la ingeniería, química, medicina y producción,
requieren de estos objetos.

Su uso es para la refrigeración de espacios o sustancias, dependiendo del tamaño

de ellos. Los ejemplos con los que tenemos contacto en nuestra vida diaria son los
evaporadores encontrados en heladeras, cámaras frigoríficas y aires
acondicionados, sistemas de calefacción central (en forma de bombas de calor),
etc.

Importancia de evaporador recuperado de: https://como-funciona.co/un-evaporador/

OBJETIVOS

Realizar el balance global de masa y del componente menos volátil del

sistema.
Hacer el balance de energía del sistema y determinar la eficiencia térmica
 METODOLOGIA

1.-Poner en servicio la caldera.

2.-Prepare 20 kg de solución acuosa de azúcar al 10% en peso

3.-Agitar la solución para lograr una concentración uniforme y medir

su densidad y concentración con el refractómetro y colocarla en el
tanque de alimentación.
4. -Aplicar el vacío hasta la presión preestablecida.

5.-Alimentar la solución con un flujo constante. Controle flujo en el

rotámetro.
6.- Alimentar el agua de enfriamiento al condensador.
7.- Mida flujo másico del agua de enfriamiento
8.- Medir flujo másico del vapor condensado

9.-Mida presión del evaporador y vacío del aparato y el tiempo de la

evaporación.
10.- Medir flujo másico de los productos
CONCENTRACION DE DATOS
Tabla 1. Datos de concentración

Tabla 2. Datos de concentración

CALCULOS

P
evap
=P
man
+P
atm
= (0.5kg/cm
2
) + (0.84atm) =
= 49kPa + 85kPa =
134kPa
De tablas de vapor
saturado, a 134kPa la
T=108°C y h
0
=450kJ/kg ; H
0
=2687kJ/
kg
En el evaporador
kg
(
Pevap=Pman + Patm= 0.5
cm2)+ ( 0.84 atm )=49 kPa+ 85 kPa=134 kPa
 KJ kJ
de tablas de vapor saturado a134 kPa T=108℃ y ho=450 ; Ho=2687
Kg kg
q=UA ∆ T =V ( Ho−ho )

6.342kg kJ kJ
q=V ( Ho−ho )=
60 s∗20 min (
2237
Kg )
=11.82
S

A=2 πRL=2 π ( 0.095 m ) (1.05 m )=0.628 m2

q 11.82 kW
U= = =.4953 2
A ∆T 0.628 (108−70 ) m K
vapor producido v 6.342
eficiencia= = = ∗100=64.2 %
vapor suministrado s 9.884
P= pman + patm=42 cmHg+ 85 atm=−56 kPa+85 kPa=29 kPa

Tabla 3. resultados
F 10 gal/min T @ 29kPa= 70°C

Pman 0.5 Kg/cm2

Concentración 10 °Bx

Tabla 4. Resultados
Pvac 42 Cm/Hg
Conc. LICOR Conc 27 °Bx

Conc. 11
Condensado
Conc 0 °Bx

Tabla 4. Resultados
CONCLUSION

on esta práctica se
obtuvo un buen
conocimiento sobre la
operación
unitaria llamada
evaporación y su uso
como proceso de
separación; en nuestro
caso, el producto
importante fue el licor
obtenido (una sustancia
acuosa con
una mayor
concentración de
azúcar), sin dejar de dar
por entendido que en
nuestra vida
profesional podría ser
el agua separada
nuestro producto
importante
 En esta práctica se obtuvo un buen conocimiento sobre la operación
unitaria llamada evaporación y su uso como proceso de separación; en
nuestro caso, el producto importante fue el licor obtenido (una sustancia
acuosa con una mayor concentración de azúcar), sin dejar de dar por
entendido que en nuestra vida profesional podría ser el agua
separada nuestro producto importante.
  Se realizo un balance de energía en el evaporador y se determinó la
eficiencia
q 11.82 kW
 U = A ∆T = =.4953 2
0.628 (108−70 ) m K
vapor producido v 6.342
 eficiencia= = = ∗100=64.2 %
vapor suministrado s 9.884

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
 Intercambiadores de calor recuperado de:
http://epsem.upc.edu/~intercanviadorsdecalor/castella/evaporadors.html
 Evaporadores recuperado de: https://www.studocu.com/es-
mx/document/universidad-de-guadalajara/transferencia-de-calor/ensayos/como-
funciona-un-evaporador/6106050/view
 Funcionamiento de evaporador recuperado de:
http://bohnmexico.blogspot.com/2017/02/el-evaporador.html
 Evaporación recuperado de: https://www.studocu.com/es-
mx/document/universidad-de-guadalajara/practicas-de-operaciones-unitarias-
i/practicas/practica-no9-evaporacion/715796/view
 Importancia de evaporador recuperado de: https://como-funciona.co/un-
evaporador/