Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Nombre: Curso:
Los mejores deportistas del último año en el colegio se preparan para una competencia
amistosa. Cada uno calienta a su manera antes de iniciar la carrera.
El entrenador lo mira
Octavio le responde que por los nervios y le dice: -Ajá…
de la competencia, no pudo dormir…
y que por el afán de ese día, olvidó desayunar…
c. Por qué se considera que la buena alimentación es un factor importante para medir
el rendimiento de un deportista
e. ¿Qué alimentos de los que consumes a diario, crees que te pueden brindar más energía
para tus actividades diarias? Explica
a. ¿Cuáles de tus actividades diarias, consideras que son vitales para poder vivir?
b. ¿Cuáles son las principales fuentes de energía, que utilizamos para realizar nuestras
actividades diarias?
c. ¿Cómo crees que se transforma estos alimentos en energía, para poder realizar
nuestras actividades?
Respiración celular
Todo ser vivo necesita energía para vivir. Realizar actividades como respirar, crecer, jugar y hasta
dormir, implican un gasto de energía que se obtiene a través de los alimentos que ingerimos.
El primer paso es descomponer los alimentos en sus compuestos químicos y luego ingresar esas
moléculas a las células, en un proceso llamado digestión.
Este tiene como resultado que los carbohidratos y otras moléculas sean removidas del alimento
consumido y transportadas al torrente sanguíneo. Desde aquí, los nutrientes ricos en energía como
la glucosa, abandonan la sangre a través de la pared de los capilares sanguíneos y entran a los
tejidos celulares.
Una vez en el interior de la célula, comienza el proceso de respiración celular, en el que se oxida
completamente la molécula de glucosa, liberando electrones de alta energía.
El objetivo general es sintetizar atp , la molécula que interviene en todas las transacciones de
energía que se llevan a cabo en las células – mediante un proceso denominado glucólisis.
c. ¿De qué manera crees que una molécula como la de glucosa, puede
generar toda la energía necesaria para el funcionamiento de la célula?
El Metabolismo.
Debemos tener en cuenta, que se conoce con el nombre de metabolismo a las diferentes
transformaciones químicas que sufren los nutrientes en los tejidos, una vez superados los procesos
de digestión y absorción correspondientes. De aquí que, este metabolismo incluye reacciones de
tipo degradativo, que se utilizan fundamentalmente para obtener energía que se conoce como:
(catabolismo), y reacciones de tipo biosintético, por las que se forman diversas biomoléculas
utilizando parte de esa energía que se conoce como: (anabolismo).
El cuerpo humano es una máquina que necesita disponer de “combustible” en forma de energía
química. Esta energía es utilizada para el trabajo físico, para obtener calor y mantener así la
temperatura corporal, para la construcción de sus propias estructuras, utilizando para ello
numerosas reacciones biosintéticas, y para transportar un elevado número de sustancias a través
de las membranas celulares. Un combustible metabólico puede definirse como un compuesto
circulante que es tomado por los tejidos para la producción de energía. Existen dos tipos de
combustibles para el organismo: exógenos, derivados de la ingesta de alimentos, y endógenos,
derivados directamente de los almacenes tisulares (como el glucógeno y los triglicéridos) o de la
oxidación incompleta de otros combustibles (como el lactato o los cuerpos cetónicos). Las fuentes
de combustible contenidas en los alimentos son los macronutrientes denominados hidratos de
carbono, grasas y proteínas.
b. Menciona una reacción que permita la obtención de energía y otra donde se formen
moléculas utilizando parte de esta energía.
Los centenares de reacciones químicas que integran el metabolismo no tienen lugar de manera
independiente unas de otras, sino que están articuladas en largas secuencias de reacciones
consecutivas ligadas entre sí por intermediarios comunes, de manera que el producto de cada
reacción resulta ser el sustrato o reactivo de la siguiente. Estas secuencias de reacciones reciben
el nombre de rutas metabólicas.
Las rutas metabólicas a su vez están organizadas en un complejo entramado en el que unas están
conectadas con otras a través de encrucijadas metabólicas, en las cuales hay un metabolito común
a dos o más rutas.
Un ejemplo de una de las tantas rutas metabólicas que están presentes en nuestro organismo
y que tiene una gran importancia para la producción de energía en la célula es conocida como
la glucolisis.
c. ¿Por qué consideras que estos procesos son reconocidos como “rutas Metabólicas”?
Materiales:
• Agua caliente,
• Una botella,
• Un vaso,
• Un embudo,
• Un globo,
• Levadura prensada
• Azúcar.
Procedimiento:
Al principio, cuando el oxígeno está presente en el interior de la botella, las levaduras crecen por
respiración consumiendo oxígeno y produciendo dióxido de carbono. Pero cuando el oxígeno se
termina las levaduras cambian a un metabolismo anaeróbico (sin oxígeno) y se produce
la degradación de azúcar mediante fermentación que produce cantidades mayores de alcohol
y de dióxido de carbono gaseoso.
a. ¿Elabora una explicación que argumente el motivo por el cual se infla el globo
al pasar los minutos?
Catabolismo
Las células llevan a cabo diversos procesos para mantener su funcionamiento normal, muchos de los
cuales requieren energía. La respiración celular es una serie de reacciones mediante las cuales la
célula degrada moléculas orgánicas y produce energía. Todas las células vivas llevan a cabo
respiración celular para obtener la energía necesaria para sus funciones. Usualmente se usa glucosa
como materia prima, la cual se metaboliza a bióxido de carbono y agua, produciéndose energía que
se almacena como ATP (trifosfato de adenosina).
La respiración aeróbica se realiza en etapas: glucólisis (en el citosol), Ciclo de Krebs (en la matriz
mitocondrial) y Cadena Respiratoria (en la membrana interna de la mitocondria). Acoplada a esta
última ocurre la Fosforilación Oxidativa, que es la formación de ATP en presencia de oxígeno.
Anabolismo
Figura 3. La fotosíntesis.
La Bioenergética y La termodinámica.
Con este término se designan los intercambios de energía que se desarrollan en el metabolismo,
los cuales obedecen las mismas leyes físicas que cualquier otro proceso natural, y dentro de estas
leyes, los principios de la termodinámica son la base para comprender estas transducciones o
cambios de energía.
La segunda ley de la termodinámica, que se puede presentar de diversas maneras, dice que el
universo tiende continuamente hacia un mayor desorden: en todos los procesos naturales, aumenta
la entropía del universo.
Los organismos vivos consisten en colecciones de moléculas mucho más organizadas que los
materiales circundantes a partir de los cuales están construidas y mantienen y producen orden,
de una manera que parece olvidarse de la segunda ley de la termodinámica. A pesar de esto,
los organismos vivos no violan la segunda ley de la termodinámica sino que operan estrictamente
dentro de ella.
c. Establece relaciones con otros procesos que ocurren al interior de la célula, en los cuales
están involucradas las leyes de la termodinámica.
Los átomos contenidos en una molécula de glucosa más 6 moléculas de oxígeno, un total
de 7 moléculas, se dispersan más al azar por la reacción de oxidación y están ahora presentes
en un total de 12 moléculas (6CO2 + 6H2O)
Siempre que hay una reacción química transcurre de modo que hay un aumento en el número de
moléculas, o cuando una sustancia sólida, como la glucosa, se convierte en productos gaseoso
o líquido, que tiene más libertad para moverse o llenar el espacio que un sólido, hay un incremento
en el desorden molecular y en la entropía.
Lista de referencias
Audesirk, T., Biología: la vida en la tierra. (8 Edición) Prentice Hall México, 2008.
ISBN 9789702611943