La primera recomendación que siempre doy a mis alumnos

independientemente del curso de Yoga Ocular al cual estén

apuntados sea miopía, astigmatismo, presbicia, etc. es
tomar un zumo de zanahoria diario.
El zumo de zanahoria natural es muy sencillo de preparar,
bastante económico y de unas características tan saludables
tanto para los ojos como para el resto del organismo. Sólo
necesitas una licuadora y a disfrutar.
La zanahoria contiene un 93% de la cantidad de vitamina A
que nuestro organismo necesita diariamente y que
es fundamental para nuestra visión y por esto insisto
tanto en que se deben tomar estos zumos, pero además la
zanahoria contiene varias vitaminas del complejo B,
vitamina C y un alto contenido
en Betacaroteno. También tiene hierro, potasio y
calcio en niveles muy considerables aunque algo menos de
fósforo. La vitamina A se encuentra en abundancia en forma
de carotenos, en todos aquellos vegetales de color rojo,
amarillo o anaranjado.
La vitamina A, es necesaria para la visión en ambientes
con poca iluminación y proporciona transparencia a la
córnea.  Su presencia es necesaria para que el movimiento
inconsciente y reflejo de los ojos se realice correctamente.
Es la encargada de producir los pigmentos en la retina del
ojo.

En cuanto a los beneficios de la zanahoria para el resto del

organismo, son muchos y hay que saber que la
zanahoria  contiene mucha agua (casi el 90%) y es
hipocalórica, aportando a la dieta sólo un 40% de calorías. El
organismo humano necesita unos 2 miligramos diarios de
vitamina A y la zanahoria contiene entre 4 y 10 mg. por cada
100 gramos. Esto es fundamental para proporcionar un
desarrollo armónico del cuerpo de los niños.

A su vez también ayuda a la  secreción de leche

materna. Previene los procesos degenerativos de la
piel y regula los procesos intestinales. Esto último se
consigue por su riqueza en fibra. Por otra parte equilibra la
secreción biliar y favorece el aumento de glóbulos
rojos.

Comer zanahoria unos días antes de tomar el sol ayuda a

proteger la epidermis pues sus betacarotenos activan la
producción de la melanina.
También funciona como un eficaz antioxidante y así
previene los efectos negativos de la edad y dolencias como el
cáncer. Los betacarotenos además neutralizan los
radicales libres. Estos son unas moléculas reactivas con una
alta carga energética. Dañan las membranas de las células y
el material genético que contienen. En verano actúan contra
estos radicales que se generan por una excesiva exposición al
sol.
¿Como preparar un zumo de zanahorias?
El zumo de zanahorias se toma crudo, ya sea solo o
combinado con otras frutas o vegetales. Lo primero
es limpiar las zanahorias bien con agua y ayudándose de
un cepillo con las cerdas de nylon si se quiere eliminar mejor
los posibles pesticidas, herbicidas, abonos químicos, etc.
aunque si es interesante no pelarlas para no perder los
muchos carotenos o vitamina A que en la piel residen. Hay
quien pensando en si pelar o no las zanahorias pone en la
balanza los «carotenos vs pesticidas» y prefiere pelarlas
siempre…. tu decides.
Lo que si debes saber es que el zumo de zanahorias
es LIPOSOLUBLE, de modo que si queremos una buena
asimilación lo tomaremos junto con lecitina de soja,
aceite o grasa, a ser posible de origen vegetal.
Una de las ventajas fundamentales de la ingesta de zumos
es que cuando se toman se elimina un proceso digestivo:  la
extracción del líquido de las fibras. Al comer hortalizas y
frutas frescas, el cuerpo extrae de la fibra en forma de líquido
lo que necesita. La licuadora ahorra trabajo al organismo ya
que separa el zumo de las fibras, de manera que el cuerpo
recibe la máxima cantidad de sustancias nutritivas en pocos
minutos, así que estamos facilitando la asimilación de todas
estas vitaminas a nuestro cuerpo.
Un aspecto clave es que el zumo que se extrae de la licuadora
es diferente del envasado que se vende en los
supermercados, ya sea concentrado o no. En primer lugar, es
absolutamente fresco, lo cual es primordial dado que las
sustancias nutritivas pierden muchas de sus propiedades al
poco tiempo de haberlas licuado. Además, el zumo natural no
está pasteurizado, esto es, cocinado, por lo que
conserva  vivas todas las células básicas para la salud. Por
último, los zumos naturales son puros, sin aditivos ni
conservantes.
Estamos hablando de tomar el zumo pero igual de positivo
para  los ojos  es comerlas. En un zumo suelen caber unas 6
o 7 zanahorias y en un vaso de zumo de zanahoria contiene el
equivalente nutritivo de cuatro vasos de zanahoria cruda
troceada. Los zumos que se toman inmediatamente
después de prepararse contienen casi el 95% del valor
nutritivo de la fruta o la hortaliza y proporcionan de inmediato
el alimento al cuerpo liberándolo al torrente sanguíneo.
QUE LA DISFRUTES !!

Compartir esta entrada


Quizás te interese