Humedad

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Ciclo del agua. El vapor de agua procedente de los lagos, ríos, océanos... se eleva hacia la atmósfera y
allí se condensa formando las nubes; cuando las gotas de agua o cristales de hielo pesan mucho caen
en la superficie terrestre originando las precipitaciones.

Se denomina ''humedad o vapor de agua'' al agua que impregna un cuerpo o

al vapor presente en la atmósfera el cual, por condensación llega a formar
las nubes, que ya no están formadas por vapor sino por agua o hielo. El agua está
presente en todos los cuerpos vivos, ya sean animales o vegetales, y esa
presencia es de gran importancia y hasta fundamental para la vida. En efecto, el
agua es tan necesaria para los seres vivos que, en el caso de los seres humanos,
por ejemplo, pueden subsistir más tiempo sin comer que sin beber.

Índice

 1Humedad del aire

 2Humedad del suelo
 3Humedad en los alimentos
 4Humedad de los materiales de construcción
 5Véase también
 6Referencias
 7Enlaces externos

Humedad del aire[editar]

Artículo principal: Humedad del aire

Es la cantidad de vapor de agua presente en el aire, se puede expresar de forma

absoluta mediante la humedad absoluta, o de forma relativa mediante la humedad
relativa o grado de humedad. La humedad relativa es la relación porcentual entre
la cantidad de vapor de agua real que contiene el aire y la que necesitaría
contener para saturarse a idéntica temperatura.
La humedad del aire es un factor que sirve para evaluar la comodidad térmica del
cuerpo vivo que se mueve en cierto ambiente. Sirve para evaluar la capacidad del
aire para evaporar la humedad de la piel, debida a la transpiración
fundamentalmente. También es importante, tanto la del aire como la de la tierra,
para el desarrollo de las plantas.
El vapor de agua tiene una densidad menor que el aire, luego el aire húmedo
(mezcla de aire y vapor) es menos denso que el aire seco. Además, las
sustancias, al calentarse, se dilatan, luego tienen menor densidad. El aire caliente
que contiene vapor de agua se eleva en la atmósfera. La temperatura de la
atmósfera disminuye una media de 0,6 °C cada 100 m. Al llegar a zonas más frías
el vapor de agua se condensa y forma las nubes (de gotas de agua o cristales de
hielo). Cuando estas gotas de agua o cristales de hielo se unen por contacto al
enfriarse, pesan demasiado y caen originando las precipitaciones en forma
de lluvia o nieve.

Humedad del suelo[editar]

Artículos principales: Humedad del suelo  y  Contenido de agua.

El contenido de humedad en los suelos es la cantidad de agua que el suelo

contiene en el momento de ser extraído. Una forma de conocer el contenido de
humedad es pesar la muestra cuando se acaba de extraer, m 1, y después de
haberla mantenido durante 24 horas en un horno a una temperatura de 110 °C se
vuelve a pesar, m2, y se halla el porcentaje de humedad con:
Porcentaje de Humedad =  .
m1 = Masa de la muestra recién extraída.
m2= Masa de la muestra después de estar en el horno.

Humedad en los alimentos[editar]

Artículo principal: Análisis de Humedad en los alimentos

La humedad en los alimentos, es un parámetro de importancia desde el punto de

vista económico y de la calidad, y de las cualidades organolépticas y nutricionales.
Debido a ello su medición está incluida dentro del Análisis Químico Proximal de
los alimentos (en el cual se mide principalmente el contenido de
humedad, grasa, proteína y cenizas).1

Humedad de los materiales de construcción[editar]

Es importante conocer la humedad que contienen los materiales de construcción
por dos razones:

 cuanto más contenido de humedad tienen, menor resistencia ofrecen al paso del
calor.
 cuando el contenido de humedad es grande y se produce una helada, el agua se
congela desmenuzando la pieza.
El contenido de humedad de una pieza situada en ciertos ambientes, puede
conocerse con un proceso semejante al descrito para conocer la humedad del
suelo.

Véase también[editar]
 Higrómetro
 Psicrometría
 Clima