Analizando una empresa de alimentos congelados para su pronta implementación de ISO 14.

001/2015

Pablo Gutiérrez Araya

Gestión Ambiental

Instituto IACC

03-06-2019
 Desarrollo

1. Ejemplos de mejora para dar cumplimiento al concepto de o ideológica APL.

a) Lo primero que la empresa debe realizar es un mejoramiento en el uso excesivo de agua,

es decir, usar de manera racional sus recursos, quizás modificando o modernizando su

proceso productivo mediante nuevas tecnologías o bien realizando cambios en sus

prácticas de operación. Por otra parte la empresa debe incorporar a sus procesos

productivos y quizás en operaciones de limpieza un sistema factible para lograr reutilizar

y recircular el recurso de agua utilizado.

b) La empresa debe mejorar el uso de energía en todos sus procesos productivos, al igual

que en el punto anterior, esta empresa desperdicia mucho el recurso energético, por lo

tanto debiese optar por realizar ciertos cambios en la generación de energía, por ejemplo,

generar y distribuir energía en base a vapor de agua, incorporar algunos sistemas motrices

que se adecuen a sus requerimientos, cambiar los tipos de combustibles utilizados e

incluso escoger un tipo de tarifa eléctrica adecuada a sus necesidades.

c) Deben elaborar un plan de acción en materias de prevención de riesgos, debido a la gran

acumulación de basura afuera de las instalaciones, de lo cual los mismo trabajadores se

han quejado por la gran cantidad de incidentes producto de esta acumulación de residuos

sólidos, sobre toro el riesgo de caídas al mismo nivel, torceduras, esguinces, etc. Por

tropezar con éstos.

d) La empresa manifiesta su interés en hacerse responsable de todas las quejas y sobre todo

del problema medioambiental, por lo tanto deciden contratar un ingeniero ambiental que

se haga cargo del problema, identificando los aspectos e impactos ambientales,

 encontrando las mejores soluciones para los problemas actuales y futuros en materias

medio ambientales.

e) La empresa debe hacerse cargo del acopio de basura a las afueras de sus instalaciones ya

que es otro motivo por el cual las comunidades aledañas se han quejado en reiteradas

oportunidades, en este sentido la empresa debe buscar la manera de valorizar sus

desperdicios, reutilizando, reciclando y recuperando.

f) Mejorar sus relaciones con las comunidades cercanas a la empresa. Como ya hemos visto

la empresa tiene graves problemas con las comunidades, pero solucionando los

problemas de desperdicios de agua, energía y el acopio de basura y residuos sólidos a las

afuera del recinto esto ya debiese comenzar a disminuir. La empresa debe plantear un

plan de integración de las comunidades, haciéndolos partícipes de entregar ciertas

soluciones o bien por medio de mesas de diálogos en donde se encuentre un punto de

equilibrio entre la empresa y la comunidad.

g) El gerente de la empresa quiere realizar una gran inversión en materias medio

ambientales, obteniendo la certificación ISO 140001/2016, de esta manera entregar un

valor agregado a sus productos, asegurando por otro lado el cumplimiento normativo

legal en materias medio ambientales, integración de procesos, entrar con mayor fuerte al

mercado competitivo y ganar nuevos mercados, asegurando la sustentabilidad de su

empresa.
 2. Diferencias entre ISO 14001/2015, Ley 19300 y APL.

DIFERENCIAS
ISO 14001/2015 Ley 19300 APL
Esta normativa se puede Esta Ley da creación a la El APL es un instrumento de

aplicar a cualquier tipo de nueva institucionalidad gestión en el cual se celebra

organización que pretenda ambiental: un convenio o acuerdo entre

conservar, realizar la  Comisión Regional del el sector empresarial,

implementación o Medio Ambiente empresas y cualquier tipo de

simplemente desee (COREMA). organismo público que posee

implementar mejoras a su  Comisión Nacional del competencias en las materias

sistema de gestión ambiental. Medio Ambiente de acuerdo. Su objetivo es

(CONAMA). aplicar producción limpia.

La Normativa ISO Es algo más complejo debido Las APL son de carácter

14001/2015 es más accesible a que su estructura se basa en voluntario por parte de una

para su implementación en un cuerpo legal que lo norma. empresa, organismo público o

cualquier tipo de empresa u sector empresarial.

organización sin importar su

tamaño, rubro, sector

productivo, etc.
La Norma ISO 14001/2015 es La Ley 19300 se encarga de Las APL son herramientas

de fácil integración, por crear instrumentos de gestión para la gestión de

ejemplo si una organización medio ambientales que sean producciones limpias (PL),

quisiera certificar trinorma en aplicables a todo tipo de que se involucra en los

materias de seguridad y salud organizaciones o empresas. procesos productivos de las

ocupacional, calidad y medio empresas.

ambiente.

3. Principios para la implementación y mantención de ISO 14001

Principio del SGA Fundamentación (relación con la empresa del caso estudio).
Para dar cumplimiento a este principio, la empresa debería
considerar la implementación y desarrollo, tanto para sus
Social / trabajadores como para las comunidades aledañas, de
Participación actividades recreativas, turísticas o de cualquier índole que
Local logren ser un aporte sustancial en materias de preservar los
ecosistemas y por otro lado ayude en la conservación de las
buenas relaciones entre la empresa y las comunidades.
La empresa debe lograr el control de la contaminación que
genera a través de sus procesos productivos, diseñando e
implementando un plan de acción que les permita dar cabal
cumplimiento a la normativa legal vigente en materias medio
ambientales.
Prevención Este control sobre las actividades, se deberá incorporar
sobre todos los procesos, actividades o tareas que se
realicen en la empresa, pero también incorporando a las
comunidades cercanas, de esta manera prevenir eventos no
deseados para ambas partes.

La empresa deberá tener en cuenta la integridad y el

bienestar del propio ecosistema y el de su alrededor,
cerciorándose de no producir impactos negativos que
Ecológico / afecten la biodiversidad que existe o los recursos naturales
Precaución del sector.
Cuando la empresa presente muchas dudas sobre las
consecuencias de cierta acción o medidas que se vaya a
adoptar, siempre hay que actuar con precaución.

4. Partes interesadas que colaboran con el proceso de implementación de un SGA.

Partes interesadas Aporte en el SGA

 Es el que toma finalmente la iniciativa y la decisión
final de implementar el Sistema de gestión
Ambiental, permitiendo de esta manera mejorar de
Gerente manera considerable la gestión en materias de
medio ambiente en todos los procesos productivos
de la empresa y obtener resultado positivos
empresarialmente y socialmente.
Todos los colaboradores, independiente de su
cargo, deberán realizar todas las modificaciones
necesarias para implementar el SGA, siendo un
Trabajadores de la
pilar fundamental, debido a su expertice en las
empresa
tareas que realizan diariamente, su apoyo es
fundamental para el éxito del Sistema de Gestión.

Es el encargado de estudiar e identificar los

problemas ambientales para determinar sus
impactos ecológicos, sociales y ecológicos que
provocan los procesos productivos de la empresa.
Por otra parte será el encargado de la
implementación, administración y mantención del
Sistema de Gestión Medio Ambiental, asegurando
el éxito de éste, el cumplimiento de los objetivos
Ingeniero en planteados, mejoramiento continuo y promoción
medio ambiente de un desarrollo sustentable.
La integración, participación e información de los
vecinos por parte de la empresa es fundamental, ya
Integrantes de las que se debe encontrar el diálogo y dar solución a
comunidades los problemas que puedan afectar el bienestar de
aledañas las comunidades, por esta razón se debe establecer
(Vecinos) y mantener buenas relaciones y buscar soluciones
en conjunto a determinados problemas.
 5. Actividades en cada fase de implementación del SGA.

Se debe elaborar una política medio ambiental que

genera la estructura necesaria para poder establecer los
objetivos y las metas que se planteará la empresa en
La alta dirección evalúa el sistema materias de medio ambiente.
de gestión. De esta evaluación Compromiso con
surgirán las decisiones para llevar la Política Medio
Ambiental
a cabo el mejoramiento continuo
del SGA. Establecer los objetivos y procesos
que sean necesarios para conseguir
los resultados que se esperan de
acuerdo a la política medio
Revisión por la
Dirección ambiental, identificando las
Planificación
consecuencias sobre el medio
Mejora ambiente y su mitigación.

continua

verificación y
Implementación
acción correctiva

En esta etapa se deberán implementar y generar todos

los contenidos de cada uno de los procesos del Sistema
de Gestión ambiental, de esta manera lograr comprobar
En esta etapa se debe verificar o revisar los resultados obtenidos de las el grado de eficacia e implementación.
acciones ambientales que se han adoptado así como evaluar el progreso
alcanzado según lo planificado. En esta etapa también se propondrán las
medidas correctivas que sean necesarias para alcanzar los objetivos
planteados.