CURVAS DE CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO.

Castillo, Jorge Luis (1827089); Rodriguez, Stephania (1824429).

07 de mayo del 2018. Departamento de Química – Universidad del Valle.

Resumen.
En esta práctica de laboratorio se mostró cómo se puede transformar la materia de un estado a otro de acuerdo
con la temperatura a la que se es sometida, obteniendo así unas curvas las cuales nos representan los cambios
de fase que como sabemos son cambios físicos los cuales se distinguen porque se altera su orden
molecular.
En la primera parte se determinó la curva de calentamiento utilizando un trozo de hielo el cual se puso a una
fuente de calor, a medida que aumenta el calor se observa cómo éste se convirtió en líquido,este proceso físico se
denomina fusión, luego se dejó la sustancia en la fuente de calor hasta su punto de ebullición hasta convertirse en
vapor, este proceso se denomina evaporación, al terminar esta parte se puede determinar el calor absorbido o
gastado
En la segunda parte de la práctica se le disminuyo la temperatura al agua (H₂O) y etanol (C₂H₆O), observando el
calor cedido por las sustancias, un error posible en la obtención de esta curva es el hecho de que algunos líquidos no
siguen una transición uniforme al pasar al estado sólido

Palabras clave: orden molecular,enfriamiento,calentamiento.

Introducción. (gr)(±0.01)
Los cambios de fase se presentan al agregar o quitar 122.50 263.04 238.15
energía en forma de calor, estos cambios se distinguen
porque cambia el orden molecular ,dependiendo en la Q₁ Q₂ Q₃ Q₄ Q₅
fase en la que este, mediante estos, se generan ciertos
2361.7 J 37742J 38731,8 225338 J 59,146 J
gráficos los cuales nos representa las curvas de 8J
calentamiento o enfriamiento en estas se puede observar
Q total= 304232.726
el calor ganado o cedido respectivamente por una
sustancia,y también determinar el equilibrio dentro de los
La figura 1 muestra la gráfica de curva de calentamiento
estados sólido-líquido y gaseoso. El aumento o
del agua
disminución de dicho orden molecular en cada fase
ayudará futuramente a entender la naturaleza de dichos
cambios fisicos.

Datos,Cálculos y Resultados.
En la siguiente tabla se presentan los datos para
determinar la curva de calentamiento del agua.

Tabla 1.Datos curva de calentamiento

Peso vaso solo Peso vaso + Hielo Peso final Fig. 1. Curva calentamiento agua.
En la siguiente tabla se presentan los datos para
determinar la curva de enfriamiento del agua y del etanol
respectivamente .

Tabla 2.Datos curva enfriamiento agua

Calor gastado en diferentes tiempos.

Q₁ Q₂ Q₃ Q₄ Q₅

109.837 J 678000 J -8360 J 6680 J -4.18 J

Fig. 3.T y tiempo, curva enfriamiento etanol.
Q total= -693154.017

Discusión de resultados.
Tabla 3.Datos curva enfriamiento etanol Como ya sabemos las sustancias pueden existir en tres
estados fundamentales sólido, líquido y gaseoso, y un
Calor gastado en diferentes tiempos. cuarto llamado plasma; Los gases difieren de los líquidos

Q₁ Q₂ Q₃ Q₄ Q₅ y sólidos por la distancia entre sus moléculas.

6590 J -1509,69 819 J

J En un sólido, las moléculas se mantienen juntas en forma
ordenada.En un líquido dichas moléculas están cerca
Q total= -
unas de otras, sin que se mantengan en la posición

La figura 2 muestra la gráfica de curva de enfriamiento rígida, por lo que pueden moverse. En un gas, las

del agua. moléculas están separadas entre sí por distancias

grandes en comparación con el tamaño de las moléculas
mismas. (1)

Fig. 4. Estados de la materia

Fig. 2.Curva de enfriamiento del agua.

Nuestra discusión de resultados estará dividida en dos

La figura 3 muestra la gráfica de curva de enfriamiento
partes, pero antes de comenzar , se debe tener en
del etanol
cuenta los factores que de cierta manera pudieron alterar
los resultados, como factor principal se tiene el
termómetro ya que todos los datos necesarios para
graficar la curvas fueron tomados con este y si estaba en
malas condiciones puede que tengan cierto margen de
error, y otro factor para la curva de enfriamiento es que
ciertos líquidos no siguen o llevan una transición fijas, como se observa en la figura 4.
uniforme al pasar al estado sólido o al bajar su
temperatura.(2)

1 Curva calentamiento: Los datos se

obtuvieron midiendo la temperatura de
un sólido a medida que el calor
suministrado lo funde y forma un
líquido, el cual se le sigue
suministrando calor hasta que este
pase a gas, para así obtener su curva
de calentamiento. Estos cambios de estado se dieron
gracias a las fuerzas intermoleculares responsables de
las propiedades macroscópicas de la materia como punto
de fusión, punto de ebullición,la transformación de un
Fig. 4. Tres estados del agua (3)
sólido a líquido se conoce como fusión; el punto de fusión
de un sólido es la temperatura a la cual las fases sólidas Después de haberle aplicado calor al bloque de hielo por
y líquidas coexisten en el equilibrio. Por otra parte, la determinado tiempo, éste comenzó a fundirse a una
transformación de un líquido a un gas se conoce como temperatura de alrededor de 20°C, lo cual indicó la débil
evaporación; el punto de evaporación de un líquido es la atracción entre estas moléculas ocasionada por el
temperatura a la cual las fases líquidas y gaseosas aumento en la temperatura, ya que a medida que se
conviven en cierto equilibrio. calentaba el sólido , éste ganaba calor y así su
temperatura aumentó hasta que alcanzó su punto de
Una demostración de este equilibrio se dio en la práctica fusión.
con el bloque de hielo, el cual es un sólido cristalino, con
Una vez que la sustancia se fundió por completo, se
moléculas ordenadas en patrones regulares repetitivos
siguió aplicando calor al líquido, lo que generó que la
definidos y las fuerzas netas de atracción entre éstas
sustancia absorbiera una mayor cantidad de calor y por
moléculas están en su máximo, por esto no tienen
ende aumentar su temperatura hasta que alcanzó el
libertad de movimiento si no que vibran en posiciones
punto de ebullición (95°C).

En este punto ocurrió la transición de la fase líquida a la

gaseosa en la cual el calor absorbido se usó para romper
las fuerzas intermoleculares que unían a las moléculas
en la fase líquida; la temperatura se mantuvo constante
por un tiempo, como respuesta al equilibrio que se daba
entre el estado líquido-gaseoso mientras el líquido
pasaba por completo al estado gaseoso.(4)
Al finalizar se calculó la masa restante del agua la cual
fue menor a la masa inicial, debido a que cierta cantidad
de líquido se evaporó
2 Curva de enfriamiento (Etanol,agua):
Como sabemos los líquidos se vuelven
sólidos por la eliminación de calor, como
ayuda en esta parte de la práctica tenemos
la segunda ley de la termodinámica que
nos establece que “dos sustancias con
diferentes temperaturas alcanzan
equilibrio térmico entre ellas”.Entonces para alcanzar la
curva de enfriamiento se tiene una mezcla de sal y hielo
que produce una reacción endotérmica (que absorbe
energía) de tal forma que, una vez combinada con el
hielo, la sal absorberá el calor del vaso.(5)
También tenemos la teoría cinética molecular, se basa en
la suposición de que toda materia está constituida de
diminutas partículas en constante movimiento llamadas
moléculas. (6)
Al calentarse el agua y el etanol se logró que estas
alcanzaran la ebullición, (88°C y 64.4°C
respectivamente), estado en el cual las moléculas están
muy separadas y las fuerzas intermoleculares son tan
pequeñas que las partículas se mueven con gran
libertad. Luego la temperatura de las dos sustancias
comenzó a disminuir, logrando alcanzar el agua una
temperatura de 34.9°C para el agua y el etanol de
33.9°C, temperatura en la cual estas sustancias
comenzaron a cambiar del estado gaseoso al estado
líquido, producto de una pérdida de calor , esto ocasionó
la reducción de la velocidad de las moléculas del gas
aumentando las fuerzas de atracción entre éstas,
haciendo que estas se juntaran y pasarán a estado
líquido.
Posteriormente se pasaron las soluciones a una mezcla
frigorífica, lo que ocasionó que comenzarán a disminuir
gradualmente su temperatura, buscando así equilibrarse
con la de la mezcla frigorífica.
El sistema de agua y la mezcla frigorífica lograron
estabilizarse completamente a una temperatura de 0.4°C;
mientras que el sistema de etanol logró estabilizarse a
una temperatura de –1.4°C, temperatura en la cual solo
el agua formaba parte de los sólidos, puesto que la
temperatura de fusión del etanol es de 158,9 K (-114 °C),
cabe aclarar que estos procedimientos fueron realizados
a 1 atm de presión.
el
Al disminuir la temperatura del líquido las moléculas
perdieron cada vez más energía y por ende su velocidad
se redujo, obligándoles a estar lo más cerca posible,
causando un incremento en las fuerzas de atracción
entre las moléculas y reduciendo su movimiento hasta
que se lograse llegar a la solidificación, aunque en
nuestro caso las sustancias no se solidifico
completamente, a pesar de que alcanzó temperaturas
muy bajas.
Conclusiones.
Al finalizar la prácticas se obtiene como conclusiones
que; El tener conocimiento de las curvas de
calentamiento y de enfriamiento es de gran ayuda para
diversos procesos químicos,y permite conocer la
naturaleza de los estados.
La curva de calentamiento del agua es el resultado del
calor adicionado y el tiempo que esta se tardó en
absorber el calor a sí mismo la curva de enfriamiento es
el resultado del calor sustraído del agua por el tiempo
que se demoró en salir el calor.
La curva de calentamiento del agua va en forma
ascendente y la de enfriamiento de forma
descendente.También que el calor es energía que se
cede o absorbe un cuerpo a otro, esta transferencia de
calor ocasiona en las moléculas aumento en su energía
cinética, así que se aumentara la distancia entre ellas
ocasionando un cambio de estado.
Referencias. Etanol
(1) R. Chang.Los tres estados de la materia En: Química. 9ª Temperatura de fusión: –1.4°C
Temperatura de ebullición: 64.4 °C
edición; McGraw-Hill 2013.pág-13
(2) E.Brady.Líquidos y cambios de estado En: Quimica
Agua:
basica.Principios y estructura. LIMUSA.1980.pág-328 Temperatura de fusión: 0.4 °C
(3)R. Chang.El estudio del cambio En: Química. 9ª edición; Temperatura de ebullición: 88 °C
McGraw-Hill 2013.pág-14
7.Consulte el calor de fusión, el calor específico y el
(4) Petrucci. Cap 13 Líquidos, sólidos y fuerzas
calor de vaporización del alcohol etílico
intermoleculares. En: Química general 8ª edición. Prentice Hall
pág-480 Sustancia Calor específico Calor Calor
(5) https://geofrik.com/2014/01/29/leyes-de-la-termodinamica/ cal /g·ºC J/kg·K latente latente de
(6) S. Lopez. Estados de la materia. En:Química. Pruebas de de fusión vaporizaci
(kJ/kg ) ón (kJ/kg )
acceso a la universidad para mayores de 25 años. Edicion;
Cultiva. pag: 69 Alcohol 0,59 2450 105 846
etílico
Preguntas guia
1.Qué se entiende por calor especifico?
El calor específico es la cantidad de calor que se
necesita por unidad de masa para elevar la temperatura
un solo grado Celsio.

2.Qué se entiende por calor latente?

Es la es la energía requerida por una cantidad de
sustancia para cambiar de fase, de sólido a líquido o de
líquido a gaseoso

3.Qué se entiende por calor?

El calor es la energía que se traspasa de un cuerpo a
otro, esta transferencia está vinculada al movimiento de
moléculas, átomos y otras partículas.

4.Realice las curvas de calentamiento y enfriamiento

del agua y etanol.

Sección datos,cálculos y resultados

5.Explique las diferencias de los puntos de

congelamiento del agua y del etanol

Las diferencias de los puntos de congelamiento se deben

a que el agua es una molécula muy pequeña, por lo que
sus fuerzas intermoleculares son débiles. Debido a que
cada molécula de agua puede formar dos enlaces de
hidrógeno, el agua tiene un punto de ebullición
relativamente alto de 100 grados Celsius.Mientras que el
etanol es una molécula más grande que el agua la cual
experimenta fuertes fuerzas de dispersión; ya que sólo
tiene un átomo de hidrógeno disponible,así que se forma
un menor número de enlaces de hidrógeno,estel tiene un
punto de ebullición más bajo que el agua.

6. Determine en las curvas, las temperaturas de

fusión y ebullición del agua y el etanol