CERTIFICACIÓN DEL CURSO DE NUTRICIÓN (Lic.

en Promoción de la Salud), EN EL PLANTEL SAN

LORENZO TEZONCO, CURSOS MATUTINO Y VESPERTINO DEL SEMESTRE 2020-1
Debido a las condiciones extremas a las que nos enfrentamos por la pandemia que afecta al
mundo, buscando ante todo la seguridad y la salud de nuestros estudiantes, privilegiando un
ambiente de equidad en relación a los recursos electrónicos con que cuentan los jóvenes y
habiendo tomado en cuenta su opinión, se realizará por única ocasión, la certificación del curso
de Nutrición para la Licenciatura en Promoción de la Salud del semestre 2020-1 en el Plantel San
Lorenzo Tezonco, aplicando los siguientes lineamientos:

El proceso de certificación constará de dos trabajos, uno se realizará de forma individual y el

segundo será un trabajo de equipo.

 El trabajo individual "Práctica de valoración nutricional", tendrá un valor cuantitativo del

60% de la certificación.
Mediante algunos indicadores antropométricos, estudios bioquímicos realizados
previamente, factores de herencia genética y algunos aspectos de su estilo de vida, el
estudiante indagará sobre los probables riesgos para su salud en relación con algunas
enfermedades crónico-degenerativas.
Cabe aclarar que de este 60%, el 20% corresponderá a la evaluación antropométrica e
indicadores bioquímicos, 30% a la evaluación de la dieta y balance energético y 10% a las
conclusiones.
Aclaramos que por única ocasión y por las características de la certificación, sólo podrán
participar en este proceso en el plantel San Lorenzo Tezonco, aquellos estudiantes que
estén inscritos o los que hayan acudido como oyentes de manera regular, también es
necesario que la profesora tenga un conocimiento previo de sus prácticas de valoración
del estado de nutrición, por tratarse de un proceso de certificación inusual.
 El segundo trabajo será un trabajo grupal de educación para la salud, con un valor
cuantitativo del 40% de la certificación. Se asignará 20 % a la elaboración por escrito del
trabajo y otro 20% por la realización de material de apoyo para la orientación alimentaria.
El material que hagan, debe ser elegido por el equipo y supervisado por la profesora.
Los coordinadores de los diferentes equipos deberán reunir la información, organizarla y
deberán enviarla a la profesora en tiempo y forma primero para la revisión y
posteriormente para la entrega final. Cuando alguno de los integrantes del equipo no
colabore adecuadamente y perjudique al resto del equipo, los demás integrantes podrán
tomar la decisión de excluirlo del trabajo final. Si el equipo decide cambiar de coordinador,
deberán hacerlo antes del 15 de mayo, después de esa fecha ya no se podrán hacer
cambios.

En este trabajo los estudiantes elaborarán un material de orientación alimentaria (Tríptico, díptico,
folleto informativo, etc.) enfocado a un grupo etareo en específico, elegido previamente por los
estudiantes. En este trabajo los estudiantes deberán informar a la población sobre lo conveniente
de consumir una dieta correcta para mejorar la salud y fortalecer el sistema inmune en tiempos de
pandemia, deben incluir información acerca del riesgo de padecer enfermedades crónicas y
enfermar del Covid-19.
Antes de abordar los lineamientos en el proceso de elaboración de este trabajo, debo decir que la
Educación para la Salud, es considerada una estrategia de la Promoción de la Salud, es una
herramienta de la Salud Pública utilizada para comunicar en salud, su principal objetivo es: buscar
cambios en el estilo de vida de los individuos y de los colectivos que favorezcan la salud ( leer las
diferentes definiciones en la NOM 043), los detalles de este trabajo son los siguientes:

El trabajo escrito deberá incluir brevemente:

a) Introducción: aspectos generales del grupo etareo y la relación del proceso
alimentación-nutrición con la salud de este grupo.
b) Perspectivas epidemiológicas: datos de incidencia, morbi-mortalidad, factores de
riesgo del grupo etareo de estudio, incluyendo datos estadísticos comparativos,
entre las dos últimas encuestas nacionales de salud y nutrición, realizadas en
México (ENSANUTMC 2016 y ENSANUT 2018)
c) Características biológicas del grupo estudiado.
d) Características psicológicas del grupo
e) Características sociales del mismo grupo
f) Justificar claramente la recomendación de macronutrimentos y micronutrimentos
en una dieta saludable y prevenir probables riesgos a la salud.
g) Se tomará en cuenta que el material elaborado se haya planeado de acuerdo a las
leyes de la alimentación utilizando la representación gráfica: “Plato del bien
comer”
h) Incluir objetivo del material educativo
i) En qué población impactará, a quién va dirirgido
j) Cómo piensan lograr su objetivo
k) En qué contexto, tiempo/espacio, desarrollan su trabajo.
La bibliografía utilizada debe ser citada correctamente (APA), sólo se acepta
información de Instituciones o profesionales de prestigio, con amplio
reconocimiento y que sea validada y sustentada, es conveniente destacar que si
en alguno de los dos trabajos se identifica plagio, todo el proceso de
certificación se invalidará.