SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD DE SOCOSANI

ALUMNO (S):

Ninaraqui Tapia, Frank Ismael

Berrocal Gutierrez , Fredy Ronaldo

Ampuero Herrera , Héctor Jesús

Moran Vargas, Jhenson

Sucasaca Peredo, Stiven vidal

ESPECIALIDAD: Mantenimiento de maquinaria pesada

SEMESTRE/GRUPO: 3/C2A PROFESOR: Carolina NOTA:

Guerra
 Socosani SA

1. Antecedentes de la empresa

Socosani, caracterizada por embotellar el agua mineral más pura y natural. Ubicada
a 36 kms al noroeste de la ciudad de Arequipa, rodeado de volcanes, montañas y en
medio del desierto de tierra colorada, se esconde enclavado celosamente el valle de
Socosani, escondite de fuentes inagotables de agua, que caprichosamente van
derramándose para perderse en su cristalino río, recorriendo así coqueta las
quebradas y valles que refrescan este paraíso terrenal.

1.1 Descripción de la empresa y reseña histórica

Este valle lleno de vegetación fue descubierto en 1904 por un químico

farmacéutico, descendiente de italianos, Marco Aurelio Vinelli, quien lo divisó
desde lo alto en uno de sus viajes, al cual bautizó con el nombre de Socosani,
que en lenguaje indígena significa “lugar de abundancia”. Fue precisamente al
perforar una de las rocas, que encontró el agua mineral más pura y natural.
Sorprendido por las propiedades minerales naturales del agua encontrada, la
embotello y la envió a Francia para su estudio, donde dijeron – según cuenta en
sus memorias – que “nunca habían probado algo similar y que el descubrimiento
era literalmente una bendición”. Así, empieza una gran aventura empresarial, por
lo que decide transportar al valle equipos sofisticados para la época, para
implementar la primera planta embotelladora de agua mineral, en el Perú y
Latinoamérica, lejos de toda contaminación. Envasada en su propia fuente, el
agua mineral de Socosani proviene de los deshielos del Volcán Chachani (6,075
msnm) ubicado en la ciudad de Arequipa.. los cuales recorren canales
subterráneos de rocas sedimentarias consolidadas calizas, que contienen las
extraordinarias propiedades minerales que el agua recoge a su paso y la
convierte en forma natural en el Agua Mineral Socosani, rica en Magnesio (mg),
Calcio (ca) Potasio (k), Sodio (na) y Bicarbonatos, lo que le da ese sabor
inigualable
1.2 Productos o servicios ofrecidos

Socosani Agua Mineral Natural

Envasada en su propia fuente, el agua Socosani está llena de minerales 100 natural
contribuyendo con la salud de sus consumidores, fortaleciendo huesos y dientes por el
calcio que contiene, aliviando el estrés gracias al magnesio, ayudando a la digestión por
el bicarbonato propio del agua, reponiendo las sales y minerales perdidas por el desgaste
físico, además de ser un hidratante natural que todo cuerpo necesita.

Black de Socosani
Al Perú le faltaba una cola que reúna los ingredientes de calidad, con el toque natural,
saludable y sobre todo deliciosa; eso es Black de Socosani, una cola diferente, por lo
mismo que es elaborada en el Valle de Socosani, con muy buena aceptación en todas la
edades y especialmente en el público juvenil.

Premio de Socosani
Cuantas veces de pequeños, jóvenes o adultos hemos disfrutado de premios que nos han
dado por diversos motivos, ¿acaso no nos sentimos felices cuando lo recibimos?...
Socosani, te trajo un Gran Premio, PREMIO de de Socosani: La gaseosa roja de color
intenso, con sabor delicioso a fresa y elaborada con agua del valle de Socosani

Energina de Socosani
La única bebida gaseosa exclusiva con agua mineral natural, que además de ser
saludable y con el exquisito sabor a hierba luisa, se ha convertido desde 1956 en la
bebida preferida de los niños, jóvenes y adultos de la región sur del Perú. Con esta bebida
estás tomando Agua Mineral Natural al 100 más su exquisito sabor.

Socosani Piña
Producto de calidad elaborada con el agua del valle de Socosani y con el sabor exótico de
una fruta tropical que además de ser fuente de salud tiene propiedades dietéticas con el
agregado importantísimo de ser 0 azúcar.

Socosani Limón
 Representa la vida, la alegría, el sabor, es decir lo bien que nos sentimos al tomar este
producto de calidad que tiene el toque especial del limón peruano. SOCOSANI LIMÓN
con su sabor original, se ha convertido en poco tiempo en la preferida de los
consumidores de agua en la región sur del país.

1.3 Descripción del mercado objetivo de la empresa

SOCOSANI tiene una segmentación psicográficas ya que el mercado es dirigido a

todo público en general y su vez sus consumidores son conservadores con
hábitos saludables.
Puesto que nuestro producto puede alcanzar un alto nivel de segmentación, en
relación con el área geográfica en el que desarrollamos nuestra actividad, no
tiene la misma aceptación ni el mismo propósito en unas zonas que otras

1.4 Estrategia general de la empresa

Creemos que nuestra primera responsabilidad es con nuestros consumidores. Por

eso todo cuanto hacemos es de la más alta calidad. Atendemos sus preferencias
desde hace más de un siglo y lo seguiremos haciendo con la misma exigencia y
dedicación de siempre.

1.5 Propuesta de valor

Socosani decide concentrarse en la consolidación del mercado del sur, en el año

2016 regresaron a Lima por la necesidad del consumidor de buscar esa tendencia
hacia lo más natural. Aunque la propuesta de valor es la misma –agua 100%
mineral–, optan por un ‘rebranding’ y un cambio en el empaque.

1.6 Misión

Ser una empresa dedicada a la elaboración, comercialización y venta de bebidas

naturales y saborizadas con altos índices de calidad y nutrición. Elaboradas con
personal y maquinaria ampliamente calificada, con el fin de implementar en el
mercado un producto con alta satisfacción en la clientela. Asimismo, estar a la
vanguardia de la tecnología, la Compañía Socosani se encuentra dentro del estilo
de vida de los consumidores, presentar diversas presentaciones y tener éxito en
el mercado nacional y ser líder.

1.7 Visión
 Consolidarnos cada día más como la empresa con las marcas y sabores más
comprometidos con los consumidores. Mantener un crecimiento sólido y
constante como empresa con el trabajo en equipo entre trabajadores, empleados,
distribuidores y ejecutivos. Mantener la visión del trabajo y metas a largo plazo,
así como continuar y ser desde nuestro nacimiento como la empresa cuya
planificación y objetivos están comprometidos con los consumidores.

1.8 Alcance del Sistema de Gestión de Calidad implementado

 Determinar las necesidades y expectativas de los clientes y de otras

partes interesadas;
 Establecer la política y objetivos de la calidad de la organización;
 Determinar los procesos y las responsabilidades necesarias para el logro
de los objetivos de la calidad;
 Determinar y proporcionar los recursos necesarios para el logro de los
objetivos de la calidad;
 Establecer los métodos para medir la eficacia y eficiencia de cada
proceso;
 Aplicar estas medidas para determinar la eficacia y eficiencia de cada
proceso;
 Determinar los medios para prevenir no conformidades y eliminar sus
causas;
 Establecer y aplicar un proceso para la mejora continua del sistema de
gestión de la calidad
2. Mapa de Procesos

2.1 Procesos Estratégicos

Procesos con una relación directa con la dirección que buscan interrelacionar
adecuadamente los procesos operativos con los de soporte o apoyo.
 DENOMINACIÓN ACTIVIDADES

· Gestión de los procesos y sus

interacciones
SISTEMA · Relación con comunicaciones
· Cumplimiento de los requisitos legales
INTEGRADO DE
aplicables
GESTIÓN · Mejorar el desempeño ambiental, de la
seguridad y salud en el trabajo.

· Establecer planes y programas para el

desarrollo de las operaciones
GESTIÓN · Planeamiento, organización y control de las
operaciones.
GERENCIAL · Guiar los procesos hacia los objetivos
fijados.

· Realizar procesos de investigación en la

búsqueda de innovaciones para ser aplicadas
en los productos
PROCESO INVESTIGACIÓN Y · Desarrollo de nuevos productos o
S presentaciones superiores a los ya existentes,
ESTRATÉG DESARROLLO destinados a satisfacer y sobrepasar las
ICOS expectativas del cliente.

2.2 Procesos Operativos

Procesos en los que se realiza o elabora el producto, que tienen su soporte en los procesos
de apoyo.

DENOMINACIÓN ACTIVIDADES

· Planificar y controlar los materiales

requeridos para la producción
· Adquirir, recepcionar los materiales
PROCES necesarios para todos los procesos de la
LOGÍSTICA Y
OS empresa
OPERATI ABASTECIMIENTO · Inventariar los materiales necesarios para
VOS todos los procesos de la empresa
 · Planificar los procedimientos a seguir en la
elaboración de los productos
· Planificar los procedimientos a seguir en la
elaboración de los productos
PRODUCCIÓN · Controlar materias empleadas, método,
herramientas, tiempos, entre otros

· Trasladar los productos finales para

DISTRIBUCIÓN ponerlos a disposición de los clientes, dentro de
los plazos establecidos.

2.3 Procesos de Soporte

Brindan los recursos necesarios para el desarrollo adecuado de los procesos principales.

DENOMINACIÓN ACTIVIDADES

· Establecer normas y estándares de

seguridad basadas en el marco legal vigente
SEGURIDAD Y SALUD
· Realizar la gestión de riesgos en toda la
OCUPACIONAL empresa para evitar la ocurrencia de accidentes
de trabajo

· Realizar de manera y eficiente y oportuna

MANTENIMIENTO los servicios relacionados al mantenimiento
preventivo y correctivo, que requiera la empresa

GESTIÓN DE LA · Asegurar el cumplimiento de políticas,

estándares, objetivos y metas en relación calidad
CALIDAD del producto, orientados a la satisfacción del
cliente
PROCE
SOS
SOPOR SEGURIDAD CIVIL · Mantener la seguridad de los trabajadores y
TE de las propiedades de la empresa
 COMUNICACIÓN · Gestionar de manera eficaz la información
a través de los canales existentes en la empresa

· Controlar la contaminación en todas sus

formas.
· Disponer adecuadamente los residuos
generados por los procesos
MEDIO AMBIENTE · Gestionar el uso eficiente de los recursos
empleados en los procesos de la empresa

· Garantizar el bienestar de los trabajadores,

GESTIÓN HUMANA para contribuir con el logro de objetivos y metas
de la empresa

· Optimizar las operaciones luego de la

AUDITORIA INTERNA revisión del cumplimiento de lo establecido por la
empresa, en búsqueda de la mejora continua.

CONTABILIDAD Y
· Mantener rentable todas las operaciones de
FINANZAS la empresa, con recursos disponibles para la
producción

TECNOLOGÍA DE LA · Aumentar y mejorar los canales de atención

a los clientes internos y externos diseñando y
INFORMACIÓN desarrollando herramientas tecnológicas
innovadoras

3. Objetivos de Calidad y Planificación

Para la integración de las Normas se utiliza el modelo Deming y en cada una de sus
etapas: planificar, hacer, Verificar y Actuar, se toman en cuenta las similitudes de
principios, enfoques y requisitos existentes dentro de las normas, que en el desarrollo
serán integrables, pudiendo así desarrollar una gestión orientada al cumplimiento de
objetivos y metas mostrando el compromiso que se tiene con las partes interesadas.
En el caso de la presente propuesta, se trata de una actualización de los Sistemas de
Gestión de Calidad y de Medio ambiente y de la mejora del Sistema de Gestión de
Seguridad y Salud en el Trabajo
En un marco general lo que se realizará como punto de partida es un diagnóstico inicial
para evaluar la situación actual de la empresa respecto al cumplimiento de los requisitos
de las tres normas internacionales y a partir de los resultados se procederá a evaluar la
documentación necesaria, para poder mejorarla o modificarla, a la vez se propondrá la
implementación de nueva documentación en el caso que un nuevo requisito de las
normas actualizadas (ISO 9001:2015 o ISO 14001:2015) lo requieran.
4. Política de Calidad y liderazgo y compromiso de la alta gerencia

Para socosani es necesario contar con el compromiso de la alta dirección y con los
recursos necesarios (humanos y financieros) para poder alcanzar las metas y objetivos
establecidos

POLÍTICAS INTERNAS

Política de calidad
Nuestra Política de Calidad es mejorar constantemente nuestra calidad en productos
y servicios para incrementar la satisfacción y expectativas de nuestros clientes,
mediante el análisis de nuestros resultados y detectando oportunidades de la mejora
de estos.

Política de Seguridad en el trabajo

Estamos comprometidos a brindar las condiciones mínimas para que nuestros
trabajadores puedan realizar sus funciones de la mejor manera y no resulten con
lesiones durante realizan sus actividades

Política Ambiental
Estamos comprometidos con el equilibrio del medio ambiente por ello a través de
nuestro procesos buscamos que este no sea afectado, además a través de nuestro
proveedores se busca que no se altere la naturaleza.

Política de Higiene
Estamos comprometidos con que cada actividad del proceso productivo sea
realizada bajo condiciones salubridad. Además que las instalaciones de la empresa
se encuentren en perfectas condiciones y aptas para laborar

POLÍTICAS EXTERNAS

● Al momento de encontrarse algún producto defectuoso, este debe ser

desechado y registrado en el sistema indicando las razones de su
eliminación.
● Cada fin de mes se debe determinar aquellas necesidades de compra de
insumos, utensilios y demás y las cantidades requeridas para la realización
 del producto, los cuales deben ser registrados e informados al área de
compras para el envío de la solicitud a cada uno de los proveedores.
● Cada bimestre se llevara a cabo una contabilización de los puntos de venta
que tengan mayor nivel de rotación del producto en cada distrito

5. Soporte de recursos y comunicación

El Jefe de Planta de la ciudad cuenta con el apoyo de las distintas jefaturas establecidas en
Arequipa, entre ellos: Jefe de Gestión Humana, Jefe de Producción, Jefe de Mantenimiento,
Jefe de Contabilidad, y Jefe de Seguridad Civil, por otro lado, jefaturas como: Logística,
Sistemas, Sostenibilidad, Control de gestión, SGI, Comunicaciones, Proyectos,
Investigación y Desarrollo, legal y Auditoría interna, y cuentan con sus respectivas
coordinaciones en nuestra ciudad.

5.1 Actividades de soporte:

Infraestructura de socosani:

● Financiamiento
● Planificación de actividades productivas
Recurso humano:

● Personal calificado
● Desarrollo profesional
● Formación de competencias
● Beneficios laborales
Desarrollo de tecnologías:

● Ambiente innovador
● Desarrollo de nuevos productos como mejoramiento de lo ofrecido
● Mejoramiento de los procesos
Abastecimiento:

● Equipos y herramientas
● Suministro de limpieza
● Mantenimiento
● Saneamiento
● Publicidad
5.2 Actividades primarias

Logística de entrada

● insumos
● materia prima
● Preformas
Operación:

● Subproceso de producción
● logística de salida:
● envasado
● llenado de las botellas
Marketing:

● Posicionamiento regional y nacional

● coordinación con una empresa distribuidora
Servicio post venta:

● atención al cliente
● gestión de quejas y reclamos
6. Planificación y control operacional

Política del Personal

● Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
● Los empleados deberán asistir a un curso de capacitación al momento de su
contratación.
 ● El vendedor deberá establecer una conversación amable, respetuosa y fluida con el
fin de lograr la satisfacción y atracción del cliente.

Política de Ventas
● La empresa hará un descuento del 20% en mercancía con fallas.
● La empresa se encarga de cobrar los pagos de los clientes por medio de
cobradores, o también si el cliente desea realizar un pago antes de su vencimiento lo
podrá hacer en las oficinas de la empresa en los horarios establecidos.
● Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la empresa.
● los intereses por atrasarse en un pago serán del 55 sobre el saldo actual.
● La empresa sólo aceptará los pagos en efectivo y ventas a crédito.

Política de Producción

● Es responsabilidad básica de este departamento establecer los estándares

necesarios para respetar las especificaciones requeridas en cuanto a calidad, lotes
de producción, stocks (mínimos y máximos de materiales en almacén), mermas, etc.
● el departamento de Operaciones es responsable por el buen manejo de las materias
primas.
● Cualquier anomalía con alguna máquina o aparato de medición, deberá reportarse al
Director de Operaciones.
● Las máquinas deberán recibir mantenimiento preventivo según se marque su
manual o en su defecto una vez por año.
● Las personas encargadas de la elaboración de producto, deberán estar debidamente
aseadas y protegidas antes de la elaboración de cualquier producto.

Política Financiera
● Preservar y mantener niveles de caja de cada operación.
● No mantener deuda de largo plazo.
● Efectuar inversiones para maximizar el ingreso de la empresa y permitir operaciones
eficientes.
● Efectuar inversiones financieras con los excedentes de caja según la política
establecida por el directorio.

7. Mejora Continua del sistema de gestión de calidad

La primera responsabilidad de socosani con sus consumidores es de mejorar la calidad en

su producto. Por ello la gestión de socosani está basado en la más alta calidad. Atendemos
sus preferencias desde hace más de un siglo y lo seguiremos haciendo con la misma
exigencia y dedicación de siempre. Por ello socosani tomó la certificación iso 9001-2015
para mejorar sus productos y darle mayor valor en el mercado, y para agregar mayor
calidad también ha sido certificada por la ISO 14000, a consecuencia lo hara una empresa
aún más competitiva y de más alta calidad.
Socosani gracias al crecimiento como empresa desde su creación se hizo acreedor de
distintos reconocimientos y premios de calidad, como se muestra:
 ● 1995: Trofeo de Oro a la Calidad – GOLDEN TROPHY FOR QUALITY (Argentina)
● 2005: Trofeo de Oro de Alimentación y Bebidas – NEW MILLENNIUM AWARD
(España)
● 2006: Trofeo de Oro de Alimentación y Bebidas – NEW MILLENNIUM AWARD
(España)
● 2007: Trofeo de Oro de Alimentación y Bebidas – NEW MILLENNIUM AWARD
(España)
● 2007: Premio de la Gestión Empresarial de la excelencia de las Américas (Perú)
● 2007: Premio ISO CALIDAD 2007 – Calidad, Servicio, Cobertura, Organización y
Prestigio (Perú)
● 2008: Trofeo de Oro a la Tecnología y Calidad – NEW MILLENNIUM AWARD (Por
única vez otorgado por los 30 años del evento y con carácter extraordinario)
(Francia)
Mejora continua: Cambio en el diseño y etiqueta del empaque de socosani.

¿Por qué una botella diferente para el agua mineral Socosani?

Porque no se había hecho nada respecto a empaque y comunicación con nuestro principal
producto desde hace casi veinte años. Socosani es un producto muy valorado por las personas
que consumen agua mineral natural, por eso hicimos algunos estudios de mercado y
preguntamos a consumidores y no consumidores de Socosani que nos ayuden a validar cuáles
son esos valores intrínsecos de nuestra agua y que ellos aprecian.
¿Cuál es la inspiración para el diseño?
El diseño tiene dos componentes claramente definidos: en primer lugar, el diseño estructural, es
decir, la botella; y, por otro lado, lo que se llama “branding”, es decir, el tratamiento de la marca
plasmado en una etiqueta. Ambos son muy importantes para lograr una buena comunicación
sobre el producto. El diseño estructural estuvo a cargo de la empresa argentina Tridimage, que
dio la opción “vertiente”, porque refleja el origen de Socosani, que nace de los deshielos del
Chachani, los cuales se filtran a través del subsuelo y brotan a manera de vertientes en el Valle
de Socosani.
El diseño de la etiqueta estuvo a cargo de la empresa peruana Infinito Consultores, y “Lo
hicimos a través de una logomarca simple, elegante y estilizada y de una gota que contiene toda
la esencia de Socosani: los volcanes de Arequipa, el valle y sus manantiales subterráneos,
ejecutada con un estilo inspirado en los bordados característicos del valle del Colca”.
¿Este nuevo envase viene acompañado de un reposicionamiento de la marca?
En realidad la marca siempre ha estado posicionada donde está; más bien diría que es una
reafirmación del posicionamiento y una “re-comunicación”. Bueno, el posicionamiento de
Socosani es precisamente ese: el agua mineral natural que otorga un beneficio funcional real al
organismo. Por eso decimos “Valora lo Natural”.
¿Planean ingresar a nuevos mercados con esta nueva presentación?
Socosani nace en Arequipa y tenemos muy claro que es aquí donde debemos consolidar la
marca y desde donde podremos expandirla. Por ahora atendiendo toda la región sur; además de
Arequipa, llegamos a Cusco,Puno, Moquegua, Tacna y Madre de Dios. Estamos próximos a
llegar a Ica, Ayacucho y Apurímac. Respecto a Lima, Socosani ya estuvo, y la marca, a pesar de
los años transcurridos, mantiene una elevada recordación.
¿Cómo podían estar seguros de que valía la pena el cambio?
Ya se encuentra tres meses en el mercado, estamos seguros de que valió la pena. Socosani es
un producto único; por lo tanto, debía tener un empaque también único que haga ver su valor en
una dimensión real. Sin mencionar marcas, puedo decir que en Perú solo existen dos aguas
minerales que se ofrecen para el consumo masivo; una de ellas es Socosani, y cada vez más se
nota la preferencia de los consumidores hacia este nicho dentro del mercado de aguas en
general.