1.

Son expresiones verdaderas: a) La vitamina K regula su consumo, por e) K1

a) El acido ascórbico, tiene función lo cual no produce TOXICIDAD. 9. ES un derivado vitamínico de los
antioxidante. b) El TOCOFEROL evita la autooxidación tetraterpenos vegetales, que en el
b) La termoestabilidad es característica de los ácidos grasos frente al oxigeno organismo humano se convierte en un
de la vitamina C molecular aldehído:
c) La deficiencia de la vitamina C produce c) El niño patizambo se produce por a) Retinol
la enfermedad PELAGRA deficiencia de la fitoquinona b) Colecalciferol
d) El escorbuto son trastornos d) La forma activa de la vitamina A es el c) Fitoquinona
gastrointestinales asociados a demencia RETINAL d) Menadiona
e) El ácido dehidroascorbico se oxida en e) La purpura visual es la asociación de la e) Tocoferol
acido ascórbico para síntesis colágena vitamina A con la proteína OPSINA 10. Tambien denominado vitamina
2. La relación correcta es: 6. La forma activa de la vitamina H es: antihemorrágica:
a) Tiamina: Polineuritis alcoholica a) Avidina a) Vitamina A
b) Niacina: Formación del FAD y FMN b) Biocitina b) Vitamina D
c) Acido pantotenico: Coenzima A c) Niacinamida c) Vitamina E
d) Acido Pangamico: Sintesis colagena d) Pirofosfato de tiamina d) Vitamina K
e) Biotina: Formación de acido pirúvico e) Beta-alanina e) Vitamina C
3. Con respecto a la B12 o cianocobalamina, 7. Con respecto al complejo B, es falsa la 11. La vitamina C o ácido ascórbico se
es falso decir: afirmación: caracteriza por:
a) Es un alimento abundante en los a) La TOXICIDAD del ácido Pangámico se a) Se sintetiza en el organismo de todos
animales vegetales corrige con tiamina los animales y plantas excepto en los
b) Requiere del factor de Castle para su b) El ácido pangámico es considerado humanos.
absorción como una pseudovitamina con acción b) En forma de Ascorbato tiene actividad
c) Participa de la síntesis de la Metionina detoxificante del hígado. oxidante.
d) Participa de manera activa en la c) La B1 o tiamina tiene participación en c) El acido ascórbico es sintetizado a
ERITROPOYESIS el metabolismo aerobio partir de la fructosa
e) Se caracteriza por un grupo porfirinico d) El tetrahidrofolato es la forma activa d) El acido dehidroascorbico, es la forma
4. Son vitaminas liposolubles producidas por de la vitamina B9 que no se puede absorber
bacterias intestinales. e) La coenzima A es derivado de la e) En la mucosa bucal, e intestinal menos
a) A vitamina B5 en la estomacal se puede absorber
b) C 8. Es una vitamina sintetizada en los hongos 12. El acido ascórbico es sintetizado a partir
c) D denominados CORNEZUELO: de una hexosa:
d) E a) A1 a) Fructosa
e) K b) D1 b) Glucosa
5. Una de las siguientes expresiones es falsa: c) D2 c) Galactosa
d) D3 d) Manosa
 e) Fructosa b) Vitamina K b) En temperaturas elevadas se destruye,
13. Es una vitamina considerada un azúcar c) Vitamina C siendo termolábil.
(Monosacarido) acido débil: d) Vitamina D c) El metabolismo aerobio depende de la
a) Vitamina A e) Complejo B tiamina
b) Vitamina C 18. El retinol o vitamina A: d) La forma activa es el difosfato o
c) Vitamina D a) Los carotenos son también pirofosfato de tiamina.
d) Vitamina K denominados pro-vitamina A e) Sirve para la formación de grasas a
e) Vitamina H b) La vitamina A se almacena en el riñón partir del piruvato
14. La forma activa de la vitamina C: y puede causar toxicidad en exceso. 22. El BeriBeri y el síndrome de Korsakoff son
a) L-Ascorbico c) Tiende a reducirse formando el acido problemas neurológicos que se dan por
b) D-Ascorbico retinoico deficiencia de la vitamina:
c) D-Ascorbato d) Su forma activa es un aldehído que se a) B1 o tiamina
d) Acido oxálico une a la proteína opsina, forma la b) B3 o niacina
e) D-Dehidroascobato yodopsina. c) B5 o acido pantotenico
15. No es una función de la vitamina C: e) Participa de la formación del colágeno d) B6 o piridoxina
a) Participa de la hidroxilación de la en los animales e) B12 o cianocobalamina
Prolina y Lisina para la síntesis de 19. Las vitaminas que se pueden almacenar 23. Es una vitamina hidrosoluble que se
Colageno en órganos animales, se denominan: sintetiza en el tracto gastrointestinal por
b) En el desarrollo de huesos, dientes, a) Provitaminas bacterias:
encías y cartílagos en los humanos b) Liposolubles a) B1 o tiamina
c) Participa en la síntesis de la c) Hidrosolubles b) B3 o niacina
noradrenalina d) Porfirinicas c) B5 o acido pantotenico
d) La estructura de triple hélice del e) Terpenoides d) B6 o piridoxina
colágeno depende de la hidroxilisina y 20. Son vitaminas liposolubles derivadas del e) B12 o cianocobalamina
la hidroxiprolina isopreno: 24. El acido pirúvico ingresa al ciclo de Krebs,
e) Es un factor que disminuye la a) Retinol, Calciferol, Colecalciferol asociado a la Coenzima A, el cual se forma
inmunidad del organismo. b) Naftoquinona, Tocoferol, Retinol a partir de:
16. La síntesis del colágeno es una función: c) Fitoquinona, Calciferol, Acido a) B1 o tiamina
a) Retinol ascórbico b) B3 o niacina
b) Acido ascórbico d) Fitomanediona, Fitol, Niacina c) B5 o acido pantotenico
c) Acido linoleico e) Tocoferol, Dehidroascorbico, d) B8 o biotina
d) Carnitina Retinaldehido e) B9 o acido fólico
e) Coenzima A 21. Es falso acerca de la vitamina B1 o 25. El triptófano es un aminoácido que da
17. La XEROFTALMIA, Ceguera nocturna, son tiamina: origen a la vitamina:
problemas por el déficit de: a) Es muy soluble en agua, pero insoluble a) B1 o tiamina
a) Vitamina A en alcohol. b) B3 o niacina
 c) B5 o acido pantotenico aminoácido a un alfacetoacido, requieren
d) B8 o biotina de la vitamina:
e) B9 o acido fólico a) B1 o tiamina
26. El déficit de las siguientes vitaminas b) B3 o niacina
produce respectivamente; Niacina, Acido c) B6 o piridoxina
ascórbico, Cianocobalamina: d) B8 o biotina
a) Beriberi, pelagra, anemia falciforme e) B9 o acido fólico
b) Pelagra, Escorbuto, Anemia perniciosa
c) Pelagra, anemia macrocitica, Beriberi
d) Xeroftalmia, raquitismo, Pelagra
e) Polineuritis, Pelagra, Escorbuto
27. Las flavoproteínas son proteínas
conjugadas que tienen como cofactor a la
vitamina:
a) B1 o tiamina
b) B3 o niacina
c) B5 o acido pantotenico
d) B2 o riboflavina
e) B9 o acido fólico
28. De las siguientes vitaminas una no se
encuentran en alimentos vegetales:
a) Tiamina
b) Acido fólico
c) Acido ascórbico
d) Cianocobalamina
e) Niacina
29. La vitamina ____ tiene como forma
activa la Biocitina, y necesita del
aminoácido____________.
a) B3 – Metionina
b) B8 – Lisina
c) B8 – Metionina
d) B9 – Alanina
e) B9 – Lisina
30. Las transaminasas son enzimas que
transfieren el grupo amino de un