Introducción

En el siguiente trabajo se dará a conocer un breve análisis de la empresa McDonald’s

clasificado en varios elementos como el diagnostico, la caracterización, el área beneficiada, el
nivel de relación de los diferentes sistemas de información utilizados y la importancia que estos
tienen para el óptimo desarrollo de las funciones operativas de la empresa.

Con el fin de identificar que atributos, ventajas y soluciones se adquieren al implementar los
diferentes sistemas de información en una organización, generando como resultado un
crecimiento económico, social y administrativo.

Análisis de Sistema de la Información de la Empresa McDonald’s

 McDonald's es una organización comercial de alta calidad que ofrece al cliente una
satisfacción en cada comida.
Una breve reseña histórica fue en 1948 donde fue inaugurado el primer local de servicio de
comidas rápidas, por los hermanos Richard y Maurice McDonald en San Bernardino,
California, (EEUU). Un menú sencillo que genero un alto volumen de ventas permitiendo que
fuera uno de los nuevos restaurantes más codiciados por la ciudad y así generando grandes
oportunidades con el primer proveedor de la maquina mezcladora SHAKE que le propuso abrir
más lugares como este.
Hasta el día de hoy son más de 26.000 establecimientos ubicados en 126 países del mundo,
su éxito es muy grande, convirtiéndose en una gran empresa comercial que genera más
clientes al día con un menú estándar de gran variedad de productos algunos de estos (son las
hamburguesas, sándwiches, patatas fritas, menús para el desayuno, refrescos, batidos, postres
y, recientemente, ensaladas y fruta) cada producto es especial ajustado de acuerdo con el
gusto de cada comunidad. Teniendo una estrategia didáctica en la mayoría de los restaurantes
ubicados en distintas áreas como juegos, juguetes, sorpresas para niños y mucho más.
La calve del éxito es lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada
restaurante.
Misión

Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y
agradable por un buen precio.
Visión

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.

Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y
público en general.
Promover la innovación y creatividad.
Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

Diagnóstico de los sistemas de Información

El uso de la tecnología en la industria de comida rápida es un factor importante para

mejorar la cadena de suministro sostenible. McDonald’s requiere asegurar la evolución de su
oferta y el desarrollo de sus operaciones con la mejor tecnología, tanto en la manipulación y
procesamiento de alimentos como en el soporte de sus procesos de negocio. La tecnología de
información (TI) actual ofrece modernas herramientas para agilizar los procesos de negocio de:
gestión de cadena de suministro (SCM, por sus siglas en inglés), gestión en ventas y comercio
electrónico, bajo modelos replicables, que permitan procesos más eficientes, mejor control y
reducción de incidentes que deriven en demandas contra la corporación.

Los Sistemas de información McDonald’s fue la primera empresa en el sector de Comidas

Rápidas en implantar POS (point of sales) en la década de los setenta y el primero en implantar
la tecnología touch screen en la década de los noventa. En los restaurantes ha introducido
pantallas de video en plasma, Internet y video juegos. Los avances en sistemas de información
brindan oportunidades de mejora en la gestión integral de la cadena de suministro, que
aseguren su continuidad operacional y su sostenibilidad.

La corporación Tecnológica de McDonald¨s también se caracteriza por ser implementador

inicial (early adopter) de lo que se denomina techno science. Esta se aplica a modernizar
restaurante: muebles, equipos de cocina y también a los productos; por ejemplo, para superar
los problemas de las grasas trans en el procesamiento de las papas fritas, ha innovado con el
uso de un aceite de granola y soya, logrando un sabor similar al anterior, no obstante, la
corporación tiene como oportunidad de mejora la aplicación de I+D al cambio hacia alimentos
saludables e orgánicos, que mejoren la reputación de la empresa, actualmente asociada a
productos no naturales. Además, hay oportunidad de un mejor manejo y transporte de
alimentos.

En el entorno tecnológico en McDonald’s existen cuatro fases de la evolución de los

sistemas de información en la empresa, tomaremos estas fases para ver los niveles de
informatización en los que se encuentra la empresa, comentando qué comporta cada nivel y de
qué funcionalidades dispone.

Nivel I: Introducción de la informática en la empresa La Informática en cada establecimiento

McDonald’s viene delimitado por la central (sistema franquiciado) a través de RedSertec y SAI
en exclusiva.

Nivel II: Aplicaciones informáticas en la empresa A través de soluciones IBM McDonald’s la

cadena de comida rápida usa esta herramienta para promover la colaboración social y
transformando la fuerza de trabajo en algo positivo, IBM ha anunciado que McDonald´s ha
desplegado el software de Social business de IBM para usar de manera conjunta el social
media, movilidad y cloud para impulsar su expansión a nuevos mercados y permitir que sus
empleados colaboren de una manera más efectiva. Además, espera satisfacer la demanda de
su creciente número de clientes utilizando los pagos con tarjetas de crédito y débito, gracias a
la introducción de un moderno sistema que está operativo desde 2011. La solución de IBM
permitirá a McDonald’s, seguir mejorando la experiencia del cliente en el mostrador, mediante el
aumento de la velocidad, la flexibilidad y la seguridad del servicio. Los fuertes niveles de
seguridad existentes de McDonald’s se mejorarán aún más con un software inviolable y de
detección de fraude instalado en dispositivos “chip y pin" de mano, para proteger los pagos con
tarjeta de los clientes. La solución también ayudará a McDonald’s a encontrar formas más
inteligentes de administrar sus operaciones diarias con más eficiencia, centralizando los
procesos de negocio en una base de datos que permitirá realizar liquidaciones y reportes en
forma automatizada. Con la instalación de estos nuevos procesos, McDonald’s también está
permitiendo a los titulares de sus franquicias, los hombres y mujeres de negocio que son
propietarios y administran la mayoría de los restaurantes McDonald’s, ver y consultar los datos
de tarjeta de sus propios clientes de modo que puedan resolver rápidamente cualquier cuestión
que surja.

Nivel III: Coordinación SI-objetivos de la empresa La entrada de TIC’s en cada

establecimiento es imprescindible para la - Rapidez en el servicio. - Gestión administrativa. -
Gestión estadística del Negocio - Gestión de Stocks. - Identificación de anomalías. Entre otras.
No obstante, existen otros servicios complementarios por los establecimientos McDonald’s son
conocidos en todo el mundo como son la disponibilidad de facilitar conexión Wifi a sus clientes
en todos sus establecimientos. Esto justifica la “recomendable” incorporación de Tablet tipo
iPad en la gestión directa con clientes en todos sus establecimientos.

Nivel IV: Interdependencia entre la estrategia de la empresa y las TI/SI Dado que La
empresa cuenta con una estructura de tecnologías de información bien desarrollada y
gestionada por personal cualificado. Que la empresa dispone de eficientes sistemas de
información que le permiten unificar los procesos de producción y venta en todos sus
restaurantes.
Sistemas Implementados

Reducir el tiempo de espera del cliente entre que hace su pedido y recibe su comida es el
principal objetivo marcado por la cadena de comida rápida McDonald"s para instalar la solución
de movilidad de Motorola en los locales del país galo.
Ya sabemos que McDonalds ha sido una de las compañías de comida rápida que más ha
apostado por los sistemas de autoservicio en sus restaurantes, una medida que ha
permitido acelerar el ritmo de entrada y salida de los pedidos y reducir las colas y los tiempos
de espera.
La solución, que ya ha sido implementada y que utiliza terminales portátiles Motorola
PPT8846 y un software para procesamiento de pedidos basado en el sistema de contabilidad
de caja de McDonald’s. De esta forma, el personal atiende los pedidos de los clientes, sin la
barrera que supone el mostrador, lo que crea una experiencia para el público más
personalizada. Por otra parte, los clientes tienen más tiempo para hacer su pedido y para hablar
con el personal.

Desde la implementación de los terminales, los encargados de los restaurantes McDonald’s han
constatado un aumento de la satisfacción de los clientes y un excelente retorno de la inversión.

“Nos decidimos por los terminales de Motorola porque necesitábamos un instrumento robusto y
fácil de emplear que nuestro personal pudiera utilizar en exteriores, en las ventanillas desde las
que se atiende al público en su propio coche, pero también en las salas refrigeradas de
inventario de mercancías. Los dispositivos jugarán un papel esencial dentro del nuevo sistema
de procesamiento de pedidos y nos permitirán mejorar la experiencia de los clientes, así como
nuestra relación con ellos, incrementando además su fidelidad", argumenta Michel Masson,
director de TI de McDonald’s France Services.

Kioskos Digitales

Por otro lado, McDonald’s también quiere apostar por una experiencia diferente para sus
clientes en el propio restaurante, impulsando las relaciones digitales a través de los soportes
tecnológicos.
Los quioscos digitales para solicitar el pedido en el propio establecimiento serán cada vez
más comunes en todo el mundo, pero con una variación importante y es que el cliente no
recoge el pedido, sino que el personal de McDonald’s lo entregará en la mesa del comensal.
El nuevo servicio de pedido y pago a través del móvil también permitirá a los clientes eludir el
tiempo que pasan en el mostrador y recoger su comida a la llegada sin tiempo de espera,
también te permitirá pedir tu hamburguesa y modificarla como quieras”. Esta función para pedir,
pagar a través del móvil y recoger en el restaurante será lanzada a más de 20.000 restaurantes
para final de este año 2017.

McDonald’s convierte mesas en consolas de juego con tecnología NFC

McDonald’s de Singapur probó la Happy Table con tecnología NFC (Near field
communication, por sus siglas en inglés, comunicación de campo cercano) en su restaurante de
Yishun durante el pasado verano con el fin de entretener a los niños. Los móviles de los clientes
se convirtieron en coches en un circuito que se muestra en la pantalla del teléfono a través de
etiquetas NFC.
A partir de los resultados-que esta prueba piloto demostró positivos, de acuerdo con Daniel
Lee, director de proyectos digitales en McDonald’s, queda por determinar si esta tecnología se
puede instalar en el futuro en los restaurantes de todo Singapur, Japón y otras partes de Asia.
Startup.

McDonald’s compró un Startup de inteligencia artificial para implementar el aprendizaje

automático en su cadena de restaurantes
McDonald’s anunció la compra de Dynamic Yield, una empresa que utiliza el aprendizaje
automático para la personalización y toma de decisiones. Con esta adquisición, el gigante de la
comida rápida implementará la inteligencia artificial en sus menús de McAuto (también conocido
como Auto-Mac o McDrive) para sugerir combos y otros agregados a los usuarios.
La aplicación de la tecnología de Dynamic Yield contempla sugerencias del menú de
McDonald’s basadas en la hora del día, clima y opciones que sean populares. La cadena
también considerará el tráfico que hay en el restaurante y algunos aditamentos que se puedan
llevar bien con la orden de comida.
En una entrevista con Wired, el CEO de Mc Donald’s, Steve Easterbrook, confirmó que ya
iniciaron un programa piloto en una sucursal de Miami. La tecnología de personalización toma
distintos valores para realizar una sugerencia, como la hora del día a la que se registra la orden,
el clima, el tráfico y eventos que ocurran en los alrededores.
El uso de la inteligencia artificial también ayudaría a optimizar el tráfico de vehículos en la fila
del McAuto. Cuando haya un exceso de coches esperando, el menú sugerirá opciones del
menú que son fáciles de preparar, agilizando el movimiento de los clientes.
Como ocurre en todos los sistemas de inteligencia artificial que usan el aprendizaje
automático, será cuestión de tiempo para que este se vuelva más eficiente. De acuerdo con
McDonald’s, la tecnología aprenderá de todos los clientes de modo que será más inteligente a
futuro.
De acuerdo con McDonald’s, esta sería la primera vez en implementar el uso de inteligencia
artificial en un restaurante de comida rápida. La empresa dijo que primero será habilitada en la
modalidad de McAuto y posteriormente en los quioscos ubicados dentro de las sucursales, en
donde los usuarios pueden registrar su pedido sin necesidad de ser atendidos por una persona.
El despliegue de esta tecnología comenzará este año en las más de 14.000 sucursales de
McDonald’s en Estados Unidos, y posteriormente se ampliará a otros países. La empresa
planea hacerlo por partes y bien enfocado, comenzando por el McAuto, seguido de los kioskos
y aplicación, y en un futuro cercano también para optimizar la cocina de los restaurantes.

Alexa “Apply Thru”

“Ayúdame a conseguir un trabajo en McDonald’s”

Una de las últimas novedades que el gigante de las hamburgueserías ha puesto en marcha
es un nuevo método innovador sistema para captar nuevos empleados, consiste en atender a
las personas interesadas en trabajar en la compañía. De esta forma se quiere dinamizar un
proceso que para la marca es de vital importancia en la actualidad dada la alta tasa de
reposición que afecta a los restaurantes.
Se trata de Apply Thru. El nombre, como fácilmente se puede intuir, se deriva de los
interfonos de los carriles drive-thru, y no es ni más ni menos que un proceso de gestión de
candidaturas potenciado completamente mediante tecnología chatbot conversacional basa en
IA.
Para poner en marcha este sistema McDonald’s no ha necesitado recurrir a la
compañía Dynamic Yields, especialistas en inteligencia artificial adquiridos el pasado 2019 por
una suma millonaria. No. La solución al problema ha sido mucho más sencilla y al alcance de
cualquier emprendedor. Gracias a una integración cuidada con los asistentes virtuales de
Google y Amazon, McDonald’s puede comenzar los procesos de selección de forma
completamente automatizada.

El tipo de sistema de información que usa Mcdonals viene en tres partes, el primero es el
Sistema de procesamiento de transacciones, Sistema de información gerencial y por ultimo
Sistema de administración de relaciones con el cliente.

Debido a que para el sistema de Sistema de administración de relaciones con el cliente ayuda a
la empresa para coordinar todos los procesos de negocios que tratan con los clientes en
ventas, marketing y servicios.
Por esta razón una vez comprobado que el sistema de información funciona correctamente se
llevará a cabo la implantación de la conversión, el cual permitirá optar por nuevas estrategias.

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Bibliografías
https://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/multilatinas/mcdonalds-apuesta-los-kioskos-
digitales-para-atender-publico-en

http://www.marisolcollazos.es/noticias-informatica/?p=8546

https://www.erp-spain.com/articulo/73322/rrhh/hoteles/mcdonalds-apuesta-por-el-software-ibm-para-
mejorar-sus-tareas-de-social-media-movilidad-y-cloud-

https://www.diegocoquillat.com/alexa-ayudame-a-conseguir-un-trabajo-en-mcdonalds-un-innovador-
sistema-para-captar-nuevos-empleados/