ESPECIFICACIONES TECNICAS

ADQUISICIÓN DE FIDEOS ENTREFINO Y CANUTO

DECRETO DE URGENCIA N°033-2020

1. DENOMINACION DE LA CONTRACIÓN
Adquisición de Productos de primera Necesidad para la Distribución a la
población vulnerables por Decreto de Urgencia N°033-2020 medidas para
reducción del impacto económico ante las disposiciones de prevención
dictadas en el estado de Emergencia Nacional dentro del distrito de Locroja-
Churcampa-Huancavelica.

2. FINALIDAD PÚBLICA
La adquisición de productos de primera necesidad es para entrega de canasta
básica familiar en el marco de la Emergencia Nacional por el COVID-19, la
entrega será a favor de la población en situación de vulnerabilidad, en el marco
de la emergencia sanitaria declarada.
3. ANTECEDENTES
La Municipalidad Distrital de Locroja, como Gobierno Local, mediante el
Decreto de Decreto de Urgencia N°033-2020 es autorización de bienes de
primera necesidad de la canasta básica familiar, a favor de la población en
situación de la vulnerabilidad, en el marco de la Emergencia Sanitaria declara
por el COVID-19.
4. OBJETIVO DE LA CONTRATACIÓN
 Adquirir los productos de primera necesidad para la Distribución de
canasta básica fa miliar a la población vulnerable que se encuentra en
toda la jurisdicción del distrito de Locroja.
 Brindar alimentación a las personas que están en grupos de extrema
pobreza o pobres en el ámbito del Distro de Locroja.
 Brinda una canasta alimentaria que cumpla el requemiento energético
de los pacientes beneficiarios del programa.

5. ALCANCE Y DESCRIPCIÓN DE LOS BIEENS Y CONTRATER

5.1. CARACTERISTICA TECNICA
FICHA TÉCNICA: FIDEO ENTREFINO Y CANUTO DENOMINADO
LEGAL. Pasta alimenticia de la calidad superior presentación de
Entrefino y Canuto.
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO.

5.1.1.-INGREDIENTES ALERGENOS
100% Sémola de trigo duro Puede contener trazas de huevo

5.1.2.-VALOR NUTRICIONAL POR 100g DE PASTA SECA

Valor energético 360 kcal
Grasa total 0.2 gr
Hidratos de carbono 77.0 gr
Proteínas 12.0 gr
Sal 0,03 g
 5.1.3.-NORMATIVA LEGAL VIGENTE(incluye modificaciones)
Reglamentación Técnico Sanitaria sobre la elaboración, circulación y
comercio de Pastas Alimentarias Decreto 2181/1975,de 12
septiembre (BOE num.220de 13 de septiembre).
Reglamento(UE) n°1169/2011,de 25 de octubre de 2011,sobre la
información alimentaria facilitada al consumidor.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO 3 años

CONSUMO PREFERENTE/LOTE
Consumir preferentemente antes del fin de: MES Y AÑO.
Lote: ABC (EJEMPLO 1475)
A=año (1=2020)
BC=SEMANA DEL AÑO (47=semana 47)
D=DIA DE LA SEMANA (5=viernes)

DIMENSIONES DEL PRODUCTO.

Espesor:1.4(±0,1) mm
Longitud o grosor de corte:18(±0,4) mm
Anchura/Diametro:1,4(±0,1) mm

CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto: Unidades de productos enteras sin roturas ni grietas.
Color: Amarillento, uniforme
Aroma: Característico
Sabor: Característico

6. VALOR REFERENCIAL
Quince mil doscientos noventa con 00/100 Nueves Soles (15,290.00).
7. PRESTACIONES ACCESORIAS
7.1. GARANTIA COMERCIAL
Alcance de garantía: El contratista es responsable ante la entidad de
cumplir con la entrega de Alimentos de buena calidad, sin ningún tipo
de defectos de diseño y/o fabricación, deberá cumplir las características
requeridos y serán verificados por el jefe de abastecimiento.
El postor deberá presentar una Garantía Comercial del Bien, por el
periodo dos (02) años, contados a partir del día siguiente de entregado
los alimentos en los almacenes de la entidad.

8. REQUISITOS DEL PROVEEDOR

 La empresa o proveedor deberá tener experiencia y ser del rubro.
 Estar inscrito en el registro nacional de proveedores
 Persona natural y/o jurídica.
 RUC activo
 Contar CCI (Cuenta Corriente Interbancaria)
REQUISITOS DE CALIFICACIÓN
HABILITACIÓN
  Copia simple de Registro Sanitario vigentes del producto (debe
corresponder al grado de calidad, tipo de envase y peso neto por
envase objeto del proceso), expedido por la Dirección General de
Salud Ambiental-DIGESA a nombre el titular del registro, según los
artículos 102 y 105 del D.S.N°007-98-S.A. “Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas “ y sus
modificatorias.
 Catalogo y ficha técnica del producto ofertado.

9. MEDIDAS DE CONTROL
Área responsable: Unidad de Defensa Civil de la Municipalidad Distrital de
Locroja.
Área que coordinaran con el proveedor: El proveedor para efectuar las
entregas de los Alimentos, deberá coordinar con el Área de Logística y/o
Abastecimiento, el encargado del Almacén General.
Área que brinda la conformidad: El área responsable de otorgar la conformidad,
es el responsable de Abastecimiento, Sub Gerencia Desarrollo Económico
Social y Medio Ambiente y La Unidad de Defensa Civil de la Municipalidad
Distrital de Locroja.

10. LUGAR Y PLAZO DE ENTREGA

 El lugar de entrega: En el Almacén principal de la Municipalidad Distrital
de Locroja, provincia de Churcampa, Región de Huancavelica.
 Plazo :3 días calendarios.

11. FORMA DE PAGO

El pago se realizará en un UNICO PAGO, a la entrega del 100% de los
productos.

12. CONDICIONES-OTRAS PENALIDADES APLICABLES

Las penalidades se aplicarán de acuerdo al reglamento de la Municipalidad
Distrital de Locroja y sus modificatorias.

13. AFECTACIÓN PRESUPUESTAL:

 Programa Presupuestal : 0068 Reducción de Vulnerabilidad
 Producto : 3000734 Capacidad Instalada parar
preparación de emergencia y respuestas
 Actividad : 5006269 prevención, control, diagnóstico y
tratamiento de coronavirus
 Fuente de : 01 Recursos Ordinarias
Financiamiento
 Especifica de gasto : 2.3. Bienes y Servicios
 ESPECIFICACIONES TECNICAS
ADQUISICIÓN DE ACEITE VEGETAL COMESTIBLES
DECRETO DE URGENCIA N°033-2020

1. DENOMINACION DE LA CONTRACIÓN
Adquisición de Productos de primera Necesidad para la Distribución a la
población vulnerables por Decreto de Urgencia N°033-2020 medidas para
reducción del impacto económico ante las disposiciones de prevención
dictadas en el estado de Emergencia Nacional dentro del distrito de Locroja-
Churcampa-Huancavelica.

2. FINALIDAD PÚBLICA
La adquisición de productos de primera necesidad es para entrega de canasta
básica familiar en el marco de la Emergencia Nacional por el COVID-19, la
entrega será a favor de la población en situación de vulnerabilidad, en el marco
de la emergencia sanitaria declarada.
3. ANTECEDENTES
La Municipalidad Distrital de Locroja, como Gobierno Local, mediante el
Decreto de Decreto de Urgencia N°033-2020 es autorización de bienes de
primera necesidad de la canasta básica familiar, a favor de la población en
situación de la vulnerabilidad, en el marco de la Emergencia Sanitaria declara
por el COVID-19.
4. OBJETIVO DE LA CONTRATACIÓN
 Adquirir los productos de primera necesidad para la Distribución de
canasta básica fa miliar a la población vulnerable que se encuentra en
toda la jurisdicción del distrito de Locroja.
 Brindar alimentación a las personas que están en grupos de extrema
pobreza o pobres en el ámbito del Distro de Locroja.
 Brinda una canasta alimentaria que cumpla el requemiento energético
de los pacientes beneficiarios del programa.

5. ALCANCE Y DESCRIPCIÓN DE LOS BIEENS Y CONTRATER

5.1. CARACTERISTICA TECNICA
 FICHA TÉCNICA APROBADA

1. CRACTERISTICAS GENERALES DEL BIENE

 Denominación del bien : ACEITE VEGETAL COMESTIBLES

 Denominación técnica
 Unidad de Medida
 Descripción general
: ACEITE VEGETAL COMESTIBLE
: Litro
: El aceite comestible y mezcla de los
mismos en estado idóneo para el consumo
humano. Se compone de glicéridos de
ácidos grasos y son de origen vegetal .No
es un aceite vegetal especificado.

2. CARACTERÍSTICAS ESPECIFICAS DEL BIEN

2.1. Del bien
Es el aceite vegetal comestible y mezcla de los mismos en estado idóneo
para el consumo humano. Podrán contener pequeña cantidad de otros
lípidos, tales como fosfatidos, de constituyentes insaponificables y de ácidos
grasos libres naturalmente presentes en los aceites, según indican los
numerales 1 y 2 de la norma Codex Stan 19-1981(2019).

El aceite vegetal comestible podrá contener los aditivos alimentarios

presentados en el numeral 3 de la norma Codex Stan 19-1981(2019).

CARACTERISTICA ESPECIFICACIÓN REFERENCIA

CALIDAD
Color Cumplir con lo indicado en Codex Stan 19-
Olor y sabor el numeral 1 para aceite 1981(2019) Norma del
Materia volátil a 105 °C refinado, según Codex para grasas y
Impureza insolubles corresponda del Apéndice aceites comestibles no
de la norma de la regulados por normas
Contenido de jabón
referencia individuales.
Hierro(Fe)
Cobre(Cu)
Índice de acido
Índice de peróxido
Contaminantes Cumplir con lo indicado en
el numeral 4 de la norma
de la referencia
Cumplir con lo requisitos Reglamento sobre
establecidos por la Vigilancia y Control
Dirección General de Sanitario de Alimentos
Salud Ambiental e y Bebidas aprobado
Inocuidad Inocuidad Alimentaria- mediante Decreto
DIGESA,Autoridad Supremo N°007-98-
Nacional competente S.A. sus modificatorias
 y regulación
complementaria.

Precisión 1: Ninguna

2.2. Envase
El envase que contiene el producto debe ser de material inocuo, estar
libre de sustancias que puedan ser cedidas al productos en condiciones
tales que puedan afectar su inocuidad, y estar fabricado de manera que
mantenga la calidad sanitaria y composición del producto durante toda
su vida útil, según el artículo 118 del “Reglamento sobre Vigilancia y
Control Sanitario de Alimentos y Bebidas” aprobado mediante D.S.
N°007-98-S.A y sus modificatorias.
El envase deberá corresponder al autorizado en el Registro Sanitario,
según lo establecido en los artículos 105,118 y 119 del “Reglamento
sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas “aprobado
mediante D.S.°007-98-S.A y sus modificatorias según el D.S.N°038-
2014-S.A.
Precisión 2: La entidad convocada deberá indicar en las bases
(sección específica, especificaciones técnicas numeral 3.2. y/o proforma
del contrato),el contenido neto del bien por envase .Además, podrá
indicar las características del envase tales como: material, peso ,tipo de
cerrado, siempre que se haya verificado que estas características
aseguren la pluralidad de postores.

2.3. Rotulado
El rotulado de los envases de aceite vegetal comestible deberá
considerar los siguiente, según el artículo 117 del Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas aprobado
mediante D.S.N°007-98.S.A. y sus modificatorias y la NTP
209.038.2009(revisada el 2014):
a. Nombre del producto
b. Declaración de los ingredientes y aditivos empleados en la
elaboración del producto.
c. Nombre y dirección del fabricante
d. Nombre, razón social y dirección del importador, lo que podrá
figurar en etiqueta adicional
e. Número de Registro Sanitario
f. Fecha de vencimiento, cuando el producto lo requiera con
arreglo a lo que establece el Codex Alimentarias o la norma
sanitaria peruana que le es aplicable,
g. Código o clave del lote
h. Condiciones especiales de la conservación, cuando el producto
lo requiera, por ejemplo” Manténgase protegido de la luz”
i. Contenido en litros, del producto envasado.
Precisión 3: La entidad convocada deberá indicar en las bases
(sección específica, especificaciones técnicas numeral 3.2. y/o proforma
del contrato) otra información que considere deba estar rotulada. La
información adicional que se solicita no puede modificar las
 características del bien descritas en el numeral .1. de la presente ficha
técnica.

2.4. Inserto
No aplica
Precisión 4: No aplica

6. VALOR REFERENCIAL

Treinta y dos mil cientos veinte con 00/100 Nueves Soles (15,290.00).
7. PRESTACIONES ACCESORIAS
a. GARANTIA COMERCIAL
Alcance de garantía: El contratista es responsable ante la entidad de
cumplir con la entrega de Alimentos de buena calidad, sin ningún tipo
de defectos de diseño y/o fabricación, deberá cumplir las características
requeridos y serán verificados por el jefe de abastecimiento.
El postor deberá presentar una Garantía Comercial del Bien, por el
periodo dos (02) años, contados a partir del día siguiente de entregado
los alimentos en los almacenes de la entidad.

8. REQUISITOS DEL PROVEEDOR

 La empresa o proveedor deberá tener experiencia y ser del rubro.
 Estar inscrito en el registro nacional de proveedores
 Persona natural y/o jurídica.
 RUC activo
 Contar CCI (Cuenta Corriente Interbancaria)
REQUISITOS DE CALIFICACIÓN
HABILITACIÓN
 Copia simple de Registro Sanitario vigentes del producto (debe
corresponder al grado de calidad, tipo de envase y peso neto por
envase objeto del proceso), expedido por la Dirección General de
Salud Ambiental-DIGESA a nombre el titular del registro, según los
artículos 102 y 105 del D.S.N°007-98-S.A. “Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas “ y sus
modificatorias.
 Catalogo y ficha técnica del producto ofertado.

9. MEDIDAS DE CONTROL
Área responsable: Unidad de Defensa Civil de la Municipalidad Distrital de
Locroja.
Área que coordinaran con el proveedor: El proveedor para efectuar las
entregas de los Alimentos, deberá coordinar con el Área de Logística y/o
Abastecimiento, el encargado del Almacén General.
Área que brinda la conformidad: El área responsable de otorgar la conformidad,
es el responsable de Abastecimiento, Sub Gerencia Desarrollo Económico
Social y Medio Ambiente y La Unidad de Defensa Civil de la Municipalidad
Distrital de Locroja.
10. LUGAR Y PLAZO DE ENTREGA
 El lugar de entrega: En el Almacén principal de la Municipalidad Distrital
de Locroja, provincia de Churcampa, Región de Huancavelica.
 Plazo :3 días calendarios.

11. FORMA DE PAGO

El pago se realizará en un UNICO PAGO, a la entrega del 100% de los
productos.

12. CONDICIONES-OTRAS PENALIDADES APLICABLES

Las penalidades se aplicarán de acuerdo al reglamento de la Municipalidad
Distrital de Locroja y sus modificatorias.

13. AFECTACIÓN PRESUPUESTAL:

 Programa Presupuestal : 0068 Reducción de Vulnerabilidad
 Producto : 3000734 Capacidad Instalada parar
preparación de emergencia y respuestas
 Actividad : 5006269 prevención, control, diagnóstico y
tratamiento de coronavirus
 Fuente de : 01 Recursos Ordinarias
Financiamiento
 Especifica de gasto : 2.3. Bienes y Servicios
 ESPECIFICACIONES TECNICAS
ADQUISICIÓN DE HARINA DE TRIGO
DECRETO DE URGENCIA N°033-2020
1. DENOMINACION DE LA CONTRACIÓN
Adquisición de Productos de primera Necesidad para la Distribución a la
población vulnerables por Decreto de Urgencia N°033-2020 medidas para
reducción del impacto económico ante las disposiciones de prevención
dictadas en el estado de Emergencia Nacional dentro del distrito de Locroja-
Churcampa-Huancavelica.

2. FINALIDAD PÚBLICA
La adquisición de productos de primera necesidad es para entrega de canasta
básica familiar en el marco de la Emergencia Nacional por el COVID-19, la
entrega será a favor de la población en situación de vulnerabilidad, en el marco
de la emergencia sanitaria declarada.
3. ANTECEDENTES
La Municipalidad Distrital de Locroja, como Gobierno Local, mediante el
Decreto de Decreto de Urgencia N°033-2020 es autorización de bienes de
primera necesidad de la canasta básica familiar, a favor de la población en
situación de la vulnerabilidad, en el marco de la Emergencia Sanitaria declara
por el COVID-19.
4. OBJETIVO DE LA CONTRATACIÓN
 Adquirir los productos de primera necesidad para la Distribución de
canasta básica fa miliar a la población vulnerable que se encuentra en
toda la jurisdicción del distrito de Locroja.
 Brindar alimentación a las personas que están en grupos de extrema
pobreza o pobres en el ámbito del Distro de Locroja.
 Brinda una canasta alimentaria que cumpla el requemiento energético
de los pacientes beneficiarios del programa.

5. ALCANCE Y DESCRIPCIÓN DE LOS BIEENS Y CONTRATER

CARACTERISTICA TECNICA
a. DEFICNICION:
Es el producto resultante de molienda del grano limpio de trigo (triticum
durum) con o sin separación parcial de la cascara.
b. REQUSITOS DE SANIDAD Y ASPECTO
 Deberá tener la consistencia de un polvo fluido en toda su masa,
preferentemente.
 El color deberá ser crema oscuro.
 No deberá proceder de materias primas en mal estado.
 El producto debe estar libre de olores indeseables, color extraño y
partículas extrañas a su naturaleza.
 Debe estar libre de insectos, larvas u otro tipo de contaminación biológica.
  La harina de trigo, así como todos los ingredientes que se agreguen,
deberán ser inocuos y apropiados para el consumo humano.
 La harina de trigo de deberá estar exenta de suciedad (impurezas de
origen animal, incluidos insectos muertos), en cantidades que puedan
representar un peligro para la salud humana.
 Deberá estar exenta de metales pesados en cantidades que
puedan representar un riesgo para la salud humana.

c. REQUSITOS FISICOQUÍMICOS
 Humedad: 13.00 % máx.
 Acidez: 0.16 % máx. (exp. en H 2SO4 ).
 Cenizas: 0.65 – 1.00 %

d. MICRONUTRIENTE FORTIFICANTE CANTIDAD MINIMA

o HIERRO: 55 mg./kg.
o NIACINA: 48mg./kg.
o TIAMINA: 5 mg/kg
o RIBOFLAVINA: 4 mg/kg
o ACIDO FOLICO: 1.2 mg./kg
o VITAMINA B1: 5 mg. /kg.
o VITAMINA B2: 4 mg. /kg.

Decreto supremo Nº 008-2005-SA

e. REQUISTOS MICROBIOLOGICOS

f. TAMAÑO DE PARTICUL REFERENCIAL

Tamizada la harina en un tamiz de 212 milimicrones (Nº 70) no deberá
pasar por él menos del 98 por ciento método de análisis AOAC 965.22.
(puede ser previamente variado por el Equipo zonal. de acuerdo a su
zona, debiendo tener una fuente de referencia. Una vez publicada la E.T.
no se realizará ningún cambio).
g. ENVASE
El producto deberá presentar como envase externo o secundario sacos
con estructuras inocuas y adecuadas para tal fin, blancos nuevos de
trama fina (tocuyo,papel reforzado, papel kraf de 3 pliegos, poliyute o
polipropileno tejido), que soporten condiciones de
almacenamiento(estiba), transporte y manipuleo. Como envase interno o
primario, bolsas de polietileno cristal virgen selladas herméticamente con
el fin de evitar pérdidas y garantizar la conservación del mismo en
condiciones normales de manipuleo y transporte.
 h. ROTULADO
En el rotulado de los envases de Harina de Trigo deberá indicar lo
siguiente:Los envases – saco y otros de Harina de Trigo y la de los
productos elaborados con harina de trigo fortificados que se expendan en
envases varios, deberá llevar en el rotulado de manera expresa las
proporciones de los micro nutrientes a que se refiere el Decreto Supremo
Nº- 008-2005-SA publicado en el Diario Oficial el Peruano.
Logotipo del MIMDES
Distribución Gratuita
Nombre del producto
Registro Sanitario
Peso Neto, en kilogramos
Nombre o razón social del productor o Nº de RUC.
La frase “Producto Peruano”
Indicar el día, mes y año de producción y vencimiento (el mes se
colocará en letras, para evitar confusiones)
Indicar condiciones de almacenamiento
La tinta para la impresión será de grado alimentario, el mismo, que no se
debe
desprender en el almacenamiento (estiba) y manipuleo)

i. TIEMPO DE VIDA UTIL

Seis meses, a partir de la fecha de producción, esto dependerá de la
temperatura y humedad del ambiente de almacenamiento.
j. PESO
El peso del producto por envase será de 50 kg.

k. CERTIFICACION
Certificados de conformidad emitidos por laboratorios de la Zona, o
laboratorios acreditados ante INDECOPI Sistema N° 07, de requisitos
fisicoquímicos y microbiológicos. En el caso de micronutrientes se deberá
evaluar contenido de hierro.
6. VALOR REFERENCIAL
Ochocientos mil seiscientos sesenta y nueve con 02/100 Nueves Soles
(8,290.20).
ocho mil seiscientos sesenta y nueve con dos
décimas
7. PRESTACIONES ACCESORIAS
a. GARANTIA COMERCIAL
Alcance de garantía: El contratista es responsable ante la entidad de
cumplir con la entrega de Alimentos de buena calidad, sin ningún tipo
de defectos de diseño y/o fabricación, deberá cumplir las características
requeridos y serán verificados por el jefe de abastecimiento.
El postor deberá presentar una Garantía Comercial del Bien, por el
periodo dos (02) años, contados a partir del día siguiente de entregado
los alimentos en los almacenes de la entidad.
8. REQUISITOS DEL PROVEEDOR
 La empresa o proveedor deberá tener experiencia y ser del rubro.
 Estar inscrito en el registro nacional de proveedores
 Persona natural y/o jurídica.
 RUC activo
 Contar CCI (Cuenta Corriente Interbancaria)
REQUISITOS DE CALIFICACIÓN
HABILITACIÓN
 Copia simple de Registro Sanitario vigentes del producto (debe
corresponder al grado de calidad, tipo de envase y peso neto por
envase objeto del proceso), expedido por la Dirección General de
Salud Ambiental-DIGESA a nombre el titular del registro, según los
artículos 102 y 105 del D.S.N°007-98-S.A. “Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas “ y sus
modificatorias.
 Catalogo y ficha técnica del producto ofertado.

9. MEDIDAS DE CONTROL
Área responsable: Unidad de Defensa Civil de la Municipalidad Distrital de
Locroja.
Área que coordinaran con el proveedor: El proveedor para efectuar las
entregas de los Alimentos, deberá coordinar con el Área de Logística y/o
Abastecimiento, el encargado del Almacén General.
Área que brinda la conformidad: El área responsable de otorgar la conformidad,
es el responsable de Abastecimiento, Sub Gerencia Desarrollo Económico
Social y Medio Ambiente y La Unidad de Defensa Civil de la Municipalidad
Distrital de Locroja.

10. LUGAR Y PLAZO DE ENTREGA

 El lugar de entrega: En el Almacén principal de la Municipalidad Distrital
de Locroja, provincia de Churcampa, Región de Huancavelica.
 Plazo :3 días calendarios.

11. FORMA DE PAGO

El pago se realizará en un UNICO PAGO, a la entrega del 100% de los
productos.

12. CONDICIONES-OTRAS PENALIDADES APLICABLES

Las penalidades se aplicarán de acuerdo al reglamento de la Municipalidad
Distrital de Locroja y sus modificatorias.

13. AFECTACIÓN PRESUPUESTAL:

 Programa Presupuestal : 0068 Reducción de Vulnerabilidad
 Producto : 3000734 Capacidad Instalada parar
preparación de emergencia y respuestas
 Actividad : 5006269 prevención, control, diagnóstico y
tratamiento de coronavirus
 Fuente de : 01 Recursos Ordinarias
Financiamiento
 Especifica de gasto : 2.3. Bienes y Servicios