PROCESO INTEGRAL DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

APRENDICES:
BARRERA CARVAJAL MARIA VERONICA
BARRIOS GUERRA JOHAN DARIO
COCINERO MOLANO LUZ EDITH

INSTRUCTORA:
GLORIA CECILIA MARTINEZ JIMENEZ

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

FICHA: 1792927
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO DE TELEINFORMATICA Y PRODUCCION INDUSTRIAL
REGIONAL CAUCA
2019
 Contenido

Introducción.................................................................................................................4

Objetivo General..........................................................................................................5

Objetivos Específicos..................................................................................................5

Pasos para la generación de nuevos productos.........................................................6

Estrategia de mezcla de productos.............................................................................7

Pruebas de mercadeo.................................................................................................9

A. Hipótesis de estudio:..................................................................................9

B. Test de producto:........................................................................................9

C. Objetivo de la prueba:.................................................................................9

D. Modalidad:................................................................................................10

E. Prueba monódica:.....................................................................................10

F. Ventajas de esta prueba:..........................................................................10

G. Desventajas de esta prueba:....................................................................10

H. Recolección de información:.....................................................................11

Técnicas de evaluación del plan de exhibición.........................................................12

A. Funciones.................................................................................................12

B. Estrategias de exhibición..........................................................................12

 Objetivos:..................................................................................................13

 Población:.................................................................................................13

 Localización:.............................................................................................13

 Competencia:............................................................................................13

C. Descripción de la estrategia.....................................................................14
 Actividades de exhibición:........................................................................14

 Ambientación:...........................................................................................15

 Iluminación:...............................................................................................15

 Medios publicitarios:.................................................................................15

Informe final...............................................................................................................16
 Introducción

El presente trabajo de proceso integral de desarrollo de nuevos productos ha

dado a conocer el interés en la contribución para el desarrollo del Municipio de
Los Patios departamento de Norte de Santander a través de la implementación
de nuevos productos encaminados a la creación.

El proyecto “Estudio de factibilidad de un nuevo producto cárnico como lo es el

chorizo de carne cerdo, en el municipio de Los Patios”, se desarrolla siguiendo
una metodología completa y especifica que incluye los diferentes estudios que
deben desarrollar para la creación y puesta en funcionamiento de un nuevo
producto.
 Objetivo General

Definir el proceso integral y su introducción al mercado de la línea de productos de

la empresa PORQUINITOS S.A en el municipio de Los Patios, Norte de Santander.

Objetivos Específicos

1. Indagar sobre el proceso de desarrollo de nuevos productos.

2. Definir una metodología de prueba de mercados para los productos
innovadores de la empresa PORQUINITOS S.A, en el municipio de Los
Patios Norte de Santander.
3. Plantear un esquema de exhibición del producto con el fin de medir el
impacto y el posible segmento del mercado hacia el cual estará dirigido el
producto.
Pasos para la generación de nuevos productos
 Estrategia de mezcla de productos

Dado que lo que se pretende es que la empresa PORQUINITOS S.A se posicione

en el mercado de la carne de cerdo en el municipio de Los Patios Norte de
Santander, se ha diseñado una estrategia de mezcla de productos por medio de la
cual se hará la introducción paulatina de los diferentes productos innovadores.

En primer lugar, se pretende dar a conocer la marca con un producto tradicional,

como lo es la carne pulpa de cerdo, no obstante, esta tendrá factores
diferenciadores como el empaque, la calidad y su etiquetado. En la medida en que
el tiempo avance, la marca irá dándose a conocer dentro de los consumidores y de
acuerdo con el nivel de ventas alcanzado se podrá introducir el siguiente producto,
que será la chuleta de cerdo; este lanzamiento será promocionado previamente a
través de varias estrategias comerciales en redes sociales y espacios en medios
digitales de la empresa. Para ambos productos será necesario que en la medida en
que vaya avanzando el tiempo se realicen mediciones de satisfacción en los
consumidores, para lo cual se deberá contar con una base de clientes a quienes se
les indagará sobre este aspecto.

Por último, cuando la empresa ya haya determinado que cuenta con un buen
posicionamiento en el mercado, se hará la introducción del tercer producto, el
chorizo. Para esto, además de haber realizado una campaña de promoción previa
por medio de redes sociales, canales virtuales y medios de comunicación, se
participará en diferentes eventos y ferias comerciales dentro de los cuales se busca
que la empresa tenga un stand y se promueva por medio de promociones, carteles
publicitarios y muestras de gustativas.

En el ciclo de vida de los tres productos se debe efectuar continuamente

mediciones sobre el nivel de satisfacción en los clientes, así como de su
penetración y el posicionamiento de la empresa en el mercado, todo con el fin de
conocer las condiciones del mercado y los ajustes que se requieran para poder
mejorar y adaptar continuamente a las condiciones cambiantes.

Aunado a lo anterior, y de ser necesario se deberá diseñar nuevos productos

derivados de la carne de cerdo, generar innovaciones sobre los productos
tradicionales o incursionar en productos complementarios a estos, permitiendo de
esta manera una adaptación de la empresa a las exigencias del mercado. Algunos
ejemplos que se pueden mencionar son el incluir sabores como BBQ o Ahumado a
los chorizos y chuletas; adicionar salsa de tomate o BBQ a los empaques de los
productos, entre otros.
 Pruebas de mercadeo

A. Hipótesis de estudio:

 Los consumidores tienen preferencia de compras en los supermercados

de la ciudad ya que en estos establecimientos brindan buena higiene y
calidad.

 La carne porcina la consumen semanalmente en los hogares del

municipio de los Patios y sitios aledaños.

 La mayor demanda de carne porcina y embutidos de la misma, para el

proceso integral del nuevo producto es de vital importancia para la
empresa; es el mercado al cual se desea ofrecer el producto, para esto
se hace necesario la segmentación del mercado y de esta manera poder
evaluar los diferentes aspectos que componen cada segmento y así
poner en práctica las estrategias necesarias para tener una exitosa
acogida con la introducción al mercado de los chorizos de cerdo.

B. Test de producto:

Esta prueba ocupa una gran relevancia entre la investigación de mercados ya

que el resultado que se obtiene refleja la per-sección de las características
esenciales de los productos, esto determina en gran medida el éxito que puede
tener este nuevo producto.

C. Objetivo de la prueba:

Obtener la reacción del consumidor ante una sola propuesta.

 D. Modalidad:

Prueba identificada: con identificación de marca y fabricante.

E. Prueba monódica:

Daremos la degustación de los chorizos de cerdo de cerdo a un conjunto de

personas con un perfil determinado.

F. Ventajas de esta prueba:

 Elimina interacciones de productos cada persona prueba un solo

producto y su evaluación al mismo no se ve influenciada por otros
productos.

 Centra la atención del entrevistado en un solo producto.

 Este tipo de prueba es el más cercano de simular situaciones reales de

consumo.

G. Desventajas de esta prueba:

 No se tienen puntos de referencia para hacer evaluaciones.

 Escasa discriminación en la evaluación.

 H. Recolección de información:

ENCUESTA
CHORIZOS DE CERDO
PORQUINITOS
RANGO DE EDAD ENTRE 15 - 40
MAYOR DE SEXO M F
40
¿CONOCE LOS CHORIZOS DE CERDOS PORQUINITOS S.A? S N
I O
¿HA PROBADO ALGUN DIA ESTE PRODUCTO S N
I O
¿ACTUALMENTE CONSUME ESTE PRODUCTO? S N
I O
¿ESTA DE ACUERDO CON EL PRECIO DEL PRODUCTO? S N
I O

onocer el grado de aceptación en el mercado de nuestro producto insignia como es el CHORIZO DE CERDO PORQUINITOS S
¿VOLVERIA A CONSUMIR ESTE PRODUCTO? S N
I O
¿RECOMENDARIA ESTE PRODUCTO A OTRA (S) PERSONA (S) S N
I O

Técnicas de evaluación del plan de exhibición

A. Funciones

 Atraer la atención del cliente sobre el producto.

 Fomentar la fidelidad de los clientes hacia los productos de la empresa.
 Ofrecer el producto.
 Provocar el acto de compra.

Para la empresa PORQUINITOS S.A es muy importante la ubicación y

presentación de los productos en anaqueles / estanterías. Ubicaremos los
productos a nivel de los ojos es una buena estrategia ya que la vista representa
el 80% de la percepción humana, saber repartir el espacio es muy importante.

Los criterios más utilizados por la empresa en exhibir el producto son:

 Función de rotación: Darles mayor espacio a los productos de mayor

rotación.

 Función a los productos que se quieren empujar: se exhiben mejor

aquellos productos que se quieren hacer rotar.

B. Estrategias de exhibición

 Nombre:

Nuestra empresa se llama PORQUINITOS S.A.

Esta empresa busca crear los mejores embutidos con carne de cerdo y de
mejor calidad, hechos para satisfacción de los clientes para complacer sus
necesidades.

Se utilizará como publicidad las redes sociales y páginas web, emisoras, y

volanteo.

 Objetivos:

 Atraer la atención de los clientes sobre los productos de la empresa

PORQUINITOS S.A
 Posicionar la marca
 Impulsar la compra de los productos
 Fidelizar clientes

 Población:

Las principales características de la población son

Edad: 20 a 60 años
Ocupación: pensionados, amas de casa, universitarios

 Localización:

Esta empresa está situada inicialmente en el departamento Norte de Santander

en el municipio de los Patios por ser una de las zonas ganaderas y porcícolas.

 Competencia:
Nuestra empresa cuenta con competidores cercanos que producen diferentes
tipos de productos cárnicos, pero la idea de nuestra empresa es ofrecer la
mejor carne y embutidos de mayor calidad y a muy buen precio.

C. Descripción de la estrategia

 Estrategia de exhibición:

La estrategia de exhibición
que se realizará será por
medio de eventos. ferias
en las cuales los clientes
puedan acercarse
interactuar con las
personas encargadas para
brindar la suficiente
atención, información acerca de
cada uno de nuestros productos en
cuanto a la exhibición en los principales puntos de ventas será llamativa,
ordenada en una parte estratégica donde el tránsito de personas sea
constante.

 Actividades de exhibición:

Las actividades para realizar en este proyecto es el de pronunciar nuestra

empresa por medio de publicidad, utilizando los diferentes medios de
comunicación también participando de ferias para exhibir la marca,
promocionar los puntos de venta, dar degustaciones en cada uno de ellos, de
esta manera daremos a conocer la empresa y atraemos nuevos clientes.
  Ambientación:

Para la ambientación de un stand disponemos de la publicidad, promociones, la

animación comercial como técnica de marchandising y como fórmula de
dinamización del establecimiento comercial,
Definiremos la ambientación de nuestro stand como el conjunto de acciones
encaminadas a dotar de dinamismo nuestro punto de ventas, con el fin de
favorecer el incremento de las ventas y el número de clientes, la animación
siempre debe tener un doble objetivo, destacar el comercio frente a la
competencia, fomentar la atracción de los consumidores por el producto.

Utilizaremos como medios de estímulos para motivar a nuestros clientes, y

captar la atención del posible consumidor.

 Iluminación:

Nuestro stand utilizará luz de neón porque produce menos calor, aunque no
sea muy iluminada, pero se verá muy bien en la presentación de nuestros
productos

 Medios publicitarios:

Pondremos anuncios en la
principal emisora del municipio
de Los Patios Norte de
Santander donde se emitirán
cuñas de nuestros productos,
promociones, eventos, utilizaremos, las redes sociales y se hará volanteo en
los sitios cercanos a los puntos de venta.

Informe final

Al realizar la técnica de la prueba de mercadeo tenemos una ventaja y es que

al recopilar y tener acceso a la información del producto en cuestión, en este
caso es por medio de la encuesta realizada a los clientes, donde se mira su
reacción y comportamiento sobre el consumo de los CHORIZOS DE CERDO
PORQUINITOS, a su vez se tiene una desventaja con esta técnica y es que lo
resultado no serían tan exactos porque la muestra tomada es muy pequeña,
debido a que se hace con un pequeño grupo de clientes que pasan por donde
se ubican los stands de exhibición.