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Alimenti acidificanti ed alcalinizzanti

Per tutti Alcalinizzante Acidificante


Carne - Carne, estratti di carne e brodo di carne

⁃Ortaggi e Verdura verde cotta o cruda: fagiolini, cavolo verde - Pomodori


sedano verde, bieta, broccoli, ecc... - Melanzane
- Insalate(cicoria, scarola, lattuga, valeriana...) - Cetriolini sottaceto
Verdura - Ortaggi colorati: carota, zucca, barbabietola (tranne pomodoro) - Olive sottaceto
-Patate - Funghi coltivati
-Alghe
-Castagna
-Ortaggi e Verdura bianca cotta o cruda: cavolfiore, sedano, indivia,
-Ortaggi solforosi: aglio, ravanello, peperoni, asparagi, cipolla
- Olive nere sott'olio
- Mais - Cereali integrali o meno: Segale, orzo, farro, frumento, grano saraceno,
Cereali riso, miglio, couscous, quinoa...
-Pane, pasta e alimenti a base di cereali integrali o meno
- Cornflakes e Muesli
- Dolciumi, Biscotti e torte con farine raffinate

- Latte crudo intero Fortemente acidificanti:


- Siero di latte fresco - Formaggi grassi stagionati
Latticini e - Burro fresco - Parmigiano
uova -Panna fresca - Prodotti caseari a base di siero di latte poco fresco: yogurt, latte cagliato,
- Tuorlo kefir, .....
Poco acidificanti:
- Latte pastorizzato parzialmente scremato
- Formaggi a pasta molle o dura poco grassi e Formaggio fresco

Naturalmente Parafarmacia
- Uovo intero

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- Zucchero di canna integrale - Zucchero bianco e di canna raffinato
condimenti - Margarina vegetale non idrogenata - Margarina idrogenata
- Olio vegetale spremuto a freddo (oliva,girasole, ecc...) - Grassi animali (strutto..)
- Sale da cucina - Aceto di altri tipi
- Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico) - Peperoncino
- Olio vegetale estratto a caldo - Senape, maionese, ketchup...
- Miele grezzo -Oli vegetali estratti a caldo, in particolare olio di arachidi e oli raffinati
- Sciroppo d'acero
- Aceto di mele

- Mandorle -Arachidi
Frutta - Noci brasiliane -Nocciole
secca e - Uva passa - Noci
oleaginosa - Frutta essiccata naturalmente (banane, albicocche e datteri) - Noci pecan
- Pistacchi
- Semi di zucca e girasole
- Anacardi
- Pinoli
- Sesamo
- Noce di cocco
- Frutta secca (prugne, ananas, fichi)
- Acqua pura - Acque frizzanti
Bevande - Latte di soia - Caffè
- Latte di mandorla - caffelatte
- Siero di latte fresco - Tè nero e tè verde
- Caffè di cereali - Cioccolata
- Infusi di menta, verbena, tiglio - Siero di latte vecchio o poco fresco
- Succhi di verdure fresche - Succo di pomodoro
- Sciroppi
- Vino
- Liquori alcolici
- Infuso di equiseto,di betulla e rosa canina
-Birra

frutta Frutta matura, Limone -Frutta poco matura o acerba


lime