REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”

UNELLEZ

PROGRAMA ACADÉMICO-SANTA BÁRBARA

FACILITADORA:

Laura García

Diagnostico y valoración
de
Empresas Agropecuarias
SUB-PROYECTO: INTEGRANTE:
Guerrero Aleida C.I: 23014548

Administración de Empresas Agropecuarias

ING. PRODUCCIÓN ANIMAL

VIII: Semestre

SANTA BÁRBARA; ENERO DEL 2020

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION..................................................................................................................................2
FINCA EL “GAVILÁN”..........................................................................................................................3
Objetivos........................................................................................................................................3
ANÁLISIS DE FODA..............................................................................................................................4
Fortalezas:......................................................................................................................................4
Oportunidades:..............................................................................................................................4
Debilidades:....................................................................................................................................4
Amenazas:......................................................................................................................................4
Estrategias:.....................................................................................................................................4
IDENTIFICACIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCION.............................................................................5
Ubicación Geográfica:....................................................................................................................5
Aspectos Físicos:............................................................................................................................6
PLANIFICACIÓN..................................................................................................................................6
Movimiento Del Rebaño Para 1 Año..............................................................................................6
Calculo de las necesidades alimentarias............................................................................................7
PRESUPUESTO....................................................................................................................................9
INVENTARIO.......................................................................................................................................9
REGISTROS.......................................................................................................................................10
NORMATIVAS LEGAL QUE CUMPLE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN...................................................11
ANEXOS............................................................................................................................................15
CONCLUSIÓN....................................................................................................................................18
 INTRODUCCION

El presente trabajo redacta temas de importancia para llevar a cabo un buen manejo
en empresas agropecuarias, el estudiante debe asistir a una unidad de produccion donde
asista al desarrollo de actividades propias de produccion ya que incrementa su formación
académica y de tal manera se tiene la oportunidad de adquirir nuevas experiencias, como
parte del desarrollo de sí mismo como persona en dicha unidad. Cada labor que se realiza
en la unidad “El gavilán” tiene por objetivo incrementar la produccion animal y obtener
mejor resultado en cuando a lo que se desea obtener.

Una ventaja que presenta esta unidad es que el productor elabora el propio alimento
para los bovinos con recursos el cual el mismo produce en la finca. Esta práctica le permite
economizar costos.
 FINCA EL “GAVILÁN”

Objetivos

Objetivo General: Producir leche en la fina el “Gavilán” con bovinos mestizos con el fin
de ser vendida a la comunidad.

Objetivo Específico: Producir e incrementar la produccion de leche en dicha unidad de

produccion.

Reducir costos con la elaboración del alimento

ANÁLISIS DE FODA

Fortalezas:

 Una de las fortalezas que presenta esta unidad de produccion es que cuenta con
pastos naturales e introducidos en un 90%, fácil acceso de agua durante todo el año.

 También cuenta con los animales mestizos requeridos para la produccion

Oportunidades:
 Genera empleo en la comunidad

 Satisfacer a la población con un producto lácteo de excelente calidad

 Genera ingresos económicos para el auto mantenimiento y funcionamiento de la

finca.

Debilidades:

 Falta de maquinaria y herramienta para la extracción de leche (ordeño mecánico)

 Falta de centros de acopio que recolecte y procese productos lácteos

 Estado de la vialidad en pésimas condiciones.

Amenazas:

 Perdida del producto por la falta de centros de acopio que recolecte, procese o
distribuya la leche.

 Pésimo servicio de la electricidad, acarrea daños en el producto.

Estrategias:

 Ser un productor de gran escala que permita abastecer gran parte de la población
regional y así ayudar en el sistema agro alimentario en el país.

 Implementar cadena de frio para la conservación del producto y de esa manera

reducir las pérdidas por el mal servicio de la vialidad y electricidad.

 Creación de una cooperativa donde participen productores del sector lácteo para
tomar medidas en cuanto a vialidad y electricidad se refiere y así generar más
empleos en la comunidad, mejorar las vías y activar un centro de acopio para
beneficio mutuo de los productores.

IDENTIFICACIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCION

Misión: Producir leche que cumpla con los estándares de calidad establecidas en ley y así
ayudar en la soberanía agroalimentaria del país.

Visión: Ser una finca modelo en produccion láctea que permita ser auto eficiente y que
permita desarrollar estrategias de supervivencia ante la grave situación que vive el país.

Nombre de la empresa:
Unidad de produccion “El Gavilán”

Nombre del propietario:

Alexis José Rosales Molina
C.I: 10.873.560

Tendencia de la Tierra:
Propia
 Ubicación Geográfica:

ESTADO: Ezequiel Zamora

MUNICIPIO: Santa Barbará

SECTOR: Barrancones arriba vía los hatos

Ubicación Práctica: Se encuentra ubicada a 55km aproximadamente de la troncal N° 5

frente al puente caño Jesús

Vía de acceso: Carretera engranzonada en estado regular

Superficie: la unidad productora cuenta con una superficie de 46has.

Superficie total: 46has

Área efectiva para la produccion ganadera y agrícola: 46has

Linderos:

NORTE: Arelis molina- Andújar Campos

SUR: Caño Jesús- Alcibíades Campo

ESTE: Josefa molina- Israel Rosales

OESTE: Vía los hatos

Aspectos Físicos:

Climatología: Clima tropical con temperatura promedio de 32°c durante todo el año

Recursos Hídricos: Cuenta con un caño veranero que no se seca con disponibilidad de
agua para el ganado y los cultivos.

Vegetación: Existe una gran variedad de flora entre las que predominan arboles
maderables, frutales y arbustos.

Suelo: la unidad de produccion cuenta con un suelo arcilloso arenosa, con evidente
afloramiento arcilloso denominado ripio en algunas aéreas, Con una topografía plana.
 PLANIFICACIÓN

Movimiento Del Rebaño Para 1 Año

Parámetros técnicos

Nacimiento 93%
Mortalidad 7%
Ventas 3%
Compras 0%

Saldo inicial

Vacas 11
Toros 3
Novillas 8
Novillos 8
Mautes 0
Mautas 8
Becerras 6
Becerros 5
Total 49

Saldo final

Vacas 19
Toros 3
Novillas 0
Novillos 8
Mautas 6
Mautes 5
Becerras 10
Becerros 9
Total 60
 Calculo de las necesidades alimentarias

En bovinos el promedio de ms consumido por animal es el 40% de su peso vivo.

19 vacas con un peso aproximado de 400 kg cada una, lo que se define como 40 kg de
forrage por animal.

3 toro con peso aproximado de 550Kg, lo que se traduce en 55Kg de forraje.

11 Mautes (as) con un peso aproximado de 160 Kg, lo que se traduce en 16 Kg por
animal.

19 becerros (as) con un peso promedio de 60 Kg lo que se traduce en 6 Kg de forrage

Por animal.

19 Vacas x 40 Kg/F = 760 Kg/F

3 toro x 550 Kg/F=1650 Kg/F

11 Mautes (as) x 16 Kg/F = 176 Kg/F

19 becerros (as) x 6 Kg/F= 114 Kg/F

Calculo total de forrage diario para satisfacer la alimentación del rebaño.

760kg/V + 1650Kg/T + 176Kg/M + 114Kg/B = 2700kg de Forrage diario.

Calculo de área necesaria para la alimentación.

Área total 46 Hc
Área para la explotación ganadera 40Hc
Área de pasto de corte de Caña 3Hc
Área para instalaciones y casa 2Hc

Costos para el establecimiento de pasto por hectárea.

Costo Día de trabajo por empleado 100000bs

Preparación del terreno

2 pases de rastra = 1538460bs

Corte de semilla = 100000bs
Sembrada = 100000bs

El costo para el cultivo de 1 Hc es de 1738460bs

1738460bs x 20 has que se prepararon = 34769200bs

La jornada del ordeño da inicio en las primeras horas del día, se ordeñan 3 vacas y
2 búfalas sacando un promedio de 12 a 15 litros por día. Al ganado vacuno Se les
suministra alimento con melaza, el alimento suministrado es una alternativa el cual los Ing.
José Rosales y José Rodríguez elaboraron como prueba para la defensa de grado, por el
cual lleva por nombre (Saccharina plus, mezcla de harina de bagazo de la caña con la
harina de cualquier especie promisora q se encuentre en la zona). El ganado de ordeño es
llevado al potrero allí se aprovecha revisar las cercas que no estén en mal estado.
En dicha unidad Se siembra 1has de caña de azúcar 2 veces al año (Diciembre-enero,
Marzo- abril) el valor del producto varía según la temporadas.

El plan de vacunación se realiza 2 veces al año cumpliendo con la campaña de vacunación,

aplicando en conjunto desparasitante y vitaminas tales como Aftosa, Rabia, Carbón,
Ciboral (desparasitante 5ml vía oral por becerro), ivermectina (3.15 1m/50kg) y vitamina
Eritrogen 4 mL por cada 100 Kg.

PRESUPUESTO

Plan Sanitario

Insumos, materiales Cantidad Precio Unitario Precio Total

o equipos
Aftosa 2ml 50 dosis para 2.227.300BsS 2.227.300BsS
50 animales
Rabia 2ml 50dosis para 1.91.300BsS 1.91.300BsS
50 Animal es
Carbón Sintomático 2ml x Animal 1.560.000BsS 3120.000BsS
Triple 5ml x Animal
Ciboral 100ml
Ivermectina 5ml por animal de 1.287.000BsS 1.287.000BsS
250 dosis
Eritrogen 4 mL x Animal de 254.000BsS 254.000BsS
100ml
 INVENTARIO

Equipos-Maquinarias Cantidad N°
Moto Bomba 1
Guadaña 1
Desmalezadora 1
Picadora de pasto 1
Moto Cierra 1
Pala 2
Inyectadora 1
Animales Cantidad N°
Vacas 19
Toros 3
Novillos 8
Mauteas (es) 11
Cerdos 9
Equino 1

REGISTROS

Fecha de Pago: 2/01/2020 Banco: Venezuela N° Referencia: 9866

Recibo de leche cruda a puerta de corral
Lácteos Prolaven C.A Rif: J40491605-2 TLF:0278-2221878 Santa Barbará EDO Barinas
Semana #3 desde 13/01/2019 al 25/01/2020
Nombre y Alexí José Rosales Total BsF
Apellido
L M M J V S D Total lts X BsF
12 12 12 11 11 12 12 12 15500 1.271.000,00
Descuentos: Deuda Pendiente:
Abonado
Descuento

Total a Cancelar: 1.271.000,00

Registro Del Ganado Lactante
Ordeño

N° Fecha de Sexo Rasa N° Edad N° Raza Observaciones

de pato del de del del
vaca ternero part toro toro
s o
1737 07/10/19 H Mestizo 1 3 1360 Caror
Carora a
1433 20/11/201 H Mestizo 2 6 1360 Caror
9 Brahaman a
457 18/01/20 M Murrah 2 6 1557 Nili-
Rabi

Ganado Escotero

N° de toro N° de vacas N° de novillas N° de mautes N° de novillos

1637 1417 1801 1901 1803
1419 1802 1902 1805
1504 1800 1903 1806
1511 1807 1907 1808
360 1811 1908 1810
457 1813 1909 1904
333 1809 1910 1905
557 1804 1911 1906

NORMATIVAS LEGAL QUE CUMPLE LA UNIDAD DE

PRODUCCIÓN
En la Constitución de la REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA señala en los
siguientes Artículos:

Artículo 87.- Toda persona tiene derecho al trabajo y el deber de trabajar. El Estado
garantizará la adopción de las medidas necesarias a los fines de que toda persona pueda
obtener ocupación productiva, que le proporcione una existencia digna y decorosa y le
garantice el pleno ejercicio de este derecho. Es fin del Estado fomentar el empleo. La ley
adoptará medidas tendentes a garantizar el ejercicio de los derechos laborales de los
trabajadores y trabajadoras no dependientes. La libertad de trabajo no será sometida a otras
restricciones que las que la ley establezca.

Todo patrono o patrona garantizará a sus trabajadores y trabajadoras condiciones de

seguridad, higiene y ambiente de trabajo adecuados. El Estado adoptará medidas y creará
instituciones que permitan el control y la promoción de estas condiciones.

Artículo 88.- El Estado garantizará la igualdad y equidad de hombres y mujeres en el

ejercicio del derecho al trabajo. El Estado reconocerá el trabajo del hogar como actividad
económica que crea valor agregado y produce riqueza y bienestar social.

Las amas de casa tienen derecho a la seguridad social de conformidad con la ley.

Artículo 89.- El trabajo es un hecho social y gozará de la protección del Estado. La ley
dispondrá lo necesario para mejorar las condiciones materiales, morales e intelectuales de
los trabajadores y trabajadoras. Para el cumplimiento de esta obligación del Estado se
establecen los siguientes principios:

1. Ninguna ley podrá establecer disposiciones que alteren la intangibilidad y

progresividad de los derechos y beneficios laborales. En las relaciones laborales
prevalece la realidad sobre las formas o apariencias.
2. Los derechos laborales son irrenunciables. Es nula toda acción, acuerdo o convenio
que implique renuncia o menoscabo de estos derechos. Sólo es posible la
transacción y convenimiento al término de la relación laboral, de conformidad con
los requisitos que establezca la ley.
3. Cuando hubiere dudas acerca de la aplicación o concurrencia de varias normas, o en
la interpretación de una determinada norma, se aplicará la más favorable al
trabajador o trabajadora. La norma adoptada se aplicará en su integridad.
4. Toda medida o acto del patrono o patrona contrario a esta Constitución es nulo y no
genera efecto alguno.
5. Se prohíbe todo tipo de discriminación por razones de política, edad, raza, sexo o
credo o por cualquier otra condición.
6. Se prohíbe el trabajo de adolescentes en labores que puedan afectar su desarrollo
integral. El Estado los protegerá contra cualquier explotación económica y social.

Artículo 90.- La jornada de trabajo diurna no excederá de ocho horas diarias ni de cuarenta
y cuatro horas semanales. En los casos en que la ley lo permita, la jornada de trabajo
nocturna no excederá de siete horas diarias ni de treinta y cinco semanales. Ningún patrono
podrá obligar a los trabajadores o trabajadoras a laborar horas extraordinarias. Se
propenderá a la progresiva disminución de la jornada de trabajo dentro del interés social y
del ámbito que se determine y se dispondrá lo conveniente para la mejor utilización del
tiempo libre en beneficio del desarrollo físico, espiritual y cultural de los trabajadores y
trabajadoras.

Los trabajadores y trabajadoras tienen derecho al descanso semanal y vacaciones

remunerados en las mismas condiciones que las jornadas efectivamente laboradas.
Artículo 91.- Todo trabajador o trabajadora tiene derecho a un salario suficiente que le
permita vivir con dignidad y cubrir para sí y su familia las necesidades básicas materiales,
sociales e intelectuales. Se garantizará el pago de igual salario por igual trabajo y se fijará
la participación que debe corresponder a los trabajadores y trabajadoras en el beneficio de
la empresa. El salario es inembargable y se pagará periódica y oportunamente en moneda
de curso legal, salvo la excepción de la obligación alimentaria, de conformidad con la ley.

LEY ORGANICA DEL TRABAJO

TITULO II DE LA RELACIÓN INDIVIDUAL DE TRABAJO

CAPITULO I

DISPOSICIONES GENERALES

Artículo 15: Ámbito: El presente Título regirá lo relativo a la prestación de servicios, sea
cual fuere su fuente, que una persona natural, denominada trabajador, ejecuta por cuenta y
bajo la dependencia de otra, denominada patrono o empleador, en empresas,
establecimientos, explotaciones o faenas.

Parágrafo Único: Las normas de la Ley Orgánica del Trabajo y el presente reglamento
regirán, sin distinción alguna, las relaciones de trabajo que se desarrollen en empresas,
establecimientos, explotaciones y faenas, salvo que del contenido de la norma se
desprendiere la intención de restringir su ámbito de validez.

Artículo 16: Deberes fundamentales del patrono o empleador: El patrono o empleador

observará, entre otros, los siguientes deberes fundamentales:

a) Pagar el salario al trabajador, en los términos y condiciones imperantes en la empresa.

b) Adoptar las medidas adecuadas para evitar que el trabajador sufra daños en su persona o
en sus bienes, con ocasión de la prestación de sus servicios.

c) Garantizar al trabajador ocupación efectiva y adecuada a su calificación profesional y a

sus condiciones físicas y mentales, en los términos que fueren pactados o que se
desprendieren de la naturaleza de la actividad productiva.

d) Respetar la dignidad del trabajador y, por tanto, su intimidad y libertad de conciencia.; y

e) Brindar igualdad de trato y oportunidades a los trabajadores, sin perjuicio de las

preferencias fundadas en los criterios de relevancia a que se refiere el artículo 13º del
presente Reglamento.

Artículo 17: Deberes fundamentales del trabajador: El trabajador observará, entre otros,
los siguientes deberes fundamentales:
a) Prestar el servicio en las condiciones y términos pactados o que se desprendieren de la
naturaleza de la actividad productiva.

b) Observar las órdenes e instrucciones que, sobre el modo de ejecución del trabajo, dictare
el patrono; y

c) Prestar fielmente sus servicios, con ánimo de colaboración, y abstenerse de ejecutar

prácticas desleales o divulgar informaciones sobre la actividad productiva que pudieren
ocasionar perjuicios al patrono.

Artículo 18: Derecho a no acatar las instrucciones: Sin perjuicio del deber de
obediencia, el trabajador podrá abstenerse de ejecutar las labores ordenadas cuando fueren
manifiestamente improcedentes, es decir, incompatibles con su dignidad, o pusieren en
peligro inmediato su vida, salud o la preservación de la empresa.

El trabajador deberá manifestar al patrono su disconformidad con las labores ordenadas, en

los supuestos previstos en el artículo 69 de la Ley Orgánica del Trabajo, y ratificarlo, a la
brevedad posible, mediante escrito que comunicará, igualmente, a la Inspectoría del
Trabajo de la jurisdicción y, si fuere el caso, al Comité de Higiene y Seguridad de la
empresa, a los efectos de que se adopten las medidas pertinentes.

En todo caso, el patrono deberá brindar respuesta explicativa, dentro de los cinco (5) días
siguientes, al trabajador y demás instancias involucradas. La falta de respuesta oportuna,
equivaldrá a una aceptación de las circunstancias expresadas por el trabajador.

Parágrafo Único: Si el trabajador fuere despedido o discriminado en el empleo, con

ocasión de su negativa justificada a cumplir las órdenes patronales, podrá ejercer la acción
prevista en el artículo 14 del presente Reglamento. De igual modo, si el patrono persistiere
en las órdenes a pesar de la disconformidad manifestada por el trabajador, éste podrá
retirarse invocando el hecho como causa justificada para ello.

Artículo 19: Prohibición de concurrencia desleal: Durante la relación laboral, el

trabajador deberá abstenerse de ejecutar negociaciones por cuenta propia o ajena, que
pudieren afectar los intereses del patrono, salvo que éste lo autorizare expresa o
tácitamente. Este deber podrá exigirse por un período de hasta seis (6) meses después de
extinguida la relación de trabajo, siempre que:

a) Se fundare en razones justificadas, atendiendo a la vinculación del trabajador con la

clientela, su condición de empleado de dirección, su conocimiento personal de secretos
industriales o comerciales del patrono, o cualquier otra circunstancia de naturaleza análoga.

b) Se pactare por escrito al inicio del ejercicio de las funciones que ameritan la prohibición
de concurrencia; y
c) Se conviniere una retribución en beneficio del trabajador por el tiempo que rija la
cláusula de no concurrencia.

El productor de dicha finca realiza sus propias labores día a día dentro de su Unidad
de Produccion. Cabe mencionar que el productor contrata obreros temporales solo de 3 a 5
días en los periodos de cosechas de caña para la preparación de la miel (el melao)
cumpliendo lo establecido de la ley. Los obreros contratados reciben beneficios como la
alimentación diaria, horas de descanso, comodidad y al final del labor se le beneficia
producto del cual se elabora para su consumo y el pago acordado.
 ANEXOS

(SACCHARINA PLUS- MEZCLA DE HARINA DE BAGAZO DE LA CAÑA)

Preparación del producto alimenticio para el ganado Bovino Yátago y caña de azúcar
Ordeño
 CONCLUSIÓN

Las actividades agropecuarias son muy importantes dentro de los procesos de enseñanza y
aprendizaje en los estudiantes de Ing. en Producción Animal, es por ello que se realizan
prácticas en Unidades de Producción para reforzar los conocimientos y en un futuro
planificar nuestras propias Unidades de Produccion.

Cada productor debe de emprender su produccion desde pequeñas escala tomando en

cuenta los conocimientos y así llevar a cabo un excelente manejo y explotación ganadera.