FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO PLANEACION GLOBAL DE LA PRODUCCION

“COSECHAS S.A”

GRUPO #15

INTEGRANTES:

PABLO DAVID APONTE GAMBOA: 16110101

RUBÉN DARÍO ANDRADE CABRERA: 1511023401
RUBÉN DARÍO PORTILLA IDROBO: 1611024774
HERNAN DARIO MONDRAGON TELLO: 1611023620
JHONN DARIO BARRERA RAMIREZ: 1811981802
LUZ DARY BOTELLO AYALA: 1611023066

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS
GERENCIA DE PRODUCCON
2019

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PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Contenido

INTRODUCCIÓN............................................................................................................................... 3
PRESENTACIÓN............................................................................................................................... 3
Introducción General De La Empresa IngePlus Consulting............................................................3
Logo............................................................................................................................................... 4
Objeto Social de La empresa, Misión y Visión...............................................................................4
Misión......................................................................................................................................... 4
Visión.......................................................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL....................................................................................................................... 6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................................................................. 6
JUSTIFICACIÓN................................................................................................................................ 7
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA.................................................................................8
ANEXO TABLA DE EXCEL…….……………………………….ARCHIVO ADJUNTO

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INTRODUCCIÓN

Actualmente vivimos en un mundo competitivo, donde las personas que se encuentran frente a los
procesos de gerencia de producción deben tener las habilidades y capacidades para la toma de
decisiones, planeación y controlar cualquier contra tiempo que se presente durante los procesos
industriales.

Desde el punto de vista económico, una de las principales labores del gerente de producción es
buscar la manera de llevar a cabo procesos los cuales sean amigables con el medio ambiente, a
través de ello generar que estos procesos puedan lograr la reducción de costos, los cuales pueden
incrementar la productividad y ganancias para la compañía, para alcanzar este objetivo se debe
emplear diferentes herramientas las cuales nos ayuden a ser más eficientes en el mercado el cual
cada día que pasa, se vuelve más exigente.

La utilización de sistemas de medición de funcionamiento y rendimientos dentro de un proceso

productivo ayudan a obtener indicadores los cuales son parte del análisis para poder obtener
pronósticos que nos permitan internamente crear una organización o reorganizar lo existente,
respecto a los resultados esperados de la empresa.

Para poder decir que una empresa está en el mercado competitivo y está al margen de las
organizaciones empresariales, debe tener una administración eficiente respecto a los sistemas de
producción, de lo contrario no resistirá en el tiempo dado y no lograra cumplir sus objetivos.

PRESENTACIÓN

Introducción General De La Empresa IngePlus Consulting

¿Quiénes Somos?

En IngePlus Consulting creemos que el objetivo principal de las compañías es crecer y hacerla
más rentable mostrando resultados. Es por esto que contamos con un equipo de coaches y
consultores profesionales y de muy amplia experiencia que ayudaran a su organización evitar los
cuellos de botella más comunes permitiendo alcanzar las metas más rápido.

Como consultores, ayudaremos a su compañía a definir estrategias ganadoras, políticas claras,

planes de acciones dinámicos que dirigirán a la empresa hacia metas y objetivos claros.

Como Coaches trabajamos con usted y sus empleados para inspirar un mejor rendimiento y
responsabilidad con el fin de mejorar la productividad a través de nuestro proceso de coaching.

Logo

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Objeto Social de La empresa, Misión y Visión

MISIÓN

Ofrecer modelos de planeación a nivel económico que produzcan mejoras en la gestión y

operación a las empresas que necesitan un aumento en sus niveles de posicionamiento y
rentabilidad.

VISIÓN

Al año 2025 La Empresa IngePlus Consulting será reconocida por ser unas de las mejores
empresas en los procesos de consolidación de las diferentes compañías en las diversas etapas de
su constitución, producción y posicionamiento.

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OBJETIVO GENERAL

Establecer nuevos programas eficaces y eficientes o cambios que generen impacto en cada uno de
los procesos analizados, orientando a la Empresa Cosechas S.A. para que se establezcan mejoras
en el manejo y la gestión de su operación todo esto con el fin de eliminar costos innecesarios y así
poder lograr una mejor rentabilidad en el negocio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Establecer una lista de previsiones para la compañía teniendo en cuenta el historial de la

empresa y las estimaciones del mercado que le permitan un desarrollo seguro de las
metas propuestas.
2. Organizar las acciones necesarias para alcanzar las metas propuestas por la compañía
S.A., asignando una serie de tareas y recursos que respondan a las necesidades de la
empresa.
3. Fijar el plan de producción de la compañía donde se establezca las fechas y plazos de la
elaboración del producto para cumplir con la respectiva demanda.
4. Determinar un cronograma de adquisición y manejo de la materia prima para la elaboración
de los productos.
5. Elaborar un programa de producción que permita controlar la materia prima, tiempo
empleado y cantidades producidas por la empresa.

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JUSTIFICACIÓN

Cada día la competencia está en constante crecimiento y la compañía Cosechas S.A., no debe de
quedarse atrás por ende debe de establecer estrategias de mejora continua que estén
encaminados a cumplir con su misión, los cuales se revisaran y estudiaran para adaptarse al
entorno y hacer los cambios necesarios a los procesos productivos y con ello generar utilidades.

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DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

La compañía Cosechas S.A., desde su llegada a Colombia a finales del 2012 ha ido en un
crecimiento vertiginoso, lo que le ha permitido consolidarse en el mercado, ya que cuenta con 524
puntos de venta ubicados principalmente en las regiones de Cundinamarca, Antioquia y Valle del
Cauca, superando todas las expectativas planteadas desde su arribo al país.

Sin embargo, la compañía quiere en primer lugar, fortalecer la demanda de tres de sus productos
más emblemáticos: jugos funcionales, Te verde y Ensalada tropical ya que el jefe de producción no
se encuentra satisfecho con los resultados de pronóstico, ya que los niveles de venta aunque son
buenos no han llenado las expectativas planteadas por la compañía, dado que en el mercado
existen empresas como Mr Smootri, la Jarra, Frutty Frio, Herbalife y Frutika entre otros, que
ofrecen batidos y otro tipos de productos elaborados con frutas y/o verduras que se han ido
posicionado en el mercado captando un grupo considerable de clientes; además en segundo
lugar, realizar una planeación tanto de los niveles de producción como de los niveles de fuerza de
trabajo del grano que café que es exportado a diferentes partes del mundo con el fin de buscar
potenciales clientes que aseguren la venta del producto; en tercer lugar se requiere la planeación
de los requerimientos de material para la elaboración del reloj deportivo “cosecha especial” uno de
los productos que aporta mayores ingresos a la compañía y en cuarto lugar la junta administrativa
teniendo en cuenta la historia de atención a los proveedores quiere determinar qué tan bien se
están atendiendo dichos proveedores.

De acuerdo con la solicitud hecha por parte de la compañía Cosechas S.A, desarrollaremos un
modelo de planeación que le permita contar con un proyecto tal, con el fin de continuar con el
proceso de posicionamiento y consolidación en la oferta y demanda de sus productos, de tal forma
que pueda afrontar a los competidores con calidad y precios disminuyendo el riesgo de pérdida
generados por la volatilidad del mercado obteniendo mayores ingresos.

PLANEACIÓN GLOBAL DE LA PRODUCCIÓN PARA UN CASO DE ESTUDIO

1. Justificación
El presente proyecto consiste en desarrollar una serie de ejercicios propuestos, asociados
a un caso de estudio, en diferentes etapas de realización. Los ejercicios están basados en
casos reales adaptados a través en los cuales se espera que el estudiante aplique las
herramientas de la administración de operaciones presentadas en la clase magistral. Las
etapas de ejecución están estrechamente ligadas con el programa del curso de tal forma
que estas constituyen un soporte al proceso de aprendizaje a lo largo del semestre y
podrán irse realizando en la medida que avance el curso.

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2. Presentación del proyecto

La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus
procesos productivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo de
trabajo, con el fin de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos
importantes que la compañía considera de gran relevancia.
El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta razón han
estado al tanto del comportamiento de la demanda de 3. de sus productos más
emblemáticos: Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical. El comportamiento de las
ventas mensuales de cada uno de los productos, se presenta en la hoja Demanda del
archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”
El jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de pronóstico, razón
por la cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis
claro y conciso de los mejores pronósticos, así como también las recomendaciones que
consideren pertinentes.
Dentro de su análisis se sugiere que den respuesta por lo menos a las siguientes preguntas:

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido y
asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser
vendido? ¿Por qué lo selecciona? (Entrega No 2)
b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos de
demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o puedan mejorarse.
Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de errores, entre otros). (Entrega
No 2)

Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la
planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es
exportado a diferentes partes del mundo el grano de café. La información de demanda de estos
productos, así como de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación
del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
Con base en esta información, el jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo de
planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2 propuestas
diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben plantear
se encuentre como mínimo:
a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes. (Entrega No 2)

b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente. (Entrega No 2)

c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar. (Entrega No 2)

d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de

operarios despedidos. (Entrega No 2)

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e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación. (Entrega No 2)

Tenga en cuenta que, para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su modelo es el
más económico, así como también los procedimientos realizados para presentar los resultados
obtenidos.

Por otra parte, el jefe de producción requiere la planeación de requerimientos de material para el
segundo semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la compañía,
este producto es el reloj deportivo “CosechaEspecial”. La información necesaria para realizar dicha
planeación se encuentra en la hoja MRP del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
1. Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los pronósticos del
documento anexo del proyecto

DATOSMes Jugos
Funcionales Te verde Ensalada Tropical
1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110

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27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154

2. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido y
asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser
vendido? ¿Por qué lo selecciona?

De acuerdo con las gráficas elaboradas de las demandas contra los pronósticos de cada producto
podemos ver que la línea de tendencia del producto Te verde es una línea recta creciente, sin
mostrar desviaciones relevantes por lo que podemos decir que la demanda sigue el
comportamiento del pronóstico. Con respecto al producto Jugos funcionales y Ensalada Tropical se
ve claramente en las gráficas, que la demanda no es constante afectando la cantidad óptima de
pedido, esto podría llevar a la empresa Cosechas S.A. a que, en los meses de más demanda,
podría presentarse escasez de producto y en los de menor sobre producción. Pero también nos
indican que cada cantidad de meses vamos a tener un alza en la demanda o la misma puede
decrecer lo que nos permitiría ajustar los pronósticos según la necesidad para estos dos productos.

Si se debiera escoger un producto de los tres que genera la empresa, debería ser el Té Verde,
según las demandas de los últimos 30 meses, es el producto más consumido y solicitado por los
usuarios, además se minimizarían los costos de penalización por desviaciones respecto al
pronóstico.

Al realizar los pronósticos respectivos, los datos de demanda conocidos, estos cambian, pero el
rango de estadísticas se mantienes similares, el Té Verde en todos los métodos de pronóstico
aumenta constantemente conforme avanzan los meses, los otros dos productos suben y bajan, por
lo tanto, no se puede esperar un aumento de demandas.

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COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA

Comportamiento de LA Demanda
Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical
300

250
unidades vendidas

200

150

100

50

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

mes

Comportamiento de la Demanda para Jugos Funcionales

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Jugos Funcionales
140
120
Cantidades Vendidas

100
f(x) = 0.61 x + 76.48
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
MES

Comportamiento de la Demanda para Te Verde

Te verde
300

250
f(x) = 8.13 x + 7.14
Cantidades Vendidas

200

150

100

50

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
MES

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Comportamiento de la Demanda para Ensalada Tropical

Ensalada Tropical
180
160
140
Cantidades Vendidas

120 f(x) = 1.27 x + 88.43

100
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
MES

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Datos:
Horas laborales ( 8 horas) = 40.000 $ x día
Producción x dia hombre = 4 arrobas
Contratación x persona = 600.000$
Despidos x persona = 800.000$
Almacenaje 1500 arrobas
Valor x almacenaje extra 50.000 x arroba el mes

STOK DE COSTO COSTO DE

COSTO DE COSTO MES PRODUCCION COSTO INVENTARIO PRODUCCION COSTO COSTO PROPUESTA COSTO PROPUESTA DIFERENCIA ENTRE
MES DEMANDA SEGURID OPERARIOS CONTRATO SUBCONTRATACIO COSTO PERIODO
CONTRATACION MANO DE OBRA MES PRODUCCION INICIAL FALTANTE ALMACENAMIENTO 1 2 PROPUESTA 1 Y 2
AD TERMINADO N
5908 300 50 $ 24.000.000 $ 50.000.000 5000 $ 600.000.000 430 778 $ 194.500.000 $ 15.000.000 $ 883.500.000
ENERO 5908 300 58 $ 28.800.000 $ 58.000.000 5800 $ 696.000.000 430 $ - $ 16.100.000 $ 798.900.000
9976 50 $ 48.000.000 4800 $ 576.000.000 300 4876 $ 1.219.000.000 $ 423.800.000 $ 2.266.800.000
FEBRERO 9976 101 $ 25.800.000 $ 96.960.000 9696 $ 1.163.520.000 300 $ - $ 1.000.000 $ 1.287.280.000
2096 300 50 $ 46.000.000 4600 $ 552.000.000 $ - $ 126.200.000 $ 724.200.000
MARZO 2096 300 26 $ 60.000.000 $ 23.920.000 2392 $ 287.040.000 20 $ - $ 15.800.000 $ 326.760.000
$ 5.428.780.000 $ 4.358.390.000 $ 1.070.390.000
1527 50 $ 52.000.000 5200 $ 624.000.000 2204 $ - $ 293.850.000 $ 969.850.000
ABRIL 1527 15 $ 8.800.000 $ 15.600.000 1560 $ 187.200.000 16 $ - $ 2.450.000 $ 205.250.000
9240 300 36 $ 11.200.000 $ 36.000.000 3600 $ 432.000.000 5877 63 $ 15.750.000 $ - $ 483.750.000
MAYO 9240 300 102 $ 52.200.000 $ 102.000.000 10200 $ 1.224.000.000 49 $ - $ 450.000 $ 1.378.650.000
756 8 $ 22.400.000 $ 7.360.000 736 $ 88.320.000 20 $ 5.000.000 $ - $ 100.680.000
JUNIO 756 30 $ 69.600.000 $ 27.600.000 2760 $ 331.200.000 9 11 $ 2.750.000 $ - $ 361.550.000

En las tablas que se verán a continuación, se observan las variables contempladas en las dos
propuestas presentadas por la consultoría,

PROPUESTA 1

ARROBAS
POR ARROBAS ARROBAS
ARROBAS X INVENTARI COMPRAR INVENTARI BODEGA BODEGA OPERARIOS OPERARIOS OPERARIOS COSTOS TOTAL
MES MES O INICIAL EXTERNAS O TOTAL DEMANDA PROPIA AUXILIAR POR MES CONTRATADOS DESPEDIDOS DEL MES COSTO TOTAL
ENERO 5000 430 778 6208 5908 1500 3930 10 40 0 $ 883.500.000
FEBRERO 4800 300 4876 9976 9976 1500 3600 50 0 0 $ 2.266.800.000
MARZO 4600 0 0 4600 2096 1500 3100 50 0 0 $ 724.200.000
$5.428.780.000
ABRIL 5200 2204 0 7404 1527 1500 5904 50 0 0 $ 969.850.000
MAYO 3600 5877 63 9540 9240 1500 7977 36 0 14 $ 483.750.000
JUNIO 736 0 20 756 756 736 0 8 0 28 $ 100.680.000

PROPUESTA 2

ARROBAS
POR ARROBAS ARROBAS OPERARIOS OPERARIOS
ARROBAS X INVENTARIO COMPRAR INVENTARI BODEGA BODEGA OPERARIOS CONTRATA DESPEDIDO COSTOS TOTAL
MES MES INICIAL EXTERNAS O TOTAL DEMANDA PROPIA AUXILIAR POR MES DOS S DEL MES COSTO TOTAL
ENERO 5800 430 0 6230 5908 1500 4300 58 48 0 $ 798.900.000
FEBRERO
MARZO
9696
2392
300
20
0
0
9996
2412
9976
2096
1500
1500
8196
892
101
26
43
0
0 $ 1.287.280.000
75 $ 326.760.000
15
$ 4.358.390.000
ABRIL 1560 16 0 1576 1527 1500 60 15 0 11 $ 205.250.000
MAYO 9500 49 0 9549 9240 1500 8000 102 87 0 $ 1.378.650.000
JUNIO 736 9 11 756 756 0 30 0 72 $ 361.550.000
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Luego de realizar los análisis correspondientes se puede observar que al comparar las dos
propuestas presentadas, con la segunda propuesta se reducen en un 19% los costos semestrales,
ya que no sería necesario la compra de producto externo, si no que se puede cumplir con la
demanda requerida trabajando en la contratación de personal.

El Jefe de producción espera que con base en la información anterior su grupo de trabajo le
presente los siguientes resultados:
a. El diagrama de esquema del producto. Bill of Materials. (Entrega No 3)

ANEXO LIBRO EXCEL

b. La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva

“CosechaEspecial”, los sub-ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta que la
producción es lote a lote. (Entrega No 3)

ANEXO LIBRO EXCEL

c. El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj

“Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-a, Mp-b y
Mp-c. (Entrega No 3)

ANEXO LIBRO EXCEL

Finalmente la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para este proceso
hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00 a.m.
Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor prioridad y
que requieren de un menor tiempo de atención.
En la compañía se tiene un historial de cada proveedor, en este historial se encuentran
consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo estimado para que el proveedor visite al
siguiente cliente y la prioridad de cada proveedor, siendo más prioritarios los pacientes con valores
más altos. Esta información se encuentra en la hoja Programacion del archivo de Microsoft Excel ®
“DatosCosechas.xlsx”.
De acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la Junta Administrativa
quiere determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación de
reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio de los
proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el número de
proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito entre la salida
de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable.

De acuerdo a lo anterior, la Junta Administrativa de la compañía le ha solicitado resolver algunas

inquietudes y realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores teniendo
en cuenta los siguientes aspectos:
a. Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte
de la persona encargada. (Entrega No 3)

ANEXO LIBRO EXCEL

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b. Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima cita (En dado caso,
desempate con SPT). (Entrega No 3)

ANEXO LIBRO EXCEL

c. Atender primero a los proveedores con menor relación crítica. (En caso de empate,
desempate con SPT). (Entrega No 3)

ANEXO LIBRO EXCEL

d. Dar una recomendación con base en las 3 reglas evaluadas, teniendo en cuenta que lo
más importante para la compañía es minimizar la tardanza ponderada total y el número de
proveedores que llegan tarde a su próxima cita. (Entrega No 3)

e. Encontrar la secuencia óptima que logre minimizar el número de proveedores que lleguen tarde
a sus trabajos. Muéstrela y evalúela de acuerdo a las 3 medidas de desempeño que solicita la
Junta Administrativa. (Entrega No 3)

CONCLUSIONES

El análisis hecho sobre el comportamiento de los productos de la compañía cosechas S.A en

relación a la venta de los jugos funcionales su consumo es variable dado que depende de cada
uno de los periodos de tiempo como consecuencia a factores internos y externos cuyo pronóstico
lleva a establecer que su venta se debe medir en cortos periodos de tiempo.

Respecto a la ensalada tropical se pudo constatar una demanda cíclica, lo que permite establecer
una variabilidad en sus ventas ya que puede subir o bajar su consumo en un periodo de tiempo
corto ya que en los mismos meses o periodos del año anterior encontramos unas constantes
comunes como resultado de los fenómenos sociales y económicos.

En lo que se refiere al té verde se concluye que tiene una demanda continua, siendo el producto
de mayor rotación ya que su consumo va en aumento, lo que permite establecer un pronóstico de
venta sostenible.

De acuerdo a esta realidad podemos determinar mediante los pronósticos:

Una estabilización de venta respecto al té verde con una tendencia al crecimiento continuo y
sostenido. En lo que se refiere a la ensalada tropical constatamos una variabilidad en el consumo
que plantea el establecimiento de unos parámetros que midan en periodos cortos el resultado de
las ventas y finalmente en relación a la venta de los jugos funcionales crear unas campañas de
promoción y precios atractivos para aumentar dicha demanda.

Recomendaciones

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Luego de realizar un análisis del as ventas de los productos de la compañía cosechas S.A se
recomienda mantener un control logístico de la producción y almacenamiento tanto como de la
materia prima como del producto terminado ya que esto le permitirá a la compañía tener una
estadística clara en el almacenamiento y distribución de sus productos lo cual reduce los costos y
aumenta la utilidad de la venta.

 Dentro de la estrategia operativa de Cosechas, se puede detallar que su proceso

productivo debe ser controlado, medido y coordinado. Por ello, la implementación de una

MRP es fundamental en el desarrollo de sus actividades ya que por medio de este método

se determina la cantidad de materiales que deben estar disponibles para su demanda

directa. Es importante la decisión que toma la compañía en cuanto al Stock de seguridad,

ya que esto garantiza un balance mes a mes de cada producto entre la recepción de orden

y el lanzamiento de órdenes.

 Es importante mantener actualizada la programación de la producción puesto que se

evidencia que parte de la producción está generando algunos retrasos, y enfocar

correctivos hacia lo que no está correctamente, esto ayuda a que Cosechas pueda

establecer pautas para el desarrollo de las actividades diarias sin reforzar a sus

proveedores de las entregas.

 De igual forma se evidencia con esta herramienta cuales deben ser las prioridades

principales para el cumplimiento de las ordenes de sus clientes finales.

 Dado que la cantidad de empleados es limitada, se aconseja aumentar capacidad a una

persona, ya que según las planificaciones la más conveniente para cosechas es esta. Ellos

están generando sobrecostos en horas extras y recargos que no son necesarios.

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