Muchas empresas usan la estrategia de logística y de la cadena de suministros como

un elemento central en su estrategia corporativa. Identifique aquellas empresas que

han tenido éxito debido a la ejecución de su estrategia logística y de la cadena de
suministro y anote porque considera excelente dicha ejecución (Salón de la Fama). Y
a la inversa, identifique aquellas empresas que sufren una ejecución deficiente de una
importante estrategia logística y de la cadena de suministros (Salón de la Vergüenza) 

1.-Salón de la Fama. Identifique tres empresas que usen una estrategia de logística y
de la cadena de suministros como elemento importante de su estrategia general de
negocios. 

Salón de la Elementos de la logística y de la cadena de suministros bien

Fama ejecutada
Walmart Orientación a las operaciones, inversión en un sistema de
cómputos que vinculara todas las cajas con la dirección
principal, inversión en transporte y moderno centro de
distribución. 
L.L. Bean Rapidez en la entrega utilizando un sistema de transporte
confiable y rápido (Federal Express) 
National Técnicas flexibles de manufactura, poco gasto de
Bicycle inventario con enfoque en la producción a medida, lo que
Industrial Co. implica poder vender a mayor precio entregando al
cliente la satisfacción de un producto único.

2.-Salón de la Vergüenza. Identifique tres empresas que hayan fallado en la ejecución

de una estrategia logística y de la cadena de suministros importante para su estrategia
general. 

Salón de la Elementos logísticos y de la cadena de suministros que

Vergüenza fallaron
KMart  Enfoque exagerado en el marketing, dejando de lado la
parte operacional 
General Motors  Tiempos de espera demasiado extendidos en la
entrega de vehículos (específicamente Cadillacs) 
Cadenas Poco poder de reacción ante cambios abruptos, por
noticiosas  ende fallas en la distribución de personal para cubrir
historias importantes 

3.-Desde el punto de vista de la logística y de la cadena de suministros, ¿que distingue

al Salón de la Fama del Salón de la Vergüenza? 

Características distinguibles
Orientación a las operaciones y a la baja de costos utilizando bien los
conceptos de tiempo y lugar, contra un enfoque más basado en el
marketing. 
Rapidez de reacción frente a los cambios ambientales y de target (cliente)
contra el enfoque más tradicional que termina haciendo a la empresa
obsoleta 
Búsqueda de un sistema de transporte y almacenamiento más eficiente,
contra largos tiempos de espera y poco movimiento de inventario.
UNIVERSIDAD DE PANAMA 

MATERIA: 
CREATIVIDAD EMPRESARIAL HOTELERA 

TEMA: 
EXPLICAR DE UNA EMPRESA QUE HAYA SURGIDO DEVIDO A QUE
EVOLUCIONO PARA MANTENERSE EN EL MERCADO 
DIA DE ENTREGA: 
3 DE MARZO DE 2011 

Cervecería del Barú 

Cervecería del Barú, S.A. nació de la visión de un grupo de prestigiosos empresarios
panameños liderados por Don Joaquín J. Vallarino E. y Don Eric Del Valle, como una
pequeña cervecería regional localizada en la provincia de Chiriquí. La primera planta
cervecera fue fundada el 27 de junio de 1959 en la ciudad de David y era operada por
24 empleados que se desempeñaban en múltiples funciones, tanto en la cocina como
en los cuartos fríos y en la de envase. La primera cerveza producida por la empresa
fue Cerveza Cristal, seguida seis meses después por la introducción de Cerveza
PANAMA, la cual fue lanzada en 1960. 
El éxito de la compañía fue tal, que en 1964, la planta cuadruplica su capacidad de
producción y trasciende los límites regionales para convertirse en la cerveza que le dio
al panameño ‘EL DERECHO A ESCOGER’. Debido a la exitosa acogida de los
consumidores, en 1970, se inician los trabajos de una nueva planta cervecera en la
Ciudad de Panamá, siendo inaugurada al año siguiente como Cervecería Panamá,
S.A., planta que recibió el premio al mejor diseño industrial de ese año por la Sociedad
Panameña de Ingenieros y Arquitectos. y en 1972 sacan al mercado dos nuevos
productos la cerveza "Soberana" y la "Súper Malta". 
En 1978, innovamos el mercado introduciendo la Cerveza PANAMA en latas de
aluminio, reemplazando los envases de hojalata que se utilizaban en aquellos tiempos.
Para suplir la creciente demanda, se toma la decisión de expandir y rediseñar la
fábrica para dar paso a una totalmente computarizada. Además, se introducen
camiones con carrocería de metal cerrada, paletizados y puertas corredizas de
aluminio. En 1986, se consolidan las empresas bajo el nombre de Cerveceras Barú-
Panamá, S.A. 
En Octubre de 2002, las empresas Heineken N.V. y Florida Ice & Farm Co. adquieren
el control accionario de Cerveceras Barú-Panamá, S.A. fortaleciendo de esta manera
la competitividad, al introducir un portafolio de marcas internacionales que ayudan a
consolidar su posición nacional. 

Hoy en día, nuestra empresa cuenta con el portafolio de cervezas más completo de la
industria, integrado por cervezas nacionales genuinas como PANAMA, Soberana y
Cristal, así como las más reconocidas marcas internacionales: Heineken, Budweiser,
Guinness, Warsteiner, Tecate y Paulaner, También con la malta Barú y la súper malta
Además, es la única cervecería en Panamá que elabora sus cervezas nacionales a
base de 100% cebada malteada, sin preservativos, ni aditivos. Gracias a esto,
Cervecería Barú-Panamá ha sido reconocida a nivel mundial con la Gran Gold Medal
with Palm Leaves (Gran Medalla de Oro con Hojas de Palma), galardón máximo de
calidad que otorga Monde Selección, el instituto de certificación para alimentos y
bebidas más antiguo y renombrado del mundo. 

El alcanzar repetitivamente la gran medalla de oro de palma el 16 de enero de 2011

.tan prestigiosos galardones a la calidad cervecera, representa el reconocimiento más
tangible del producto, prueba de su esfuerzo por preservar y mantener una calidad
consistente de clase mundial. Hecho que marca un hito histórico en la industria
cervecera panameña, que jamás había logrado tan prestigiosas distinciones a nivel
internacional. 

Con la presencia de clientes, amigos y medios de comunicación, directivos de

Cervecería Barú Panamá recibieron el galardón ‘Grand Gold Medal with Palm Leaves,
Gran Medalla de Oro con Hojas de Palma’, uno de los más prestigiosos galardones a
la calidad cervecera otorgado en el mundo. Esta es la máxima distinción que otorga el
Monde Selection, la institución de certificación de calidad para alimentos y bebidas
más antigua e importante del mundo, con sede en Bruselas. 
Patrick De Halleux, presidente de Monde Selection; Johann Schauer, maestro
Cervecero; y Florence De Halleux, vicepresidenta de Monde Selection

Estrategias comerciales por las cuales se mantienen en el mercado 

Cervecería Barú Panamá ajusta los precios de Heineken y Budweiser 

Con el objetivo de cubrir los diferentes segmentos del creciente mercado panameño y
de adecuarse a los estándares internacionales, Cervecería Barú Panamá reestructuró
los precios al consumidor de sus productos Premium Heineken y Budweiser fijando en
$0,50 y $0,40, el costo de sus presentaciones de 330 y 300 mililitros,
respectivamente. 

La empresa, que desde el 2002 está bajo el control de Heineken NV y Florida Ice and
Farm Co., produce las cervezas nacionales Panamá y Soberana, así como las
internacionales Guinness y Warsteiner, a las que en enero de este año se sumó
Budweiser, la cual es fabricada bajo licencia. 
También distribuye en el mercado local las marcas Tecate y Paulander, así como de
Heineken, considera como una de las marcas Premium más importantes del mercado
internacional. 

Una oferta de productos que a juicio de Cervecería Barú Panamá cuenta con
presencia en todos los segmentos del mercado, por lo que el momento es ideal para
reestructurar su política de precios y ajustar mejor la relación entre cervezas
nacionales e internacionales. 

Un cambio en el que destaca el nuevo precio sugerido al público de Heineken, el cual

será de $0,50 para su presentación en botella 330 mililitros, lo que representa un
“Price Premium” de 40% sobre cervezas nacionales, en tanto que la Budweiser se
comercializaría al por menos en $0,40, lo que colocaría su “Price Premium” un 15%
por encima de sus competidoras locales. 

Cervecería Barú Panamá asegura que con estas nuevas tarifas, sus precios están
más balanceados, ya que sus cervezas de fabricación local, Panamá y Soberana,
mantendrán sus actuales precios sugeridos al público, que en el caso de la de botella
de 355 mililitros es $0,35 y en el de la botella 285 mililitros o “pinta”, es $0,30. 

Este cambio en la política de precios de Cervecería Barú Panamá no genero ningún

comentario por parte la Cervecería Nacional, su principal competidora en el mercado
local, ya que según Alejandro Félix de Souza, vicepresidente de Asuntos Corporativos
de esa empresa, se trata de una estrategia comercial que debe ser respetada. 

Responsabilidad social 
Nuestro enfoque hacia la responsabilidad social es directo y está arraigado en los
valores de nuestra compañía: Pasión por la Calidad, el Consumo Responsable de
nuestras marcas y el Respeto por el medio ambiente, las personas y nuestras
obligaciones para crear un mundo mejor. Esto nos lleva a concentrarnos en ciertas
áreas como lo son: la energía, el agua, la seguridad, la agricultura, responsabilidad de
la cadena de suministro, y el consumo responsable de cerveza. Dentro de estas áreas
de enfoque, queremos compartir con ustedes las siguientes iniciativas: 
Medio Ambiente 
Desde hace más de tres años, opera en nuestras instalaciones una de las más
modernas planta de tratamiento de agua de nuestro país. La inversión en esta planta
de tratamiento forma parte de la iniciativa de Heineken, a nivel mundial, hacia la
conservación del recurso hídrico, elemento esencial en la producción de cerveza. 
Consumo Responsable de Cerveza 
La cerveza es parte de un estilo de vida balanceado y saludable. Sin embargo, la
sociedad se enfrenta a los aspectos negativos del alcohol cuando su consumo es
abusado por una minoría. Por lo tanto, como parte de una de las principales
cerveceras del mundo, tenemos la responsabilidad de desempeñar nuestro papel en
reducir aquellos incidentes negativos relacionados con el alcohol. 
Nuestro objetivo es siempre ofrecer a los consumidores la información necesaria para
tomar decisiones informadas con respecto al consumo de alcohol. Además, tomamos
el tiempo necesario para educar continuamente a nuestros propios empleados a través
de nuestra Política Interna de Alcohol, y, por medio de un Código de Comunicación
Comercial Responsable, nos aseguramos de que nuestra publicidad y promociones no
estimulen un consumo inadecuado. 
En los últimos 12 meses, fortalecimos nuestra reputación en este ámbito a través de
una serie de acciones que giran en torno a cuatro pilares fundamentales: 
• Implementamos el sitio www.enjoyheinekenresponsibly.com, el cual se comunica a
través del empaque de Heineken y proporciona información relevante a nuestros
consumidores sobre el alcohol, nuestra normativa en la materia y una guía para su
consumo. 
• Incrementamos las asociaciones a nivel local con otras empresas de la industria. 
• Educamos a nuestros empleados y socios estratégicos. 
Pusimos en marcha una campaña en vallas para concientizar al público en general. 

Productos de cervecería Panamá Barú