GERENCIA DEL TALENTO HUMANO

TALLER DE
DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

PRESENTADO POR
CANDELARIA CAMACHO SOLAEZ
AL TUTOR
BRENDA MONICA PORTILLO

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
VII SEMESTRE

BARRANQUILLA, MARZO 2020

EL SECRETO DE COMPARTIR
 MISION

Ser reconocidos por la comunidad por servir comida sana hecha con amor y
con precios justos.

VISION

Lograr que Crepes y waffles sea una de las primeras empresas que lidere a
nivel nacional y que los clientes actuales, potenciales y colaboradores sientan
afecto y tengan sentido de pertenencia.

VALORES
  Amor
 Honestidad
 Respeto
 Tolerancia
 Prosperidad
 Paz
 Amistad

Crepes & Waffles es una cadena de restaurantes colombiana que ofrece

productos y servicios gastronómicos.
Actualmente Crepes & Waffles es una empresa que se ha destacado   por
su posicionamiento y competitividad tanto en Colombia como en el
exterior, a la vez que se ha encargado de brindarles un desarrollo
personal y laboral a sus empleados con programas y cursos inspirados
en su filosofía de hacer ARTE.
Su oferta se divide entre restaurante y heladería, sus productos y
servicios son reconocidos por su calidad y buen precio.

HISTORIA

CREPES & WAFFLES nace de la idea de dos mentes jóvenes, pareja de

universitarios sobrada de fe en ellos mismos y en la gente, que unen sus
ideales y tienen la visión de abrir un negocio en el que sólo ellos creían.
En 1980, abren en Bogotá (Colombia) el primer punto de venta en la
Carrera 11 con calle 85, una pequeña crepería estilo rústico francés, con
su barra en madera y un ambiente joven e informal.
Era tan sencillo y atractivo como su carta de menú que era una tabla con
diseño en madera con las diferentes variedades de crepes, rellenos de
deliciosas salsas y exquisitos waffles crocantes cubiertos con salsas de
dulce.
A medida que mejoraban sus recetas y la variedad de sus platos, día a
día más y más gente aplaudía cada una de las especialidades.
Dos años más tarde, CREPES & WAFFLES abre un nuevo local en el
Centro Internacional el cual se convirtió en el lugar de los ejecutivos, la
barra en madera y la cartelera de especialidades del comienzo se
transformaron en mesas individuales con carta y atención
especializadas, gracias a un gran esfuerzo en la capacitación de todo el
personal.
Simultáneamente en el transcurso de este desarrollo, la empresa ha
venido proyectándose a escala nacional e internacional, abriendo sus
puertas en Cartagena, Cali, Medellín, Barranquilla (Colombia), Quito
(Ecuador), Ciudad de Panamá (Panamá), Caracas (Venezuela), Ciudad
México (México)y Madrid (España)
Actualmente somos más de un millar de personas comprometidas con el
desarrollo de esta empresa, manteniendo nuestro liderazgo en aquello
que nos hizo famosos.
Así CREPES Y WAFFLES empresa 100% colombiana se proyecta hacia el
futuro fortaleciendo su estructura organizacional, manteniendo sus altos
estándares de calidad y servicio y contribuyendo permanentemente con
el crecimiento de su gente lo cual nos permite el cumplimiento de
nuestra misión y el logro de la visión.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar tres de las prácticas de recursos humanos que basadas

en la innovación le han permitido a Crepes & waffles ser una
empresa reconocida en la actualidad.
 Describir como el estilo de liderazgo, la motivación y la
comunicación del recurso humano, inciden en el éxito de Crepes &
Waffles.
 AMENAZAS

 Mac Donald
 KFC
 Burguer King

DEBILIDADES

 No tienen servicio de domicilio.

 El espacio de los establecimientos es muy reducido.

OPORTUNIDADES
 Crecimiento en ventas de alimentos preparados.
  Situación económica actual.

FORTALEZAS
 Ubicación
 Variedad
 Costos
 Cuenta con una atención rápida, al igual que sus productos.

OBJETIVOS

Generar estrategias de marcas que fortalezcan la audición y relación con su

audiencia y usuarios.
Lograr transmitir correctamente todos los valores de la marca cuidando cada
uno de los aspectos de la experiencia Crepes & waffles.
Crear un vínculo directo mucho más fuerte con los usuarios y audiencias
específicas de la cadena de restaurantes.

PÚBLICO OBJETIVO

Personas de cualquier sexo, género o edad.

BJETIVOS GENERALES
Identificar y describir como algunas prácticas relacionada con la gestión
humana no solo generan innovación si no que se consideran como
factores claves del éxito para Crepes & waffles.

REFERENCIAS

https://es.calameo.com/search#search-DIAGNOSTICO
%20ORGANIZACIONAL/books