Cannelloni con patate e

funghi
 I cannelloni con patate e funghi sono un primo piatto molto
saporito. Da accompagnare con un bel bicchiere di vino rosso.

Ingredienti

 Patate - 1 kg
 Cipolla - 1
 Funghi - 300 gr
 Aglio - 1 spicchio
 Cucchiai di olio extravergine d'oliva - q.b.
 Sale - q.b.
 Pepe - q.b.
 Tuorlo d'uovo - 1

Preparazione
I cannelloni con patate e funghi sono un primo piatto molto
saporito. Ecco tutte le fasi della ricetta:

1. Lessare le patate, pelarle e passarle al passa verdure;

2. Rosolare la cipolla e unire la purea di patate e far insaporire;

3. Tritare i funghi e rosolarli con uno spicchio d'aglio;

4. In una ciotola amalgamare le patate e i funghi (togliere

l'aglio) e aggiungere 1 tuorlo;

5. Con questo composto farcire i cannelloni e metterli in una

teglia nel forno.

6. Si possono condire sia con un sugo di pomodoro semplice

che con abbondante besciamella. In entrambi i casi, quando si
formerà una crosticina croccante, i cannelloni saranno pronti!