UNIVESIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE INGENIERÍA

PRACTICA 2:
CARACTERIZACIÓN MICROBIOLÓGICA

PRESENTA:
JONATHAN MAURICIO MORALES MORALES

MATERIA:
ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE

DOCENTE:
M.I RAYMUNDO SÁNCHEZ VILLAVICENCIO

GRUPO LAB: 06 GRUPO TEORÍA: 4

SEMESTRE: 2020-1

CIUDAD UNIVESITARIA, 10 DE SEPTIEMBRE DE 2019

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FACULTAD DE INGENIERÍA
DIVISIÓN DE INGENIERÍAS CIVIL Y GEOMÁTICA

I. OBJETIVOS

General:

 Determinar la presencia de coliformes fecales y totales.

Particular:
 Comprender la importancia que tiene como los coliformes como
indicadores de la calidad del agua.

 Utilizar los métodos de laboratorio para filtrar y reproducir familias de

coliformes.

II. INTRODUCCIÓN

El agua no solo es uno de los principales factores para el desarrollo de la vida,

también es uno de los principales transmisores de enfermedades entéricas si no
se encuentra en las condiciones adecuadas; son diversos los microorganismos
que encontramos en ella y que pueden generar diversas enfermedades. Dentro de
los microorganismos indicadores de la calidad del agua potable se encuentran el
grupo coliforme, los cuales tienen las siguientes características.

 Grupo de bacterias con características bioquímicas en común.

 Coliforme significa con forma de Coli (Escherichia Coli).

 Las bacterias de este género se encuentran en:

o Intestinos de homeotermas

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o Ampliamente distribuidos en la Naturaleza

 Suelos
 Vegetales

La mayoría de los coliformes en el ambiente son de origen fecal, por lo que se les
usa como indicadores de contaminación fecal. Los indicadores son más
resistentes que las bacterias patógenas, entéricas fuera de un ser vivo su No. es
proporcional al grado de contaminación.

 Pueden desarrollarse con o sin oxígeno.

 En la microbiota intestinal tenemos 10 14 microorganismos de 2000 especies

distintas.

 Una elevada proporción de coliformes en los sistemas de distribución se

deben al crecimiento de nuevos coliformes.
Coliformes no fecales

Coliformes fecales

45 μm

Figura. 1 Esquema de Membrana con coliformes

Los laboratorios de microbiología se encargan de realizar los diversos análisis

y procedimientos para determinar la cantidad microorganismos presentes en una
muestra y así establecer el nivel de aceptabilidad y el grado de cumplimiento con
la norma.

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III. DESARROLLO

III.I ACTIVIDAD 1
Antes de comenzar con los procedimientos del laboratorio, en esta práctica
es necesario cuidar la higiene tanto en los equipos de cristalería como del
personal. Por ello es necesario esterilizar los instrumentos y lavarse las manos.

Equipo y Material

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Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3

Fig. 7
8
9

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1. Cajas Petri estériles 6. Mecheros con manguera

2. Membrana 7. Bomba de vacío

3. Cojín absorbente 8. Soporte de borosilicato con

4. Matraz invertido estéril tapón rosca y embudo estéril

5. Matraz Kitasato 9. Pinzas

Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6

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Procedimiento
1. Medir 100 ml de agua de cada una de las muestras.

2. Colocar el soporte de

3. Utilizar pinzas estériles para sacar un filtro de su

empaque y colocarlo

sobre el soporte.

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4. Colocar el matraz invertido en la parte superior del matraz Kitasato.

5. Agregar al matraz invertido los 100 ml de agua medidos previamente.

6. Conectar la bomba de vacío en la boquilla del

matraz.

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7. Hacer funcionar la bomba de vacío hasta que toda el agua pase a l matraz.

8. En una caja Petri añadir sobre el cojín absorbente el medio de cultivo coli blue,

el cual permite determinar a los coliformes totales y fecales en un mismo ensayo.

9. Con las pinzas estériles retirar el filtro del equipo y colocarlo en la caja Petri,

previamente marcada en la parte inferior con la cuadrícula hacia arriba.

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10. Cerrar la caja Petri y colocarla en la incubadora, con el cojín absorbente y el

papel filtro hacia arriba, a 35 [ºC].

III.II ACTIVIDAD 2

Equipo y Material

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Procedimiento
1. Observe las cajas Petri después de 24 horas de haber hecho la filtración, y

cuente las colonias que se formaron, en caso de que así sea.

Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3

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III.III ACTIVIDAD 3

1) Investigue y describa como se realiza la técnica de tubos múltiples de

fermentación.

Este procedimiento aplica para determinar el número estimado de

coliformes totales y fecales en todo tipo de agua, aunque no está permitido por la

legislación actual para agua potable. Las condiciones ambientales de temperatura

y humedad, no son críticas para la realización de este ensayo. La dilución (de ser

necesaria)  y la siembra de la muestra, deben realizarse en la cabina de flujo

laminar.

Selección del  volumen de la muestra a inocular

2) Explique, ¿por qué se consideran a los microorganismos coliformes fecales

como indicadores de la calidad bacteriológica del agua para uso potable?

Por qué un indicador es aquel que te da información sobre los patógenos que

pueda contener el agua destinada para consumo humano al medir estos

parámetros ya no es necesario medir los demás, de esta forma podemos saber en

que condiciones se encuentra el agua.

IV. ANÁLISIS DE RESULTADOS

A las 24 horas de haber hecho la filtración al revisar las cajas Petri y haciendo uso
del contador de colonias se puedo observar los siguientes cultivos de coliformes
fecales y no fecales para las tres muestras como se muestra en la siguiente tabla.

MUESTR Coliformes Fecales Coliformes no Fecales

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A (familias) (familias)
Muestra 1 0 1
Muestra 2 3 9
Muestra 3 5 4

V. CONCLUSIÓN

Se pudo detectar la presencia de coliformes fecales en dos de las muestras.

Sin embargo, una de ellas proviene de un filtro doméstico lo cual significa que el
filtro ya no está en condiciones de operar por lo que quiere un retrolavado.
Además de ello el agua no cumple con la norma OM-127-SSA1-1994.

VI. BIBLIOGRAFÍA

 Modificación a la NOM-127-SSA1-1994.Salud ambiental. Agua para uso y

consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe

someterse el agua para su potabilización. Publicado el 22 de noviembre de

2000.

 Manual de Prácticas del Laboratorio de Ingeniería Sanitaria y Ambiental.

M.I. Alba Beatriz Vázquez González. Facultad de Ingeniería, UNAM.

VII. ANEXOS

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