FARMACOGNOSIA

1- CONTROL DE CALIDAD:

CLASIFICACIÓN

En la evaluación de las drogas crudas se utilizan métodos para verificar su identidad y

determinar su calidad, pureza y si esta adulterada. Los métodos se pueden clasificar de
acuerdo a su naturaleza: organolépticos, microscópicos, biológicos, químicos y físicos.

- Organolépticos: son aquellos donde se utilizan los sentidos, incluyen pruebas del
olor, sabor, textura, color y apariencia de las plantas medicinales enteras,
pulverizadas o sus derivados. En el caso de las drogas crudas pulverizadas la
evaluación organoléptica es de gran utilidad para la identificación, por ejemplo, las
plantas aromáticas, como canela o eucalipto, tienen un olor que las caracteriza y
diferencia de otras plantas.
- Microscópicos: el uso del microscopio es indispensable en la identificación de las
drogas crudas pulverizadas y también para la detección de adulterantes.
- Biológicos: la actividad farmacológica de ciertas plantas medicinales se ha utilizado
para su evaluación y estandarización. Los ensayos en organismos vivos indican la
potencia de una planta medicinal o sus preparados. Estos ensayos se llaman ensayos
biológicos o bioensayos.
- Químicos: los métodos químicos utilizados en la evaluación de medicamentos son:
gravimétricos, o volumétricos. En el caso de las plantas medicinales, estos ensayos
generalmente requieren de la extracción y purificación del principio activo. Las
pruebas químicas se emplean tanto para la identificación como para determinar la
pureza del medicamento.
- Físicos: la determinación de las constantes físicas es muy utilizada para los
principios activos, pero no para las drogas crudas. Entre las constantes físicas más
importantes tenemos: solubilidad, gravedad específica, rotación óptica, índice de
refracción y punto de fusión. Además de la determinación de las constantes físicas,
podemos incluir como métodos físicos, o mejor aún fisicoquímicos, las técnicas
espectroscópicas (espectrofotometría ultravioleta/visible, colorimetría, fluorimetría
e infrarrojo) y cromatografías (capa fina, de gases, líquida de alta resolución y de
intercambio iónico).

ESTRUCTURA

IMPORTANCIA FARMACÉUTICA

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN MÁS IMPORTANTES

- Maceración: consiste en dejar el material pulverizado en contacto con un

disolvente por un periodo de tiempo adecuado, con agitación ocasional. Este es un
 proceso donde se logra un equilibrio de concentración entre el fármaco y el
solvente. Este proceso es muy lento, por lo que se prefiere ejercer agitación
constante. Terminado el periodo de extracción, se procede a filtrar la mezcla para
obtener el extracto. Debido a que la extracción es lenta e incompleta, se puede
repetir el proceso varias veces con solvente nuevo.
- Percolación: en este caso el material se coloca en un percolador (aparato cilíndrico
o cónico) y se le añade el disolvente sobre la superficie del material de forma tal que
pase a través de la misma por gravedad y extraiga en su totalidad los principios
activos, los cuales se recolectan en un recipiente. Este proceso requiere un paso
previo de humedecimiento del material con el solvente, en un envase diferente. Este
método es de uso general en la industria farmacéutica.
- Extracción con soxhlet: en este método el material se coloca en un soxhlet con
algo del solvente, pero la mayor cantidad de solvente se coloca en un balón de
destilación. Se aplica calor para evaporar el solvente, el cual al condensarse
humedece el material y en esta forma se extraen los principios activos.

2- METABOLITO PRIMARIO

Carbohidrato: son aldehídos o cetonas polihidroxilados, formado por carbono,

hidrogeno y oxígeno. Tienen la fórmula general (CH2O)n, donde n es un número
entre 3 y 9. El hidrógeno y el oxígeno se encuentran en proporciones iguales al
agua. Se deben incluir entre los carbohidratos aquellos compuestos formados por la
unión de dos o más de estas moléculas.

Lípidos: son ésteres de ácidos grasos de cadena larga y alcoholes o polioles. Son
constituyentes de estructuras celulares como los fosfolípidos y glicolípidos de
membrana, elementos de recubrimiento como las ceras y cutinas, y también
sustancias de reserva y fuente de energía de la célula. Las grasas y aceites se
obtienen de vegetales y animales. No hay diferencias químicas entre ambas,
solamente difieren en el punto de fusión. Los aceites son líquidos a temperatura
ambiente, mientras que las grasas son semisólidas.

Enzimas heterózidos:

Vitaminas: Reguladores orgánicos del metabolismo, que se requieren en la dieta

diaria de los animales, incluyendo el hombre, para su crecimiento normal y
mantenimiento de la vida. “amina esencial para la vida”
 3- METABOLITOS SECUNDARIOS

Compuestos Fenólicos: fenoles, en sentido amplio, son todos aquellos compuestos que
tienen al menos un anillo aromático y un grupo hidroxilo unido directamente al anillo. El
grupo hidroxilo puede estar libre o unido a otro grupo, formando éter, éster o glicósido. Sin
embargo, el aspecto estructural no es suficiente porque muchos compuestos que pertenecen
a otros grupos fitoquímicos, poseen grupo fenólico, como es el caso de terpenos, esteroides
y alcaloides. Por lo tanto, el origen biogenético debe tomarse en consideración para definir
el grupo de los compuestos fenólicos desde el punto de vista de farmacognosia.

Derivados del ácido mevalónico:

Alcaloides: El termino alcaloide significa “como álcali”, porque los primeros que se
aislaron tenían características básicas. Sin embargo, no existe una definición precisa y
simple, ya que no hay división clara entre los alcaloides y otros metabolitos naturales que
contienen nitrógeno. A pesar de esto, existen ciertas características aceptadas en mayor o
menor medida de lo que se considera alcaloide.

4- Metabolitos de origen microbiano: