Rojas Vázquez Alexis Andre Grupo: 2501

1. Menciona los principales sistemas de producción en los que se

desarrolla el bovino productor de carne.
Extensiva
Los animales se alimentan en agostaderos
Diferentes grados de tecnificación
Sistema de vaca-cría es predominante en agostadero
Intensivas
Confinamiento total del ganado
Periodos cortos de finalización (90 – 120 días)
Alimentos completos a base de granos, harinas y pastas proteicas, y
cantidades mínimas de forrajes de corte y esquilmos
Región Árida y semi- Templada Tropical seca Tropical húmeda
árida
Sistema Vaca ternero, Vaca Vaca ternero Vaca ternero,
de pre-terminado ternero creciendo bajo terminado bajo
producción bajo pastoreo en pastoreo pastoreo en
praderas praderas

2. Menciona dos complementos utilizados en la alimentación del ganado

bovino productor de carne en pastoreo y explica detalladamente para
qué se utilizan. Fundamenta la respuesta con fuentes bibliográficas.

 Alimentos concentrados energéticos Ya que estos alimentos se

caracterizan por contener menos de 20% de proteína y fibra cruda y, más
de 2,6 Mcal/kg de energía metabolizable (EM), base materia seca y se da
al ganado en crecimiento, son entregados con el fin de obtener un mayor
rendimiento animal. (grano de avena, cebada, triticale, centeno, maíz,
afrechillo, coseta, melazán y ácidos grasos)
 Alimentos concentrados proteicos Son alimentos cuya proteína cruda es
superior al 20%, base materia seca y su contenido energético
generalmente inferior a 2,6 Mcal EM/kg de MS. Puede ser de origen
vegetal o animal. puede constituir otra fuente de proteínas para el bovino,
en la forma de nitrógeno no proteico (N.N.P). (afrecho de raps, afrecho de
soya, grano de lupino, poroto y harina de pescado)
 https://www.inia.cl/wpcontent/uploads/ManualesdeProduccion/04%20Manual%
20Bovino.pdf (pp 67,72)
 http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/IPA/NR16258.pdf
 3. Menciona la importancia del manejo alimenticio a nivel ruminal y
fisiológico en el ganado de recepción a los corrales de engorda.
 Favorecer la mezcla y humidificación de la ingesta.
 Favorecer el libre tránsito de la ingesta a través de los diferentes compartimentos
digestivos, lo que facilita el eructo y la regurgitación.
 Proveer del medio adecuado para el desarrollo de la microflora ruminal (digestión
de compuestos como celulosa y hemicelulosa
 La síntesis de proteína microbiana y ácidos grasos volátiles que constituyen la
fuente más importante de energía para el rumiante.

4. Explica la función y el efecto del uso de β adrenérgicos y de hormonas

sintéticas en el ganado de engorda (elabora una tabla). Aditivo
Mecanismo de acción Efecto de su uso Hormonas sintéticas β
adrenérgicos.
Los mecanismos de acción de los βAA (β-agonistas adrenérgicos) en el metabolismo de
los nutrientes, usados en la producción animal y sus efectos en la eficiencia de uso de los
nutrientes que se traducen en mejoras en el crecimiento y en la calidad de la carne.

Hormonas Función Uso

β adrenérgicos Presentan un efecto Mejoramiento en la
biológico en la reducción eficiencia productiva y la
del tejido adiposo, calidad de la carne
mediante la disminución
de la síntesis de lípidos,
por lo cual existen más
nutrientes energéticos
para la síntesis de
musculo
17-ß Estradiol Eleva las Incrementando la
concentraciones síntesis y deposición de
plasmáticas del factor proteínas para
insulinico y hormona del producción de músculo.
crecimiento
Acetato de Trembolona Retención de nitrógeno y activa el crecimiento del
síntesis de proteína, músculo y disminuye el
tejido graso
Zilpaterol La mejora en la retención Mejorar algunos
de nitrógeno, actuando a parámetros como
nivel de los receptores ganancia diaria de peso,
adrenérgicos. y mejorar la conversión
alimenticia, al disminuir el
consumo de alimento.
Ractopamina liberar nutrientes y Promover el crecimiento,
estimular la síntesis de especialmente de su
proteína masa muscular.
5. El área de pastoreo de la FES Cuautitlán produce al año un promedio de
16,500 kg de forraje seco por hectárea al año, calcula la Carga Animal.

1 UA consume el 3% de peso corporal.

UA de 450 kg

450 kg x 3% = 13.5 kg de forraje en MS por día.

13.5 kg x 365 días = 4,927.5kg de forraje MS / año/UA.

Calcular la carga animal de una pradera que produce 16,500 kg de

forraje MS/año.

Carga animal = 16,500 kg forraje MS año-1/ 4,927kg de MS año-1

Carga animal = 3.35UA ha-1

6. Con los datos anteriores, calcula el Coeficiente de agostadero.

Coeficiente de agostadero = 4,927kg de MS año-1/ 16,500 kg forraje MS

año-1
Coeficiente de agostadero = 0.29 ha /año para mantener UA.