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UDA 1 - Processo, progetto © gestione UDA 1 Processo, progetto e gestione 1.1 Il processo produttivo D Definizione: organizzazione Le organizzazioni sono soggetti pubblici o privati costituiti da gruppi di persone che svolgono attivita di diversa natura, finalizzate a degli obiettivi specifici La famiglia, lo stato ¢ la scuola sono sicuramente tra le organizzazioni pit importanti per la societa civile, altte organizzazioni sono: © tutti gli enti pubblici (regione, provincia, comune, ospedali, inps, altro); 2 le imprese economiche di produzione di beni di qualsiasi tipo (alimenti, libri, auto, macchinari, edifici, strade ecc); © le imprese economiche di erogazione di servizi pubblici o privati (ospedali, poste, aziende di trasporto, assicurazioni, banche). Le organizzazioni hanno degli obicttivi primari che vengono perseguiti attraverso altiviti ripetitive generalmente note ¢ dai risultati sufficientemente consolidati denominati processi D Definizione: processo I processi sono le attivita svolte con continuita all'interno delle organizzazioni, costituite da una sequenza di ‘operazioni note, che vengono eseguite per realizzare gli obiettivi dell organizzazione. I processi sono di solito ripetitivi © spesso cosi ben definiti che possono essere parzialmente o completamente automatizzati. Esempi di processi sono le attivita ripetitive svolte da un operaio alla catena di produzione, da un infermiere in ospedale, da una equipe medica in sala operatoria, da un insegnante a scuola Chiungue svolge un lavoro opera attraverso processi noti e ripetitivi, Figura 1 - Esempio di proceso produttivo Organizrazione: azienda di produzione, trattamento¢ distribuzione di verdure Processo: confevionamento di verduteIresche 1. Raceolta 2. Controllo materie prime 3, Monda etaglio 4. Lavaggio 5. Asciugatura 6. Dosaggio e conferionamento 7 Palletizzarione 8. Stoccaggio 9. Traspore Nella stessa organizzavione possono coesstere fiversi processi produttvi, Ad esempio il processo per la produrione di verdure in conserva utlizzera {eoniche di conservazione (scottatura,sterlizzazione, inscatolamente), professionalta, tempi e macchinasi ferent. A Dell’Anna, M. Del \nna, Gestione progetto, Matematicamente it 13 PARTE | - Processi aziendl ie progetti ‘@ Osservazioni: descrizione dei processi. Per rappresentare i processi vi sono vari metodi, sia grafici sia descrittivi, Nel eampo dell’informatica, in cui Vautomazione dei processi & uno degli obiettivi primari, sono state sviluppate innumerevoli metodologie di descrizione dei processi che utilizzano tecniche combinate di rappresentazione grafica ¢ rappresentazione descrittiva. Tra le metodologie pit diffuse vi & la BPMN 2.0 (http://www.omg.org/spec/BPMN/2.0). Il diagramma di flusso, utiizzato nella Figura 2 per rappresentare il processo di insegnamento di una nuova unita didattica, & uno dei metodi pitt semplici e immediati da utilizzare, facilmente comprensibile anche dai non addetti ai lavori, I diagrammit di flusso possono essere disegnati facilmente grazie ad apposite forme immagini presenti in tuti i pit diffusi applicativi di video scrittura, oppure, usando software professionali per il disegno di diagrammi. Insegnante Alunni Splegazione initiale Eseretatione in classe 0 Taboratorio O ‘Attvitd Integrative Assegnatione compitt | Studio Domestico Veriica Verifies positiva Figura 2: diagramma di flusso del processo scolastico di insegnamento di una Unita Didattica di Apprendimento 1.2 I progetti ei processi I processi aziendali variano nel tempo e le variazioni, piccole o grandi che siano, vengono attuate sulla base di ben definite strategie aziendali Il pitt delle volte la variazione di un processo aziendale tichiede solo dei piccoli adattamenti alle abituali altivita svolte, realizzabili con piccoli investimenti aziendali, con un maggiore impegno da parte del personale e in alcuni casi con brevi sospensioni delle normali attivita. Quando impegno, tempo, competenze, attiviti ¢ investimenti necessari per variare un processo aziendale aumentano a tal punto che non & pitt possibile agire all’interno delle normali attivita dell’azienda, allora si deve necessariamente far ricorso alla realizzazione di un progetto. D Definizione: progetto Un progetto ¢ wn insieme di attivita che realizea cambiamenti all interno delle organizzazioni in risposta alle mutate condizioni del contesto (il mercato, la societa civile, gli obiettivi dell organizzazione) MEE 14 A. Dell’Anna, M. DellAnna, Gestione progetto, Matematicamenteit UDA 1 - Processo, progetto © gestione Un progetto genera dei cambiamenti in una organizzazione che possono riguardare le infrastrutture, i macchinari, ’organizzazione interna, il personale e ogni altro aspetto. Tali cambiamenti generano esigenze di revisione nei processi interni dell’organizzazione, indispensabili per adeguare i processi operativi alle nuove situazioni generate dai progett. La produzione di un nuovo modello di scarpa o di un nuovo modello di vestito, in una fabbrica del settore abbigliamento, comporta generalmente una variazione dei materiali utilizzati e del processo di lavorazione. Solitamente sono necessarie le seguenti attivits "una modifica alla configurazione dei macchinari funzionali alla produzione del nuovo prodotto (modifica di forme o di materiali); + ladefinizione delle nuova sequenza delle operazioni (proceso) necessatie alla produzione dei nuovi pezzi; = Ia formazione del personale addetto alla produzione dei nuovi componenti; + Papprovvigionamento dei nuovi materiali Tatto questo non & altro che una piccola variazione del processo di lavorazione, le modifiche non sono al processo di lavorazione ma alle singole operazioni tecniche svolte. Questa attivita solitamente non richiede grande impegno ¢ tempo perché, anche se ripetuta saltuariamente, di fatto é anch’essa un processo aziendale che si replica ogni qual volta cambia il modello da produrre. Gruppotecnicodi supporto Operatori - Formazione operatori Configurazione macchinari | —- Organizzazione attivita SS | | Realizzazione campione | 2 4) ‘Awvio produzione Figura 3: processo aziendale di variazione di un modello in produzione Prima 0 poi perd le esigenze di mercato o le strategie interne di crescita aziendale, sintetizzabili nella necessiti di nuovi modelli, di minori costi ¢ di maggiore quantita di produzione, di nuove strategic ed organizzazione delle vendite ¢ di nuova organizzazione aziendale, costringono Vazienda a effettuare ‘A. Dell'Anna, M. Dell’Anna, Gestione progetto, Matematicamente.it 15