UNIVERSIDAD METROPOLITANA

GESTIÓN EMPRESARIAL
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

STARBUCKS COFFEE
GESTION Y COMPETITIVIDAD

INTEGRANTES:
 ALEXANDRA CARDENAS
 KEYLA GUALACIO
 PAOLA CEDILLO

CURSO:

 401
DOCENTE:

 Msc. DAVID MATAMOROS

23 DE JULIO DE 2019

MACHALA EL ORO ECUADOR

CONTENIDO
ANTECEDENTES..................................................................................................................3
MISIÓN..................................................................................................................................4
VISIÓN...................................................................................................................................5
VALORES..............................................................................................................................6
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................7
RECURSOS Y CAPACIDADES DE LA EMPRESA...........................................................9
CAPACIDADES.....................................................................................................................9
COMPETENCIA CENTRAL...............................................................................................10
CADENA DE VALOR.........................................................................................................10
MODELO VRIO...................................................................................................................12
VENTAJA COMPETITIVA.................................................................................................13
FODA....................................................................................................................................13
CONCLUSIONES................................................................................................................15
Bibliografía...........................................................................................................................16
ANTECEDENTES

De acuerdo con [CITATION Sta \l 12298 ]abrió su primera tienda en 1971 en aquel entonces, la

empresa era una sola tienda en Pike Place Market, un Mercado histórico de Seattle. Desde

su estrecho escaparate, Starbucks ofrecía algunos de los mejores cafés en grano recién

tostados del mundo. El nombre, inspirado por la novela Moby Dick, evocaba el

romanticismo de alta mar y la tradición marítima de los primeros comerciantes de café.

En 1982, Howard Schultz (presidente y CEO de Starbucks) entró por primera vez en una

tienda Starbucks. Desde que tomó su primera taza de Sumatra, se sintió atraído por

Starbucks: un año después se incorporó a la empresa.

Un año más tarde, en 1983, Howard viajó a Italia y quedó cautivado por las cafeterías

italianas y el romanticismo de la experiencia de tomar un café. Tuvo la visión de llevar la

tradición de la cafetería italiana a los Estados Unidos. Un lugar donde conversar y sentirse

parte de la comunidad. Un tercer lugar, entre el trabajo y el hogar. Se marchó de Starbucks

durante un tiempo para poner en marcha sus propias cafeterías II Giornale. Pero regresó en

agosto de 1987 y compró Starbucks con ayuda de otros inversores locales.

Desde el principio, Starbucks se propuso ser una empresa diferente. Una empresa donde no

solo se honrase al café y a su rica tradición, sino donde, también, se crease una sensación de

conexión.

En la actualidad, cuenta con más de 15 000 tiendas en 50 países, Starbucks es el principal

tostador y minorista de especialidades de café del mundo.

MISIÓN

[CITATION Sta \l 12298 ]

Inspirar y nutrir el espíritu humano: Una persona, una taza y una comunidad a la vez.

Estos son los principios que rigen el cumplimiento de su misión día a día:

CAFE

Siempre ha sido y será una cuestión de calidad. Les apasiona saber que tienen un

compromiso socialmente, responsable con los proveedores de los mejores granos de café,

esmerarse en tostar los granos y mejorar la vida de la gente que los cultiva. El profundo

interés en todos esos aspectos hace que su trabajo jamás termine.

PARTNERS

Se les llama partners, porque lo que hacen no es sólo un trabajo, es su pasión. Juntos,

adoptan la diversidad para crear un lugar que le permita a cada uno ser auténtico. Siempre

se tratan con respeto y dignidad. Se valoran de acuerdo a este principio.

CLIENTES

Cuando se entregan de lleno a lo que hacen, se relacionan con sus clientes, ríen con ellos y

les levantan el ánimo, aunque sea por un instante. Es cierto que comenzaron su trabajo con

la promesa de una bebida preparada a la perfección, pero es mucho más que eso. En

realidad, se trata de relacionarse con las personas.

TIENDAS

Cuando los clientes logran experimentar esa sensación de pertenencia, las tiendas pasan a

ser un refugio, un alto a las preocupaciones de fuera, un lugar para reunirse con los amigos.
Se trata de disfrutar al mismo ritma la vida: a veces pausando y con tiempo para saborearlo,

otras veces más acelerado, pero siempre rodeados de auténtico calor humano.

COMUNIDAD

Cada tienda forma parte de una comunidad, y toman en serio la responsabilidad como

buenos vecinos. Quieren ser bienvenidos dondequiera que hagan negocios. Son capaces de

contribuir positivamente por que trabajan para conseguir una unión entre partners, clientes

y comunidad para cooperar cada día a día. Se dan cuenta de que la dimensión de la

responsabilidad y del potencial para hacer el bien es aún mayor que antes.

ACCIONISTAS

Saben que cuando cumplen con estas áreas, cosecharan el mismo éxito que recompensa a

los accionistas. Responden íntegramente por la perfección de cada uno de estos elementos,

para que Starbucks, y todos los que se relacionan con ellos, puedan perdurar y prosperar.

MEDIO AMBIENTE

En Starbucks tienen el compromiso de desempeñar una función de liderazgo

medioambiental en todas las facetas de su negocio.

VISIÓN

Posicionar a Starbucks como el principal proveedor de cafés finos del mundo, sin

comprometer jamás sus principios, y proporcionar a sus clientes y socios una experiencia

inspiradora que enriquezca su día a día.

VALORES

Conexión: Todo aquello que rodea a Starbucks es conexión humana, es trato humano entre

las personas, que surge de los propios partners y baristas.

Talento: Crear un grupo de trabajo integrado, con el talento y la mentalidad para compartir

los valores y la cultura de la compañía.

Respeto: Crear un ambiente de seguridad y cordialidad; permitiendo la aceptación de las

limitaciones ajenas y el reconocimiento de las virtudes de los demás.

INTRODUCCIÓN

Starbucks Coffee es una compañía que se dedica a la producción de bebidas. En sus inicios

solo se dedicaba a la venta de granos de café, se ocupaba en la decisión de elaborar líquidos

que llevaran al mismo sabor y así comenzaron un gran camino al éxito a nivel mundial

ofrecer granos de café.

Según [ CITATION AUR05 \l 12298 ] Starbucks Coffee Company es la principal marca con

especialidad en café de todo el mundo con más de 16.000 tiendas en más de 50

países en América del Norte, Europa, Norte Oriente Medio, América Latina y la

Cuenca del Pacífico, y siguen extendiéndose por más países del mundo.

El objetivo de la compañía es ser la marca más reconocida y respetada a nivel mundial.

Para alcanzar esta meta la compañía planea continuar su rápida expansión de tiendas y

proseguir con el crecimiento de la marca a través de la introducción de nuevos productos y

el descubrimiento de nuevos canales de distribución.

Su gusto es ofrecer café de excelente calidad en un ambiente agradable y placentero, tanto

para ocasiones de pasatiempo y también como para un rápido encuentro de trabajo.

Con esta presente investigación trataremos de llegar desde el punto de vista con más

eficiencia, conseguir los objetivos y estrategias que se implementan dentro de la compañía

y así poder mejorar el área definida a tratar esta investigación.

La empresa Starbucks Coffee desde sus comienzos la innovación de esta empresa se ha

diferenciado en las palabras de su fundador, no por la venta de productos, sino por la

calidad de servicio que brinda al consumidor.

Mediante este trabajo intentaremos realizar un modelo VRIO e identificaremos sus

correspondientes ventajas competitivas, además de identificar sus principales estrategias,

con el propósito de determinar el valor agregado que ofrece a sus clientes.

RECURSOS Y CAPACIDADES DE LA EMPRESA

Según [ CITATION Car11 \l 12298 ] están conformados por:

Tangibles

 Café

 Trabajadores altamente capacitados y motivados.

 Maquinarias y equipo para tostar y procesar café.

 Locales, más de 15.000 alrededor del mundo.

 Ambientación: diseño, música, internet y temáticas temporales.

 Dinero

Intangibles

 Marca registrada, bajo el lema “No es café es Starbucks”

 Capacidades y habilidades

 Filosofía Starbucks

 Fidelidad de los clientes

 Responsabilidad social

 Servicio al cliente

CAPACIDADES

 Buena relación con los stakeholders

 Elaboración de café de calidad

 Disciplina financiera

 Manejo adecuado del ambiente

  Explotar y estudiar mediante demografía y análisis de mercado los mejores

emplazamientos

 Cultura organizacional que desempeña un trato diferencial

COMPETENCIA CENTRAL

Starbucks tiene fortalezas únicas y se diferencia de sus competencias en varios puntos.

Ellos ofrecen café de la más alta calidad, un buen producto y una impecable atención al

cliente, ofreciendo a los consumidores una experiencia única al tomar un café, en un

ambiente cómodo y acogedor, logrando así una fuerte conexión entre la marca y el cliente.

Otro punto es que los clientes pueden pedir el producto personalizado, de acuerdo a sus

gustos, su nombre en el vaso de su bebida favorita, etc.

CADENA DE VALOR

ACTIVIDADES PRIMARIAS

 LOGISTICA INTERNA

Starbucks selecciona la mejor calidad en materia prima (granos de café) y eligen a los

mejores proveedores de café de África, América Central, Sudamérica y Asia. 

Aplican los más altos estándares de excelencia en la compra, tostado y entrega fresca del

café.

Para obtener un café cultivado conforme a prácticas responsables y principios de

abastecimiento ético, es preciso trabajar con los agricultores para producirlo de tal forma

que proporcione beneficios para sus negocios, sus empresas y el medio ambiente.

Nuestro éxito a largo plazo está vinculado al éxito de los miles de agricultores que cultivan

nuestro café. Por ese motivo, trabajamos sobre el terreno con ellos, para ayudarles a
mejorar la calidad del café, e invertimos en programas de préstamos para las comunidades

productoras de café. No solo es lo correcto en términos generales, sino que es lo correcto

para nuestra empresa. Al contribuir a sostener a los caficultores y reforzar sus

comunidades, nos garantizamos un suministro saludable de café de gran calidad para el

futuro.

OPERACIONES

Starbucks cuenta con más de 15 000 tiendas en 50 países.

A los Baristas se los capacita, no sólo aprenden a preparar las bebidas, sino también a

manejar efectivo y, sobre todo, a ser empáticos con los clientes. Aprenden ciertas labores

de venta y también labores de orden y limpieza debido a las exigencias de calidad que se

solicitan.

Los Baristas que llevan el delantal negro en lugar del verde habitual, es porque son Coffee

Ambassadors (máximo nivel de reconocimiento), expertos en todo lo referente al café que

han recibido formación para ser lo mejor de lo mejor.

Los Baristas que llevan el delantal marrón en lugar del negro, significa que es Embajador

del café, el cual representará a todos los Coffee Ambassadors durante el año.

 LOGISTICA EXTERNA

Starbucks, se caracteriza por la rapidez en la preparación y entrega del producto. La

mayoría de sus productos se venden es sus propias tiendas.

Clave de su éxito está en la rapidez de atención a sus clientes, en atender a los clientes en

sus pedidos y en ellos en recibirlo es un máximo de 3 a 5 minutos.

 MARKETING Y VENTAS

Starbucks tiene presencia en todas las redes sociales (Facebook, Twitter, Pinterest, etc.)

cada cliente tiene su red social preferida y la empresa quiere llegar a todos, crean contenido

varias veces al día y responden rápida y correctamente a sus seguidores. 

Tiene su propia red (My Starbucks Idea), un sitio web para compartir, votar, discutir ideas

y verlas en acción. Este acercamiento con sus clientes es la clave en su estrategia social.

Los usuarios tienen importancia en la toma de decisiones de la compañía y esto los hace

sentir que forman parte de ella.

Premios y reconocimiento:

Una de las "Compañías más Admiradas de América"

Fortune - 2003-2015

Una de las "Compañías más Éticas del Mundo"

Ethisphere - 2007-2015

"Empleador del Año"

Premios de Liderazgo Anual de la Red de Liderazgo Empresarial de los Estados Unidos -

2014

"Minorista del Año"

Merchandising Visual y Diseño de Tienda - 2013

Una de las "50 empresas más innovadoras del mundo" Fast Company - 2012

Howard Schultz, director ejecutivo de Starbucks Uno de los "Directores Ejecutivos con

Calificación más Alta" Puerta de cristal - 2014

 SERVICIOS AL CLIENTE

Starbucks brinda un excelente servicio a sus clientes, ofrecen servicios personalizados, así

creando buenas relaciones y experiencias en sus clientes, formando fuertes lazos de lealtad

con ellos.

Sus tiendas cuentan con internet inalámbrico (Wi-Fi libre), los clientes concurren a sus

locales por el espacio tranquilo y cómodo (oficinistas, estudiantes universitarios, amas de

casa, etc.) unos para trabajar en un lugar tranquilo y relajado y otros para mantener

conversaciones, socializar con amigos en un lugar cómodo acompañados de un café.

ACTIVIDADES SECUNDARIAS

 INFRAESTRUCTURA

Todas sus tiendas tienen un diseño combinado, estilo cafetería antiguo con toques

modernos, muy agradables con un buen ambiente.

 GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

El personal está altamente capacitado, motivado y comprometidos, son un pilar muy

importante para Starbucks y clave de su éxito.

 DESARROLLO TECNOLOGICO
Starbucks utiliza la mejor tecnología en el proceso de sus productos, para brindar productos

de alta calidad, como también la usan para comunicarse con sus clientes a través de las

redes como Facebook, etc.

 APROVISIONAMIENTO

Los agentes de la compañía viajan a África, América Central, Sudamérica y Asia, para la

adquisición de materia prima de alta calidad.

MODELO VRIO

Se exploraron capacidades de la compañía Starbucks la cual analizaremos a través un

análisis VRIO para identificar cuál de ellas corresponde a una ventaja competitiva

sustentable para la marca es decir que sea una capacidad valiosa, rara, difícil de imitar y

que la organización este capacitada para examinar.

RECURSOS Y CAPACIDADES V R I O

Acceso fuentes de financiamientos a Si no No no Desventaja competitiva

diversas instituciones

Diseño y ambiente del punto de venta si si no no Ventaja competitiva temporal

Adecuada y ambiente de punto de venta Si no no no Ventaja competitiva temporal
Presentación de los productos si no no Si Ventaja competitiva temporal

Calidad de productos autorizados si si no si Ventaja competitiva sostenible

Variedad de opciones disponibles si no no si Ventaja competitiva temporal

Personal con experiencia en el sector no no no no Desventaja competitiva

Atención servicial enfocada en si Si no si Ventaja competitiva sostenible
preferencias

Mejoramiento continuo de procesos si no no si Comparación competitiva

 Marketing y medios de capacitación si no no si Comparación Competitiva

Logística interna a procesos clave si no no si Ventaja competitiva temporal

VALOR

Obtener una fuerte presencia global mediante ofrecer bebidas que sean únicas y

satisfactorias de café que otros competidores ofrecen que sea importante para la compañía

que intenta crecer en su capacidad de ventas dentro del marcado. Y beneficiarse para

generar más ingresos de nuevos consumidores y de los fieles clientes.

RAREZA

Es la empresa más grande de café a nivel global, A pesar que existan otras cadenas

mundiales de café.

INMITABILIDAD
No existen competidores a corto plazo la empresa Starbucks ofrecen una gran presencia

global, parte que le tomaría tiempo y enorme cantidad de recursos para llevarlo a cabo.

ORGANIZACIÓN

Al estar ofreciendo una gran variedad de expectativas, cambian de menú continuamente en

la cual se está aprovechando de esta capacidad y logrando más posibilidades que los

consumidores encuentren lo que les gustan probar como también algo diferente lo puede

hacer en Starbucks.

VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva de Starbucks es que posee lograr un alto nivel de productos con una atención
esmerada que se fundamentó en el monitoreo de las preferencias de nuestros clientes atreves de
información y publicidad digital como factor diferenciador de lo que proponen la cual genera
fidelidad al cliente es lo que buscamos. Tenemos otras ventajas competitivas temporales pero
toleran a las que generan la ventaja competitiva sostenible, como son la logística interna
(abastecimiento) y ambiente del punto de vista (presentación, limpieza, modernidad)

Aplicando modelo de estrategias competitivas como (Porter 1985) la cual está desarrollada en una
estrategia de diferenciación enfocada por que competimos en un nicho de mercado muy específico
en bebidas calientes y bebidas naturales.

Otra ventaja competitiva tiene una buena relación con los proveedores que se atreve a innovar y de
tal manera satisfacer las necesidades cambiantes a los clientes en el tiempo gracias a esta relación
de confianza y compromiso emocional que se desarrolla con los consumidores
FODA

FORTALEZAS

 Precio competitivo

 Marca reconocida internacional

 Equipo y tecnología de primera

 La calidad de servicio y el ambiente acogedor son particularidades únicas de la

marca

 Materia prima (granos de café) selectos y mejores del mundo

 Infraestructura moderna

OPORTUNIDADES

 Incremento en el consumo per cápita de café

 Incremento de visita de turistas extranjeros y que conocen la marca

 Starbucks corporación se encuentra en pleno proceso de expansión internacional

 Posibilidad de expandir internacionalmente a países (aledaños) ya que la demanda

es potencial es muy amplia frente al ofertas del proyecto

 Compra de materia prima más barata por ser posible del TLC

DEBILIDADES

 Falta de seguridad frecuentes robos a clientesPrecio inestable del saco de café

 Sobreexposición de marca, expiración de moda

  Costo de producción elevado

 Variedad de productos limitada.

AMENAZAS

 Precio inestable del saco de café

 Nuevas marcas o franquicias

 Inseguridad (robo)

 Precios más baratos de productos similares Amenaza de sustitutos

 Campañas publicitarias agresivas por parte de competidores actuales

CONCLUSIONES

 Starbucks es una franquicia que crece demasiado rápido, teniendo miles de tiendas

alrededor del mundo, brindando productos de alta calidad y un buen servicio,

creando en los clientes una experiencia única al tomar un café en un lugar cómodo y

de buena ambientación.

 Starbucks es una empresa que ha logrado convertirse en pionera dentro del

mercado, con una excelente percepción del público haciendo de esto leales a su

marca.

 Starbucks debe mantener la misma calidez de servicio personalizado hacia los

clientes e innovado nuevos productos obteniendo beneficio para la empresa.

Bibliografía

AURORA. (12 de diciembre de 2005). starbucks Corporation.

Carrilo, W., Coral, C., Cordova, S., Meza, L., Palmer, J., & Paniura, K. (31 de Enero de

2011). Obtenido de https://es.slideshare.net/Luigui132/trabajo-starbucks-final

Starbucks. (s.f.). Starbucks. Obtenido de http://www.starbucks.com.mx/about-us/nosotros-

starbcuks/nuestra-historia