Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
• Anorexia: falta de apetito como consecuencia de una patología principal, y con ello,
un empeoramiento de la enfermedad. Cuando la anorexia se va acentuando,
desemboca en caquexia, situación en la que aparece una pérdida de peso > 5% del
total en menos de seis meses; un descenso importante del IMC, menos de un 10% del
índice total de la grasa corporal, y un importante descenso de los niveles de
albúmina.
Para que tenga lugar un síndrome constitucional debe existir una patología principal
o de base. Las patologías responsables de esta situación se explicarán en los
siguientes apartados.
La fiebre se produce por unas sustancias llamadas pirógenos, que pueden ser
exógenas (ajenas al individuo) o endógenas (segregadas en el interior del huésped).
1
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
Somnolencia
Escalofríos
Dolor de cabeza
Dolores musculares
Se considera que existe fiebre cuando la temperatura corporal supera los 38º C. Si
está entre los 37ºC y los 38ºC se aplica el término febrícula y, si supera los 41ºC,
hiperpirexia. El incremento está regulado de forma fisiológica por el hipotálamo y se
produce en respuesta a pirógenos.
Este tipo de neoplasia solo afecta al tejido donde se forma, no invade los tejidos
adyacentes ni puede causar una metástasis.
2
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
La mayoría de los tumores, sobre todo los malignos, suelen aparecer siguiendo
cuatro fases:
3. SÍNDROME DE INMUNODEFICIENCIA
El síndrome de inmunodeficiencia se caracteriza por la disminución o ausencia de la
respuesta inmune adaptativa del organismo, lo que provoca que el organismo sea
más susceptible a infecciones y, en ocasiones, a adquirir enfermedades autoinmunes.
3.1.- INMUNIDAD.
La Inmunidad es el conjunto de mecanismos que posee un individuo para enfrentarse
a la invasión de cualquier cuerpo extraño y para hacer frente a la aparición de
tumores.
El bebe hasta los 4-5 meses tiene un sistema inmunitario inmaduro, está protegido
por los anticuerpos que recibe de su madre a través de la placenta, la leche y el
calostro. A partir de los 8 meses comenzará a sintetizar sus propios anticuerpos.
3
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
5
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
Los monocitos al igual que los neutrófilos, abandonan los vasos sanguíneos
para actuar como células fagocíticas. Cuando salen de la sangre, los monocitos
se denominan macrófagos que a su vez pueden adoptar diferentes
denominaciones según el tejido en el que se encuentren (osteoclastos,
histiocitos).
Células NK: Las células NK (Natural killer) son un tipo de linfocito que no
destruye microorganismos sino células infectadas o células que pueden ser
cancerígenas. No son células fagocíticas, destruyen las células atacando su membrana
plasmática y provocando la lisis celular.
6
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
8
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
9
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
B. Respuesta Celular: está mediada por los linfocitos T que tras generarse en la
médula ósea llegan al timo para madurar y convertirse en células capaces de
responder ante los agentes extraños. Dando lugar a tres tipos:
TIPOS DE LINFOCITOS T
Linfocitos T citotóxicos Linfocitos T colaboradores Linfocitos T con memoria
Destruyen directamente a Cooperan o ayudan en la Preparados para
las células que presentan respuesta inmunitaria responder a nuevas
los Ag. activando a los exposiciones al mismo
macrófagos que sintetizan antígeno. Tienen una vida
interferón (respuesta larga y pueden
inespecífica) o a los mantenerse en el
linfocitos B que sintetizan organismo durante meses
interleucinas (respuesta o años.
específica).
10
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
La inflamación aguda se inicia de forma rápida (minutos), dura poco (días), se produce
edema (salida de líquido) y migración de neutrófilos. Si no se consigue eliminar el
daño, evoluciona a inflamación crónica. La inflamación crónica se asocia a mayor
duración, presencia de linfocitos y macrófagos, proliferación vascular, fibrosis y
destrucción tisular.
MANIFESTACIONES CLÍNICAS
Rubor Enrojecimiento de la piel.
Calor Aumento de la temperatura corporal.
Tumor Es cualquier alteración de los tejidos que produzca un
aumento de volumen (edema).
Dolor Por activación de receptores nociceptivos.
11
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
3.3. LA INMUNIZACIÓN.
INMUNIZACIÓN
ACTIVA PASIVA
El organismo fabrica los anticuerpos El organismo recibe los anticuerpos ya
frente a un determinado antígeno. fabricados frente a un determinado
antígeno.
ESPONTÁNEA ARTIFICIAL ESPONTÁNEA ARTIFICIAL
Una persona está Se produce cuando Es la inmunidad Se obtiene
expuesta a un se administra una que transmite la mediante la
patógeno vivo de vacuna, ya que madre al feto a administración de
forma natural artificialmente se través de la sueros inmunes y
(sufre la infección) estimula al sistema placenta (Ig G) y proporciona una
y desarrolla una inmunitario para durante la lactancia inmunización
respuesta que fabrique (Ig A). rápida pero de
inmunitaria que anticuerpos frente corta duración.
conduce a una a esos antígenos.
memoria
inmunológica.
12
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
3.4.1. Órganos linfoides CENTRALES O PRIMARIOS: son los órganos donde se generan
y diferencian los linfocitos. Son la médula ósea y el timo.
13
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
GANGLIOS LINFÁTICOS: Los ganglios linfáticos son “centros de vigilancia local”, donde
las células fagocíticas detectan cualquier Ag presente y actúan sobre él. La linfa, limpia
de antígenos, sale de los ganglios y a través de los vasos linfáticos, es devuelta a la
circulación sanguínea. Son alrededor de 600 y están dispersos por todo el cuerpo,
generalmente en grupos (cuello, ingles, axilas, mamas, etc). Los ganglios se inflaman
cuando el sistema inmunitario está trabajando.
TEJIDOS DEL SISTEMA INMUNE: Además de los órganos propios del sistema inmune,
aparecen unos tejidos linfoides asociados a otros aparatos o sistemas. Estos tejidos
son:
a) GALT: es el tejido linfoide asociado al tubo digestivo, que incluye las amígdalas
(faríngeas y palatinas), el apéndice vermiforme y las placas de Peyer.
b) BALT: es el tejido linfoide asociado al aparato respiratorio.
c) MALT: es el tejido linfoide asociado a las mucosas.
14
Profesora: Rocío Páez Luque FAD 1º DIET
Nuestro sistema inmune produce una respuesta inmune ante cualquier antígeno
externo y desarrolla tolerancia o reconocimiento hacia las moléculas propias. Cuando
esto, por alguna razón falla, se producen una serie de alteraciones.
3.5.3. TUMORES: Son transformaciones de las células del sistema inmune en células
malignas: leucemias, linfomas o mielomas múltiples.
15