Respuesta parcialmente correcta.

Ha seleccionado correctamente 48.

La respuesta correcta es: Huevo pasteurizado envasado – DIGESA
, Conservas de atún – ITP,
Galletas de vainilla – DIGESA
Helado de vainilla – DIGESA,
Harina de pescado – ITP,
Gelatina fresa – DIGESA,
Ensalada piña refrigerada – SENASA,
Miel de abeja sin tratamiento térmico – SENASA,
Arroz – SENASA/DIGESA,
Carne de res empacada al vacío – DIGESA,
Fideos de trigo – DIGESA,
Langostinos congelados – ITP,
Frutas cortadas pasteurizadas envasadas – DIGESA,
Lechugas envasadas – SENASA,
Arroz con pollo envasado (CONSERVA) – DIGESA,
Carne de soya refrigerada – DIGESA,
Huevos envasados – SENASA,
Lentejas envasadas – SENASA,
Trucha en conserva – ITP,
Miel de abeja con tratamiento térmico – DIGESA,
Carne en mercado de abasto – MUNICIPIO,
Comercialización pescado en mercados – MUNICIPIO,
Caviar – ITP,
Etiquetado de alimentos procesamiento primario – INDECOPI SENASA,
Leche evaporada – DIGESA,
Conservas de pollo – DIGESA,
Etiquetado de alimentos en autoservicio – INDECOPI MUNICIPIO,
Hamburguesas congeladas – DIGESA,
Huevo congelado y/o refrigerado – SENASA,
Hamburguesas cocinadas – MUNICIPIO,
Hierbas en maté – MUNICIPIO,
Queso fresco – DIGESA,
Esparrago fresco empacado – SENASA,
Clasificación, Selección y Envasado de Menestras, Cereales y Tubérculos Deshidratados – DIGESA,
Champiñón blanco – SENASA,
Pulpa de fresa congelada – SENASA,
Producción y Comercialización de Alimentos Orgánicos (Envasado de Granos, Triturados y Harinas) – SENASA,
Lechugas hidropónicas envasadas – SENASA,
Pisco – DIGESA,
Snacks fritos (papas, plátano) – DIGESA,
Bebidas gaseosas – DIGESA,
Cerveza – DIGESA,
Conserva de durazno – DIGESA,
Jamón del país – DIGESA,
Jamón madurado español – DIGESA,
Agua de manantial – DIGESA,
Reclamo de un cliente: arroz con gorgojos en compra en bodega. – MUNICIPIO INDECOPI SENASA/DIGESA,
Reclamo de un cliente: presencia de cabello en un plato de sopa en restaurante – MUNICIPIO INDECOPI,
Reclamo de un cliente: compra una leche maternizada y encuentra doble etiqueta en el producto. – INDECOPI MUNICIPIO DIGESA,
Reclamo de un cliente: conserva de atún no declara el contenido escurrido en la etiqueta. – ITP INDECOPI,
Reclamo de un cliente en el producto pollo broster delivery: encontró una cucaracha dentro del producto – MUNICIPIO INDECOPI,
Reclamo de un cliente: yogurt con sabor a cebolla. – INDECOPI DIGESA,
Reclamo de cliente: presencia de un diente de oro en pan francés – INDECOPI MUNICIPIO DIGESA,
Reclamo de cliente: Lechuga hidropónica, con una ranita viva en el producto. – SENASA MUNICIPIO INDECOP
 AUTORIDAD SANITARIA LETRA
REPRESENTATIVA
Código de Prácticas de Higiene para la Elaboración de Espárragos en (A)
Conserva

RM 536-1997/MINSA

Autorización Sanitaria de Aditivos Alimentario (B)

R.D. 775-2003/DIGESA/SA

Norma Sanitaria para la Fabricación de Alimentos a base de granos y (C)

otros destinados a Programas Sociales de Alimentación. RM 451-
2006/MINSA

Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los (D)

Alimentos y Bebidas de Consumo Humano

RM 591-2008/MINSA

Norma Sanitaria para los servicios de alimentación de pasajeros de (E)

medios de transporte aéreo

RM 451-2005/MINSA

Norma Sanitaria Aplicable a la Fabricación de Alimentos envasados de (F)

baja acidez y acidificados destinados al consumo humano. R.M. 495-
2008/SA/DM

Norma sanitaria para la fabricación, elaboración y expendio de (G)

productos de panificación, galletería y pastelería.

R.M. 1020-2010/MINSA

Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y (H)

Bebidas

D.S. 007-98-SA

Norma Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en la (I)

Fabricación de Alimentos y Bebidas

RM 449-2006/MINSA

Modificación del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de (J)

Alimentos y Bebidas

D.S. 004-2014-SA

Criterios Técnicos aplicables para fijar la denominación de los (K)

alimentos como leche, productos lácteos y otros productos que
contienen leche o productos lácteos, sujetos a registro sanitario de
alimentos de consumo humano. R.D. 0043-2017/DIGESA/SA
La respuesta correcta es: GLORIOSO EIRL va implementar el Plan
HACCP a la línea de fideos enriquecidos, y es consciente que para
estar en el mercado requiere Validación Técnico Oficial del Plan
HACCP ¿Cuál es la normas o normas de referencia que debe tener en
cuenta? – H I J,

Mi cliente me pide entregue un Certificado de Calidad que cumpla con

la legislación nacional: Mi producto es papilla de cereales andinos
¿Qué Normas debo cumplir? – C D,

Cuál es la Norma base en el Perú para alimentos industrializados para

la Implementación del Plan HACCP – I,

Aurora EIRL desea lanzar al mercado un producto formulado con

leche, pero no está seguro de la denominación ¿Qué norma debe
referenciar? – K,

La Municipalidad de Lurin me pide proveer de hojuelas de Quinua,

pero mi duda es que como hacer el etiquetado ¿Qué norma debo
referenciar? – C,

Natural Campo EIRL, desea ingresar al mercado peruano, instalando

una planta para fabricar espárragos en conserva con fines de mercado
nacional y exportación ¿Qué normas le recomiendas revisar? – A F H,

Sonia Martínez es una PYME que produce Mermeladas de mango y

quiere saber qué trámite administrativo debe realizar para que su
producto este en el mercado nacional sin problemas ¿Cuál es la norma
que debe referenciar? – J,

El Programa Qwarma ha reactivado la compra de Enriquecidos lácteos

¿Qué norma o normas deberá referenciar la empresa JOSELITO
SAC? – C H I J,
En un operativo en la ciudad de Lima, se ha encontrado un producto
denominado Leche enriquecida con Vitaminas A, C y D, pero en su
composición figuran ingredientes y aditivos diferentes a la leche. A fin
de evaluar adecuadamente el producto ¿Qué normas debe referenciar
la autoridad respectiva? – D K,

La Municipalidad de San Marcos, desea implementar un programa de

vigilancia a las panaderías ¿Qué norma o normas debe referenciar? –
G I J,

El Autoservicio MARCOS SAC dentro de su sistema de gestión ha

establecido que los proveedores, presenten Autorización Sanitaria de
Aditivos de los mejoradores de pan que venden para uso en la
panadería ¿Qué norma sería la referencia? – B,

Vuelos Seguros SAC, inicia sus labores en el mercado nacional y

desea conocer cuáles son las normas que debe referenciar para iniciar
sus actividades – E I,

Se ha encontrado en el mercado un producto importado denominado

“Leche chocolatada”, pero en su composición indica entre otros suero
de leche y grasa vegetal ¿Qué norma debe revisarse para asegurar la
denominación? – K,

Juan Ramos quiere registrar el producto Jugo de Naranja pasteurizado

en botella vidrio ¿Cuál es la norma que debe consultar como base de
su procedimiento? – H,

Deseo tramitar el registro sanitario para el producto Pan de yema con

fibra “INMACULADA” ¿Cuál es el marco legal que debo tener en
cuenta? – G H D,

Me informan qua ahora como PYME productor de mantequilla, sólo

requiero el trámite de Certificado de PGH ¿Cuál es el marco normativo
que me avala? – J