UNIVERSIDAD DE NARIÑO

FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
DESTILACION DE DOS LIQUIDOS INMISCIBLES

Miguel Ángel Fuertes (216035084), Jimmy Duvan Ortega (216035150), Nelson

Albeiro Potosí (2140351301), Diego Morales (217035257), Hamer Zambrano
(217035412), Esteban muñoz (216165090).

RESUMEN

En el presente informe se presentaran los resultados obtenidos a partir de la

realización de la práctica “Destilación de dos líquidos inmiscibles”, en la cual se
tiene como objetivo principal buscar la purificación de compuestos de punto de
ebullición elevado mediante una destilación a baja temperatura (siempre inferior a
100 ºC), determinando la densidad del líquido problema (ciclohexano) utilizando
un picnómetro para el cual se obtuvo un valor de 0 .7748 g /mL y el peso molecular
del líquido problema utilizando los valores de las presiones a la temperatura de
destilación del agua y de la muestra problema, además utilizando los pesos del
agua y del líquido problema (ciclohexano) se puedo obtener que el peso molecular
de la sustancia MB seria 3,02 g/mol. En la practica se pudo obtener un valor de
agua muy bajo y un valor de ciclohexano bastante aceptable.

ABSTRACT

This report will present the results obtained from the realization of the practice
"Distillation of two immiscible liquids", in which the main objective is to seek the
purification of the boiling point compounds always below 100 ° C) , determining the
density of the problem liquid (cyclohexane) using a pycnometer for which a value
of 0.7748g / mL was obtained and the molecular weight of the problem liquid using
the values of the frequencies at water detachment and the problem sample, also
using the weights of the water and the test liquid (cyclohexane) it can be obtained
that the molecular weight of the substance MB would be 3.02 g / mol. In practice, a
very low water value and a fairly acceptable cyclohexane value could be obtained.

INTRODUCCION.

El objetivo de esta práctica fue el de purificar y separar dos líquidos inmiscibles, a

través del método de destilación, específicamente destilación por arrastre de vapor
la cual es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua
y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como
resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
La palabra inmiscible no está contemplada dentro del diccionario de la Real
Academia Española (RAE) pero, aun así, es muy utilizada en el ámbito de
la química. Según se deduce de la práctica, se trata de un concepto que deriva
de miscibilidad, tal como se conoce a la particularidad o propiedad de ciertas
sustancias para combinarse o mezclarse en distintas proporciones y formar a
partir de ello una solución homogénea.
Lo más común es que esta noción sea aplicada a los líquidos, aunque también
puede referirse a materiales sólidos o gases. Cuando dos sustancias tienen la
capacidad de constituir una solución homogénea más allá de las proporciones
implicadas, se dice que son miscibles. En cambio, si no tienen dicha capacidad, se
las calificará como inmiscibles.
Esto quiere decir que es inmiscible toda sustancia que no consigue conformar una
franja homogénea de ningún modo. Un ejemplo de sustancia inmiscible es
el agua. Lo mismo ocurre con el éter etílico.

El ciclohexano es un hidrocarburo alicíclico altamente inflamable obtenido a partir

de la hidrogenación catalítica del benceno.

Se presenta como un líquido incoloro, de alta pureza y de solubilidad parecida a

los parafínicos. Su fórmula es C6H12 y también se denomina hexahidrobenceno y
Hexa metileno.
Los principales parámetros físicos del ciclohexano son los siguientes:

 Punto de ebullición: 80,7ºC

 Punto de fusión: 6,47ºC 
 Punto de inflamación: -18ºC 
 Densidad relativa (agua=1): 0,8
 Densidad relativa (vapor=1): 2,9
 Densidad relativa de la mezcla vapor/aire a 20ºc (aire=1): 1,2

A nivel industrial, el ciclohexano se usa como disolvente y cuenta con diferentes

aplicaciones: 

 Se usa en síntesis de ácido adípico, caprolactama y hexametilendiamina

para elaborar nylon y fibras poliamídicas.
 Se utiliza como solvente la industria de la pintura, los barnices y los
plastificantes.
 Se emplea en la extracción de aceites naturales.
 Se usa en la fabricación de otros químicos.

La presión de vapor es la presión a la que cada temperatura la fase condensada

(líquido o sólido) y vapor se encuentran en equilibrio. Su valor es independiente de
las cantidades de la fase condensada y la fase vapor presentes mientras existan
ambas.
El peso molecular es la suma de las masas atómicas de todos los átomos de una
molécula de un compuesto específico. El peso atómico de un elemento se calcula
hallando la masa media ponderada de la masa de todos los isótopos del mismo.
Objetivo

 Purificar y separar dos líquidos inmiscibles por medio de una destilación por
arrastre de vapor.

Objetivos específicos

 Determinar la densidad del líquido problema (ciclohexano) utilizando un

picnómetro.
 Determinar el peso molecular del líquido problema utilizando los valores de
las presiones a la temperatura de destilación del agua y de la muestra
problema, además utilizando los pesos del agua y del líquido problema la
cual fue ciclohexano.

MARCO TEORICO

Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre
las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:

PT =P1 +P2 + Pn

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica.
Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto
de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es Destilación
por arrastre con vapor muy importante cuando el compuesto se descompone a su
temperatura de ebullición o cerca de ella.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y
punto de ebullición alto.
La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la
separación de sustancias insolubles en H 2O y ligeramente volátiles de otros
productos no volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende
separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación.
En el matraz de destilación se recuperan los compuestos no volátiles y/o solubles
en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen los compuestos volátiles e
insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgánicos
recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extracción.
El punto de ebullición es la temperatura a la cual se produce la transición de la
fase líquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presión fija, el
proceso de ebullición o de vaporización ocurre a una sola temperatura; conforme
se añade calor la temperatura permanece constante hasta que todo el líquido ha
hervido.

MATERIALES, REACTIVOS.

MATERIALES:

 Matraz fondo redondo

 matraz de destilación
 condensador
 mechero
 2 placas de vitrocerámica
 2 soporte universal
 2 pinzas
 Termómetro
 2 mangueras
 Matraz Erlenmeyer
 2 probetas
 Pipeta
 Vaso de precipitado
 Picnómetro.

REACTIVOS:

 Ciclohexano
 Agua.

RESULTADOS.

LA DENSIDAD DEL LÍQUIDO PROBLEMA

De desea conocer la densidad de la muestra problema para ello se dispone de un
picnómetro
a partir del peso calculado con picnómetro y utilizando la siguiente formula se
obtiene
 peso picnómetro vacío = 11,851 g
 peso picnómetro lleno= 19,599 g
 volumen picnómetro = 10 mL

Densidad = masa/volumen

19,599 g−11,851 g
D ensidad= =0.7748 g /mL
10 mL

Densidad solución problema. 0,7748 g/ml

este valor de densidad se compara con los establecidos en la literatura de esta

manera podemos calcular un porcentaje de error para ver qué tan confiables o
cercanos están nuestros datos del registrado por otros autores.
cálculo de error experimental

Densidad 0.78 g/cm (dato por Merck México, revista especializada U de

MEXICO.SAS )
0,7748−0,78
Error %= ∗100=0
0,78

Este resultado es fiel muestra que todos los cálculos de pesaje como de medición
fueron hechos de manera muy precisa además confirma que la muestra problema
con la que se está trabajando es ciclo hexano

Análisis de vapor respecto a altura y presiones de la ciudad

564 mmHg
Presión en la ciudad de Pasto 2527 75,19 Kpa
msnm 75184 Pa
0,7421 atm

Pvapor(75°c) = PA= 289.1 mmHg (agua)

Pagua + psustancia = ptotal
Pagua + psustancia = ppasto
Psustancia = Ppasto – P agua
Psustancia = 564 mmHg - 289.1 mmHg = 274,9 mmHg

las fracciones molares de ciclohexano son 0.5. A partir de la Ley de Raoult, la Ley
de Dalton y la información de la Tabla 1, podemos estimar que la ebullición
ocurrirá a aproximadamente 268 K cuando la presión total de los dos
componentes es igual a una atmósfera o 75.19 kPa: estos datos son para la
ciudad de PASTO únicamente
Los líquidos hierven cuando su presión de vapor es igual a la presión externa. La
presión atmosférica normal es de 101.325 kPa. Pero para la ciudad de pasto este
valor cambia a 75.19 kPa

CONCLUSIÓN IMPORTANTE.

Las mezclas agitadas de líquidos inmiscibles hervirán a una temperatura inferior al

punto de ebullición de cualquiera de los líquidos puros. Sus presiones de vapor
combinadas están destinadas a alcanzar la presión externa antes de que llegue la
presión de vapor de cualquiera de los componentes individuales.

DESTILACIÓN AL VAPOR.

Tenga en cuenta que, en presencia de agua, el ciclo hexano (o cualquier otro

líquido que no sea miscible con agua) hierve muy por debajo de su punto de
ebullición normal. Esto tiene una ventaja importante en la separación de moléculas
como esta de las mezclas.
La destilación normal de estos líquidos necesitaría temperaturas bastante altas.
En general, estos tienden a ser grandes moléculas de las que estamos hablando.
Muchas moléculas de este tipo se descompondrán calentando a altas
temperaturas. Destilarlos en presencia de agua evita esto manteniendo la
temperatura baja.
Eso es lo que logra la destilación al vapor.

Extracción mediante destilación al vapor de líquidos inmiscibles.

 La técnica de destilación al vapor es un método muy útil para extraer

moléculas con un alto punto de ebullición, que en condiciones normales de
destilación puede descomponerse térmicamente.
o es decir, las energías cinéticas de las moléculas en el punto de
ebullición pueden ser suficientes para superar las energías de
activación de posibles reacciones como la descomposición en
moléculas más pequeñas o la transformación en otra molécula de
tamaño similar.
 Como se dijo anteriormente, cuando un líquido se calienta, la presión de
vapor aumenta, y cuando es igual a la presión ambiental, el líquido hierve.
 Si se calienta una mezcla de dos líquidos (o soluciones) inmiscibles,
AMBAS moléculas pueden contribuir a la presión de vapor y AMBAS
expresarán su presión de vapor saturada total porque al ser inmiscibles, los
dos líquidos actúan independientemente.
o entonces a una temperatura dada
o P tot = p A + p B , y es independiente de la relación real de los
volúmenes de líquidos.

Pvapor(75°c) = PA= 289.1 mmHg (agua)

 Pagua + psustancia = ptotal
Pagua + psustancia = ppasto
Psustancia = Ppasto – P agua
Psustancia = 564 mmHg - 289.1 mmHg = 274,9 mmHg.

o P tot = p H2O + p roducto , donde P producto es la presión de vapor del

material extraído
o Si la mayor proporción de Ptot proviene del vapor de agua, puede
destilar sobre sustancias a ~ 100oC, que normalmente solo pueden
destilarse a temperaturas mucho más altas, por ejemplo, 150-
300 o C.
o Esto significa que puede predecir dos cosas a partir de los datos de
las tablas de presión de vapor:
 (1) la temperatura a la que se destilará la mezcla, es decir, a
presión normal en el laboratorio teniendo en cuenta que se
esta en la ciudad de PASTO
 es decir, cuando P tot = p H2O + p producto = 564 mmHg
 En el siguiente procedimiento de cálculo para calcular
teóricamente el porcentaje en masa de agua y el
producto deseado en masa, p = presión parcial, n =
mol, m = masa en g, M = masa molecular relativa
 (2) la composición de la mezcla destilada si conoce la
temperatura de destilación
 realiza este cálculo a partir de la relación de presión de
vapor de la siguiente manera
 p producto / p H2O = n producto / n H2O donde n = número de
moles de cada componente
 esto supone que la relación molar y la relación
de presión de vapor son idénticas, lo cual es
estrictamente hablando solo para gases ideales,
pero lo suficientemente preciso en este contexto.
 Entonces, trayendo masas moleculares relativas y
moles n = masa m / M r
 P producto / P H2O = (m producto / M producto ) / (m H2O / 18)
 m producto / m H2O = (P producto x M produc t ) / (P H2O x 18)
 para dar la relación de masa en el destilado
 usando los números de relación de masa da.
 % m ext = (m producto x 100) / (m producto + m H2O )
 En la práctica, la presión de vapor debido al agua a menudo supera con
creces la del material extraído, pero lo importante es darse cuenta de
que un material térmicamente inestable puede destilarse a una
temperatura mucho más baja que su temperatura de descomposición
o transformación.
Por lo tanto, los datos con sus respectivos cálculos serán:

Datos

P pasto = 564 mmHg – 0,7421

Tem: 66°C
Densidad del agua = 1000Kg/l
peso picnómetro vacío = 11,851 g
peso picnómetro lleno= 19,599 g
volumen picnómetro = 10 mL
VA: volumen de agua2.5 ml
VB: solución problema: 22.5

PA . MA PB . MB
=
WA WB

Donde:

 A= agua
 B= sln problema
 PA= presión de vapor de A
 MA=peso molecular de A
 PB= presión de vapor de B
 MB= peso molecular de B
 WA= peso recogido de A
 WB= peso recogido de B

AHORA MEDIANTE INTERPOLACIÓN PARA DATOS ACERCA DEL AGUA

(LIBRO CENGEL TERMODINÁMICA 2. ED)

Para 66°C presión es = 26.2748 kPa

AHORA SE CALCULA EL PESO CON RESPECTO A LOS LÍQUIDOS V/V

OBTENIDOS; PARA ELLO SE UTILIZA DENSIDAD

Agua: WA= 2.5 ml*1g/ml= 2,5 g.

Solución problema: WB = 22.5 mL * 0.7748g/ml = 17.43 g

Con cálculos anteriores y una conversión se tiene:

Pvapor(75°c) = PA= 289.1 mmHg (agua)

Pagua + psustancia = ptotal
Pagua + psustancia = ppasto
Psustancia = Ppasto – P agua
Psustancia = 564 mmHg - 289.1 mmHg = 274,9 mmHg = 0.36171058 atm
Remplazando en:

PA . MA PB . MB
=
WA WB

MB = (0.3803 atm* 18g/mol*17.43 g) / (2.5 g*0.36171058 atm)

MB = 3.02.

El valor de MB en el calculo realizado para esta practica radica en 3,02 g/mol

Anexos:

BIBLIOGRAFÍA.

 Eikani, M., Golmohammad F. y Rowshanzamir, S. 2007. Subcritical water

extraction of essential oils from coriander seeds (Coriandrum sativum L.).
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composition of Coriandrum sativum varieties (var. vulgare Alef and var.
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 Zeković, Z., Adamovic, D., Ćetkovic, G., Radojkovic, M. y Vidović, S. 2011.
Essential oil and extract of coriander (Coriandrum sativum L.). Acta
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 Kanimozhi, D. y Bai, V. R. 2012. Analysis of bioactive components of
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