1

Dedicada a esa persona especial

que me motivo a realizar este
trabajo de investigación y estuvo
conmigo todo el tiempo.

2
ÎNDICE

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÒN 5
CAPÍTULO II: Planteamiento del problema 8
CAPÍTULO III: Congruencia metodológica 10
∙ Población y muestra 10
∙ Medidas de tendencia central y medidas de dispersión: 11
CAPÍTULO IV: Materiales y métodos 16
4.1 Materiales 16
4.2 Método 16
CAPÍTULO V: Resultados 18
∙ Experimentación 18
▪ Análisis estadístico: 21
CAPÍTULO VI: Conclusiones y recomendaciones 26
▪ Conclusiones 26
▪ Recomendaciones 27
CAPÍTULO VII: Referencias bibliográficas 29
CAPÍTULO VIII 31
Anexos 31
Este trabajo es dedicado mi
▪ Pregunta n° 1: ¿Conoces tus niveles de glucosa en
compañero, Sergio, me ha
ayunas? 32 de la
ayudado mucho en el avance
▪ Pregunta n° 2: ¿Cuál es la cantidad de glucosa tesis, me ha dado grandes
presente en la sangre en ayunas? consejos y buenas aportaciones.
33
▪ Pregunta n° 3: ¿Conoces tus niveles de glucosa luego Mis padres que también son parte
de haber tomado desayuno? de mi inspiración de esta tesis
34 ya
que ellos me dieron la idea de
▪ Pregunta n° 4: ¿Cuál es la cantidad de glucosa
presente en la sangre luego de haber tomado desayuno? 36
▪ Pregunta n°5: ¿Tienes parientes que hayan tenido o tengan diabetes? 38
▪ Pregunta n°6¿De dónde obtienes tus alimentos para tu refrigerio? 38

3
 ▪ ¿De dónde obtienes tus alimentos para tu refrigerio? 39
▪ Pregunta n°7¿Qué tomas en cuenta para comprar un producto que vayas a consumir? 40
▪ Pregunta n°8: ¿Cuántos productos con elevadas cantidades de azúcar consumes al día?
41
▪ Pregunta n° 9: ¿Realizas ejercicio físico? 43
▪ Pregunta n° 10: ¿Cuál es tu peso? 44
ENCUESTA 100
ANALISIS DE LOS NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE DE PERSONAS MAYORES DE 15 AÑOS QUE
ESTUDIAN O TRABAJAN EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARROQUIAL LUZ CASANOVA UBICADO
EN EL DISTRITO DE BREÑA EN EL AÑO 2018 100

4
 CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

La alimentación humana, comprendida como necesidad básica para el desarrollo y sustento

de la vida, si bien se le considera como un acto biológico, tiene mucho que ver con aspectos

sociales, culturales y económicos. Actualmente en la mayoría de casos los alimentos no son

comprados por el valor nutritivo que ofrecen, sino por el contrario lo que provoca su consumo

5
son otros factores que se alejan por mucho de las razones adecuadas al momento de

escoger lo que se va a consumir, tales como el precio, la popularidad, la fácil preparación, la

aceptación social, entre otros factores; e infortunadamente el sector de la población que más

consume estos alimentos son niños y adolescentes. Una buena alimentación se basa en

seguir el modelo de una dieta balanceada con los niveles adecuados tanto de proteínas,

lípidos y glúcidos, como de vitaminas y minerales, estilo de vida que se debe instaurar en

casa a los hijos desde una temprana edad; sin embargo, un estudio realizado por la OMS

(Organización Mundial de la Salud) durante los años 2005 y 2015 en el Perú, se puso en

manifiesto que el consumo de comida chatarra incrementó en un 260% en los diez años de

estudio, cifra que resulta ser muy alarmante puesto que pone en evidencia que la educación

alimentaria es deficiente en nuestro país.

Las enfermedades con respecto al consumo de alimentos, que ahora ya no solo adultos

padecen sino también niños y adolescentes, están estrechamente relacionado con el exceso

de glucosa en la sangre, o por el contrario por el déficit de esta. Generalmente se pone en

evidencia el desorden alimenticio que lleva una persona cuando esta padece de sobrepeso u

obesidad, o cuando esta presenta delgadez.

La glucosa es el carbohidrato que se relaciona con los niveles de azúcar en la sangre

absorbida de los alimentos para luego transformarla en energía, por lo que resulta ser de

suma importancia para el correcto funcionamiento del cuerpo. Al ser un monosacárido

dietético, junto a la fructuosa y galactosa, es absorbida directamente al torrente sanguíneo

durante el proceso de la digestión. Luego, durante el proceso conocido como metabolismo,

la glucosa se oxida en el organismo y produce CO 2 (Dióxido de carbono), agua y otros

compuestos de nitrógeno los cuales con ayuda de la insulina ingresan a las células

6
proporcionando energía. Las enfermedades que los niveles altos y bajos de glucosa pueden

ocasionar son:

● Diabetes

⮚ Diabetes Tipo 1

⮚ Diabetes Tipo 2

⮚ Diabetes Mellitus

● Cetoacidosis diabética

● Hiperglucemia

● Enfermedades mentales (Demencia, depresión, esquizofrenia)

● Hipoglucemia

● Hipotensión arterial

Los niveles adecuados de glucosa que una persona sana debe tener son de entre 70 y 100

miligramos de glucosa por decilitro de sangre en ayunas, e inferiores a 140 mg/dl después

de dos horas de haber ingerido alimentos. En caso de presentar un déficit los niveles serán

inferiores a 70 mg/dl; en caso de padecer de diabetes u otra enfermedad relacionada con el

exceso de glucosa generalmente los niveles son de 80 a 100 mg/dl en ayunas e igualmente

inferiores a 140 mg/dl luego de dos horas de haber consumido alimentos.

Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en La Declaración Universal de los

Derechos Humanos párrafo 1 artículo 25, recuperado de http://www.un.org/es/universal-

declaration-human-rights/: “Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que

le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación,

el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios…”

7
Mantener un individuo sano es fundamental para tener una sociedad sana; por ello es

importante la instauración de una buena educación nutricional en niños y adolescentes con

el fin de mantener un sano estilo de vida incluso fuera del ámbito familiar.

CAPÍTULO II

Planteamiento del problema

8
Dentro de las instalaciones de la Institución Educativa Parroquial Luz Casanova se ha

observado que un número elevado de alumnos (mayores de quince años) y profesores,

padecen de sobrepeso o delgadez. Esto es debido a que algunos de los alimentos que

consumen tanto dentro del centro educativo como fuera del mismo son generalmente

frituras, galletas, gaseosas, pasteles, caramelos, entre otros alimentos que, por una parte,

aportan niveles excesivos de glucosa al organismo; o por todo lo contrario, brindan un

deficiente nivel de la misma.

Durante el mes de marzo se implementó la venta de productos saludables en el kiosco de la

institución, para dejar de lado la comida que resulta ser perjudicial para la salud.

Sin embargo, no resulta una medida del todo eficiente, puesto que, la mayoría de sus

alimentos son comprados en la calle, lo que vuelve imposible controlar la alimentación de los

adolescentes del centro educativo.

Por esta razón, se deben promover hábitos alimenticios saludables tanto en la familia del

alumno como en su centro educativo e indicar cuáles son las consecuencias de llevar una

desordenada vida alimenticia, para que ellos mismos puedan elegir correctamente que

alimentos deben consumir.

9
 CAPÍTULO III

Congruencia metodológica

10
 ● Población y muestra

La población escogida para realizar este trabajo de investigación fueron las personas

mayores a 15 años que estudian o trabajan en el centro educativo parroquial Luz

Casanova ubicado en el distrito de Breña.

Los estudiantes mayores a 15 años del centro educativo son 61 entre las aulas de 4° de

secundaria con 27 alumnos, 5° de secundaria con 34 alumnos; y considerando las

personas que laboran dentro del centro educativo considerando a profesores,

acompañantes de aula, conserjes, porteros, secretaria, directora, tesorera y personal

religioso, nos brinda una población total de 85 personas.

Para determinar la cantidad de personas a encuestar empleamos la siguiente fórmula:

N ×0.5 2
n=
( N−1 ) × E 2
2
+0.52
C
Siendo:

● N (población): 85

● n (tamaño de la muestra)

● E (margen de error): 0.155 (o 15.5%)

● C (nivel de confianza)

85 × 0.52
n=
( 85−1)× 0.1552
2
+ 0.52
1.96
n=27.4078

Obteniendo así una muestra de aproximadamente 27 personas que estudian o trabajan

dentro de la institución educativa.

11
● Medidas de tendencia central y medidas de dispersión:

● Pregunta 1

❖ Moda

Mo=¿ No (23 personas)

● Pregunta 2

❖ Moda

8
M o = 100 + ( 10+8 )× 20
M o=108.8888
❖ Mediana

27
M e =100+ ( )
2
−7
15
× 20

M e =108.6666
❖ Media

2930
X=
27
X =¿108.519

o Medidas de dispersión

259.2595
DM =
27

12
 DM =96022

● Pregunta 3

❖ Moda

Mo=¿ No (25 personas)

● Pregunta 4

❖ Moda:

M o = 100 + ( 1+31 ) ×20

M o=105

❖ Mediana:

27
M e =100+( )
2
−7
8
× 20

M e =116.25

❖ Media:

3230
X=
27
X =¿119.63

13
 o Medidas de dispersión

568.8888
DM =
27
DM =21.0699

● Pregunta 5

❖ Moda

Mo=¿ Sí (18 personas)

● Pregunta 6

❖ Moda

Mo=¿ Preparados en casa (17 personas)

● Pregunta 7

❖ Moda

Mo=¿ El precio (13 personas)

● Pregunta 8

❖ Moda

11
M o = 11+ ( 11+3 )× 2
M o=12.5714

❖ Mediana

14
 27
M e =2+ ( )
2
−11
8
×2

M e =2.625
❖ Media

81
X=
27
X =¿3

o Medidas de dispersión

44
DM =
27

DM =1.62963

● Pregunta 9

❖ Moda

Mo=¿ Sí (20 personas)

● Pregunta 10

❖ Moda

M o = 50+ ( 6+26 ) ×10

M o=57.5

15
❖ Mediana

27
M e =50+
2
( )
−14
10
×10

M e =49.5
❖ Media

81
X=
27
X =¿3

o Medidas de dispersión

277.037
DM =
27

DM =10.2606

16
 CAPÍTULO IV

Materiales y métodos

3.1 Materiales

Para realizar esta investigación empleamos el Glucómetro de la marca Prestige fácil TM , 60

lancetas Prestige suave TM y 60 tiras de prueba Prestige fácil TM el cual empleamos para

realizar las pruebas de sangre y obtener las muestras.

Aparte de ello usamos el “lapicero” para pinchar con las facetas, alcohol puro de 96° y

algodón marca vital, para desinfectar la zona de donde se iba a obtener la muestra de

sangre para el posterior análisis. (Ver en anexos, en las págs. 46 – 99)

3.2 Método

Para observar los niveles de glucosa de las personas mayores de 15 años dentro de la

Institución Educativa Parroquial, uno por uno empezamos primero a desinfectarle la

zona de donde se iba a obtener la sangre, luego procedimos al pincharles con las

lancetas de manera cuidadosa, una vez pinchado estimulamos el dedo para obtener

una gota de sangre, paso siguiente ,acercamos la tira de prueba insertada en el

glucómetro y así insertarla en la punta de la lámina , esperamos 10 segundo a que el

glucómetro botara los resultados y los anotamos Finalmente, para evitar cualquier

tipo de infección , procedimos a darles otro algodón con alcohol al individuo para que

se limpiara.

17
18
 CAPÍTULO V

Resultados

● Experimentación

Después de realizar la prueba con el glucómetro, los resultaros variaron dependiendo del

estilo de vida alimenticio de cada alumno y los resultados fueron:

(Ver en anexos en págs.46-99)

o Mientras los alumnos y profesores estaban en ayunas:

▪ Alumno 1: 112 mg/dl

▪ Alumno 2: 123 mg/dl

▪ Alumno 3: 116 mg/dl

▪ Alumno 4: 106 mg/dl

▪ Alumno 5: 110 mg/dl

▪ Alumno 6: 103 mg/dl (Resultado luego de 3 intentos)

19
▪ Alumno 7: 125 mg/dl

▪ Alumno 8: 122 mg/dl

▪ Alumno 9: 89 mg/dl

▪ Alumno 10: 115 mg/dl

▪ Alumno 11: 101 mg/dl

▪ Alumno 12: 97 mg/dl

▪ Alumno 13: 109 mg/dl (Resultado luego de 2 intentos)

▪ Alumno 14: 112 mg/dl

▪ Alumno 15: 95 mg/dl

▪ Alumno 16: 123 mg/dl

▪ Alumno 17: 97 mg/dl

▪ Alumno 18: 89 mg/dl

▪ Alumno 19: 100 mg/dl

▪ Alumno 20: 117 mg/dl

▪ Alumno 21: 114 mg/dl

▪ Alumno 22: 100 mg/dl

▪ Profesor 1: 90 mg/dl

▪ Profesor 2: 123 mg/dl

▪ Profesor 3: 105 mg/dl

▪ Profesor 4: 118 mg/dl

▪ Profesor 5: 98 mg/dl

o Luego que los alumnos y profesores tomaran desayuno:

▪ Alumno 1: 119 mg/dl

20
▪ Alumno 2: 166 mg/dl

▪ Alumno 3: 119 mg/dl

▪ Alumno 4: 123 mg/dl

▪ Alumno 5: 103 mg/dl

▪ Alumno 6: 102 mg/dl

▪ Alumno 7: 144 mg/dl

▪ Alumno 8: 97 mg/dl

▪ Alumno 9: 95 mg/dl

▪ Alumno 10: 154 mg/dl

▪ Alumno 11: 102 mg/dl

▪ Alumno 12: 140 mg/dl

▪ Alumno 13: 104 mg/dl

▪ Alumno 14: 99 mg/dl

▪ Alumno 15: 92 mg/dl

▪ Alumno 16: 123 mg/dl

▪ Alumno 17: 89 mg/dl

▪ Alumno 18: 89 mg/dl

▪ Alumno 19: 89 mg/dl

▪ Alumno 20: 100 mg/dl

▪ Alumnos 21: 123 mg/dl

▪ Alumno 22: 102 mg/dl

▪ Profesor 1: 97 mg/dl

▪ Profesor 2: 140 mg/dl

▪ Profesor 3: 103 mg/dl

21
▪ Profesor 4: 103 mg/dl

▪ Profesor 5: 148 mg/dl

▪ Análisis estadístico:

Pregunta 1

Interpretación:

El 85% de los encuestados, no conocen sus niveles de glucosa, lo cual

demuestra que estos no se hacen chequeos médicos frecuentemente para

conocer como esta su salud.

El 14% de los encuestados en cambio, si conocen sus niveles de glucosa lo

cual demuestra interés en su alimentación y por consiguiente en su salud.

(Ver en anexos tablas y gráficos, pág. 32)

Pregunta 2

Interpretación:

Ninguno de los alumnos y profesores encuestados presenta un nivel de

glucosa inferior a los 80 miligramos por decilitro de sangre.

22
 Un 81.47% de los encuestados presentan un nivel de glucosa entre los 80

miligramos por decilitro de sangre y los 120 miligramos por decilitro de sangre,

los que indica que estos tienen un nivel de glucosa estándar, es decir un nivel

normal.

Del total de personas que fueron encuestadas, un 18.51%, presentan un nivel

de glucosa entre 120 miligramos por decilitro de sangre y 140 miligramos por

decilitro de sangre, en otras palabras, poseen un nivel alto de glucosa.

(Ver en anexos tablas y gráficos, págs. 33 y 34)

Pregunta 3

Interpretación:

Al igual que la pregunta N°1 (¿Conoces tus niveles de glucosa en

ayunas?) la gran mayoría, el 92.59%, de encuestados dice no conocer sus

niveles de glucosa luego de 2 horas de consumido tomar el desayuno.

El 7.40% afirma conocer sus niveles de glucosa después del desayuno.

(Ver en anexos tablas y gráficos, pág 35)

Pregunta 4

Interpretación:

Luego de realizar la prueba a aquellos que ya habían tomado su desayuno,

los que presentaban una glucosa entre los 80 miligramos por decilitro de

23
 sangre y los 120 miligramos por decilitro de sangre, conformado por el

55.54%, tiene un nivel moderado de azúcar en su sangre,

Sin embargo, aquellos que presentan un nivel de glucosa entre los 120

miligramos por decilitro de sangre y 180 miligramos por decilitro de sangre,

poseen un nivel muy elevado de glucosa por el límite de lo normal.

(Ver en anexos tablas y gráficos, págs. 36 y 37)

Pregunta 5

Interpretación:

El 66.66% de los alumnos encuestados, en total 18, si presentan familiares

diabéticos, por lo que tendrían más probabilidad de padecer diabetes.

En cambio, el 33.33% de los encuestados no tuvieron parientes que

presentan o presentaron diabéticos.

(Ver en anexos tablas y gráficos, pág.38)

Pregunta 6

Interpretación:

De los alumnos y profesores encuestados el 88.88%, afirman consumir

que los alimentos que consumen son preparados en casa y comprados

con el colegio por lo que podría considerarse como productos saludables.

El porcentaje restante, el 11.11%, pone en evidencia que llevan alimentos

comprados en la calle.

(Ver en anexos tablas y gráficos, pág.39)

24
Pregunta 7

Interpretación:

El 66.65% de encuestados no toman en cuenta el aspecto más importante

a la hora de comprar un alimento o un producto alimenticio.

Solo el 33.33% en cambio sí se interesan por al aporte nutritivo que ofrece

el producto que va a consumir.

La gran mayoría en común a puesto que prefieren consumir alimentos con

un precio adecuado, sin embargo, la mayoría de productos baratos, son los

que más afectan la salud ya que su propósito no es contribuir a la buena

alimentación, si no a genera mayores ingresos a la empresa fabricante.

Otro dato llamativo vendría a ser la facilidad de preparación, ya que estos

al ser prácticos, no se toma ninguna de medida saludable.

(Ver en anexos tablas y gráficos, pág. 40)

Pregunta 8:

Interpretación:

La gran mayoría afirma consumir muy poco producto elevado de azúcar

diariamente, siendo el 40.74%, por consiguiente, estas son aquellas que se

vieron saludable físicamente.

El 59.24%, sin embargo, indica que consumen más de 2 productos

elevados en azúcar hasta máximo 6 productos.

25
 Ninguno de los encuestados ha demostrado que consumen una alta

cantidad de productos no saludables diariamente.

(Ver en anexos tablas y gráficos, págs.40 y 41)

Pregunta 9

Interpretación:

20 encuestados del total realizan ejercicio físico lo cual a ayuda a

mantener unos niveles de glucosa estable en la sangre.

7 encuestados del total no lo realizan por lo cual puede ser signo de

presentar altos niveles de glucosa en su organismo y a la vez sobrepeso.

(Ver en anexos tablas y gráficos, págs. 42)

Pregunta 10

Interpretación:

Aquellos encuestados que tiene un peso entre los 40-80 kg presentan un

peso que se podría considerar normal. Estos conforman el 92.57% del

total.

Sin embargo, aquellos que presentan un peso mayor a 80 kg se puede dar

a entender que padecen de sobrepeso.

(Ver en anexos tablas y gráficos, págs. 43 y 44)

26
 CAPÍTULO VI

Conclusiones y recomendaciones

▪ Conclusiones

Del total de encuestados, con los resultados obtenidos, descubrimos que la gran

mayoría de estudiantes y profesores poseen un nivel de glucosa

moderado.

También se halló que 4 personas del total de encuestados, presentan un alto nivel

de glucosa, lo cual podría indicar índicos de diabetes a futuro, y si no se

llega a tratar con las medidas necesarias que se debe tener podría

conllevar al padecimiento de diabetes, por consiguiente, afrontar las

27
 enfermados que involucra la diabetes, es por ello que es muy importante

llevar un sano estilo de vida alimenticio desde una temprana edad.

Además, aquellos que poseen unos niveles de glucosa normales, son aquellos

que practican algún deporte o un ejercicio físico, parea así permitir la

descomposición de la sangre en el cuerpo.

Aquellos no que realizan deportes, son quienes físicamente demuestran tener

sobrepeso porque concluimos que es debido a los alimentos que estos

consumen.

Los niveles altos de glucosa también influyen debido a los antecedentes de

parientes que han padecido o padecen diabetes.

El alumno también mantiene su nivel de glucosa estable ya que los principales

productos que consumen son preparados en casa o comprados en el

quiosco de la Institución Educativa Parroquial Luz Casanova.

▪ Recomendaciones

Es importante siempre llevar una dieta saludable baja en carbohidratos y lípidos.,

además realizar actividad física constantemente.

Realizar constantes chequeos medios generales, para sabes el estado de tu salud

y descartar enfermedades a largo plazo, en especial la diabetes.

También es importante la cantidad de productos azucarados que consumes

diariamente.

Otro factor importante es importante regular el peso que conllevas, ya que

también interviene la obesidad en tus niveles de glucosa.

28
Finalmente cuando vayas a comprar un producto ten en cuenta que valor nutritivo

es el que aporta a tu organismo y deja de lado otros factores que sean

económicos y sociales, que poco o nada aportan a tu salud.

29
 CAPÍTULO VII

Referencias bibliográficas

Dra. María Gemma. (2016). Medición de la glucosa en sangre. 2018, de Onmeda.es Sitio

web: https://www.onmeda.es/exploracion_tratamiento/glucemia.html

Dr. Tomás Rodelgo. (2016). Diabetes: Definición. 2018, de Onmeda Sitio web:

https://www.onmeda.es/enfermedades/diabetes-definicion-1725-2.html

30
Dres. Gregory A. Nichols, Teresa A. Hillier, Jonathan B. Brown. (2008). Glucemia en ayunas

normal y riesgo de diabetes tipo 2. 2018, de IntraMed Sitio web:

http://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoID=54102

Greppi Guillermo David. (2012). Hábitos alimentarios en escolares adolescentes. 2018, de

Universidad Abierta Interamericana Sitio web:

http://imgbiblio.vaneduc.edu.ar/fulltext/files/TC111865.pdf

31
CAPÍTULO VIII

Anexos

32
 Pregunta n° 1

¿Conoces tus niveles de glucosa en ayunas?

¿Conoces tus niveles de glucosa en ayunas?

A utoconocimiento de niveles de glucosa en ayunas

Sí No

15%

85%

Autoconocimiento
de niveles de
fi hi Fi Hi % 360°
glucosa en
ayunas

Sí 4 0.1481 4 0.1481 14.81% 53.316°

306.648°≈306.6
No 23 0.8518 27 0.9999 85.18%
84°
Total 27 0.9999≈ 99.99%≈10 360°

33
 1 0%

Pregunta n° 2

¿Cuál es la cantidad de glucosa presente en la sangre en ayunas?

Cantidad de
glucosa presente
fi hi Fi % Xi X i.f i |- X i | f i.|- X i |
en la sangre en
ayunas

[60mg/dl-80mg/dl[ 0 0 0 0% 70 0 38.5185 0

[80mg/dl-100mg/dl[ 7 0.2592 7 25.92% 90 630 18.5185 129.6295

34
[100mg/dl-120mg/dl[ 15 0.5555 22 55.55% 110 1650 1.4815 22.2225

[120mg/dl-140mg/dl] 5 0.1851 27 18.51% 130 650 21.4815 107.4075

99.99
0.999
Total 27 %≈10 2930 259.2595
8≈1
0%

¿ C uál es la cant idad de glucosa pr esen te en la san gr e en ayunas?

(en mg/dl)

16

14

12
N° de Personas

10

0
[60mg/dl-80mg/dl[ [80mg/dl-100mg/dl[ [100mg/dl-120mg/dl[ [120mg/dl-140mg/dl]
Cantidad de glucosa presente en la sangre en ayunas (mg/dl)

35
 ¿Cuál es la cantidad de glucosa presente en la sangre en
ayunas? (en mg/dl)
16
15
14

12

10

8
7
6
5
4

00
[60mg/dl-80mg/dl[ [80mg/dl-100mg/dl[ [100mg/dl-120mg/dl[ [120mg/dl-140mg/dl]

36
 Pregunta n° 3

¿Conoces tus niveles de glucosa luego de haber tomado desayuno?

Autoconocimiento
de niveles de
glucosa luego de fi hi Fi Hi % 360°
haber tomado
desayuno
0.074
Sí 2 0.0740 4 7.40% 26.64°
0
0.999 333.324°≈333.6
No 25 0.9259 27 92.59%
9 84°
0.9999 99.99%≈10
Total 27 360°
≈1 0%

Autoconocimiento de niveles de glucosa luego de haber tomado desayuno

Sí No

Sí
7%

37

No
93%
 Pregunta n° 4

¿Cuál es la cantidad de glucosa presente en la sangre luego de haber tomado

desayuno?

Cantidad de
glucosa en la
sangre luego de fi hi Fi % Xi X i.f i |- X i | f i.|- X i |
haber tomado
desayuno

[80mg/dl-100mg/dl[ 7 0.2592 7 25.92% 90 630 29.6296 207.4072

[100mg/dl-120mg/dl[ 8 0.2962 15 29.62% 110 880 9.6296 77.0368

[120mg/dl-140mg/dl[ 5 0.1851 20 18.51% 130 650 10.3704 51.8520

38
[140mg/dl-160mg/dl[ 6 0.2222 26 22.22% 150 900 30.3704 182.2224

[160mg/dl-180mg/dl] 1 0.0370 27 3.70% 170 170 50.3704 50.3704

99.98
0.9998
Total 27 %≈10 3230 568.8888
≈1
0%

¿ C u ál es la can t i dad d e g lu c o sa p r esen t e en la sang r e lu ego d e

h ab er t o m ad o d esayun o? ( en m g / d l )
9
8
7
6
5
N° de alumnos y profesores

4
3
2
1
0
[80mg/dl- [100mg/dl- [120mg/dl- [140mg/dl- [160mg/dl-
100mg/dl[ 120mg/dl[ 140mg/dl[ 160mg/dl[ 180md/dl]

Cantidad de glucosa presente en la sangre luego de haber tomado desayuno (mg/dl)

39
40
C an t i d ad d e gl u co s a p r esen t e en la sa n g r e lu e go d e h ab er t o ma do
d es ay u n o ( mg /d l)
Cantidad de glucosa presente en la sangre luego de haber tomado desayuno (mg/dl)
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
[8 0 m g /d l - [1 0 0 m g/d l - [1 2 0 m g/d l - [1 4 0 m g / d l - [1 6 0 m g/d l -
1 0 0 m g/dl [ 1 2 0 m g/d l [ 1 4 0 mg/dl [ 1 6 0 m g/dl [ 1 8 0 m g/d l ]

Pregunta n°5

¿Tienes parientes que hayan tenido o tengan diabetes?

Evidencia
de
parientes fi hi Fi Hi % 360°
con
diabetes

Sí 18 0.6666 18 0.6666 66.66% 239.976°

0.9999 119.988°≈120.024
No 9 0.3333 27 33.33%
≈1 °
0.9999 99.99%≈10
Total 27 360°
≈1 0%

41
 Evidencia de par ientes con diabetes
Sí No

33%

67%

Pregunta n°6

¿De dónde obtienes tus alimentos para tu refrigerio?

Procedencia de
fi hi Fi Hi %
los alimentos

Preparados en
17 0.6296 17 0.6296 62.96%
casa
Comprados en la
3 0.1111 20 0.7407 11.11%
calle
Procedencia
Comprados en el
7
de alimentos
0.2592 27
0.9999
25.92%
colegio ≈1
18
0.9999 99.99%≈10
16 Total 27
≈1 0%
14

12

10

4
42
2

0
Preparados en casa Comprados en la calle Comprados en el colegio
 Pregunta n°7

¿Qué tomas en cuenta para comprar un producto que vayas a consumir?

Qué tomas en
cuenta para
fi hi Fi Hi %
comprar un
producto
El valor
9 0.3333 9 0.3333 33.33%
nutritivo

El precio 13 0.4814 22 0.8147 48.14%

La popularidad 1 0.0370 23 0.8517 3.70%

La facilidad de
3 0.1111 26 0.9628 11.11%
preparación
La
1 0.0370 27 0.9998≈1 3.70%
accesibilidad
0.9998≈ 99.98%≈100
Total 27
1 %

43
 ¿Qué tomas en cuenta para comprar un producto que vayas a
consumir?

L a ac c esi b i l i d ad

L a fac i l i d ad d e p r ep ar ac i ó n

L a popu l ari dad

El p r ec i o

E l v a l o r n u t r i ti v o

0 2 4 6 8 10 12 14

Pregunta n°8

¿Cuántos productos con elevadas cantidades de azúcar consumes al día?

Cantidad de
productos con
elevadas
|- X i
cantidades de fi hi Fi % Xi X i. f i f i.|- X i |
|
azúcar
consumidos al
día

[0-2[ 11 0.4074 11 40.74% 1 11 2 22

[2-4[ 8 0.2962 19 29.62% 3 24 0 0

5 0.1851 24 18.51% 5 25 2 10
[4-6[

44
[6-8[ 3 0.1111 27 11.11% 7 21 4 12

[8-10] 0 0 27 0% 9 0 6 0

0.9998 99.98%
Total 27 81 44
≈1 ≈100%

45
¿Cuántos productos con elevadas cantidades de az úcar consumes al
día?
12

10
N° de alumnos y profesores

0
[0-2[ [2-4[ [4-6[ [6-8[ [8-10]

cantidad de productos con elevadas cantidades de azúcar consumidos al día

46
¿ C u án t o s p r o d u c t o s co n el evad as ca n t i d a d es d e az ú car co n su m es al
d ía ?

12

10

0
[2 -4 [ [4 -6 [ [6 -8 [ [8 -1 0 ]
[0 -2 [

Cantidad de productos con elevadas cantidades de azúcar consumidos al día

Pregunta n° 9

¿Realizas ejercicio físico?

Ejercicio físico fi hi Fi Hi % 360°

Sí 20 0.7407 20 0.7407 74.07% 266.652°

0.9999 93.312°≈93.348
No 7 0.2592 27 25.92%
≈1 °
0.9999 99.99%≈10
Total 27 360°
≈1 0%

47
 ¿REALIZAS EJERCICIO FÍSICO?

26% Sí
No

74%

Pregunta n° 10

¿Cuál es tu peso?

Peso (kg) fi hi Fi % Xi X i. f i |- X i | f i.|- X i |

[40kg-50kg[ 4 0.1481 4 14.81% 45 180 17.037 68.148

[50kg-60kg[ 10 0.3703 14 37.03% 55 550 7.037 70.37

[60kg-70kg[ 8 0.2962 22 29.62% 65 520 2.963 23.704

[70kg-80kg[ 3 0.1111 25 11.11% 75 225 12.963 38.889

48
 [80kg-90kg[ 1 0.0370 26 3.70% 85 85 22.963 22.963

[90kg-100kg[ 0 0 26 0% 95 0 32.963 0

[100kg-110kg[ 0 0 26 0% 105 0 42.963 0

[110kg-120kg[ 1 0.0370 27 3.70% 115 115 52.963 52.963

99.97
0.9997
Total 27 %≈10 1675 277.037
≈1
0%

49
 ¿Cuál es tu peso? (kg)

12

10

6
Axis Title

0
[4 0 kg- [5 0 kg- [6 0 kg- [7 0 kg- [8 0 kg- [9 0 kg- [1 0 0 kg- [1 1 0 kg-
50kg[ 6 0 kg[ 70 kg[ 8 0 kg[ 9 0 kg[ 100kg[ 110kg[ 12 0kg]

Peso (en kg)

50
 ¿Cuál es tu peso? (kg)

12

10

0
[40kg-50kg[ [50kg-60kg[ [60kg-70kg[ [70kg-80kg[ [80kg-90kg[ [90kg-100kg[ [100kg-110kg[ [110kg-120kg]

Columna2

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
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93
94
95
96
97
98
99
100
101
 ENCUESTA

ANALISIS DE LOS NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE DE PERSONAS MAYORES

DE 15 AÑOS QUE ESTUDIAN O TRABAJAN EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA
PARROQUIAL LUZ CASANOVA UBICADO EN EL DISTRITO DE BREÑA EN EL AÑO
2018
1) ¿Conoces tus niveles de glucosa en ayunas?

a) Sí
b) No

● En caso que la respuesta sea negativa se procederá a tomar una

muestra de sangre

2) ¿Cuál es la cantidad?

a) [60 mg/dl-80 mg/dl[

b) [80 mg/dl -100 mg/dl[
c) [100 mg/dl- 120 mg/dl]

3) ¿Conoces tus niveles de glucosa después de haber consumido alimentos?

a) Sí
b) No

● En caso que la respuesta sea negativa se procederá a tomar una

muestra de sangre

4) ¿Cuál es la cantidad?

a) [120 mg/dl-140 mg/dl[

b) [140 mg/dl -160 mg/dl[
c) [160 mg/dl- 180 mg/dl]

5) ¿Tienes parientes que hayan tenido o tengan diabetes?

a) Sí
b) No

6) Los alimentos que consumes en tu refrigerio son:

a) Preparados en casa
b) Comprados en la calle
c) Comprados en el colegio

102
7) ¿Qué tomas en cuenta para comprar un producto que vayas a consumir?

a) El valor nutritivo
b) El precio
c) La popularidad del producto
d) La facilidad de preparación
e) La accesibilidad

8) ¿Cuántos productos con elevadas cantidades de azúcar consumes al día?

(Gaseosas, caramelos, aperitivos salados, pasteles y pastelillos, leche entera, pan
blanco, frituras, etc.)

a) [0-2[
b) [2-4[
c) [4-6[
d) [6-8[
e) [8-10]

9) ¿Realizas ejercicio físico?

a) Sí
b) No

10) ¿Cuál es tu peso?

a) [40 kg-50 kg[

b) [50 kg-60 kg[
c) [60 kg-70 kg[
d) [70 kg-80 kg[
e) [80 kg- 90 kg[
f) [90 kg- 100 kg[
g) [100 kg- 110 kg]

103